কিভাবে টেপ্পানিয়াকি ট্রিকস করবেন - দেখুন এবং শিখুন (ভিডিও টিউটোরিয়াল সহ)
আপনি যদি একজন জাপানি খাবার উৎসাহী হন, তাহলে আপনি অবশ্যই চেষ্টা করেছেন টেপানিয়াকি স্টাইলের খাবারের রেসিপি আপনার জীবদ্দশায় বেশ কয়েকবার এবং সম্ভবত পরিকল্পনা করছেন একটি টেপানিয়াকি গ্রিল কিনুন আপনার নিজের বাড়িতে আপনার প্রিয় টেপানিয়াকি খাবার রান্না করার জন্য।
কিন্তু টেপানিয়াকি-স্টাইলের খাবার রান্না করা cookingতিহ্যবাহী রান্নার শৈলীর মতো সহজ নয় যা আপনি জানেন এবং আপনাকে কিছু খাঁটি জাপানি টেপানিয়াকি কৌশল শিখতে হবে।
সমস্ত উদ্দেশ্য এবং উদ্দেশ্যগুলির জন্য আমি মনে করি এটি বলা নিরাপদ যে টেপ্পানিয়াকি কৌশলগুলি কেবল আপনার অতিথিদের বিনোদনের জন্য।
তাই যদি আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই একটি টেপানিয়াকি গ্রিল বা রান্নার টপ থাকে এবং আপনি অবশ্যই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরকে আপনার রান্নার দক্ষতার প্রশংসা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছেন, তাহলে আপনি তাদের বিনোদনের জন্য টেপানিয়াকি কৌশলগুলিও শিখতে এবং আয়ত্ত করতে পারেন।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
কিছু টেপ্পানিয়াকি কৌশল শেখার জন্য
এখানে প্রায় 5 টি অনন্য টেপানিয়াকি শেফ কৌশল রয়েছে যা আপনি আয়ত্ত করতে শিখতে পারেন, তবে সেগুলি অভ্যস্ত হওয়া বেশ চ্যালেঞ্জ হতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি এতে আপনার হৃদয় putুকান, তাহলে আপনি অবশ্যই এটিকে প্রায় 4 - 6 মাসের মধ্যে আয়ত্ত করতে পারবেন।
একবার আপনি লোভনীয় টেপানিয়াকি কৌশলগুলি আয়ত্ত করে নিলে, আপনি প্রকৃত ভিড়-আনন্দদায়ক হবেন এবং আপনি যা করছেন তা একেবারে পছন্দ করবেন।
আসুন কিছু টেপানিয়াকি কৌশল যা আপনি শিখতে পারেন তার কিছু দেখুন:
সাধারণ ছুরি/স্প্যাটুলা হ্যান্ডলিং
যদি কেউ আপনাকে বলে যে অভিনব ছুরি এবং স্পটুলা কৌশলগুলি কেবল প্রদর্শনের জন্য, তবে সেগুলি সঠিক, তবে অন্যান্য টেপ্পানিয়াকি কৌশল সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে।
আপনার অতিথি/গ্রাহকদের জন্য খাবার প্রস্তুত করার আগে কৌতুকপূর্ণ হওয়া টেপ্পানিয়াকি-স্টাইলের রান্নার কেন্দ্রবিন্দু নয়, এটি আপনার অতিথিদের দেওয়া সন্তুষ্টি!
