একটি ছুরির ট্যাং কি? সম্পূর্ণ, আংশিক, পুশ এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে জানুন

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক এক্সএনএমএক্স এক্সএনএমএক্স মার্চ আপডেট হয়েছে

জাপানি ছুরি ট্যাং কি? 

a এর ট্যাং ছুরি হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত ব্লেডের অংশ। এটি ধাতুর একটি অবিচ্ছিন্ন অংশ যা ছুরিকে শক্তি এবং ভারসাম্য দেয়। 

এটি জাপানি ছুরিগুলির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আংশিকভাবে হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, যা কাটা এবং কাটার সময় আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়। 

কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ সত্যিই একটি ট্যাং সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন না এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ, তাই না?

বিভিন্ন ট্যাং ডিজাইন সাধারণত তাদের চেহারা বা হ্যান্ডেলের সাথে যেভাবে লাগানো থাকে এবং হ্যান্ডেলের রেফারেন্সে তাদের দৈর্ঘ্য দ্বারা বর্ণনা করা হয়।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

ছুরির ট্যাং বোঝা

একটি ছুরির ট্যাং হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত ব্লেডের অংশকে বোঝায়।

এটি ব্লেডের ধারালো এবং অপ্রকাশিত অংশ যা ছুরির শক্তি এবং স্থায়িত্ব নির্দেশ করে।

ছুরির ধরন এবং এর উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের উপর নির্ভর করে ট্যাং বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসতে পারে।

"ট্যাং" শব্দটি হ্যান্ডেলের মধ্যে ছুরির ব্লেডের প্রসারণকে বোঝায়। জাপানি ছুরিগুলিতে, ট্যাং হল একটি অবিচ্ছিন্ন ধাতু যা ছুরিকে শক্তি এবং ভারসাম্য দেয়।

কেন ট্যাং গুরুত্বপূর্ণ?

একটি জাপানি ছুরির ট্যাং বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি হ্যান্ডেলের মধ্যে আংশিক বা পাতলাভাবে প্রসারিত হয়।

এটি কাটা বা কাটার সময় আরও ভাল ভারসাম্য এবং নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়।

ট্যাং ছুরিটিকে আরও শক্তি দেয়, যার অর্থ ব্যবহারের সময় এটি ভাঙ্গা বা বাঁকানোর সম্ভাবনা কম।

এখানে কেন ছুরি ট্যাং গুরুত্বপূর্ণ:

1. ভারসাম্য: ছুরির ভারসাম্য নির্ধারণে ট্যাং একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি ভালভাবে ডিজাইন করা ট্যাং সহ একটি ছুরিতে মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্র থাকবে যা হ্যান্ডেলের কাছাকাছি, এটি নিয়ন্ত্রণ এবং কৌশলগুলিকে সহজ করে তোলে।
2. ক্ষমতা: টেকসই ছুরির জন্য একটি শক্তিশালী ট্যাং অপরিহার্য। একটি সুগঠিত ট্যাং যা হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয় ছুরিতে দৃঢ়তা এবং শক্তি যোগ করে, এটি ব্যবহারের সময় বাঁকানো বা ভাঙতে বাধা দেয়।
3. আরাম: ট্যাং ছুরির আরামকেও প্রভাবিত করতে পারে। একটি খারাপভাবে ডিজাইন করা ট্যাং হ্যান্ডেলে চাপের পয়েন্ট তৈরি করতে পারে, যা দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সময় অস্বস্তি বা এমনকি আঘাতের দিকে পরিচালিত করে।
4. কর্মক্ষমতা: ট্যাং ছুরির সামগ্রিক কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করতে পারে। একটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং শক্ত ট্যাং নিশ্চিত করবে যে ব্লেডটি ব্যবহারের সময় সারিবদ্ধ এবং স্থিতিশীল থাকবে, যার ফলে মসৃণ এবং আরও কার্যকরী কাটা হবে।

সংক্ষেপে, একটি ছুরির ট্যাং এর ভারসাম্য, শক্তি, আরাম এবং সামগ্রিক কর্মক্ষমতা নির্ধারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

একটি ভাল-ডিজাইন করা ট্যাং একটি ছুরির গুণমান এবং স্থায়িত্বকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করতে পারে, এটি যে কেউ একটি উচ্চ-মানের ছুরি কিনতে চায় তার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য হয়ে ওঠে।

ট্যাং এর প্রকার: সংক্ষিপ্ত বিবরণ

বিভিন্ন ধরণের ট্যাং রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা রয়েছে।

এখানে কিছু সাধারণ ধরণের ট্যাং রয়েছে। আমি নীচে তাদের আরও বিস্তারিতভাবে যাব:

• পুরো টাং: ব্লেডের দৈর্ঘ্য পুরো হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, এটিকে সবচেয়ে শক্তিশালী এবং সবচেয়ে টেকসই বিকল্প করে তোলে।
• আংশিক তাং: ব্লেডের শুধুমাত্র একটি অংশ হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, এটি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির চেয়ে দুর্বল করে তোলে।
• পুশ ট্যাং: ট্যাংটি হ্যান্ডেলের মধ্যে ঠেলে দেওয়া হয় এবং একটি পিন বা স্ক্রু দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়।
• এনক্যাপসুলেটেড ট্যাং: ট্যাং হ্যান্ডেল উপাদান দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়, এটি আরো আরামদায়ক আঁকড়ে ধরে.
• লুকানো ট্যাং: ট্যাং সম্পূর্ণভাবে হ্যান্ডেলের ভিতরে লুকানো থাকে, এটি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির চেয়ে কম টেকসই করে তোলে।
• ইঁদুর-লেজের ট্যাং বা লাঠি ট্যাং: ট্যাং হল ধাতুর একটি পাতলা টুকরো যা হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, এটি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির চেয়ে দুর্বল করে তোলে।
• টেপারড ট্যাং: ট্যাং ধীরে ধীরে আকারে হ্রাস পায় কারণ এটি হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, এটিকে হালকা এবং পরিচালনা করা সহজ করে তোলে।
• কঙ্কালযুক্ত ট্যাং: ওজন কমাতে এবং ভারসাম্য উন্নত করতে ট্যাং-এ ছিদ্র বা কাটআউট রয়েছে।

ট্যাং জন্য ব্যবহৃত উপকরণ

ট্যাং বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ধাতু: ট্যাং-এর জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল ধাতু, সাধারণত ব্লেডের মতো একই উপাদান।
• কাঠ: কিছু ছুরিতে কাঠের ট্যাং থাকে, যা ছুরির নান্দনিক আবেদন যোগ করতে পারে।
• কৃত্রিম উপাদান: কিছু ছুরিতে কৃত্রিম উপাদান যেমন প্লাস্টিক বা রাবার থেকে তৈরি ট্যাং থাকে।

সঠিক ট্যাং নির্বাচন করা হচ্ছে

আপনি যে ধরনের ট্যাং চয়ন করেন তা আপনার চাহিদা এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। ট্যাং এর উপর ভিত্তি করে একটি ছুরি বেছে নেওয়ার সময় এখানে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

• উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার: আপনি যে ধরনের ট্যাং চয়ন করবেন তা ছুরিটির উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের উপর নির্ভর করবে। ভারী-শুল্ক কাটার কাজের জন্য, একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি আদর্শ, যখন একটি আংশিক ট্যাং ছুরি হালকা কাজের জন্য উপযুক্ত।
• আরাম: ট্যাং ছুরির আরাম এবং খপ্পরকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি একটি ভাল গ্রিপ এবং আরও আরামদায়ক হ্যান্ডলিং প্রদান করে।
• মূল্য: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরিগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। আপনি যদি বাজেটে থাকেন তবে একটি আংশিক ট্যাং ছুরি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
• নান্দনিকতা: ট্যাং ছুরির সামগ্রিক চেহারাকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি একটি মসৃণ প্রোফাইলের সাথে একটি ছুরি চান তবে একটি লুকানো ট্যাং ছুরি আদর্শ হতে পারে।

