Tsuchime: দ্রুত প্রস্তুতির জন্য জাপানি হ্যান্ড-হ্যামারড নাইফ ফিনিশ

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক এক্সএনএমএক্স এক্সএনএমএক্স মার্চ আপডেট হয়েছে

বেশ কিছু আছে জাপানি ছুরি শেষ, আয়না-পালিশ থেকে হাতুড়ি এবং টেক্সচার্ড পর্যন্ত। 

কিন্তু ছোট ডেন্ট এবং ডিম্পল সহ একটি টেক্সচার্ড ছুরি ফিনিস আছে। বেশিরভাগ মানুষই জানেন না এটি কী এবং কেন জাপানী ছুরি এটা আছে.

Tsuchime হল একটি জাপানি ছুরির ফিনিশ যা সাধারণত হাতুড়ি প্রক্রিয়ার দ্বারা তৈরি ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট, সমানভাবে ব্যবধানযুক্ত ইন্ডেন্টেশনের একটি সিরিজ হিসাবে উপস্থিত হয়। 

এই নির্দেশিকাটি ব্যাখ্যা করে যে জাপানি সুচিম ছুরি ফিনিস কী, কেন এটি ব্যবহারিক এবং কীভাবে এটি তৈরি করা হয়। 

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

একটি Tsuchime ছুরি ফিনিস কি?

Tsuchime ছুরি ফিনিশ একটি ঐতিহ্যগত জাপানি কৌশল যা ছুরিকে একটি অনন্য এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক টেক্সচার দেয়। 

"Tsuchime" শব্দটি "হ্যামারড" এর জন্য জাপানি শব্দ থেকে এসেছে এবং ছুরির ব্লেডকে এর পৃষ্ঠে ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করতে হাতুড়ি দেওয়ার প্রক্রিয়াকে বোঝায়। 

এই ইন্ডেন্টেশনগুলি কেবল ছুরিতে একটি স্বতন্ত্র চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে না, তবে এগুলি ঘর্ষণ কমাতে সাহায্য করে এবং কাটার সময় ব্লেডে খাবার আটকে যেতে সাহায্য করে একটি ব্যবহারিক উদ্দেশ্যও পরিবেশন করে।

একটি Tsuchime ফিনিশ তৈরির প্রক্রিয়ার মধ্যে একটি "tsuchi" নামক একটি বিশেষ টুল দিয়ে ছুরির ব্লেডকে হাতুড়ি দেওয়া জড়িত। 

সুচি সাধারণত শক্ত ইস্পাত দিয়ে তৈরি এবং এর একটি স্বতন্ত্র আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি রয়েছে।

কামার একটি ছন্দময় প্যাটার্নে সুচি দিয়ে ব্লেডকে আঘাত করে, ব্লেডের পৃষ্ঠ জুড়ে সমানভাবে ব্যবধানে ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশনের একটি সিরিজ তৈরি করে।

ফলস্বরূপ Tsuchime ফিনিশ ছুরিতে একটি অনন্য চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে এবং ঘর্ষণ কমাতে সাহায্য করে এবং কাটার সময় ব্লেডে খাবার আটকে যেতে বাধা দেয়। 

Tsuchime ছুরি ফিনিশ সাধারণত রান্নাঘর এবং বহিরঙ্গন ছুরি সহ উচ্চ মানের জাপানি ছুরিতে পাওয়া যায়। 

অনেক শেফ এবং ছুরি উত্সাহী এই কৌশলটিকে এর অনন্য চেহারা এবং এটির ব্যবহারিক সুবিধার কারণে সমর্থন করে। 

ব্লেডের ছোট ডিম্পলগুলি বাতাসের পকেট তৈরি করে যা খাবারকে ব্লেডের পাশে আটকে থাকতে বাধা দেয়। 

এর মানে হল যে এটি ব্যবহার করা হলে, সুচিম ব্লেড ব্যবহারকারীকে ব্লেড থেকে খাবারের বিটগুলি সরিয়ে না দিয়ে দ্রুত চপ তৈরি করতে পারে, কাটা এবং কাটা নিরাপদ করে তোলে। 

যদিও তারা একই রকম দেখতে পারে, একটি দামেস্ক ফিনিস সঙ্গে ছুরি সুচিম ছুরি থেকে খুব আলাদা

Tsuchime মানে কি?

Tsuchime একটি জাপানি শব্দ যার অর্থ "হাতুড়ি করা" বা "টেক্সচার্ড"। 

ছুরি তৈরির প্রেক্ষাপটে, Tsuchime একটি ছুরির ব্লেডকে হাতুড়ি মারার একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি কৌশলকে বোঝায় যাতে এর পৃষ্ঠে একটি স্বতন্ত্র টেক্সচার তৈরি হয়। 

এই প্রক্রিয়াটির মধ্যে একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে ব্লেডকে আঘাত করা হয় যাকে "সুচি" বলা হয়, যা ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করে।

একটি Tsuchime ছুরি ফিনিস দেখতে কেমন?

এটি একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি কারিগর ফিনিশ যা ধাতুকে একটি হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার দেয়। 

এটি এমন যে ধাতব ব্লেডটিকে একটি ছোট হাতুড়ি দিয়ে আলতোভাবে পিটিয়েছে, একটি সুন্দর প্যাটার্ন তৈরি করেছে যা আকার, গভীরতা এবং পিচের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

হাতুড়ি মারার তীব্রতা এবং কামারের পছন্দের উপর নির্ভর করে এই ইন্ডেন্টেশনগুলি আকার এবং গভীরতায় পরিবর্তিত হতে পারে।

Tsuchime ফিনিশ হল একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরি তৈরির কৌশল যাতে একটি ছুরির ব্লেডকে হাতুড়ি মেরে এর পৃষ্ঠে একটি অনন্য টেক্সচার তৈরি করা হয়। 