ঠিক এই কারণেই জাপানি টেপানিয়াকি শেফরা এই কৌশলগুলি করেন - তাদের লক্ষ্য কেবল তাদের প্রস্তুত করা সুস্বাদু খাবারে নয়, তাদের অতিথিদের প্রতিটি খাবারের জন্য উন্মুখ করে তোলা।
এখানে কিভাবে একটি ইউটিউব ভিডিও বিশদ বিবরণ সহ স্প্যাটুলা (টেপানিয়াকি হিবাচির জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার) এবং ছুরি চালানো হয়। মূলত আপনাকে আপনার তর্জনীর চারপাশে স্প্যাটুলা এবং ছুরি ঘুরানোর জন্য সেন্ট্রিপেটাল বা সেন্ট্রিফিউগাল বাহিনী (এটি উভয় বা উভয়ই হতে পারে) তৈরি করতে হবে।
আপনি স্প্যাটুলা এবং ছুরি বাতাসে ছুঁড়ে ফেলতে পারেন, এটিকে উল্টাতে পারেন এবং তারপর আপনার স্পিনিং স্পটুলা কৌশলগুলি নির্বিঘ্নে চালিয়ে যাওয়ার সময় এটি আবার ধরতে পারেন (আপনি ছুরি ছুঁড়তে এড়াতে পারেন কারণ এটি আপনার এবং আপনার অতিথিদের জন্য বিপজ্জনক, কিন্তু স্প্যাটুলা হওয়া উচিত ভাল)।
এটি আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনার কৌশলগুলির সাথে কিছু মিলে যাওয়া বিট পেয়ে থাকলে এটি সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও পড়ুন: টেপপনিয়াকি সরঞ্জাম প্রতিটি শেফের প্রয়োজন
ফ্রাইড রাইস হার্ট
এটা কি বিদ্রূপ নয় যে কতজন মানুষ খাদ্যকে ভালোবাসার সাথে সমান করে? ঠিক আছে, আমি মনে করি যে এপিফ্যানি হৃদয়গ্রাহী, বিশেষত কারণ জলের পাশে আমাদের বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ জিনিস।
মূলত আপনি খাবার ছাড়া বাঁচতে পারবেন না, তাই কোন যুক্তি নেই! আরেকটি বিষয় হলো রান্না করা খাবার থেকে খাবার এবং সুগন্ধ হল সকালের সূর্যের আলোর মতোই তাৎক্ষণিক অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট।
খাবার দেখে, গন্ধ বা স্বাদ পেলে কেউ দু sadখ পায় না এবং এটাই বাস্তবতা! পিজ্জা, বা চিংড়ি টেপানিয়াকি, অথবা আপেল এবং অন্যান্য অনেক খাবার দেখে সবাই উত্তেজিত হয়। এবং প্রত্যেকেই তাদের পোষা প্রাণী বা প্রিয়জনকে যতটা ভালবাসে খাবার পছন্দ করে - এটি তাদের দেখলে তাদের একই অনুভূতি দেয়।
অতএব ফ্রাইড রাইস হার্ট ট্রিক যা টেপানিয়াকি শেফ আপনাকে দেয় তা হল তার/তার খাবারের প্রতি ভালবাসা এবং আপনার, তাদের অতিথি/গ্রাহকদের প্রতি তাদের ভালোবাসার প্রতীক।
ডিমের জগল/টস
এই কৌতুকটির কোন সাদৃশ্য নেই এবং এটি কেবল একটি টেপানিয়াকি শেফ হিসাবে শিখতে আপনার দৃ determination়তা এবং দক্ষতার প্রয়োজন। ডিম ভাঙা আসলে একটি খুব সহজ কৌতুক এবং মূলত যে কেউ এটি করতে পারে, কিন্তু এটি করার জন্য টেপ্পনিয়াকি স্টাইলে আপনার ভাবার চেয়ে একটু বেশি সূক্ষ্মতা এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন।
গ্রিলের উপর ডিম ঘুরিয়ে শুরু করুন এবং তারপরে স্প্যাটুলাটি ব্যবহার করুন যেমন আপনি এটি স্প্যাটুলায় নিয়ন্ত্রণ করেন এবং এটি পড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করেন।
ডিমটি বাতাসে টস করুন যখন এটি এখনও ঘুরছে (আপনি আসলে ডিমটি পুরো সময় পর্যন্ত ঘুরতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি এটি ভাঙেন) এবং স্প্যাটুলার সাথে এটি ধরুন কারণ এটি মাটিতে ফিরে আসে। যখন আপনি ডিমটি ধরার চেষ্টা করেন তখন স্প্যাটুলাকে স্থির করবেন না, বরং ডিমের পতনের জন্য এটি একটি দীর্ঘ পথ সরিয়ে নিন, যাতে এটি তার শেল ভাঙতে বাধা দেয়।