উপসংহারে, একটি ছুরির ট্যাং এটির নির্মাণের একটি অপরিহার্য অংশ যা এর শক্তি, ভারসাম্য, আরাম এবং স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করে।

ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের ট্যাং এবং উপকরণ বোঝা আপনার প্রয়োজনের জন্য আদর্শ ছুরি বেছে নিতে সাহায্য করতে পারে।

ওয়েস্টার্ন নাইফ ট্যাং বনাম জাপানি ছুরি ট্যাং

একটি ছুরির ট্যাং ব্লেডের সেই অংশকে বোঝায় যা হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয় এবং ছুরিটিকে ভারসাম্য এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।

পশ্চিমী ছুরির ট্যাং এবং জাপানি ছুরির ট্যাংগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের আকৃতি এবং আকার।

পশ্চিমা ছুরিগুলির সাধারণত একটি সম্পূর্ণ ট্যাং থাকে, যার অর্থ ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্যকে চালায় এবং প্রায়শই ব্লেডের চেয়ে চওড়া এবং ঘন হয়।

হ্যান্ডেল তারপর rivets বা screws সঙ্গে ট্যাং সংযুক্ত করা হয়।

এই নকশাটি ছুরিটিকে একটি মজবুত এবং ভারসাম্যপূর্ণ অনুভূতি দেয়, এটিকে মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাধ্যমে কাটা এবং কাটার মতো ভারী কাজের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

অন্যদিকে, জাপানি ছুরিতে প্রায়ই আংশিক ট্যাং বা লুকানো ট্যাং থাকে।

একটি আংশিক ট্যাং হ্যান্ডেলের মধ্যে শুধুমাত্র আংশিকভাবে প্রসারিত হয়, যখন একটি লুকানো ট্যাং হ্যান্ডেলের উপাদান দ্বারা সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ থাকে।

জাপানি ছুরির হাতল প্রায়শই কাঠ বা বাঁশ থেকে তৈরি করা হয় এবং নির্ভুলভাবে কাটার জন্য হাতে snugly ফিট ডিজাইন করা হয়।

এই নকশাটি ওজনে হালকা, এটিকে আরও সূক্ষ্ম কাজের জন্য আদর্শ করে তোলে যেমন শাকসবজি এবং মাছ কাটা এবং কাটা।

সামগ্রিকভাবে, পশ্চিমা এবং জাপানি ছুরি ট্যাংগুলির মধ্যে পছন্দ ব্যক্তিগত পছন্দ এবং উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহারের উপর নির্ভর করে।

উভয় ডিজাইনেরই নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং আপনার প্রয়োজন অনুসারে এবং আপনার হাতে আরাম বোধ করে এমন একটি ছুরি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বিভিন্ন ধরনের ট্যাং ব্যাখ্যা করেছেন

আসুন বিভিন্ন ধরণের ট্যাংগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

পুরো টাং

একটি সম্পূর্ণ ট্যাং হল এক ধরনের ট্যাং যেখানে ধাতু হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থকে প্রসারিত করে।

এই ধরনের ট্যাং সাধারণত উচ্চ-মানের ছুরিতে পাওয়া যায় এবং এর শক্তি এবং স্থায়িত্বের জন্য পরিচিত।

সম্পূর্ণ ট্যাং এর অর্থ হল কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন ছুরিটি ভাঙ্গার সম্ভাবনা কম।

উপসংহারে, আপনি যে ধরণের ট্যাং চয়ন করবেন তা নির্ভর করে আপনি যে ধরণের ছুরি তৈরি করছেন বা ব্যবহার করছেন তার উপর।

প্রতিটি ধরণের ট্যাং এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা রয়েছে, তাই উপলব্ধ বিভিন্ন প্রকারগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি ভাল ট্যাং থাকার প্রধান সুবিধা হল এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ছুরির সামগ্রিক শক্তি এবং স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে।

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির প্রযুক্তিগত সংজ্ঞা এবং সুবিধা

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলিকে অত্যন্ত সম্মানিত করার প্রধান কারণ হল যেগুলিকে উপলব্ধ ছুরি নির্মাণের সবচেয়ে শক্তিশালী ধরন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য প্রসারিত করে, ছুরিকে অতিরিক্ত শক্তি এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।

এটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলিকে ভারী কাজগুলির জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে যার জন্য আরও জোর প্রয়োজন, যেমন গরুর মাংসের হাড় কাটা বা মাংসের বড় কাটা।

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• ভাল ভারসাম্য: ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের ওজন সমানভাবে বিতরণ করা হয়, ছুরি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে এবং হাতের ক্লান্তি হ্রাস করে।
• উচ্চতর লিভারেজ: বর্ধিত ট্যাং আরও লিভারেজ প্রদান করে, যা কঠিন উপকরণগুলিকে কাটা সহজ করে তোলে।
• বেঁচে থাকার ব্যবহার: বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে, একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন আশ্রয় তৈরি করা, আগুন শুরু করা বা শিকারের খেলার মতো কাজে।
• স্থায়িত্ব: আংশিক ট্যাং ছুরিগুলির তুলনায় সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সময়ের সাথে ভেঙে যাওয়ার বা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির উদাহরণ

বিভিন্ন ধরণের সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি পাওয়া যায়, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার রয়েছে।

কিছু জনপ্রিয় উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:

• শেফের ছুরি: একটি সম্পূর্ণ ট্যাং শেফের ছুরি যেকোন রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস এবং এটি বিভিন্ন ধরনের কাটার কাজে ব্যবহৃত হয়।
• গারবার স্ট্রংআর্ম: এই বেঁচে থাকার ছুরিটি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং নির্মাণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ভারী-শুল্ক বহিরঙ্গন ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
• ইউনাইটেড কাটলারি হোনশু: এই কৌশলগত ছুরিটির একটি সম্পূর্ণ ট্যাং নির্মাণ রয়েছে এবং এটি তার শক্তি এবং স্থায়িত্বের জন্য পরিচিত।
• কাস্টম ছুরি: অনেক কাস্টম ছুরি প্রস্তুতকারক তাদের ডিজাইনে সম্পূর্ণ ট্যাং নির্মাণকে অন্তর্ভুক্ত করে, হ্যান্ডেল স্কেলগুলির জন্য কাঠ, হাড় বা ধাতুর মতো বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করে।

লুকানো ট্যাং

একটি লুকানো ট্যাং হল এক ধরনের ট্যাং যেখানে হ্যান্ডেলটি পুরো ট্যাংকে কভার করে। ট্যাংটি হ্যান্ডেলের মধ্যে ঢোকানো হয় এবং একটি আঠালো দিয়ে সুরক্ষিত হয়।

এই ধরণের ট্যাং সাধারণত সস্তা ছুরিতে পাওয়া যায় এবং অন্যান্য ধরণের ট্যাংগুলির মতো শক্তিশালী নয়।

যাইহোক, এটি একটি মসৃণ নকশা তৈরি করে এবং পরিষ্কার করা সহজ।

লুকানো ট্যাং এর সুবিধা এবং অসুবিধা

পেশাদাররা:

• লুকানো ট্যাং নির্মাণ একটি পরিষ্কার এবং আরও সুগমিত নকশার জন্য অনুমতি দেয়, যা কিছু লোক নান্দনিক কারণে পছন্দ করে।
• একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির তুলনায় হ্যান্ডেলটি সাধারণত হালকা এবং ধরে রাখতে আরও আরামদায়ক।
• লুকানো ট্যাং ছুরিগুলি প্রায়শই উত্পাদন করা সস্তা এবং তাই গড় ব্যবহারকারীর জন্য আরও সাশ্রয়ী হয়।
• ফলস্বরূপ ছুরিটি প্রায়শই আরও ভারসাম্যপূর্ণ এবং হালকা হয়, এটি নিয়ন্ত্রণ এবং কৌশলগুলিকে সহজ করে তোলে।