ফলস্বরূপ ফিনিশের একটি স্বতন্ত্র চেহারা এবং অনুভূতি রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য ছুরি ফিনিশ থেকে আলাদা করে।

Tsuchime ফিনিশ সাধারণত ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট, সমানভাবে ব্যবধানযুক্ত ইন্ডেন্টেশনের একটি সিরিজ হিসাবে প্রদর্শিত হয়, যা হ্যামারিং প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়। 

একটি Tsuchime ফিনিশের ফলে তৈরি টেক্সচারটি শুধুমাত্র দৃষ্টিকটু নয় বরং ব্যবহারিক সুবিধাও প্রদান করে। 

হাতুড়ি দ্বারা তৈরি ছোট ইন্ডেন্টেশনগুলি ঘর্ষণ কমাতে সাহায্য করে এবং কাটার সময় ব্লেডে খাবার আটকে যেতে বাধা দেয়, এটি ছুরি ব্যবহার করা সহজ এবং আরও দক্ষ করে তোলে।

সংক্ষেপে, Tsuchime ফিনিশ হল একটি সুন্দর হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার যা যেকোনো ছুরির ব্লেডে একটি শৈল্পিক স্পর্শ যোগ করে। 

কিভাবে একটি Tsuchime ফিনিস তৈরি করা হয়?

Tsuchime ফিনিশ হল একটি হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার ফিনিস যা সাধারণত জাপানি ছুরিগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি একটি বিশেষ হাতুড়ি বা ম্যালেট দিয়ে ব্লেডের পৃষ্ঠে হাতুড়ি দেওয়ার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অর্জন করা হয়। 

Tsuchime ফিনিস তৈরি করার জন্য এখানে সাধারণ পদক্ষেপগুলি রয়েছে:

1. ব্লেড ফরজিং: প্রথমত, প্রথাগত জাপানি কামারের কৌশল ব্যবহার করে ইস্পাত গরম করে এবং আকার দেওয়ার মাধ্যমে ফলক নকল করা হয়।
2. ফলক annealing: প্রাথমিক ফোর্জিংয়ের পরে, ব্লেডটিকে নরম এবং আরও নমনীয় করার জন্য তাপ-চিকিত্সা করা হয়, যাতে এটি হাতুড়ি প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে সহ্য করতে পারে।
3. ব্লেড হাতুড়ি করা: একবার ব্লেডটি সঠিকভাবে অ্যানিল করা হয়ে গেলে, এটি একটি বিশেষ হাতুড়ি বা টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠের ম্যালেট দিয়ে হাতুড়ি দেওয়া হয়। হাতুড়ি মারার প্রক্রিয়াটি ব্লেডের উপরিভাগে ছোট ছোট ডেন্ট বা ডিম্পল ছেড়ে দেয়, যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুচিম টেক্সচার তৈরি করে। ব্লেডের আকৃতি এবং ভারসাম্য যাতে প্রভাবিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য হাতুড়িটি সাবধানে এবং দক্ষতার সাথে করা হয়। হাতুড়ির বিভিন্ন আকার বিভিন্ন হাতুড়িযুক্ত পৃষ্ঠের নিদর্শন তৈরি করতে পারে, যার ফলে ব্লেডের মুখে বায়ু পকেট সহ একটি অনিয়মিত পৃষ্ঠ তৈরি হয়। 
4. ব্লেড পলিশ করা: হাতুড়ি সম্পূর্ণ হওয়ার পর, ব্লেডটি পালিশ করা হয় যাতে হাতুড়ি প্রক্রিয়ার ফলে যেকোন রুক্ষতা বা দাগ দূর হয়। মসৃণতা প্রক্রিয়া হাত ব্যবহার করে সম্পন্ন করা হয় ঐতিহ্যবাহী জাপানি পলিশিং পাথর, এবং এটি একটি মসৃণ, আয়নার মত ফিনিস অর্জন করতে মহান দক্ষতা এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন।

এই ফিনিসটিকে হ্যামারড ফিনিশও বলা হয় এবং এটি কাটার সময় ব্লেড থেকে খাবার বের করতে সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

হাতুড়ি দ্বারা সৃষ্ট বায়ুর ক্ষুদ্র পকেটগুলি ফাঁপা-স্থলের গহ্বর হিসাবে কাজ করে, টেনে আনা কমায় এবং ফলক থেকে দ্রুত খাদ্য মুক্ত করে। 

tsuchime ফিনিস প্রায়ই হয় মিলিত দামেস্ক ফিনিশের সাথে, যার মধ্যে ধাতু লেয়ার করা এবং ব্লেডের উপর একটি লহরী প্যাটার্ন তৈরি করা জড়িত। 

গাঢ় এবং উজ্জ্বল ধাতুর পর্যায়ক্রমিক স্তরগুলি প্রবাহিত প্যাটার্ন প্রকাশ করতে সাহায্য করে, ফলকটিকে সুন্দর এবং অনন্য দেখায়। 

সংক্ষেপে, tsuchime ছুরি ফিনিস একটি অনন্য এবং সুন্দর কারিগর ফিনিস যা কাটার সময় ব্লেড থেকে খাবার বের করতে সাহায্য করে। 

এই সম্পর্কে আরও জানো জাপানি ছুরি তৈরির সাধারণ শিল্প (এবং কেন তারা প্রায়শই এত ব্যয়বহুল!)

Tsuchime ছুরি ফিনিস সুবিধা কি কি?

