Šta je toban jaki? Povijest i korištene keramičke ploče
Ako želite istražiti egzotičnu hranu, toban yaki morate probati.
Toban yaki se ipak ne odnosi na pravo jelo. Umjesto toga, to je stil kuhanja koji hranu čini apsolutno ukusnom.
Čitajte dalje kako biste saznali više o tobanu yaki (ili japanska hrana sa roštilja), šta je to i kako njegove arome djeluju na izdvajanje obroka!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Šta je toban jaki?
Toban-yaki je japanski izraz za "pečenje na keramika ploča”. Keramičke ploče emituju toplotu dugo vremena nakon što su uklonjene iz izvora toplote i imaju jedinstven efekat toplotnog zračenja. Stoga su idealni za pečenje sastojaka! Hrana izlazi ravnomjerno zagrijana i ostaje vruća dugo vremena.
Stil kuhanja može se koristiti za pripremu bilo koje vrste sastojaka, ali oni su uobičajeni:
- govedina
- škamp
- Vrećice
- jastog
- piletina
- povrće
Sojino ulje obično se koristi za kuvanje sastojaka.
Japanska kuhinja može uključiti i yakisoba rezance u jelo. Kupus sa narezanim mesom ili morskim plodovima kuvanim u biljnoj ili životinjskoj masti takođe se može uključiti, a kobe govedina se često koristi kao meso.
Uobičajeni prilozi uz obrok uključuju pasulj, klice, tikvice, čips od češnjaka ili prženi pirinač.
Za meso se obično služi dip. U Japanu je ovaj umak obično na bazi soja sosa.
Istorija toban jakija
Toban yaki je usko povezan s teppanyakijem, samo teppanyaki jela se kuhaju na tavi ili metalnoj ploči, dok toban yaki koristi keramiku.
Jela datiraju iz vremena nakon Drugog svjetskog rata, a oba se poslužuju u tepanyaki stilu bifteka.
Vjeruje se da je originalni steakhouse Misono. Restoran tvrdi da je prvi koristio teppan (metalni roštilj koji se koristio za kuhanje teppanyakija) davne 1945. godine.
Metoda kuvanja je zaista bila popularna kod turista koji su hrlili u ove restorane kako bi vidjeli kuhare kako pripremaju hranu na stolovima.
Uživali su u gledanju kuvara kako seku meso i povrće brzinom munje i bili su oduševljeni aspektima performansi kao što je slaganje kriški luka kako bi se stvorio plameni vulkan od luka.
Danas Amerikanci i dalje uživaju u gledanju kako azijski kuhari izvode zabavne trikove dok pripremaju hranu. Možda najpopularniji od svih lanaca koji drže korak sa ovom tradicijom je lanac Benihana.
Iako Benihana priprema svoja jela teppanyaki stilu, mnogi ljudi ovu vrstu kuhanja nazivaju hibachi. To je zato što Benihana priprema hibachi odrezak.
Međutim, postoji razlika između teppanyakija, toban yakija i hibachija.
Hibachi jela se pripremaju samo sa soja sosom, dok se za kuvanje tepanyaki i toban yaki koristi slađi, začinjeni soja sos.
Popularna toban yaki jela
Toban yaki se često pravi od govedine. Međutim, postoji nekoliko varijacija. Evo nekih koje biste možda željeli isprobati:
- Beef toban yaki
- Losos toban yaki
- Toban yaki od gljiva
- Morski plodovi toban yaki: Ovo može uključivati egzotične morske plodove kao što su crni tigar škampi, zelene školjke i kapice
- Wagyu: Ovo je Wagyu govedina servirana srednje rare sa japanskim pečurkama i toban yaki sosom
- Tofu biftek toban yaki: Da vegetarijanci budu sretni!
- Pileći toban yaki
- Vrhunski filet toban yaki
- Voće toban yaki: Ovo uključuje razno voće kao što su banane, borovnice, trešnje, mango, dinje, papaje i jagode
Isprobajte novi stil roštiljanja s toban yakijem
Toban yaki je odličan način za pripremu obroka. Sa toliko varijanti koje možete izabrati, nebo je granica kada je u pitanju ukusno i zadovoljavajuće jelo!
Šta ćete spremati u svojoj kuhinji?
Takođe pročitajte: Pregledali smo keramičke tanjire za toban yaki i ovi su bili najbolji
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