কনস:

• লুকানো ট্যাং ছুরিগুলি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির মতো শক্তিশালী বা শক্ত নয়, কারণ ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য জুড়ে প্রসারিত হয় না।
• হ্যান্ডেলটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির মতো শক্ত বা বলিষ্ঠ মনে নাও হতে পারে।
• লুকানো ট্যাং ছুরিগুলির আরও যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে, কারণ হ্যান্ডেলের স্কেলগুলি সময়ের সাথে আলগা হয়ে যেতে পারে।
• ছুরি ব্যবহার করার সময় ব্যবহারকারীর ততটা নিয়ন্ত্রণ বা জোর নাও থাকতে পারে, কারণ ট্যাংটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির মতো লম্বা বা ততটা পুরু নয়।

কোথায় লুকানো ট্যাং ছুরি পাওয়া যায়?

লুকানো ট্যাং ছুরিগুলি ছুরি তৈরির জগতে জনপ্রিয় এবং শিকারের ছুরি, রান্নাঘরের ছুরি এবং পকেট ছুরি সহ বিভিন্ন ধরণের ছুরিতে পাওয়া যায়।

এগুলি প্রায়শই ছোট বা পাতলা ব্লেডগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে একটি সম্পূর্ণ ট্যাং নির্মাণ ছুরিটিকে খুব ভারী বা ভারসাম্যহীন করে তোলে।

লুকানো ট্যাং ছুরিগুলিকে "ইঁদুর-টেল ট্যাং" ছুরিও বলা হয়, কারণ ট্যাংটি ইঁদুরের লেজের মতো শেষের দিকে থাকে।

লুকানো ট্যাং ছুরিগুলির দামের পরিসীমা এবং প্রাপ্যতা কী?

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির তুলনায় লুকানো ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত সস্তা হয়, যার ফলে ভোক্তার জন্য দাম কম হয়।

দামের পরিসীমা নির্দিষ্ট নকশা, ব্যবহৃত উপকরণ এবং নির্মাণ প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

লুকানো ট্যাং ছুরি ব্যাপকভাবে অনলাইনে পাওয়া যায় এবং ছুরি স্টক করে এমন দোকানে। কিছু জনপ্রিয় মডেলের মধ্যে রয়েছে বাক 110 ফোল্ডিং হান্টার এবং গারবার স্ট্রংআর্ম।

আংশিক তাং

একটি আংশিক ট্যাং হল এক ধরনের ট্যাং যা সাধারণত ছুরি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্যকে প্রসারিত করে না।

পরিবর্তে, ট্যাংটি আংশিকভাবে হ্যান্ডেলের মধ্যে ঢোকানো হয় এবং একটি পিন, আঠালো বা উভয় দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়।

আংশিক ট্যাংগুলি প্রায়শই সম্পূর্ণ ট্যাংগুলির চেয়ে পাতলা এবং সরু হয় এবং ছুরিটিকে একটি হালকা এবং আরও ভারসাম্যপূর্ণ অনুভূতি প্রদান করতে পারে।

আংশিক ট্যাংগুলি সাধারণত জাপানি ছুরিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে ভারী কাটার পরিবর্তে স্পষ্টতা এবং নিয়ন্ত্রণের উপর ফোকাস করা হয়।

যদিও আংশিক ট্যাংগুলি একটি হালকা এবং আরও চটপটে ছুরি সরবরাহ করতে পারে, সেগুলি সম্পূর্ণ ট্যাংগুলির মতো শক্তিশালী নাও হতে পারে এবং ভারী ব্যবহারের ফলে ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা বেশি হতে পারে।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত আংশিক ট্যাং ছুরি সমানভাবে তৈরি করা হয় না এবং একটি ছুরির গুণমান এবং স্থায়িত্ব নির্মাতার দ্বারা ব্যবহৃত উপকরণ এবং নির্মাণ কৌশলগুলির উপর নির্ভর করবে।

আংশিক ট্যাং ছুরির বৈশিষ্ট্য

একটি আংশিক ট্যাং ছুরি হল এক ধরনের ছুরি নির্মাণ যেখানে ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য প্রসারিত করে না।

পরিবর্তে, এটি শুধুমাত্র আংশিকভাবে হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, সাধারণত প্রায় অর্ধেক। এই ধরণের ট্যাংকে স্টাব ট্যাং হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।

আংশিক ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত হালকা এবং সম্পূর্ণ-ট্যাংড ছুরিগুলির তুলনায় তৈরি করা সস্তা। তাদের হালকা নির্মাণের কারণে বহন করাও সহজ।

যাইহোক, তাদের ফুল-ট্যাং ছুরিগুলির ভারসাম্য এবং লিভারেজের অভাব রয়েছে এবং সাধারণত দুর্বল এবং ভাঙার প্রবণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

উন্নত আংশিক ট্যাং ডিজাইন

যদিও কিছু ছুরি উত্সাহী আংশিক ট্যাং ছুরি নিয়ে উপহাস করতে পারে, তাদের নির্মাণ কৌশলগুলিতে উন্নতি হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, কিছু নির্মাতারা এখন ব্লেডের প্রস্থের সাথে মেলে, ছুরিটিকে আরও বিস্তৃত ট্যাং দেয় এবং এর ভারসাম্য উন্নত করে।

অতিরিক্তভাবে, কিছু আংশিক ট্যাং ছুরিতে এখন বর্ধিত ট্যাং রয়েছে যা হ্যান্ডেলের মধ্যে আরও ধাক্কা দেয়, ব্যবহারকারীকে আরও সুবিধা দেয় এবং ট্যাং ব্যর্থতার সম্ভাবনা হ্রাস করে।

কঙ্কালযুক্ত ট্যাং

একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং হল এক ধরণের ট্যাং যেখানে ছুরিটিকে হালকা করার জন্য ট্যাংয়ের অংশগুলি সরানো হয়।

সুতরাং, এই ধরনের ছুরির ট্যাং আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে ফাঁপা হয়ে গেছে, শুধুমাত্র কাঠামোগত সহায়তার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রেখে।

এটি একটি হালকা এবং আরও সুষম ছুরি তৈরি করে, কম ওজন এবং উন্নত চালচলন সহ।

ট্যাংকে কঙ্কাল করার জন্য ট্যাং এর কেন্দ্র থেকে উপাদান অপসারণ করা হয়, সাধারণত ড্রিলিং বা মিলিংয়ের মাধ্যমে।

এটি বিভিন্ন ডিগ্রীতে করা যেতে পারে, আংশিকভাবে কঙ্কালযুক্ত ট্যাং যা উপাদানের একটি অংশকে সরিয়ে দেয়, সম্পূর্ণ কঙ্কালযুক্ত ট্যাং পর্যন্ত যা সমস্ত অপ্রয়োজনীয় উপাদানকে সরিয়ে দেয়।

এই ধরনের ট্যাং তাদের জন্য আদর্শ যারা সহজ পরিচালনার জন্য একটি হালকা ছুরি চান। যাইহোক, এটি সামগ্রিক শক্তির খরচে আসে।

একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং এর উপকারিতা

একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• হালকা ওজন: ট্যাং থেকে উপাদান অপসারণ ছুরির সামগ্রিক ওজন হ্রাস করে, এটি পরিচালনা এবং বহন করা সহজ করে তোলে।
• বৃহত্তর ভারসাম্য: ছুরির কেন্দ্র থেকে উপাদান অপসারণ ব্যালেন্স পয়েন্টটিকে হ্যান্ডেলের কাছাকাছি স্থানান্তর করতে সাহায্য করে, এটি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে।
• উন্নত কর্মক্ষমতা: হালকা ওজন এবং একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং ছুরির আরও ভাল ভারসাম্য ভাল কাটিয়া কর্মক্ষমতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
• বেঁচে থাকার পরিস্থিতির জন্য আরও ভাল: একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং ছুরির হ্রাসকৃত ওজন এবং উন্নত ভারসাম্য এটিকে বেঁচে থাকার পরিস্থিতিগুলির জন্য একটি ভাল পছন্দ করতে পারে যেখানে ওজন এবং ভারসাম্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং সমন্বিত ছুরির উদাহরণ

একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং সমন্বিত ছুরির কিছু উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

• ESEE Izula: ESEE Izula হল একটি জনপ্রিয় সারভাইভাল ছুরি যা একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং নির্মাণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড এবং একটি "II" ভেরিয়েন্ট উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়, যা ব্লেডের দৈর্ঘ্যের একটি অতিরিক্ত ইঞ্চি বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
• ইউনাইটেড কাটলারি আন্ডারকভার কমব্যাট ফাইটার: ইউনাইটেড কাটলারি আন্ডারকভার কমব্যাট ফাইটার হল একটি কৌশলগত ছুরি যা একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং নির্মাণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি যুদ্ধ এবং আত্মরক্ষার পরিস্থিতিতে ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
• স্পাইডারকো টেম্পারেন্স: স্পাইডারকো টেম্পারেন্স হল একটি স্থির ব্লেড ছুরি যা একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং নির্মাণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি বহিরঙ্গন ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং আরও ভাল কাটিয়া পারফরম্যান্সের জন্য একটি ফুল-ফ্ল্যাট গ্রাউন্ড ব্লেড বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

কীভাবে একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং অন্যান্য ধরণের ট্যাংগুলির সাথে তুলনা করে?

অন্যান্য ধরণের ট্যাংগুলির তুলনায়, একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং অফার করে:

• একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির তুলনায় হালকা ওজন
• আংশিক ট্যাং ছুরির তুলনায় বৃহত্তর ভারসাম্য
• একটি লুকানো ট্যাং ছুরি তুলনায় ভাল কাটিয়া কর্মক্ষমতা

যাইহোক, একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং উপাদান অপসারণের কারণে কিছু দুর্বল দাগ থাকতে পারে, যা কিছু ক্ষেত্রে স্থায়িত্ব হারাতে পারে।

এটি ছুরির উপর একটি আঁকড়ে ধরে রাখার জন্য হ্যান্ডেলের জন্য কম সারফেস এরিয়াও অফার করে, যা ভারী কাটার সময় বা হ্যান্ডেলটি ভিজে গেলে এটি ধরে রাখা কঠিন করে তুলতে পারে।

সামগ্রিকভাবে, একটি কঙ্কালযুক্ত ট্যাং হল একটি জনপ্রিয় ধরনের ট্যাং নির্মাণ যা অনেক ছুরিতে পাওয়া যায়।

এটি হালকা ওজন এবং উন্নত ভারসাম্যের একটি অনন্য সংমিশ্রণ অফার করে, এটি অনেকগুলি কাটিয়া কাজের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।

টেপারড ট্যাং

একটি টেপারড ট্যাং হল এক ধরনের ট্যাং যেখানে ট্যাং হ্যান্ডেলের শেষ দিকে টেপার হয়।

এই ধরনের ট্যাং সাধারণত রান্নাঘরের ছুরিগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি তার ভাল ভারসাম্যের জন্য পরিচিত।

টেপারিং এর অর্থ হ্যান্ডেলটি একটি পাতলা উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে, এটিকে আঁকড়ে ধরা সহজ করে তোলে।

টেপারড ট্যাংগুলি সাধারণত ট্যাংকে ধীরে ধীরে পাতলা করার মাধ্যমে সম্পন্ন করা হয় যখন এটি হ্যান্ডেলের শেষের দিকে আসে। এটি নাকাল, ফাইলিং বা মেশিনিং সহ বিভিন্ন পদ্ধতি দ্বারা করা যেতে পারে।

প্রস্তুতকারক একটি টেপারড ট্যাং তৈরি করতে একটি বিশেষ নকশা বা উপাদান ব্যবহার করতে পারে।

কিভাবে একটি টেপারড ট্যাং অন্যান্য ট্যাং ধরনের থেকে আলাদা?

অন্যান্য ট্যাং ধরণের থেকে ভিন্ন, একটি টেপারড ট্যাং হ্যান্ডেলের শেষের দিকে ধীরে ধীরে সরু হয়ে যায়, যখন অন্যান্য ট্যাং সাধারণত সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রস্থ, উচ্চতা এবং বেধ সহ হ্যান্ডেলের শেষ পর্যন্ত প্রসারিত হয়।

এর মানে হল যে একটি টেপারড ট্যাং অন্যান্য ট্যাং ধরণের তুলনায় হ্যান্ডেলের শেষে সরু এবং পাতলা।

একটি টেপারড ট্যাং এর সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি কি কি?

যদিও একটি টেপারড ট্যাং অনেক সুবিধা প্রদান করে, বিবেচনা করার জন্য কিছু সম্ভাব্য ত্রুটি রয়েছে:

• ট্যাপারিং অন্যান্য ট্যাং ধরণের তুলনায় নির্ভরযোগ্যতা বা শক্তির সামান্য ক্ষতির কারণ হতে পারে
• ট্যাং সংকীর্ণ হ্যান্ডেল উপাদান ক্ষতি হতে পারে
• অন্যান্য ট্যাং ধরণের তুলনায় ডিজাইনটি আরও জটিল এবং তৈরি করা কঠিন হতে পারে

পুশ ট্যাং

পুশ ট্যাং হল এক ধরনের ট্যাং যেখানে ট্যাংকে হ্যান্ডেলের মধ্যে ঠেলে দেওয়া হয় এবং একটি আঠালো দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়।

এই ধরণের ট্যাং সাধারণত সস্তা ছুরিতে পাওয়া যায় এবং অন্যান্য ধরণের ট্যাংগুলির মতো শক্তিশালী নয়।

যাইহোক, এটি একটি মসৃণ নকশা তৈরি করে এবং পরিষ্কার করা সহজ।

পুশ ট্যাং নির্মাণ

পুশ ট্যাং নির্মাণে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত:

• ব্লেড এবং হ্যান্ডেল উত্পাদন প্রক্রিয়ায় আলাদাভাবে তৈরি করা হয়।
• ট্যাংটি এমন একটি দৈর্ঘ্যে সংক্ষিপ্ত করা হয় যা হ্যান্ডেলের পথের একটি অংশকে প্রসারিত করে।
• ট্যাং লাগানোর জন্য একটি স্লট তৈরি করতে হ্যান্ডেলটি র্যাবেটেড করা হয়।
• ট্যাংটি স্লটে ঠেলে দেওয়া হয় এবং ইপোক্সি বা অন্যান্য আঠালো ব্যবহার করে জায়গায় সুরক্ষিত করা হয়।
• হ্যান্ডেলটি পোলিশ বা অন্যান্য উপকরণ দিয়ে শেষ হয়।

পুশ ট্যাং এর সুবিধা এবং অসুবিধা কি কি?

সুবিধাদি:

• সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি তুলনায় উত্পাদন সস্তা.
• ভারসাম্য রাখা সহজ এবং ওজনে হালকা।
• ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ অন্তর্ভুক্ত করে।
• হালকা-শুল্ক কাট এবং সাধারণ ব্যবহারের জন্য ভাল।
• একটি ভাল চেহারা জন্য অত্যন্ত পালিশ এবং সমাপ্ত.