Tsuchime ছুরি ফিনিশ, একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি ব্লেড ফিনিশ, বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে যা এটিকে শেফ এবং ছুরি উত্সাহীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। 

এখানে একটি Tsuchime ছুরি ফিনিশের কিছু সুবিধা রয়েছে:

• উন্নত কাটিয়া কর্মক্ষমতা: Tsuchime ফিনিশের হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার ছোট এয়ার পকেট তৈরি করে যা খাবারের মাধ্যমে কাটার সময় টেনে আনতে সাহায্য করে, যার ফলে কাটিং কর্মক্ষমতা এবং নির্ভুলতা উন্নত হয়।
• খাদ্য স্টিকিং হ্রাস: Tsuchime ফিনিশের টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠটি স্লাইসিং বা কাটার সময় ব্লেডের সাথে লেগে থাকা খাবারকে কমাতে সাহায্য করে, যা একটি মসৃণ এবং আরও দক্ষ কাটার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
• অনন্য চাক্ষুষ আবেদন: হাতুড়ি চিহ্ন দ্বারা তৈরি Tsuchime ফিনিশের স্বতন্ত্র প্যাটার্ন, ব্লেডে একটি অনন্য চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে, এটি যেকোন রান্নাঘরের সংগ্রহে একটি সুন্দর সংযোজন করে তোলে।
• স্থায়িত্ব: Tsuchime ফিনিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হাতুড়ি প্রক্রিয়াটি ব্লেডের স্থায়িত্ব এবং স্থিতিস্থাপকতাকেও উন্নত করে, এটিকে চিপ বা ভাঙার জন্য কম সংবেদনশীল করে তোলে।
• মরিচা প্রতিরোধ: Tsuchime ফিনিসটি টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠের কারণে কিছু মরিচা প্রতিরোধও প্রদান করতে পারে, যা আর্দ্রতাকে ব্লেড তৈরি এবং ক্ষয় হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

সামগ্রিকভাবে, Tsuchime ছুরি ফিনিশ কার্যকরী এবং নান্দনিক উভয় সুবিধাই প্রদান করে, এটি একটি উচ্চ-মানের এবং সুন্দর ছুরি খুঁজছেন এমন সকলের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তুলেছে।

Tsuchime ছুরি ফিনিস এর অসুবিধা কি কি?

যদিও Tsuchime ছুরি ফিনিশ বেশ কিছু সুবিধা প্রদান করে, বিবেচনা করার জন্য কিছু সম্ভাব্য অসুবিধাও রয়েছে:

• পরিষ্কার করতে অসুবিধা: Tsuchime ফিনিশের টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠটি ব্লেডটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা আরও কঠিন করে তুলতে পারে, কারণ খাদ্যের কণা ছোট খাঁজ এবং ফাটলে আটকে যেতে পারে। এটি সঠিকভাবে ব্লেড পরিষ্কার করতে আরও সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে।
• বর্ধিত রক্ষণাবেক্ষণ: Tsuchime ফিনিশের জন্য একটি মসৃণ ফিনিশের চেয়ে বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন, কারণ এটি স্ক্র্যাচিং এবং পরার প্রবণতা বেশি। নিয়মিত ব্যবহারে হাতুড়ির চিহ্নগুলি সময়ের সাথে সাথে কম উচ্চারিত হতে পারে এবং টেক্সচার বজায় রাখার জন্য ব্লেডটিকে পর্যায়ক্রমে পুনরায় হাতুড়ি করার প্রয়োজন হতে পারে।
• প্রত্যেকের নান্দনিক পছন্দ অনুসারে নাও হতে পারে: যদিও অনেক লোক Tsuchime ফিনিশের অনন্য ভিজ্যুয়াল আবেদনের প্রশংসা করে, এটি প্রত্যেকের স্বাদে নাও হতে পারে। কিছু লোক একটি মসৃণ, সহজ ব্লেড ফিনিস পছন্দ করতে পারে।
• উচ্চ খরচ: Tsuchime ফিনিশড ব্লেডগুলি সহজ ফিনিশ করা ব্লেডগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে, কারণ হ্যামারিং প্রক্রিয়ার জন্য আরও সময় এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় এবং এটি হাতে করা হয়।

Tsuchime ছুরি ফিনিশের অসুবিধাগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং এটি যে কার্যকরী এবং নান্দনিক সুবিধাগুলি প্রদান করে তার চেয়ে বেশি।

যাইহোক, Tsuchime ফিনিশড ব্লেড আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক পছন্দ কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় এই বিষয়গুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

Tsuchime কি আসলে হাতে হাতুড়ি?

তাহলে, আপনি ভাবছেন যে সুচিম আসলেই হাতে হাতুড়ি দেওয়া হয়? আচ্ছা, আমি আপনাকে বলি, আমার প্রিয় সাধারণ মানুষ, সেই সুচিম আসলেই হাতে হাতুড়ি! 

এই ফিনিশিং কৌশলটি হাতুড়ির প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ব্লেডের উপর চিহ্ন এবং ডিম্পল যুক্ত করে, একটি অনন্য এবং সুন্দর প্যাটার্ন তৈরি করে। 

তবে এই ফিনিশের সাথে অভিন্নতা আশা করবেন না, কারণ প্রতিটি কামার তাদের অনন্য স্পর্শ তৈরি করতে বিভিন্ন হাতুড়ি ব্যবহার করে। 

এটি ব্যক্তিত্ববাদ এবং জৈব নকশার চূড়ান্ত অভিব্যক্তি। এবং আসুন সত্য কথা বলি, কে না চাইবে একটি ছুরি যার উপরে একটি দুর্দান্ত প্যাটার্ন থাকে? 

সুতরাং, আপনি যদি ব্যক্তিত্বের স্পর্শ সহ একটি ছুরি খুঁজছেন, তাহলে সুচিম ফিনিস সহ একটি ছুরির জন্য যান৷

পার্থক্য

বিভিন্ন জাপানি ছুরি ফিনিস মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে.