এখন ডিম ফাটার সময়! এটি করার জন্য আপনাকে ডিমের ঘূর্ণন গতি কমতে দিতে হবে। তারপর এটিকে শেষবারের মতো বাতাসে নিক্ষেপ করুন এবং স্প্যাটুলাটি উল্টে দিন যাতে ডিমটি তার তীক্ষ্ণ প্রান্তে পড়ে এবং ভেঙে যায়।
ডিমের কুসুম এবং সাদা ঠিক গ্রিলের মধ্যে পড়ে যাবে এবং আপনার ডিমের ঝাঁকুনি শেষ করার সাথে সাথে ভাজা হয়ে যাবে।
জুচিনি টস
উঁচু টস সম্ভবত একমাত্র কৌশল যা গ্রাহক/অতিথিদের অংশগ্রহণের সাথে জড়িত কারণ শেফ আক্ষরিক অর্থেই 5-6 ফুট দূর থেকে গ্রাহকের মুখে একটি ভাজা উঁচুচিনি টস করবেন। এই কৌতুকটি সম্পর্কে সত্যিই বিশেষ কিছু নেই এবং আপনার অতিথির মুখে কাটা কুচি জমি তৈরি করার জন্য আপনার কেবল ভাল লক্ষ্য থাকা দরকার।
সঠিকভাবে নাড়তে-ভাজতে শেখার পাশাপাশি এই দক্ষতা অর্জনের জন্য আপনার অনেক লক্ষ্য অনুশীলনের প্রয়োজন হতে পারে, যদি আপনি ডার্ট খেলতে খুব ভাল হন বা আপনি একবার সার্কাস ছুরি নিক্ষেপকারী বা অন্য কিছু ছিলেন।
জুচিনি টস একেবারে বিনোদনমূলক এটি আপনার অতিথিদের মুখে বিশাল হাসি নিয়ে চলে যাবে যখন তারা বাড়ি যাবে।
পেঁয়াজ আগ্নেয়গিরি
টেপানিয়াকি ব্যবসার সবচেয়ে নজরকাড়া কৌশল হল পেঁয়াজ আগ্নেয়গিরি। পেঁয়াজের বিভিন্ন স্তর খোসা ছাড়িয়ে এবং একে অপরের বিরুদ্ধে স্ট্যাক করে এটি তৈরি করা হয় - আপনি অনুমান করেছেন - পেঁয়াজ আগ্নেয়গিরি!
আমার দুটো হাত দিয়ে দুটো বাসন ছেড়ে দিতে কষ্ট হবে। তারপর আবার এই ছেলেরা পেশাদার এবং তাদের সরঞ্জামগুলির সাথে তাদের আরামের স্তর আমার হাতে আমার পেন্সিলের সাথে আমার আরামের সমান হতে পারে (আমি পেন্সিল অঙ্কনে ভাল)।
যখন পেঁয়াজ আগ্নেয়গিরি গঠিত হয়েছে তখন শেফ তার কেন্দ্রে তেল এবং ওয়াইন (তেলের চেয়ে অনেক বেশি) pourেলে দেবে এবং একটি ম্যাচের কাঠি বা চুলার লাইটার দিয়ে জ্বালাবে।
যার ফলাফল হল উত্তপ্ত গ্যাস এবং অগ্নিশিখার বহিষ্কার যা অনেকটা অগোছালো আগ্নেয়গিরির মতো দেখায়, যা দেখতে খুবই বিনোদনমূলক।
আপনার অতিথিরা যখন তাদের খাবারের জন্য অপেক্ষা করছে তখন কি তাদের বিনোদন দেওয়া সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ?
প্রকৃতপক্ষে এটি নয় কিন্তু আপনার গ্রাহকের/অতিথির মুখে হাসি ফুটিয়ে তোলাই উত্তেজিত করার বিষয়। এটা সেই ম্যাজিক কার্ড ট্রিকস শেখার মতো - এমনকি সাধারণরাও দর্শকদের ভীতি জাগিয়ে তুলতে পারে, এমনকি যদি তারা ইতোমধ্যে এটিকে কোনো ম্যাজিক শোতে দেখে থাকে।
যদিও আপনার অতিথিরা ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করবেন যে খাবারগুলি আপনি প্রস্তুত করবেন এবং পরিবেশন করবেন, এবং এর জন্য অপেক্ষা করার সময় তারা সম্ভবত একটি সুন্দর কথোপকথন করবে, আপনি তাদের স্টেইনলেস স্টিলের প্লেটের গ্রিল এবং যাই হোক না কেন এক নজরে দেখবেন যে উপাদানগুলো আপনি রান্না করছেন।
এমন সময় আসবে যখন কথোপকথনে ছোট বা দীর্ঘ বিরতি থাকবে এবং আপনাকে বরফ ভাঙতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, টেপানিয়াকি কৌশল করা এবং ওয়ান-লাইনার কৌতুক বলা, উত্তেজনা কমাতে এবং সবাইকে দখল রাখতে সাহায্য করবে।
আপনার নতুন অর্জিত তেপ্পানিয়াকি কৌশল থেকে আপনি কীভাবে উপকৃত হবেন?