অসুবিধা:

• সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির তুলনায় দুর্বল।
• ভারী-শুল্ক ব্যবহারের পরিপ্রেক্ষিতে সীমিত।
• ট্যাং সুরক্ষিত করতে ব্যবহৃত ইপোক্সি বা আঠালো এর সীমার জন্য সমালোচনা করা যেতে পারে।
• ইপোক্সি ব্যবহার করে নির্মাণে উন্নতি করা হয়েছে।

পুশ ট্যাং সহ ছুরির উদাহরণ

• Gerber LMF II পদাতিক ছুরি
• গিল হিবেন ওল্ড ওয়েস্ট বোভি নাইফ
• সেন্ট্রি সলিউশন টুফ-ক্লথ
• কোল্ড স্টিল রিকন 1 ক্লিপ পয়েন্ট নাইফ

সামগ্রিকভাবে, পুশ ট্যাং হল এক ধরনের আংশিক ট্যাং নির্মাণ যা অনেক ছুরিতে পাওয়া যায়।

যদিও এটিতে সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলির শক্তির অভাব রয়েছে, এটি সাধারণত তৈরি করা সস্তা এবং ভারসাম্য বজায় রাখা সহজ।

এটি হালকা-শুল্ক কাট এবং সাধারণ ব্যবহারের জন্য একটি ভাল বিকল্প।

এনক্যাপসুলেটেড ট্যাং

একটি এনক্যাপসুলেটেড ট্যাং হল এক ধরণের ট্যাং যেখানে ট্যাং সম্পূর্ণরূপে হ্যান্ডেল উপাদান দ্বারা আবৃত থাকে।

এই ধরনের ট্যাং সাধারণত উচ্চ-মানের ছুরিতে পাওয়া যায় এবং এর শক্তি এবং স্থায়িত্বের জন্য পরিচিত।

হ্যান্ডেল উপাদান সাধারণত কাঠ বা ধাতু যেমন একটি উচ্চ মানের উপাদান থেকে তৈরি করা হয়.

এনক্যাপসুলেটেড ট্যাংগুলি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির নান্দনিক আবেদন থাকা সত্ত্বেও একটি আংশিক ট্যাং এর শক্তি পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় সরবরাহ করে।

এনক্যাপসুলেটেড ট্যাং এর সুবিধা

একটি এনক্যাপসুলেটেড ট্যাং এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• একটি কাস্টম নকশা জন্য সম্ভাব্য প্রস্তাব
• হ্যান্ডেল উপকরণ সীমা হ্রাস
• হ্যান্ডেল অতিরিক্ত বেধ প্রস্তাব
• ছুরি অতিরিক্ত শক্তি প্রস্তাব
• ট্যাং জন্য একটি সুনির্দিষ্ট ফিট প্রস্তাব
• ট্যাং ব্যর্থ হওয়ার বা হ্যান্ডেলের মধ্য দিয়ে ধাক্কা দেওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে
• একটি শক্তিশালী এবং আরো টেকসই ছুরি অফার করে

বর্ধিত ট্যাং

একটি বর্ধিত ট্যাং হল এক ধরণের ট্যাং যেখানে ট্যাং হ্যান্ডেলের বাইরে প্রসারিত হয় এবং একটি পোমেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এই ধরনের ট্যাং সাধারণত শিকারের ছুরিতে পাওয়া যায় এবং এটি তার ভারসাম্য এবং সামগ্রিক শক্তির জন্য পরিচিত।

বর্ধিত ট্যাং এর অর্থ হল ছুরিটি অন্যান্য কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন হাতুড়ি।

একটি বর্ধিত ট্যাং ছুরি বজায় রাখা

একটি বর্ধিত ট্যাং ছুরি বজায় রাখা অন্য যে কোনও ধরণের ছুরি বজায় রাখার অনুরূপ, তবে মনে রাখতে কয়েকটি অতিরিক্ত বিবেচনা রয়েছে:

• ট্যাং পরিষ্কার রাখুন: বর্ধিত ট্যাং ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহের প্রবণ হতে পারে, তাই ছুরির কোনও ক্ষতি রোধ করতে এটি পরিষ্কার রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
• চরম ব্যবহার এড়িয়ে চলুন: যেহেতু একটি বর্ধিত ট্যাং ছুরি চূড়ান্ত কার্যকারিতার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি চরম পরিস্থিতিতে ব্যবহার করা হলে এটি ক্ষতির ঝুঁকি বেশি হতে পারে।
• উপাদান বিবেচনা করুন: ছুরির হ্যান্ডেলের জন্য ব্যবহৃত উপাদানের ধরন ছুরির সামগ্রিক কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই এমন একটি উপাদান নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ যা বর্ধিত ট্যাংয়ের সাথে ভাল কাজ করবে।
• কোন সম্ভাব্য বিরতি পরীক্ষা করুন: যেহেতু বর্ধিত ট্যাং ছুরির একটি অতিরিক্ত অংশ, তাই এটি ছুরির অন্যান্য অংশের তুলনায় ভাঙ্গার প্রবণতা বেশি হতে পারে। ক্ষতির কোনো লক্ষণের জন্য নিয়মিত ট্যাং পরীক্ষা করুন।

একটি বর্ধিত ট্যাং একটি ছুরিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, অতিরিক্ত ওজন, ভারসাম্য এবং খপ্পর প্রদান করে।

ছুরির ধরন এবং নির্মাণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, একটি বর্ধিত ট্যাং একটি জটিল নকশা বৈশিষ্ট্য হতে পারে যা বজায় রাখার জন্য বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন।

যাইহোক, যারা তাদের ছুরি থেকে পারফরম্যান্সের চূড়ান্ত সন্ধান করছেন তাদের জন্য, একটি বর্ধিত ট্যাং নিখুঁত সংযোজন হতে পারে।

ইঁদুর-লেজের ট্যাং বা লাঠি ট্যাং

ইঁদুর-টেইল ট্যাংগুলি সাধারণত তাদের নির্মাণের কারণে সবচেয়ে দুর্বল ধরণের ট্যাং হিসাবে বিবেচিত হয়।

ট্যাং এর পাতলা এবং টেপার ডিজাইনের অর্থ হল এটি সম্পূর্ণ ট্যাং বা এমনকি একটি আংশিক ট্যাং ছুরির মতো একই পরিমাণ বল পরিচালনা করতে পারে না।

এটি তাদের ভারী ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে, যেমন বুশক্রাফ্ট বা অন্যান্য বহিরঙ্গন কার্যকলাপ।

একটি ইঁদুর-লেজ ট্যাং ছুরি সনাক্ত কিভাবে

ইঁদুর-টেইল ট্যাং ছুরিগুলি তাদের পাতলা এবং টেপারযুক্ত ট্যাং দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে যা হ্যান্ডেলের পথের একটি অংশকে প্রসারিত করে।

এগুলিকে কখনও কখনও স্টিক ট্যাং বা লুকানো ট্যাং ছুরি হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ ট্যাং হ্যান্ডেল উপাদান দ্বারা আবৃত থাকে।

ইঁদুর-লেজ ট্যাং ছুরির সুবিধা এবং অসুবিধা

উপকারিতা:

• হালকা নকশা
• উত্পাদন সস্তা
• বহন করা সহজ

অপূর্ণতা:

• সবচেয়ে দুর্বল ধরনের ট্যাং
• ভারী ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত
• হ্যান্ডেল উপাদান পরিবর্তন করা কঠিন
• খারাপ ভারসাম্য একটি দরিদ্র অনুভূতি ফলে

একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি সনাক্তকরণ: টিপস এবং কৌশল

একটি ছুরি সম্পূর্ণ ট্যাং কিনা তা জানা কয়েকটি কারণে গুরুত্বপূর্ণ:

• সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরিগুলির চেয়ে আরও শক্তিশালী এবং আরও টেকসই হয়, এটি ভারী-শুল্ক কাজের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
• সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সময়ের সাথে ভেঙ্গে যাওয়ার বা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কম, যা যারা ঘন ঘন ছুরি ব্যবহার করে তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিনিয়োগ করে।
• সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরিগুলির চেয়ে ভারী হয়, যা কিছু কাজের জন্য একটি সুবিধা হতে পারে যার জন্য আরও জোর বা চাপের প্রয়োজন হয়।

একটি ছুরি সম্পূর্ণ ট্যাং হলে কিভাবে বলবেন

একটি ছুরি সম্পূর্ণ ট্যাং কিনা তা বলার কয়েকটি উপায় রয়েছে:

• প্যাকেজিং বা প্রস্তুতকারকের ওয়েবসাইট পরীক্ষা করুন: অনেক ছুরি প্রস্তুতকারক বলে যে একটি ছুরিটি পণ্যের বিবরণে বা প্যাকেজিংয়ে সম্পূর্ণ ট্যাং কিনা।
• একটি দৃশ্যমান রূপরেখা সন্ধান করুন: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিতে সাধারণত হ্যান্ডেলের মধ্য দিয়ে চলমান ট্যাংয়ের একটি দৃশ্যমান রূপরেখা থাকে।
• অতিরিক্ত ওজনের জন্য পরীক্ষা করুন: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরির চেয়ে ভারী হয় কারণ হ্যান্ডেলে যোগ করা ধাতুর কারণে।
• হ্যান্ডেলের মধ্য দিয়ে চলমান একটি ধাতব রেখা দেখুন: এই লাইনটি ট্যাং এবং সাধারণত সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলিতে দৃশ্যমান হয়।
• ব্লেড ফ্লেক্স করার চেষ্টা করুন: আংশিক ট্যাং ছুরির তুলনায় সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি ফ্লেক্স বা বাঁকানোর সম্ভাবনা কম।
• অনলাইন রিভিউ পরীক্ষা করুন: অন্য যারা ছুরি কিনেছেন তারা হয়তো উল্লেখ করেছেন যে এটি সম্পূর্ণ ট্যাং কিনা।

একটি ভাঙা ট্যাং সম্ভাবনা দূর করা

সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলিকে সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরির চেয়ে শক্তিশালী এবং আরও টেকসই বলে মনে করা হয়।

যাইহোক, ছুরির অপব্যবহার হলে বা হ্যান্ডেলের জন্য ব্যবহৃত উপাদান যথেষ্ট শক্তিশালী না হলে ট্যাংটি ভেঙে যেতে পারে এমন একটি সুযোগ এখনও রয়েছে।

একটি ভাঙা ট্যাং সম্ভাবনা দূর করতে, এটি গুরুত্বপূর্ণ:

• একটি শক্তিশালী উপাদান, যেমন ইস্পাত থেকে তৈরি সম্পূর্ণ ট্যাং সহ একটি ছুরি চয়ন করুন।
• ছুরির ওজন এবং ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দিন যাতে এটি ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং খুব ভারী বা খুব হালকা না হয়।
• ছুরিটি তার উদ্দেশ্যমূলক কাজের জন্য ব্যবহার করুন এবং এটির জন্য ডিজাইন করা হয়নি এমন কাজের জন্য এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
• ছুরিটি পরিষ্কার এবং শুকনো রেখে এবং ব্যবহার না করার সময় নিরাপদে সংরক্ষণ করে যত্ন নিন।

আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত অনুপ্রেরণা খুঁজুন সেরা ছুরি স্ট্যান্ড, স্ট্রিপ এবং ব্লকগুলিতে আমার পর্যালোচনাতে ছুরিগুলি নিরাপদে সংরক্ষণ করা

ফুল-ট্যাং ছুরির উপকারিতা

ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি তাদের শক্ত নির্মাণের কারণে ছুরি প্রস্তুতকারক এবং উত্সাহীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ।

একটি ফুল-ট্যাং ছুরির ফলকটি হ্যান্ডেলের মধ্য দিয়ে সমস্ত পথ প্রসারিত করে, এটিকে একক ধাতুতে পরিণত করে।

এর মানে হল ছুরিটির ওজন ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, এটি আংশিক ট্যাং ছুরির চেয়ে ভারী এবং আরও শক্তিশালী করে তোলে।

একটি ফুল-ট্যাং ছুরির অতিরিক্ত ওজন এবং শক্ত নির্মাণ বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ভাল ভারসাম্য এবং লিভারেজ: ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের ওজন সমানভাবে বিতরণ করা হয়, যা কাটার সময় আরও ভাল ভারসাম্য এবং লিভারেজের জন্য অনুমতি দেয়।
• বর্ধিত শক্তি: ছুরির ওজন কাটিং প্রান্তে আরও বল প্রয়োগ করার অনুমতি দেয়, যা মোটা উপকরণের মধ্য দিয়ে কাটা সহজ করে তোলে।
• সুপিরিয়র টিপ কন্ট্রোল: ছুরির ওজন ব্লেডের ডগাকে স্থির রাখতে সাহায্য করে, এটি সুনির্দিষ্ট কাট করা সহজ করে তোলে।

ভাল পারফরম্যান্স

সম্পূর্ণ-ট্যাং ছুরিগুলি তাদের শক্ত নির্মাণের কারণে আংশিক ট্যাং ছুরিগুলির চেয়ে ভাল কাজ করতে সক্ষম।

ব্লেড এবং হ্যান্ডেল হল এক টুকরো ধাতু, যার মানে ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে কোন দুর্বল পয়েন্ট বা ট্রানজিশন নেই।

এটি কাটিয়া প্রান্তে আরও বল প্রয়োগ করার অনুমতি দেয়, যা কঠিন উপকরণগুলির মাধ্যমে কাটা সহজ করে তোলে। ফুল-ট্যাং ছুরিগুলিও অফার করে:

• বর্ধিত স্থায়িত্ব: একটি পূর্ণ-ট্যাং ছুরির শক্ত নির্মাণের অর্থ হল ব্যবহারের সময় এটি ভেঙে যাওয়ার বা স্ন্যাপ হওয়ার সম্ভাবনা কম।
• আরও ভাল কাটার ক্ষমতা: ছুরির ওজন কাটিং প্রান্তে আরও চাপ প্রয়োগ করার অনুমতি দেয়, যা এটি মোটা উপকরণের মাধ্যমে কাটা সহজ করে তোলে।
• ভারী-শুল্ক কাজের জন্য উপযুক্ত: ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি বেঁচে থাকা এবং বাইরের উত্সাহীদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ তাদের ভারী ব্যবহার এবং অপব্যবহার সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে।

নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ

ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি তাদের সেরা কাজটি নিশ্চিত করতে নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।

যাইহোক, একটি ফুল-ট্যাং ছুরির সুবিধাগুলি অতিরিক্ত রক্ষণাবেক্ষণকে মূল্যবান করে তোলে।

কিছু রক্ষণাবেক্ষণের কাজ যা নিয়মিত করা উচিত:

• ব্লেড পরিষ্কার করা: ব্লেডে মরিচা ও ক্ষয় রোধ করতে ফুল-ট্যাং ছুরি নিয়মিত পরিষ্কার করা উচিত।
• ব্লেড তীক্ষ্ণ করা: ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি নিয়মিত ধারালো করা উচিত যাতে তারা ধারালো এবং কার্যকর থাকে।
• হ্যান্ডেলটি পরীক্ষা করা: হ্যান্ডেলটি সুরক্ষিত এবং ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে কোনও আলগা জয়েন্ট বা স্থানান্তর নেই তা নিশ্চিত করতে ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত।

একটি খুঁজুন জাপানি ছুরিগুলি সঠিকভাবে বজায় রাখার সম্পূর্ণ নির্দেশিকা এখানে

সামগ্রিকভাবে, ফুল-ট্যাং ছুরিগুলি অন্যান্য ধরণের ছুরিগুলির তুলনায় বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়।

তারা নির্মাণে উচ্চতর, আরও ভাল পারফরম্যান্স অফার করে এবং তারা তাদের সেরা কাজটি নিশ্চিত করতে নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।

আপনি যদি এমন একটি ছুরি খুঁজছেন যা ভারী ব্যবহার এবং অপব্যবহার সহ্য করতে পারে তবে একটি ফুল-ট্যাং ছুরি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

সম্পূর্ণ বনাম আংশিক ট্যাং: আপনার ছুরির জন্য কোনটি ভাল?