এখানে তাদের এবং জনপ্রিয় হ্যান্ড-হ্যামারড ফিনিশের মধ্যে একটি তুলনা। 

সুচিম বনাম কাসুমি

এখন, আপনি যদি একজন ছুরি উত্সাহী হন, আপনি হয়তো ইতিমধ্যেই জানেন যে tsuchime এবং kasumi হল দুটি ভিন্ন ধরনের ফিনিশ যা জাপানি ছুরিতে ব্যবহার করা হয়।

তবে আপনারা যারা গেমটিতে নতুন, আমি আপনাদের জন্য এটিকে ভেঙে দিচ্ছি।

Tsuchime হল একটি ফিনিশ যা পৃষ্ঠে একটি অনন্য প্যাটার্ন তৈরি করতে ছুরির ব্লেডকে হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করে। 

এটি আপনার ছুরিটিকে কিছুটা টেক্সচার দেওয়ার মতো, যা খাবারের মুক্তিতে সহায়তা করতে পারে এবং দেখতেও বেশ দুর্দান্ত।

এটিকে গল্ফ বলের ডিম্পলের মতো মনে করুন - এগুলি বায়ুগতিবিদ্যায় সহায়তা করে এবং এটিকে অভিনব দেখায়।

Kasumi, অন্যদিকে, একটি ফিনিশ যা একটি শক্ত, তীক্ষ্ণ প্রান্ত এবং একটি নরম, আরও নমনীয় মেরুদণ্ড সহ একটি ব্লেড তৈরি করতে বিভিন্ন ধরণের স্টিলের স্তরবিন্যাস জড়িত।

ফলাফল হল একটি ম্যাট ফিনিশ যা চকচকে বা আয়নার মতো নয়। কাসুমিকে হ্যাজি-মিস্ট ফিনিশ হিসাবেও পরিচিত, এবং এটি দেখতে বেশ সুন্দর!

তাহলে, সুচিম এবং কাসুমির মধ্যে পার্থক্য কী? 

ঠিক আছে, tsuchime হল হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার এবং চেহারা সম্পর্কে, যখন কাসুমি হল একটি ম্যাট-সুদর্শন ফিনিশ যা কার্যকরী। 

Tsuchime বনাম Kyomen

প্রথমত, আমরা tsuchime আছে.

এই ফিনিসটি একটি বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে ব্লেডকে হাতুড়ি দিয়ে পৃষ্ঠের উপর একটি অনন্য প্যাটার্ন তৈরি করে অর্জন করা হয়।

এটা আপনার ছুরিকে একটু টেক্সচার দেওয়ার মতো, যা খাবারকে ব্লেডে আটকে রাখতে সাহায্য করতে পারে।

অন্যদিকে, আমাদের আছে কিওমেন. এটি মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ব্লেডটি পলিশ করে এই ফিনিসটি অর্জন করা হয়।

এটি আপনার ছুরিটিকে আয়নার মতো ফিনিস দেওয়ার মতো, যা ব্লেডে কোনও অসম্পূর্ণতা বা নিক আছে কিনা তা দেখতে সহজ করে তুলতে পারে। 

প্লাস, এটা জন্য মহান আপনার ছুরি দক্ষতা প্রদর্শন আপনার রাতের খাবারের অতিথিদের কাছে।

কিওমেন ব্লেডটি খুব চকচকে, আপনি আপনার প্রতিফলন দেখতে পাবেন এটি একটি উচ্চ-মানের ছুরিকে নির্দেশ করে এবং এটি সাধারণত ব্যবহৃত হয় honyaki ছুরি.

সুতরাং, কোনটি ভাল? ঠিক আছে, এটি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। কিছু লোক সুচিমের দেহাতি চেহারা পছন্দ করে, অন্যরা কিয়োমেনের মসৃণ চেহারা পছন্দ করে। 

এটি একটি শ্রমসাধ্য পিকআপ ট্রাক বা একটি চকচকে স্পোর্টস কারের মধ্যে নির্বাচন করার মতো। উভয়েরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তবে শেষ পর্যন্ত এটি আপনার পছন্দের উপর আসে। 

সুচিম বনাম দামেস্ক

Tsuchime একটি জাপানি শব্দ যার অর্থ "হাতুড়িযুক্ত জমিন।"

এটি একটি কৌশল যা একটি ব্লেডের পৃষ্ঠে একটি অনন্য প্যাটার্ন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটিকে আপনার ছুরির জন্য একটি অভিনব, টেক্সচার্ড ওয়ালপেপারের মতো মনে করুন। 

এই কৌশলটিতে ব্লেডকে বারবার হাতুড়ি দিয়ে ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করা হয় যা এটিকে একটি দেহাতি, হস্তশিল্পের চেহারা দেয়।

অন্য দিকে, দামেস্ক এক ধরনের ইস্পাত উচ্চ-মানের ব্লেড তৈরি করতে শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত।

এটি বিভিন্ন ধরণের স্টিলের একত্রে স্তরে স্তরে তৈরি করা হয় এবং তারপরে সেগুলিকে একটি শক্ত টুকরো না হওয়া পর্যন্ত গরম করে এবং জাল করে।

ফলাফলটি একটি সুন্দর, তরঙ্গায়িত প্যাটার্ন সহ একটি ফলক যা ছুরিটিকে শক্তিশালী এবং ধারালো করে তোলে।

বর্ণনা একটি দামেস্ক ছুরি ফিনিস, আপনি বলতে পারেন যে এটিতে ব্লেডের পৃষ্ঠে ঘূর্ণায়মান রেখাগুলির একটি অনন্য এবং জটিল প্যাটার্ন রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের স্টিলের স্তর এবং ভাঁজ করার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে। 

প্যাটার্নটি প্রায়শই প্রবাহিত জল বা কাঠের শস্যের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং সূক্ষ্ম এবং অবমূল্যায়িত থেকে সাহসী এবং নজরকাড়া পর্যন্ত হতে পারে।

দামেস্ক ফিনিস এর সৌন্দর্য এবং স্বতন্ত্রতা, সেইসাথে এর স্থায়িত্ব এবং তীক্ষ্ণতার জন্য ছুরি উত্সাহীদের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান। 

