Zašto žudim za ramenom? Jesu li ramenski rezanci ovisni?
Ramen rezanci su japansko jelo spravljeno od rezanaca, mesne čorbe i povrća ili mesa. Mnogo vrsta ramena rezanci postoje u različitim regijama.
Možda se pitate zašto žudite za ramenom, a ponekad se čak osjećate kao da ste ovisni o njima.
Ramen rezanci mogu izazvati ovisnost. To je zato što ih proizvode s jednim posebnim sastojkom, zvanim kansui, zbog čega žudimo za njima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zbog čega ramen rezanci stvaraju ovisnost?
Kansui je dodani sastojak ramenskih rezanci zbog čega stvaraju ovisnost. Ramen rezanci ne bi imali isti okus ili istu teksturu bez ovog dodatka sastojka.
Kansui je mješavina mineralne vode, natrijum karbonata i kalijum karbonata i odgovoran je za pravljenje ramen rezanci prozračnim i žvakaćim.
Kansui je ono što ramenu daje jedinstven okus i doživljaj jela. Kansui u ramenu stupa u interakciju s pšeničnim brašnom dajući mu više okusa, teksture i boje.
Kansui je sličan sode bikarbone. Takvi sastojci pomažu hrani dati njenu aromu, teksturu i okus.
Zašto su ramen rezanci toliko popularni?
Ramenski rezanci hrana su o kojoj mnogi ljudi ne razmišljaju previše. Međutim, vrlo su popularni, posebno među studentima.
Razlog zašto su toliko popularni je to što je to jedno od najjeftinijih obroka koje možete pojesti. Iako je to jednostavno supa od sušenih rezanci i začina, to je ukusan, a jeftin obrok koji može napraviti skoro svako.
Još jedan razlog zašto su toliko popularni je to što stvaraju ovisnost. Sastojci u ramenu dodani su kako bi bili što ovisniji, tako da za njima žudimo.
Koji su glavni sastojci ramena?
Ramen se pravi od pšeničnog brašna, vode, palminog ulja, soli, šećera i kansuija. Ostali sastojci koji se mogu dodati razlikuju se ovisno o marki instant rezanci.
Neki sadrže natrijum fosfate, gume (hidrokoloide), skrob od krompira, konzervanse i druge dodatke.
Premda sol može uzrokovati i ovisnost, kansui uzrokuje ovisnost o ramenu. Kansui je ono što rezancima daje teksturu i boju.
Zbog načina interakcije s pšeničnim brašnom, rezanci postaju rastezljiviji.
Takođe pročitajte: jesu li ramen rezanci rižini rezanci ili je to nešto sasvim drugo?
Imaju li ramen rezanci neku nutritivnu vrijednost?
Ramen rezanci nemaju gotovo ništa po pitanju nutritivne vrijednosti. Zapravo, konzumiranje ramena više od dva puta sedmično povećava rizik od srčanih oboljenja, dijabetesa i moždanog udara, a vi svakako ne može živjeti zdrav život samo od ramena.
S razlogom se smatraju nezdravom hranom.
Instant ramen rezanci koje pravite kod kuće sadrže puno ugljikohidrata, soli i masti. Takođe su siromašni proteinima, vitaminima i mineralima, te vlaknima.
Instant ramen možda je jeftin, ukusan obrok, ali to ne znači da je najbolji izbor.
Razlog zašto su toliko popularni je to što stvaraju ovisnost. Dodani sastojak kansui čini ih ovisnima i daje im okus i teksturu.
Takođe pročitajte: Je li konzumiranje suhog, nekuhanog ramena loše za vas?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
