ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস | কখন ব্যবহার করবেন [পার্থক্য ব্যাখ্যা]
ওরচেস্টারশায়ার সস এবং সয়া সস উভয়ই দুর্দান্ত মশলা যা বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে।
সয়া সস traditionতিহ্যগতভাবে গাঁজানো সয়াবিন থেকে তৈরি হয় এবং এর উৎপত্তি দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায়।
এদিকে, ওরচেস্টারশায়ার সসের নাম ইংল্যান্ডের ওরচেস্টারশায়ারে তার জন্মস্থান অনুসারে রাখা হয়েছে।
এই অসাধারণ স্বাদের একটি সহজ, কিন্তু ব্যবহারিক গাইডের জন্য পড়ুন।
আমরা তাদের ব্যবহার, সাধারণ এশিয়ান খাবারের সাথে তাদের পরিবেশন করা যাবে, সেইসাথে প্রতিটি সসের জন্য সেরা ব্র্যান্ডগুলি দেখব।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস: স্বাদ
সয়া সস সাধারণত একটি নোনতা, তবে সামান্য মিষ্টি স্বাদ দ্বারা প্রাধান্য পায়। এটি একটি শক্তিশালী উমামি স্বাদও থাকতে পারে।
উমামি স্বাদকে প্রায়ই সুস্বাদু এবং মাংসের হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
এই ঝোল-জাতীয় স্বাদ চারটি গৃহীত মৌলিক স্বাদ (মিষ্টি, নোনতা, টক, তেতো) থেকে অনন্য বলে বিবেচিত হয়।
ওরচেস্টারশায়ার সস একটি মিষ্টি, নোনতা এবং টানযুক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
এটি তার উমামি গন্ধের জন্যও মূল্যবান, যা তার অ্যাঙ্কোভি উপাদান থেকে আসে।
এটাও কেন অ্যাঙ্কোভি সস খুবই সুস্বাদু!
অন্যান্য সাধারণ উপাদানের মধ্যে রয়েছে ভিনেগার, গুড়, তেঁতুল, পেঁয়াজ এবং রসুন।
উপাদানের এই মিশ্রণ এবং স্বাদের ভারসাম্য তার মশলাদার এবং লোভনীয় স্বাদ যোগ করে।
ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস: ব্যবহার
সয়া সস সস হিসেবে আনন্দদায়ক।
যাইহোক, এর আরও অনেক সুবিধাজনক ব্যবহার রয়েছে:
- আপনি এটি মাংসের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন
- এটি আপনার স্ট্যু এবং স্ট্র-ফ্রাইয়ে মিশিয়ে নিন।
- পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজির সাথে সয়া সস নাড়ানো নিরামিষ খাবারে উমামি স্বাদ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
- এটি স্প্রিং রোল এবং ডাম্পলিংয়ের মতো আঙুলের খাবারের জন্য ডিপিং সস হিসাবেও ভাল কাজ করে।
- অবশেষে, গাঢ় সয়া সস রঙ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে নুডল খাবার.
একটি জটিল স্বাদযুক্ত ট্যানজি সস হিসাবে, ওরচেস্টারশায়ার প্রায়শই অন্যান্য খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যান্ডউইচ, স্টেক এবং বার্গারের জন্য একটি চমৎকার মশলা হিসাবে কাজ করে।
এটি সালাদের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি উমামি গন্ধ দেওয়ার জন্য খাবারে যোগ করা যায় এবং কিছু ককটেলের মধ্যে মিশ্রিত করা যায় যেমন ব্লাডি মেরি।
ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস: রান্নার সময়
ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করা যেতে পারে যেমন খাবার ভাজা, ভাজা, বাষ্পীভূত বা বেকড।
যাইহোক, এর জটিল গন্ধের কারণে, প্রথমে এটিকে সংক্ষিপ্তভাবে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রান্না করার পরে খাবারগুলোতে যোগ করলে এটি সস হিসেবে সবচেয়ে ভালো হয়, যদিও মেরিনেডের জন্য আপনি রান্না করার আগে এটি আপনার লাল মাংস, মাছ বা হাঁস -মুরগিতে যোগ করবেন।
প্রাকৃতিক সয়া সসের জন্য গাঁজন প্রক্রিয়াটি কয়েক মাস সময় নিতে পারে।
সস নিজেই উচ্চ তাপ দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং তাই রান্না প্রক্রিয়ার যে কোন পর্যায়ে যোগ করা যেতে পারে।
ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস: সাধারণ খাবার
ওরচেস্টারশায়ার সস অনেক খাবারের সাথে পরিবেশন করা যায়।
কিছু সাধারণ এশিয়ান খাবারের মধ্যে রয়েছে চিকেন বা বিফ স্ট্র ফ্রাই, স্ট্র-ফ্রাইড ভেজিটেবল রাইস, চাইনিজ ম্যাকারনি এবং ইয়াকিসোবা নুডলস.