Tsuchime বারবার ব্লেড হাতুড়ি জড়িত, যা কিছু গুরুতর কনুই গ্রীস নিতে পারে।

অন্যদিকে, দামেস্ক একটি আরও জটিল প্রক্রিয়া যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের স্টিলের লেয়ারিং এবং ফরজিং জড়িত।

এটি একটু বেশি জড়িত, তবে শেষ ফলাফলটি মূল্যবান।

চেহারার পরিপ্রেক্ষিতে, সুচিম ব্লেডগুলির আরও দেহাতি, হস্তনির্মিত চেহারা রয়েছে। তারা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা একটি ছুরি চান যা কার্যকরী এবং অনন্য উভয়ই।

অন্যদিকে, দামেস্কের ব্লেডগুলির আরও পরিমার্জিত, মার্জিত চেহারা রয়েছে। তারা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা একটি ছুরি চান যা সুন্দর এবং ব্যবহারিক উভয়ই।

সুচিমে বনাম কুরুচি

Kurouchi এবং tsuchime হল দুটি ভিন্ন ব্লেড ফিনিশ যা সাধারণত জাপানি ছুরিতে পাওয়া যায়।

কুরুচি একটি রুক্ষ, কালো ফিনিস জালিয়াতি করার পরে ব্লেডের উপর প্রাকৃতিক স্কেল রেখে এবং মরিচা প্রতিরোধ করার জন্য কালো অক্সাইডের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর প্রয়োগ করে তৈরি। 

ফলাফল হল একটি গাঢ়, ম্যাট ফিনিশ সহ একটি ব্লেড যা স্পর্শে কিছুটা রুক্ষ।

এই ফিনিসটি প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী জাপানি ছুরিগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এর দেহাতি চেহারা এবং ব্লেডকে মরিচা থেকে রক্ষা করার ক্ষমতার জন্য এটি মূল্যবান।

অন্যদিকে, Tsuchime হল একটি হাতুড়িযুক্ত ফিনিশ যা ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট ডিম্পলের একটি প্যাটার্ন তৈরি করে।

এই ফিনিসটি একটি বিশেষ হাতুড়ি বা ম্যালেট দিয়ে ব্লেডকে হাতুড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা ধাতুতে ছোট ছোট ডিভোট ছেড়ে যায়। 

ফলস্বরূপ একটি টেক্সচারযুক্ত, প্রায় নুড়িযুক্ত পৃষ্ঠের ফলক যা কাটার সময় ব্লেডের সাথে লেগে থাকা খাবারকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

এই ফিনিসটি প্রায়শই হাই-এন্ড জাপানি ছুরিতে ব্যবহার করা হয় এবং এর নান্দনিক আবেদন এবং কার্যকরী সুবিধার জন্য মূল্যবান।

সংক্ষেপে, কুরুচি হল একটি কালো, রুক্ষ ফিনিস, যেখানে সুচিম হল একটি হাতুড়িযুক্ত, টেক্সচার্ড ফিনিস।

উভয় সমাপ্তির নিজস্ব অনন্য সুবিধা এবং নান্দনিক আবেদন রয়েছে এবং জাপানি ছুরি উত্সাহীদের মধ্যে জনপ্রিয়।

সুচিম বনাম নাশিজি

Tsuchime হল একটি ফিনিশ যা ব্লেডকে একটি ডিম্পল টেক্সচার দেয়, যা গল্ফ বলের পৃষ্ঠের মতো।

এই টেক্সচারটি একটি বিশেষ টুলের সাহায্যে ব্লেডকে হাতুড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা এটিকে শুধুমাত্র একটি অনন্য চেহারাই দেয় না কিন্তু খাবারকে ব্লেডে আটকে যেতেও সাহায্য করে।

এটিকে নন-স্টিক প্যানের মতো ভাবুন, তবে ছুরির জন্য।

এখন, চালু আছে নাশিজি বা নাশপাতি চামড়া ফিনিস. নাশিজি হল একটি ফিনিশ যা ব্লেডকে রুক্ষ, টেক্সচার্ড লুক দেয়, অনেকটা নাশপাতির চামড়ার মতো। 

এই টেক্সচারটি ব্লেডকে অ্যাসিড দিয়ে খোদাই করে তৈরি করা হয়, যা এটিকে একটি অনন্য প্যাটার্ন দেয় এবং ব্লেডের সাথে খাবার আটকে রাখতে সাহায্য করে।

এটি স্যান্ডপেপারের একটি অভিনব, উচ্চ-শেষ সংস্করণের মতো।

স্যান্ডব্লাস্টিং বা অ্যাসিড এচিং প্রক্রিয়া ব্যবহার করে ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট ছোট বিন্দুর একটি সিরিজ প্রয়োগ করে নাশিজি ফিনিশ তৈরি করা হয়।

এই বিন্দুগুলি ছোট ডিভোটের একটি প্যাটার্ন তৈরি করে যা নাশি নাশপাতি ত্বকের টেক্সচারের মতো। 

তারপর বিন্দুগুলিকে পালিশ করা হয়, একটি টেক্সচারযুক্ত, ম্যাট ফিনিশ সহ একটি ব্লেড রেখে যা নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং কার্যকরী।

নাশিজি ফিনিসটি ছুরি উত্সাহীদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান কারণ এটি কেবল ব্লেডে চাক্ষুষ আগ্রহই যোগায় না বরং কাটার সময় ব্লেডের সাথে লেগে থাকা খাবারের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করে।

নাশিজি ফিনিস দ্বারা তৈরি টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠটি বাতাসের ছোট পকেট সরবরাহ করে যা ব্লেড এবং খাবারের মধ্যে স্তন্যপান কমাতে সাহায্য করে, একটি মসৃণ এবং সহজ কাটার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

এটি টেক্সচারের কারণে নাশিজিকে সুচিমের সাথে বেশ সাদৃশ্যপূর্ণ করে তোলে।

সুচিম বনাম মিগাকি

Tsuchime এবং migaki জাপানি ছুরি তৈরিতে ব্যবহৃত দুটি ভিন্ন ধরনের ফিনিশিং।

Tsuchime হল একটি হাতুড়িযুক্ত ফিনিশ, যখন মিগাকি একটি পালিশ করা ফিনিশ।

এটিকে এভাবে ভাবুন: tsuchime হল রুক্ষ এবং টাম্বল, ব্যাড বয় ফিনিস, আর মিগাকি হল মসৃণ এবং পরিশীলিত জেমস বন্ড ফিনিস।

যখন এটি tsuchime আসে, এটা সব জমিন সম্পর্কে.

