Koji je suši veganski? 7 različitih ideja za rolade koje možete napraviti kod kuće
Iako većina sushi vrste koriste sirove morske plodove, odlučuju se za vegan suši nije tako težak.
Jer, čak i u tradicionalnoj japanskoj kuhinji, neko lokalno povrće i voće obično se koristilo u sushiju.
Da ne spominjemo, osnovni sastojci samog sushija su svi na biljnoj bazi, poput riže, octa, sezama i listova nori.
Čak su i suši začini uglavnom veganski. Obožavam kiseli đumbir i napisao je ovaj post o tome kako to tačno napraviti (ili ga kupiti). Samo izbor preljeva određuje je li sushi veganski ili nije.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Možete li naručiti veganski suši u bilo kojem suši restoranu?
S obzirom na situaciju, svaki restoran trebao bi moći ponuditi veganski sushi sve dok ima sastojke.
Međutim, nijedan restoran ne može zadovoljiti prilagođeni meni, čak i ako ima sastojke.
Jer, u nekim restoranima prave sushi u velikim količinama, a zatim ih dijele na male porcije.
Prije ulaska u restoran, najbolje je prvo pitati konobara može li poslužiti veganski sushi ili ne.
Veliki restorani obično poslužuju samo ono što je na jelovniku. Dakle, ako vidite veganske opcije na meniju, bit ćete u redu. U suprotnom, bolje okušajte sreću u manjim restoranima.
Također, možda biste trebali unaprijed znati koji je sushi veganski jer konobari možda ne znaju ili vas upućuju na vegetarijanske opcije, koje ne želite.
Ipak, najbolja šansa za uživanje u veganskom sushiju je posjećivanje tradicionalnog sushi bara gdje svaki komad sushija prilagođava i osobno poslužuje stručni kuhar.
Ne samo da bi sushi imao još divniji okus, već i zato što imate više slobode zatražiti od kuhara sushi samo za vegane.
Autentični japanski veganski sushi peciva
Iako veganizam u staro doba Japana nije bio stvarnost, jela od povrća bila su jednako česta kao i jela od mesa.
Ista stvar vrijedi i za sushi. Budući da su osnovni sastojci biljnog porijekla, prirodno je da su neke vrste autentičnih sushi jela veganske.
Evo nekoliko njihovih primjera:
Kappa Maki (rolat krastavci na biljnoj bazi)
Kappa znači krastavac. U Japanu se ovo povrće najviše koristi u sushiju.
Iako je ponekad s krastavcem uparen sirova riba u sušiju, možete pronaći i suši jelo punjeno samo krastavcem.
Zgrabite krastavac i uklonite mu koru. Zatim ga narežite po dužini krastavca kako biste dobili dugačke komade za upotrebu.
Uzmi list norija. Napunite ga suši rižom i dodajte kriške krastavca.
Umeshiso Maki (veganska ukiseljena šljiva)
(ovo je slika sa preklapanjem teksta koja sadrži originalno djelo ume shiso od jen under cc na flickr)
Umeshiso Maki je najjedinstveniji veganski sushi koji možete probati. Ume se odnosi na ukiseljenu japansku šljivu, dok je Shiso vrsta lista mente.
Slanost šljive čini savršenu kombinaciju sa svježinom listova shiso.
Listove shiso namočite u vodi malo, pa ih dodajte sa šljivama kao punjenje.
Uvaljajte ih u rižu i nori, a suši rolice narežite na male komadiće makija.
Za ovaj recept trebat će vam malo ukiseljena šljiva:
Inari sushi (veganski tofu)
Inari je tanki, duboko prženi džep od tofua. Inari Sushi se odnosi na Inari punjene octanom rižom. Ponekad se dodaju i drugi sastojci, poput sjeckanog povrća.
Izrada Inari torbice pomalo je zeznuta jer morate presaviti tanku foliju od tofua. Ali ako živite u Japanu, lako ćete pronaći spremne Inari torbice.
Začinite malo riže furikake ili aonori, a zatim ga razvaljajte u list tofua.
Uvjerite se da je dobro zapakiran i počnite pržiti sushi dok ne porumeni.
Shiitake Maki (sushi od gljiva)
To je vrsta sushija punjenog sjeckanim shiitake gljivama. Gljive su propržene susamom i češnjakom, čineći ih bogatijim okusom.
Ova vrsta sushija odlično će pristajati uz đumbir i wasabi. Stoga, ako imate priliku isprobati jedan, ne izostavljajte začine.
Narežite shiitake na male kriške, a zatim ih prepržite susamom i češnjakom.
Ostavite ih da se malo ohlade i umotajte ih u nori lim sa pirinčem kako biste napravili maki rolat.
Moderni veganski suši
Kako suši postaje sve popularniji u cijelom svijetu, postoji velika potražnja za sušijem u modernom stilu, posebno u zapadnom dijelu svijeta.
Da ne spominjem da rastući trend veganstva čini potražnju još većom. Tako su nastale neke nove opcije za veganski sushi.
Evo nekih od najpopularnijih:
Avokado rolat
Ovaj je najlakše pronaći u SAD -u. Jelo je jednako jednostavno kao i pirinač napunjen blokom avokada i uvaljan s nori listom.
Svako ko voli avokado lako će se zaljubiti u jednostavnost i nježnost ovog sushi jela.
Umotajte ih u suši rolat sa pirinčem i listom norija kao i sa bilo kojom vrstom makija.
Provjeri ove alternative za sushi bez avokada
Veganska dinamitna rola
Rola dinamita odnosi se na suši jelo začinskog okusa. Pikantnost obično dolazi iz sriracha umak ili sushi mayo od crvenog čilija, kao što možete pročitati u mom cjelovitom članku o suši umacima.
Dok uobičajeni koluti dinamita koriste tunjevinu ili kozice, veganski dinamit obično sadrži krastavac i avokado.
Svaka kriška sushija preliva se začinjenim umakom i posipa sezamom.
Urolajte sushi od avokada i krastavaca, možete koristiti nori list iznutra ili izvana.
Zatim, prije posluživanja, dodajte začinjen sos od srirache i malo sjemenki susama.
Veganska gusjenica (avokado, krastavac i patlidžan)
Rola gusjenice odnosi se na smotuljak sušija prekrivenog avokadom umjesto da Nori sushi i dalje sadrži Nori, ali sjedi u unutrašnjosti umjesto da bude omot.
Segmentirani raspored slojeva avokada čini sushi rolu sličnom gusjenici.
Dok originalna gusjenica obično sadrži krastavac i jegulju, Veganska gusjenica obično mijenja jegulju sa Nasu patlidžan.
zaključak
Japan je veliki ljubitelj zdravih prehrambenih navika. Stoga možete lako pronaći mnoge vrste biljnih jela u cijeloj zemlji.
Možda bi bio izazov pronaći japanski restoran koji na meniju ima veganske suši opcije. Međutim, stvari bi bile mnogo lakše ako umjesto toga odete u autentični sushi bar.
Ako ste tek počeli s veganstvom, ne morate oklijevati u isprobavanju veganske vrste sushija. Okus nije ništa manje ukusan od mesnatog ili ribljeg.
Nudi drugačiji osjećaj svježine i užitka.
Probajte svoj suši još zdravije po ovom receptu za sushi sa smeđim pirinčem
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