যেহেতু ওরচেস্টারশায়ার সস সাধারণত অ্যানকোভি দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই এটি সাধারণত নিরামিষাশী, ভেগান এবং মাছের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এড়ানো হয়।
যাইহোক, অ্যানকোভি-মুক্ত জাতগুলি বিদ্যমান।
সয়া সস সাধারণত রামেন এবং ভাত ভিত্তিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
প্রচলিত খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্যান্টোনিজ প্যান-ফ্রাইড নুডলস, ডিম ভাজা ভাত, এবং ইয়াও গাই (সয়া সস মুরগি) দেখুন।
ডুবানো সস হিসাবে, এটি সুশি, সশিমি, চিংড়ি, মুরগি এবং কিমচি ভাজার সাথে উপস্থাপন করা হয়। এটি সাধারণত এশিয়ান তিলের সালাদ ড্রেসিংয়েও পাওয়া যায়।
ওরচেস্টারশায়ার বনাম সয়া সস: সেরা ব্র্যান্ড
একটি সয়া সস ব্র্যান্ড নির্বাচন করার সময়, এটি স্বাদ এবং গাঁজন প্রক্রিয়া বিবেচনা করতে দরকারী হতে পারে।
টপ পিকস সয়া সস ব্র্যান্ড
এখানে আমাদের শীর্ষ বাছাই কিছু:
- Yamaroku 4 বছর বয়সী সয়া সস জাপানে তৈরি এবং কিওকে কাঠের ব্যারেল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, এটি একটি প্রাচীন পদ্ধতি যা চমৎকার মধুর স্বাদ প্রদান করে।
- কিমলান সয়া সস এটি একটি খাঁটি চীনা সয়া সস যা সস্তা এবং কম নোনতা স্বাদের সাথে আসে।
- ইয়ামসা সয়া সস একটি উজ্জ্বল লাল রঙ এবং সুস্বাদু গন্ধ আছে। এটি জাপানের সেরা রেস্তোরাঁগুলিতে ব্যবহৃত পছন্দের ব্র্যান্ড।
- কিশিবরি শোয়ু সয়া সস এটি একটি বিশুদ্ধ কারিগর সয়া সস যা সাশ্রয়ী মূল্যের এবং একটি সমৃদ্ধ এবং পূর্ণ স্বাদ সহ আসে।
- Kikkoman কম লবণ সয়া সস যারা কম সোডিয়াম জাত খুঁজছেন তাদের জন্য আদর্শ।
ওর্চেস্টারশায়ার সস ব্র্যান্ডের সেরা পছন্দ
এবং এখন জন্য আমাদের ওরচেস্টারশায়ার সস ব্র্যান্ডের সুপারিশ:
- লিয়া এবং পেরিন্স ওরচেস্টারশায়ার সস একটি অপরাজিত সেরা বিক্রেতা এবং মূল ওরচেস্টারশায়ার সস প্রস্তুতকারক।
- ফরাসি ওরচেস্টারশায়ার সস এটি গ্লুটেন-মুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত এবং শুধুমাত্র সর্বোত্তম উপাদান দিয়ে তৈরি।
- উইজার্ডস সস ওরচেস্টারশায়ার সস এটি জৈব এবং নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
- বোরবন ব্যারেল ফুডস হস্তশিল্পযুক্ত ওরচেস্টারশায়ার সস এটি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক বিকল্প যা বোরবন ব্যারেল বয়সী এবং নিরামিষাশীদের জন্যও উপযুক্ত।
- এডওয়ার্ড অ্যান্ড সন্স জৈব ভেগান ওরচেস্টারশায়ার সস আরেকটি অ্যানকোভি-মুক্ত জাত যা জৈব এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