হাতুড়িযুক্ত ফিনিশটি ব্লেডের পৃষ্ঠে ছোট ছোট ডিভোট এবং শিলা তৈরি করে, এটিকে একটি দেহাতি, হাতে তৈরি করা চেহারা দেয়।

এটি একটি ফ্ল্যানেল শার্ট এবং একটি লাম্বারজ্যাক দাড়ির সমতুল্য ছুরির মতো। এটা রুক্ষ, এটা পুরুষালি, এবং এটা তার হাত নোংরা পেতে ভয় পায় না.

অন্য দিকে, migaki সব চকমক সম্পর্কে.

পালিশ করা ফিনিশ ব্লেডটিকে একটি মসৃণ, প্রতিফলিত পৃষ্ঠ দেয় যা একটি নতুন মোমযুক্ত স্পোর্টস কারের মতো মসৃণ।

এটি একটি সাজানো স্যুট এবং একটি ক্লিন শেভের সমতুল্য ছুরির মতো। এটি পরিমার্জিত, এটি মার্জিত এবং এটি প্রভাবিত করার জন্য প্রস্তুত।

সুতরাং, কোনটি ভাল? ওয়েল, এটা সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে.

আপনি কি এমন একটি ছুরি চান যা দেখে মনে হয় এটি একটি দোল দিয়ে একটি গাছ কেটে ফেলতে পারে, বা আপনি কি এমন একটি ছুরি চান যা দেখে মনে হয় এটি একটি অভিনব রেস্তোরাঁয় রয়েছে?

যেভাবেই হোক, আপনি জাপানি ছুরি দিয়ে ভুল করতে পারবেন না।

উপসংহারে, সুচিম এবং মিগাকি জাপানি ছুরি তৈরিতে ব্যবহৃত দুটি ভিন্ন ফিনিশ।

Tsuchime হল একটি হাতুড়িযুক্ত ফিনিস যা একটি শ্রমসাধ্য, হাতে তৈরি করা চেহারা তৈরি করে, অন্যদিকে মিগাকি একটি পালিশ ফিনিশ যা ব্লেডকে একটি মসৃণ, প্রতিফলিত পৃষ্ঠ দেয়।

বিবরণ

Tsuchime ছুরি ফিনিস ব্যয়বহুল?

আমি আপনাকে বলি, এটি একটি মিশ্র ব্যাগ একটি বিট.

Tsuchime ফিনিশ হল এক ধরণের হাতুড়ি কৌশল যা ব্লেডে একটি অনন্য প্যাটার্ন তৈরি করে, এটিকে একটি দেহাতি এবং টেক্সচারযুক্ত চেহারা দেয়। 

এখন, এই ফিনিসটি ছুরিতে বিভিন্ন মূল্যের পয়েন্টে পাওয়া যাবে, সাশ্রয়ী মূল্য থেকে উচ্চ-এন্ড পর্যন্ত। 

তাই, এটা কি ব্যয়বহুল? এটা নির্ভর করে আপনি কি ব্যয়বহুল বিবেচনা করেন তার উপর।

আপনি যদি উচ্চ-মানের উপকরণ এবং কারুকাজ সহ একটি Tsuchime ছুরি খুঁজছেন, তাহলে আপনাকে আরও কিছুটা ময়দা তৈরি করতে হতে পারে। 

যাইহোক, আপনি যদি বাজেটে থাকেন তবে ভয় পাবেন না! সেখানে প্রচুর বিকল্প রয়েছে যা ব্যাঙ্ক ভাঙবে না। 

শেষ পর্যন্ত, আপনি একটি ছুরিতে যা খুঁজছেন তা নিচে আসে।

আপনি কি একটি অভিনব, উচ্চ-শেষ Tsuchime ছুরি চান যা আপনার সমস্ত বন্ধুদের ঈর্ষান্বিত করবে? অথবা আপনি কি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প নিয়ে সন্তুষ্ট যেটি এখনও কাজ করে?

যেভাবেই হোক, Tsuchime ফিনিশ যেকোন ছুরি সংগ্রহে একটি সুন্দর এবং অনন্য সংযোজন।

সুতরাং, এগিয়ে যান এবং নিজেকে বা আপনার প্রিয়জনকে একটি সুচিম ছুরির সাথে চিকিত্সা করুন এবং কাটা শুরু করুন!

Tsuchime কি একটি হাত-হাতুড়ি ফিনিস হিসাবে একই?