যখন এটি একটি সম্পূর্ণ ট্যাং এবং একটি আংশিক ট্যাং ছুরির মধ্যে নির্বাচন করার জন্য আসে, তখন কয়েকটি মূল বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

• শক্তি: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলিকে সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরির চেয়ে শক্তিশালী এবং আরও টেকসই হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর কারণ হল ব্লেডটি হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্য প্রসারিত করে, আরও সমর্থন এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।
• ওজন: আংশিক ট্যাং ছুরিগুলি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরির চেয়ে হালকা এবং আরও হালকা হতে থাকে। এটি তাদের বহন এবং চালচলন সহজ করে তুলতে পারে, তবে ভারী-শুল্ক কাজের জন্য তাদের কম কার্যকর করতে পারে।
• খরচ: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং ছুরির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, কারণ তাদের উত্পাদন করতে আরও উপকরণ এবং কাজ প্রয়োজন।
• ব্যবহার: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত কাটা এবং কাটার মতো ভারী কাজের জন্য সুপারিশ করা হয়, যখন আংশিক ট্যাং ছুরিগুলি পেঁয়াজ কাটা বা অন্যান্য ছোট টুকরা করার মতো হালকা কাজের জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে।
• উপাদান: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি সাধারণত স্টিলের মতো শক্ত উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়, যখন আংশিক ট্যাং ছুরিগুলি ধাতু, প্লাস্টিক বা কাঠ সহ বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
• কৌশল: সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরিগুলি এমন কৌশলগুলির জন্য ভাল হতে পারে যেগুলির জন্য ব্লেডে আরও জোর দেওয়া প্রয়োজন, যখন আংশিক ট্যাং ছুরিগুলি আরও সূক্ষ্মতা এবং নির্ভুলতার প্রয়োজন হয় এমন কৌশলগুলির জন্য আরও ভাল হতে পারে।
• উদাহরণ: জাপানি ছুরিগুলি সাধারণত পূর্ণ ট্যাং হয়, যখন পাশ্চাত্য-স্টাইলের ছুরিগুলি প্রায়শই আংশিক ট্যাং হয়।

যা আপনার জন্য ভাল?

শেষ পর্যন্ত, একটি সম্পূর্ণ ট্যাং এবং একটি আংশিক ট্যাং ছুরির মধ্যে নির্বাচন করা আপনার ব্যক্তিগত চাহিদা এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করবে।

আপনি যদি একজন পেশাদার শেফ হন বা ঘন ঘন আপনার ছুরিটি ভারী কাজের জন্য ব্যবহার করেন তবে একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ছুরি হতে পারে ভাল বিকল্প।

আপনি যদি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য একটি হালকা এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প খুঁজছেন, একটি আংশিক ট্যাং ছুরি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।

প্রতিটি ধরণের ছুরির বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি বিবেচনা করা এবং আপনার প্রয়োজন এবং বাজেটের সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত একটি চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।

কিভাবে বিভিন্ন উপকরণ ট্যাং গঠন প্রভাবিত করে?

একটি ছুরি ট্যাং নির্মাণে ব্যবহৃত উপকরণের পছন্দ ট্যাং গঠনের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।

এখানে কিছু উপায় রয়েছে যা বিভিন্ন উপকরণ ট্যাং গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে:

ধাতব প্রকার

ব্লেড এবং ট্যাং-এ ব্যবহৃত ধাতুর ধরন ছুরির শক্তি, ওজন এবং নমনীয়তাকে প্রভাবিত করতে পারে।

উচ্চ-কার্বন ইস্পাত, উদাহরণস্বরূপ, তার স্থায়িত্ব এবং তীক্ষ্ণতার জন্য পরিচিত, তবে এটি অন্যান্য ধরণের ধাতুর চেয়ে ভারী হতে পারে।

অন্যদিকে, স্টেইনলেস স্টিল তার জারা প্রতিরোধের জন্য পরিচিত কিন্তু উচ্চ-কার্বন স্টিলের মতো ধারালো নাও হতে পারে।

ব্যবহৃত ধাতুর ধরন ট্যাং গঠনের পদ্ধতিকেও প্রভাবিত করবে, যেমন ফরজিং, স্ট্যাম্পিং বা ঢালাই।

উপকরণ হ্যান্ডেল

ছুরির হ্যান্ডেল তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণগুলি ট্যাং গঠনকেও প্রভাবিত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, কাঠ বা হাড়ের হাতলগুলি সাধারণত পিন বা রিভেট ব্যবহার করে ট্যাং-এ সুরক্ষিত থাকে।

বিপরীতে, প্লাস্টিক বা রাবারের মতো কৃত্রিম উপাদানগুলি ট্যাংকে সংযুক্ত করতে আঠালো ব্যবহার করতে পারে।

হ্যান্ডেল উপকরণ পছন্দ এছাড়াও ভারসাম্য এবং ছুরি সামগ্রিক অনুভূতি প্রভাবিত করতে পারে.

ট্যাং আকৃতি

ট্যাং এর আকৃতি তার নির্মাণে ব্যবহৃত উপকরণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

একটি মোটা, ভারী ট্যাং একটি ভারী-শুল্ক ছুরির জন্য ভারসাম্য এবং শক্তি প্রদানের জন্য প্রয়োজনীয় হতে পারে, যখন একটি পাতলা ট্যাং সঠিক কাজগুলির জন্য ব্যবহৃত হালকা-ওজন ছুরির জন্য উপযুক্ত হতে পারে।

ট্যাং-এর আকৃতিও ব্যবহৃত হ্যান্ডেল সামগ্রীর ধরন দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, কারণ কিছু উপকরণের সঠিকভাবে সুরক্ষিত করার জন্য একটি নির্দিষ্ট আকৃতির প্রয়োজন হতে পারে।

উপসংহারে, একটি ছুরি ট্যাং নির্মাণে ব্যবহৃত উপকরণগুলির পছন্দ এর গঠনের পাশাপাশি ছুরির শক্তি, ওজন এবং ভারসাম্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।

একটি ছুরি নির্বাচন করার সময় এই সমস্ত কারণগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে ট্যাংটি ব্যবহারকারীর নির্দিষ্ট চাহিদা মেটাতে ডিজাইন করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে।

বিবরণ

লম্বা ট্যাং থাকার সুবিধা কী?

লম্বা ট্যাং সহ জাপানি ছুরিতে সরু ব্লেড থাকে, যা জাপানি রান্নাঘরের সংস্কৃতি এবং রীতিনীতির একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য।

এটি ব্লেড ভাঙ্গা বা বাঁক না করে পাতলা স্লাইসিং এবং সুনির্দিষ্ট কাটার অনুমতি দেয়।

উপরন্তু, একটি লম্বা ট্যাং মানে ছুরিটি ন্যূনতম পরিমাণ ওজন ধরে রাখতে পারে, যা শেফদের জন্য আদর্শ যারা হালকা ছুরি থাকার সুবিধাগুলি উপভোগ করতে পছন্দ করেন।

কিভাবে ট্যাং খাদ্য কাটা হচ্ছে ধরনের প্রভাবিত করে?

