Shari: Sushi riža koja se koristi za Nigiri
Pirinač za suši se zove sumeshi, ali kada se formira u kuglice ili male blokove pirinča koji se koriste za pripremu nigiri, zove se šeri.
Neki ljudi pogrešno nazivaju svu rižu za suši šari, ali kada se pirinač koristi za rolanje makizushija, još uvijek se naziva sushi-meshi (ili sumeši).
Neki kažu i da se šari pravi sa crvenim sirćetom zbog njegovog suptilnijeg ukusa koji se savršeno uklapa sa velikim komadom masne ribe koji je na njemu prekriven, a to je svakako bio slučaj, ali danas se najčešće koristi beli sirće jer čuva boja pirinča netaknuta.
To čini jelo mnogo privlačnijim za gledanje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnozaključak
Sav suši pirinač se zove sumeshi, ali kada je pripremljen za nigiri komade, možete koristiti shari da napravite razliku.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.