ঠিক আছে, Tsuchime হ্যান্ড-হ্যামারড ছুরি ফিনিশের জাপানের সংস্করণ। সুতরাং, হ্যাঁ, বেশিরভাগই, তারা একই জিনিস উল্লেখ করে। 

মূলত, পছন্দসই প্রভাবের উপর নির্ভর করে একটি নির্দিষ্ট প্যাটার্নে ব্লেডকে পাঞ্চ করার জন্য একটি ছেনি টিপ ব্যবহার করে একটি হাত-হাতুড়ি করা ফিনিস অর্জন করা হয়। 

সাধারণভাবে, Tsuchime এবং হাতে হাতুড়ি করা ফিনিশগুলি একই রকম যে উভয়ই ছুরির ব্লেডে একটি টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠ তৈরি করতে একটি হাতুড়ি প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। যাইহোক, দুটি সমাপ্তির মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে।

Tsuchime হল একটি নির্দিষ্ট ধরনের জাপানি ছুরি ফিনিশ যা ব্লেডে ছোট বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির ইন্ডেন্টেশনের টেক্সচারযুক্ত প্যাটার্ন তৈরি করতে একটি হাত-হাতুড়ির প্রক্রিয়া জড়িত। 

এই ফিনিসটি সাধারণত একটি বল-পিন হাতুড়ি বা একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকার মাথা সহ একটি বিশেষ হাতুড়ি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

অন্যদিকে, হাতে হাতুড়ি করা ফিনিশগুলি যেকোন ছুরির ফিনিশকে উল্লেখ করতে পারে যাতে একটি টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠ তৈরি করতে হাতে ব্লেডকে হাতুড়ি দেওয়া জড়িত থাকে। 

যদিও হাতে হাতুড়ি করা ফিনিশগুলি Tsuchime ফিনিশের মতই হতে পারে, তারা বিভিন্ন হাতুড়ি কৌশল বা সরঞ্জাম জড়িত হতে পারে এবং একই বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির প্যাটার্ন নাও থাকতে পারে।

সংক্ষেপে, Tsuchime হল একটি নির্দিষ্ট ধরনের হাতে-হামড়া করা ফিনিশ যা জাপানি ছুরি তৈরির ঐতিহ্যের জন্য অনন্য, কিন্তু সব হাত-হামড়া করা ফিনিশ অগত্যা Tsuchime নয়।

আপনি কিভাবে একটি Tsuchime ফিনিস ছুরি ব্যবহার করবেন?

একটি Tsuchime ফিনিস সহ একটি ছুরি ব্যবহার করা অন্য কোনও ধরণের রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। 

যাইহোক, আপনার Tsuchime-সমাপ্ত ছুরি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস মনে রাখবেন:

1. সঠিক কাটিং কৌশল ব্যবহার করুন: আপনার Tsuchime ছুরি থেকে সর্বোত্তম কাটিং কর্মক্ষমতা পেতে, সঠিক কাটার কৌশল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে একটি ধারালো ব্লেড ব্যবহার করা এবং ছুরি দিয়ে মসৃণ, নিয়ন্ত্রিত কাট করা অন্তর্ভুক্ত, খাবারের মাধ্যমে হ্যাক করা বা করাত না করে।
2. ব্লেডটি সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করুন: আপনার Tsuchime ছুরিটিকে শীর্ষ অবস্থায় রাখতে, ব্লেডটি সঠিকভাবে বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এতে ব্লেডের ধার ধারালো রাখতে নিয়মিত ধারালো করা এবং হোনিং করা, সেইসাথে ক্ষয় রোধ করার জন্য প্রতিটি ব্যবহারের পরে ব্লেডটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা এবং শুকানো অন্তর্ভুক্ত।
3. শক্ত পৃষ্ঠে ব্লেড ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন: যদিও Tsuchime ফিনিশ ব্লেডের স্থায়িত্ব উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, তবুও পাথর বা কাঁচের মতো শক্ত পৃষ্ঠে ছুরি ব্যবহার করা এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ফলকের প্রান্ত বা হাতুড়ির ক্ষতি করতে পারে। পৃষ্ঠের উপর চিহ্ন।
4. অনন্য চাক্ষুষ আবেদন উপভোগ করুন: Tsuchime ফিনিশ ছুরিতে একটি অনন্য চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে, তাই ব্লেডের সৌন্দর্যের পাশাপাশি রান্নাঘরে এর কার্যকারিতার প্রশংসা করতে কিছু সময় নিন।

আপনি কিভাবে Tsuchime ছুরি ফিনিস জন্য যত্ন না?

Tsuchime ছুরির ফিনিশের যত্ন নেওয়া অন্য যেকোন রান্নাঘরের ছুরির যত্ন নেওয়ার মতোই, তবে ব্লেডের অনন্য টেক্সচার এবং চেহারা সংরক্ষণ করার জন্য কিছু অতিরিক্ত বিবেচনার কথা মাথায় রাখতে হবে। 

আপনার Tsuchime ছুরির যত্ন নেওয়ার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

1. প্রতিটি ব্যবহারের পরে ব্লেডটি পরিষ্কার করুন: ব্লেডে আটকে থাকতে পারে এমন খাবার বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনার সুচিম ছুরির ব্লেড পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ। ব্লেড পরিষ্কার করার জন্য উষ্ণ সাবান জল এবং একটি নরম কাপড় বা স্পঞ্জ ব্যবহার করুন, যত্ন নিন যাতে খুব শক্তভাবে স্ক্রাব না হয় বা পৃষ্ঠে আঁচড় না পড়ে। আপনার জাপানি সুচিম ছুরিগুলিকে ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলবেন না কারণ এটি তাদের ক্ষতি করে, শুধুমাত্র হ্যান্ডওয়াশ করতে ভুলবেন না!
2. ব্লেডটি ভালোভাবে শুকিয়ে নিন: ব্লেডটি পরিষ্কার করার পর, এটিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন যাতে পৃষ্ঠে আর্দ্রতা দীর্ঘস্থায়ী না হয়। এটি Tsuchime ফিনিশের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা ভেজা রেখে দিলে মরিচা বা ক্ষয় হওয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল হতে পারে।
3. ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পরিষ্কারের উপকরণ এড়িয়ে চলুন: ইস্পাত উল বা কঠোর রাসায়নিকের মতো ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পরিষ্কারের উপকরণ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যা Tsuchime ফিনিস বা ব্লেডের প্রান্তকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। পরিবর্তে, ব্লেড পরিষ্কার করতে একটি নরম কাপড় বা স্পঞ্জ এবং হালকা ডিশ সাবান ব্যবহার করুন।
4. ছুরিটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন: যখন ব্যবহার করা হয় না, তখন আপনার Tsuchime ছুরিটিকে একটি ছুরির ব্লকে, খাপে বা একটি চৌম্বক ছুরির স্ট্রিপে সংরক্ষণ করুন যাতে ব্লেডটিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করা যায় এবং আর্দ্রতা জমা হওয়া রোধ করা যায়। একটি স্যাঁতসেঁতে বা আর্দ্র পরিবেশে ছুরি সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি মরিচা বা ক্ষয় হতে পারে।
5. নিয়মিত ব্লেড তীক্ষ্ণ করুন: আপনার Tsuchime ছুরির তীক্ষ্ণতা বজায় রাখতে, একটি ধারালো পাথর বা হোনিং রড ব্যবহার করে নিয়মিত ব্লেড ধারালো করা গুরুত্বপূর্ণ। ব্লেড তীক্ষ্ণ করার জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, যাতে Tsuchime ফিনিসটি অতিরিক্ত তীক্ষ্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

