Najbolji Mirin recenzirao | Ključni sastojak za azijsku kuhinju
Ako kuhate azijske, posebno japanske recepte, sigurno ćete naići na sastojak koji se zove mirin.
Mirin je tip pirinčano vino koji ima slađi ukus, a odličnog je ukusa u jelima kao što su teriyaki ili sushi. Takođe se koristi za pravljenje umaka, glazura, marinada i preliva za salatu. Zapravo, mirin je ključni sastojak teriyaki sosa, zajedno sa soja sosom.
Ali stvar kod mirina je da nisu svi mirin isti. Ako želite da vaša hrana ima neverovatan ukus, morate koristiti najkvalitetniji mirin.
U ovom postu dijelim svoje odabire za najbolji mirin koji možete koristiti u svojim receptima kako biste imali odličan okus.
| Najbolji mirin | Slike |
| Najbolji mirin za kuvanje (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (pogledajte više slika) |
| Najbolji budžet mirin: 52USA Mirin Cooking Wine |  (pogledajte više slika) |
| Najbolji mirin za umakanje i umake: Mizkan Sweet Cooking Seasoning |  (pogledajte više slika) |
| Najbolji hon mirin i najbolji nizak nivo natrijuma: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (pogledajte više slika) |
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Vodič za kupovinu
Postoje različite vrste mirina, koje se koriste za kuvanje raznih recepata. Neki mirin je ukusniji od drugih.
Ako tražite visokokvalitetni mirin koji ćete koristiti u svom kuhanju, treba imati na umu nekoliko stvari:
Vrste mirina
Postoje različite vrste mirina. Hajde da razgovaramo o najčešćim.
Hon mirin
Ovo se naziva pravi mirin i ima 14% alkohola i nema soli.
Otprilike 40 do 60 dana, pareni glutinozni pirinač, pirinač koji plijesan i shochu (destilirano alkoholno piće) se kombinuju i fermentiraju.
Hon mirin se može koristiti za piće, ali i za kuvanje jer je veoma kvalitetan.
Aji-mirin
Ovo je poznato kao začin mirin i ima 8-14% alkohola. Koristi se u kulinarstvu i podsjeća na boju ćilibara.
Aji mirin je nije namijenjeno da bude pijan i obično ima aditive koji mu daju slađi ukus.
Saznaj tačno kako se hon mirin razlikuje od aji mirina i zašto je to važno
Mirin sa niskim sadržajem natrijuma
Ovo je dobra opcija za ljude koji traže zdravu opciju ili pokušavaju da ograniče unos natrijuma. Ima sličan ukus kao i obični mirin, ali sa manje soli.
Fermentirani začin mirin
Ovaj mirin je sličan hon mirinu, ali sadrži i aditive, tako da za njega nema poreza na alkohol. Koristi se za kuvanje jer je veoma ukusnog.
Sadržaj alkohola i šećera
Mirin ima sadržaj alkohola od oko 14%. Ako kuvate sa njim, ovaj sadržaj može uticati na ukus vaše hrane.
Neki ljudi radije koriste mirin s nižim alkoholom prilikom kuhanja kako ne bi nadjačao ostale okuse jela.
Mirin takođe ima relativno visok sadržaj šećera, sa oko 40 do 50 g šećera u svakih 100 ml.
Ovo može biti dobro za dodavanje ukusa i slatkoće, ali može dodati i dodatne ugljikohidrate ili kalorije vašem jelu ako pazite na svoju ishranu.
marka
Neki od najpopularnijih brendova mirina uključuju:
- Kikkoman: ovaj brend proizvodi ukusan aji-mirin koji ljudi koriste za kuvanje raznih azijskih recepata.
- Shirakiku: ovaj brend je poznat po visokokvalitetnom hon mirinu koji je savršen za upotrebu u receptima kao što su teriyaki sos ili suši.
- Mizkan: ovo je popularni japanski slatki mirin koji se koristi za kuvanje i glaziranje.
- 52SAD: ovo je jeftin mirin koji se koristi za kuhanje hrane poput riže i pomfrita s rezancima.
Svaki od ovih brendova proizvodi visokokvalitetni mirin koji ima odličan ukus u kuvanju. Dakle, bez obzira na vaše potrebe i preferencije, lako je pronaći ukusan!
Najbolji mirin na recenziji
Evo naših najboljih izbora za mirin za sve vaše potrebe kuvanja.
Najbolji mirin za kuvanje (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin je ukusna, svestrana opcija za kuvanje azijskih jela.
Razlog zašto je ovaj mirin toliko popularan u Japanu i na Zapadu je taj što je dovoljno sladak da doda ukus, a da ga ne pretera.
Kikkoman mirin se koristi za kuhanje pomfrita, umaka, glazura, supa i još mnogo toga.
A budući da je prethodno začinjen, lako možete dodati ukus svojoj hrani bez brige o mjerenju određenih začina i začina.
Ljudi koriste ovaj mirin u svim vrstama umaka, posebno za pravljenje teriyaki sosa.