টেপ্পানিয়াকি কৌশল করা ব্যবসায়ী মালিকদের জন্য একটি মার্কেটিং স্টান্ট যারা একটি টেপানিয়াকি রেস্তোরাঁ চালায়, তাই যদি আপনি নিজের মালিক হন, তাহলে এই দক্ষতা শেখা অবশ্যই আপনার ব্যবসার উপকার করবে।
যাইহোক, যদি আপনি কেবল একজন ব্যক্তিগত ব্যক্তি যার অতিথি আপনার পরিবারের সদস্য এবং আপনার 150+ বন্ধুদের বৃত্ত, তাহলে আপনি হয়তো এর থেকে আর্থিকভাবে উপকৃত হবেন না এবং সম্ভবত আপনি কেবল প্রশংসা এবং প্রশংসা পাবেন।
আপনি টেপানিয়াকি গ্রিল টেবিল বিশিষ্ট একটি খাদ্য ও পানীয় ওয়েবসাইটও তৈরি করতে পারেন এবং সেই অ্যাফিলিয়েট মার্কেটিং নেটওয়ার্কগুলির একটিতে সাইন আপ করতে পারেন এবং আপনার সাইটে নগদীকরণ করতে পারেন। এটি কেবলমাত্র যদি আপনি সত্যিই আপনার উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ থেকে টেপ্পনিয়াকি গ্রিল টেবিলে অর্থ উপার্জন করতে চান। আপনি যদি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রশংসা করে তাদের জন্য রান্না করে এবং তাদের প্রতি শ্রদ্ধাশীল হন তাহলে আপনার সুখ সম্পূর্ণ।
অন্যান্য সুবিধা একটি টেপানিয়াকি গ্রিল টেবিলের মালিক এটি হল যে এটি আপনাকে প্রাথমিক উপাদান থেকে অতিরিক্ত রান্নার দক্ষতা দেয় যা আপনি ইতিমধ্যে জানেন। এমনকি আপনি একটি স্থানীয় টিভি শো, একটি ম্যাগাজিন নিবন্ধ বা পডকাস্টে আপনার এলাকার কয়েকজন লোকের মধ্যে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হতে পারেন যারা টেপ্পানিয়াকি স্টাইলের রেসিপিগুলিতে খুব ভাল।
সামগ্রিকভাবে একটি টেপানিয়াকি গ্রিল টেবিলের মালিক হওয়ার জন্য আপনার লক্ষ্য আর্থিক লাভের দিকে পরিচালিত করা উচিত নয় যদি না অবশ্যই আপনি একটি রেস্তোরাঁর মালিক হন।
টেবিলটি আপনার এবং আপনার অতিথিদের কিছু সুস্বাদু জাপানি খাবারের সাথে আচরণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
কিভাবে আমাদের পাঁচটি ইন্দ্রিয় আমাদের মেজাজ এবং আচরণকে খাদ্যের প্রতি প্রভাবিত করে
কেউ একবার বলেছিল যে আমরা আমাদের পাঁচটি ইন্দ্রিয়ের সমষ্টি ছাড়া আর কিছুই নই এবং একভাবে, এটি সত্য!
এটি খাবারের সাথে আমাদের প্রতিক্রিয়া এবং পছন্দগুলিতে খুব স্পষ্ট এবং আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে এমন খাবারের প্রেমে পড়ি যা আমাদের স্বাদকে এতটা আকর্ষণ করে, যখন আমরা আমাদের ইন্দ্রিয়গুলিকে আকর্ষণ করে না সেগুলি থেকে দূরে থাকি। এটি একটি সুপরিচিত সত্য যা সর্বজনীনভাবে আকর্ষণীয় এবং ধারাবাহিকভাবে সারা বিশ্বের মানুষ পছন্দ করে।
জাপানি টেপানিয়াকি-স্টাইলের রেসিপিগুলি এই মূল্যায়নের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ এবং প্রতিটি উপাদানের ওভারল্যাপিং স্বাদ সহজেই বছরের যেকোনো মৌসুমই হোক না কেন এটি সবার প্রিয় করে তোলে। আমি যেসব দাবী করছি তা কেউ খণ্ডন করতে পারে, কিন্তু আপনি যদি সত্যিই জাপান বা কোনো নামকরা জাপানি রেস্তোরাঁয় যান, তাহলে আমার সাথে একমত হওয়ার একটি বড় সুযোগ রয়েছে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