এই যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণের টিপসগুলি অনুসরণ করে, আপনি নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারেন যে আপনার Tsuchime ছুরিটি শীর্ষ অবস্থায় থাকে এবং আগামী বছরগুলির জন্য সর্বোত্তম কাটিং কার্যকারিতা প্রদান করে।

Tsuchime ছুরি ফিনিস সম্পর্কে বিশেষ কি?

Tsuchime সম্পর্কে জিনিস হল যে এটি অন্যান্য সমাপ্তির মত নয়। এটি পালিশ বা দেহাতি বা এরকম কিছু নয়। এটা শুধু Tsuchime.

এবং এটি তাই বিশেষ করে তোলে কি. এটা জাপানি ছুরি ফিনিশ পরিবারের কালো ভেড়া মত কিন্তু একটি ভাল উপায়.

এবং আমি আপনাকে বলি, Tsuchime ছুরিগুলি দেখার মতো একটি দৃশ্য।

হাতে হাতুড়ি দেওয়া চিহ্নগুলি এই শীতল নিদর্শনগুলি তৈরি করে যা দেখতে জলে লহরের মতো। এটা আপনার রান্নাঘরে শিল্পের একটি ছোট কাজ থাকার মত.

কিন্তু এখানে ব্যাপারটি হল, কারণ Tsuchime একটি হাতে হাতুড়ি করা ফিনিশ, কোন দুটি ছুরি ঠিক একই রকম নয়।

প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য প্যাটার্ন এবং টেক্সচার আছে। এটি একটি তুষারকণার মতো তবে রান্নাঘরে অনেক তীক্ষ্ণ এবং আরও দরকারী।

সুতরাং, আপনি যদি একটি জাপানি ছুরি খুঁজছেন যা বাকিদের থেকে একটু আলাদা, তাহলে Tsuchime ফিনিশ সহ একটি পাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।

এটি একটি এক ধরণের কাটলারির মতো যা কার্যকরী এবং সুন্দর উভয়ই। আর কে না চায়?

Takamura Tsuchime কি?

তাকামুরা হল একটি জাপানি ছুরি ব্র্যান্ড যা কিছু সেরা সুচিম ফিনিশ ছুরি তৈরি করে। 

এখন, তাকামুরা সুচিমে এই ধারণাটিকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে যায়।

এই খারাপ ছেলেদের দিয়ে তৈরি করা হয় ভিজি -10 ইস্পাত, এর স্থায়িত্ব এবং তীক্ষ্ণতার জন্য পরিচিত। কিন্তু অনুষ্ঠানের আসল তারকা সেই সুন্দর হাতুড়িযুক্ত জমিন। 

এটি শুধুমাত্র শীতল দেখায় না, তবে আপনি টুকরো টুকরো করে কাটার সময় খাবারকে ব্লেডে আটকে যেতেও সাহায্য করে।

সুতরাং, যদি আপনি একটি ছুরির জন্য বাজারে থাকেন যা কার্যকরী এবং আড়ম্বরপূর্ণ উভয়ই, তাকামুরা সুচিম আপনার জন্য হতে পারে।

আপনার সমস্ত বন্ধুদের জিজ্ঞাসা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন যে আপনি এত সুন্দর চেহারার ছুরি কোথায় পেয়েছেন।

সর্বশেষ ভাবনা

উপসংহারে, Tsuchime ছুরি ফিনিশ একটি ঐতিহ্যগত জাপানি কৌশল যা তার অনন্য চেহারা এবং কার্যকরী সুবিধার কারণে রন্ধন জগতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। 

হাতুড়িযুক্ত টেক্সচার খাবার কাটার সময় টেনে আনে, এটিকে সূক্ষ্মতার সাথে টুকরো টুকরো করা এবং ডাইস করা সহজ করে তোলে, যখন স্বতন্ত্র প্যাটার্ন যে কোনও রান্নাঘরে দেহাতি আকর্ষণের ছোঁয়া যোগ করে। 

অতিরিক্তভাবে, Tsuchime ফিনিস দ্রুত খাবার মুক্তিতে সহায়তা করতে পারে, প্রস্তুতির সময়কে দ্রুত এবং আরও দক্ষ করে তোলে। 

যদিও কিছু সম্ভাব্য ত্রুটি থাকতে পারে, যেমন ব্লেড পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের সময় অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন, সামগ্রিকভাবে, Tsuchime ফিনিশ যেকোন রান্নাঘরের ছুরি সংগ্রহে একটি মূল্যবান সংযোজন।

আপনি যদি একটি উচ্চ-মানের, চাক্ষুষভাবে আকর্ষণীয় ছুরি খুঁজছেন যা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিকে পরবর্তী স্তরে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে, তাহলে একটি Tsuchime-সমাপ্ত ছুরি অবশ্যই বিবেচনা করার মতো।

পরবর্তী পড়ুন: জাপানি বনাম আমেরিকান ছুরি তুলনা | কোন ছুরি এটা কাটা?

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।