জাপানি ছুরিতে ট্যাং-এর ধরন কাটা খাবারের ধরণকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি আংশিক ট্যাং সবজি কাটার জন্য আদর্শ, যেখানে মাংসের মতো ভারী আইটেমগুলির জন্য একটি সম্পূর্ণ ট্যাং ভাল।

শেফ যারা একটি নির্দিষ্ট ধরনের খাবারের জন্য একটি ছুরি চান তাদের বেছে নেওয়া ছুরিতে ট্যাং ধরনের বিবেচনা করা উচিত।

ট্যাং এর শক্তি নির্দিষ্ট ধরণের খাবার কাটাতেও একটি কারণ হতে পারে।

একটি মজবুত, পূর্ণ ট্যাং মাংসের মতো ঘন, শক্ত খাবার কাটার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করতে পারে, যখন একটি দুর্বল বা খারাপভাবে ডিজাইন করা ট্যাং এই অবস্থার অধীনে বাঁকানো বা ভাঙার প্রবণতা বেশি হতে পারে।

একটি সম্পূর্ণ ট্যাং সহ একটি সুষম ভারসাম্যপূর্ণ ছুরি ভারী-শুল্ক কাটার কাজের জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে, যেমন ঘন শাকসবজি বা মাংস কাটার জন্য, যখন আংশিক ট্যাং সহ একটি হালকা, আরও চটকদার ছুরিটি স্লাইসিং বা কাটার মতো নির্ভুল কাজগুলির জন্য ভাল হতে পারে। ডাইসিং সবজি

একটি অর্ধ ট্যাং ছুরি জোর করা হলে কি হয়?

যখন একটি অর্ধ ট্যাং ছুরিতে জোর দেওয়া হয়, তখন ছুরিটির দুর্বলতম পয়েন্টটি ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে সংযোগস্থলে থাকে।

যদি ছুরিটি খুব জোরে ধাক্কা দেওয়া হয় বা জোর করে চাপ দেওয়া হয়, তাহলে ট্যাংটি ভেঙে যেতে পারে বা ছোট হয়ে যেতে পারে, যার ফলে একটি ভাঙা ছুরি হয়।

হ্যান্ডেলের বাইরের দিকে স্ট্রেসের প্রমাণ দেখা যায়, যেখানে ট্যাংটি তার চেয়ে বেশি সময় ধরে চলতে বাধ্য হয়।

একটি ভাঙা ছুরি হ্যান্ডেল ঠিক করতে হবে? আমার এখানে একটি জাপানি ছুরির হ্যান্ডেল প্রতিস্থাপন করার জন্য একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা আছে

ছুরি ট্যাং এবং ছুরি হ্যান্ডেল মধ্যে পার্থক্য কি?

ট্যাং এবং হ্যান্ডেল একটি ছুরির দুটি ভিন্ন অংশ, স্বতন্ত্র ভূমিকা এবং ফাংশন সহ।

ট্যাং হল ব্লেডের একটি অংশ যা হ্যান্ডেলের মধ্যে প্রসারিত হয়, হ্যান্ডেলের জন্য একটি সংযুক্তি এবং সমর্থন প্রদান করে।

ট্যাং সাধারণত ব্লেডের মতো একই উপাদান দিয়ে তৈরি হয় এবং এটি সম্পূর্ণ বা আংশিক হতে পারে।

একটি সম্পূর্ণ ট্যাং হ্যান্ডেলের পুরো দৈর্ঘ্যকে প্রসারিত করে, যখন একটি আংশিক ট্যাং হ্যান্ডেলের মধ্যে শুধুমাত্র আংশিকভাবে প্রসারিত করে।

হ্যান্ডেল হল ছুরির সেই অংশ যা ব্যবহারকারীর হাতে থাকে, ব্লেডের উপর গ্রিপ এবং নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে।

হ্যান্ডেলটি কাঠ, প্লাস্টিক বা ধাতুর মতো বিভিন্ন ধরণের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং একটি আরামদায়ক এবং এরগনোমিক গ্রিপ প্রদানের জন্য বিভিন্ন উপায়ে আকার দেওয়া যেতে পারে।

ছুরির ধরন এবং ব্যবহৃত উপকরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন পদ্ধতি যেমন পিন, রিভেট বা আঠালো ব্যবহার করে হ্যান্ডেলটি ট্যাংয়ের সাথে সংযুক্ত করা হয়।

যদিও ট্যাং এবং হ্যান্ডেল পৃথক উপাদান, তারা একটি কার্যকরী এবং কার্যকর ছুরি তৈরি করতে একসাথে কাজ করে।

ট্যাং ব্লেডের জন্য সমর্থন এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে, যখন হ্যান্ডেল ব্যবহারকারীর জন্য গ্রিপ এবং নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে।

একটি ভাল ডিজাইন করা ছুরিতে একটি শক্তিশালী এবং টেকসই ট্যাং থাকবে যা নিরাপদে একটি আরামদায়ক এবং এরগনোমিক হ্যান্ডেলের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

জাপানি ছুরিগুলির সাধারণত পশ্চিমা ছুরিগুলির চেয়ে আলাদা হ্যান্ডেল (ওয়া) থাকে, এখানে পার্থক্য শিখুন

শক্তিশালী ছুরি ট্যাং কি?

সবচেয়ে শক্তিশালী ছুরি ট্যাংকে সাধারণত পূর্ণ ট্যাং বলে মনে করা হয়।

একটি সম্পূর্ণ ট্যাং হ্যান্ডেলের সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থকে প্রসারিত করে, হ্যান্ডেলের উপাদানটি ট্যাংয়ের উভয় পাশে স্যান্ডউইচ করা এবং সুরক্ষিত থাকে।

এটি ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে একটি শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল সংযোগ তৈরি করে, প্রভাবের বলকে সমানভাবে বিতরণ করে এবং ব্লেডটিকে আলগা বা নড়বড়ে হতে বাধা দেয়।

ফুল ট্যাং ছুরিগুলি প্রায়শই ভারী-শুল্ক কাটার জন্য পছন্দ করা হয়, যেমন ঘন মাংস বা শাকসবজি কাটা, কারণ তারা প্রভাবের শক্তি সহ্য করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।

এগুলি সাধারণত আংশিক ট্যাং বা অন্যান্য ট্যাং ডিজাইনের ছুরিগুলির চেয়ে বেশি টেকসই এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়।

এটি বলা হচ্ছে, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি ছুরি ট্যাং এর শক্তি অন্যান্য কারণের উপরও নির্ভর করে, যেমন ব্যবহৃত স্টিলের ধরন এবং নির্মাণের গুণমান।

একটি ভাল-পরিকল্পিত এবং সঠিকভাবে সম্পাদিত আংশিক ট্যাং বা অন্যান্য ট্যাং নকশাও শক্তিশালী এবং নির্ভরযোগ্য হতে পারে, যতক্ষণ না এটি উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের চাহিদা মেটাতে ইঞ্জিনিয়ার করা হয়।

উপসংহার

সুতরাং আপনার কাছে এটি রয়েছে - একটি ছুরির ট্যাং সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার। 

ট্যাং হল ছুরির অংশ যা হাতল থেকে প্রসারিত হয় এবং আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে একটি ছুরি বেছে নেওয়ার সময় এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। 

বেশিরভাগ পশ্চিমা ছুরিগুলি সম্পূর্ণ ট্যাং হয়, যেখানে বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরিগুলির একটি আংশিক ট্যাং থাকে।

তাই আপনার পরবর্তী ক্রয় করার সময় এটি বিবেচনা মনে রাখবেন!

পরবর্তী, সম্পর্কে জানুন আরও কারণ যা পশ্চিমা ছুরিগুলিকে জাপানিদের থেকে আলাদা করে (এবং কোনটি ভাল?)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।