Također uživaju u miješanju sa soja sosom kako bi napravili sosove za potapanje jer dodaje ukus koji se čini ekstra otmjenim i smanjuje sadržaj natrijuma u sosu za potapanje.
Ovaj mirin se takođe koristi za popularni recept za ramena jaja, gde se tvrdo kuvana jaja mariniraju u mirinu, soja sosu i šećeru.
Kikkomanov mirin je takođe dobar za kuhanje mesa, povrća i morskih plodova na pari jer dodaje bogat, slani ukus.
Osim toga, njegova blaga slatkoća pomaže u balansiranju okusa vašeg jela i čini ga složenijim okusom.
Ako tražite visokokvalitetni mirin koji vam može pomoći da vaše kuhanje podignete na viši nivo, ovo je sjajno za isprobati jer je pristupačan i ukusan!
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji budžet mirin: 52USA Mirin Cooking Wine
52USA brend mirin je pristupačno slatko vino za kuhanje koje je savršeno za ljude koji žele eksperimentirati s kuhanjem bez trošenja puno novca.
Ovaj mirin ima blaži ukus od ostalih i tanju konzistenciju.
Stoga preporučujem da ga koristite za pomfrit, jela s rezancima i rižom, te pirjano meso i marinade u kombinaciji s drugim začinima i začinima.
Neki ljudi ga koriste i u glazurama jer blaga slatkoća dobro nadopunjuje meso ili povrće. Volim da koristim ovaj blagi mirin za pravljenje Sukiyaki i čuveni sukijaki sos.
vi ovo čak možete koristiti i za začinjanje riže za suši jer ima umami okus što ga čini odličnim ukusom uz slana jela.
Ovaj mirin neće nadjačati druge okuse vašeg jela kao što to mogu jači, snažniji mirin.
Sve u svemu, 52USA mirin je dobra opcija ako tražite pristupačan mirin za kuhanje koji je svestran i nije pretjerano jak.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Kikkoman vs 52USA mirin
Kikkoman mirin i 52USA mirin su popularne opcije za ljude koji žele dodati slani, slatki okus svojim jelima.
Obje su jeftine mirine za kuhanje koje su idealne za ljude koji žele eksperimentirati s novim receptima ili smanjiti budžet za namirnice.
Međutim, postoje neke razlike između ovih mirina.
Kikkoman je dobro poznata, visokokvalitetna japanska marka koja proizvodi aromatičan mirin slađeg okusa i gušće konzistencije u odnosu na blaži i tanji 52USA.
Ako tražite jači okus, Kikkoman je vjerovatno bolja opcija.
Ali ako više volite nešto blaže i želite koristiti mirin u više namjena, 52USA mirin je odličan izbor.
U konačnici, obje ove marke su odličan izbor jer se mogu koristiti u svim vrstama recepata bez nadjačavanja ukusa hrane.
Najbolji mirin za umakanje i umake: Mizkan Sweet Cooking Seasoning
Mizkan mirin je jedna od najukusnijih opcija za umake i marinade. Poboljšava ukus umaka jer ima sladak, bogat i kiselkast ukus.
U odnosu na Kikkoman, Mizkan mirin je bolji kao sos za potapanje jer je blag i ne oduzima ukuse začinjenog pirinča i morskih plodova.
Ako kombinujete ovaj mirin sa soja sosom, dobijate ukusan sos za potapanje za suši.
Mizkan mirin je takođe dobra opcija za mariniranje mesa i ribe jer omekšava i dodaje ukus.
Ovaj mirin je idealan za marinade jer dodaje suptilnu slatkoću koja nadopunjuje umami okuse mesa i ribe.
Neki ljudi ga čak koriste i za mariniranje tofua, što mu daje pomalo slatkast i slatkast okus. Naravno, možete ga koristiti za pravljenje teriyaki sosa ili glazure.
Može se koristiti i u prženim udon ili soba rezancima, pirjanoj govedini i povrću, zdjele za poke od tune, miso i ramen supa, da spomenemo samo neke.
Ovaj mirin daje lagani ukus, ali nevjerovatno miriše i daje hrani lijep sjaj.
Ako tražite svestranu opciju koja je savršena za kuhanje i umakanje, Mizkan svakako vrijedi provjeriti!
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji hon mirin i najbolji nizak nivo natrijuma: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin je premium verzija mirina, a Hinode Japan je jedna od najboljih opcija zbog svog slatkog okusa i bogate boje koja poboljšava svako jelo.
Ali Hinode mirin je toliko čist da čak možete pij kao sake. Da ne spominjemo, možete ga dodati u koktele i tapase.
Ovaj mirin ima mnogo tamniju braon boju u odnosu na svijetložuti mirin za kuhanje kao što je Kikkoman.
Ova bogata boja dolazi od pirinča koji se koristi za njegovu izradu, što daje hon mirinu pun, slatki okus.
Za razliku od jeftinijeg miringa, Hinode hon mirin je skuplji, ali se pravi od mochi gome glutenske riže iz prefekture Hyogo, koja je najbolja za pravljenje mirina.
Također je vrijedno napomenuti da hon mirin ima malo natrijuma, što ga čini dobrom opcijom ako želite smanjiti sadržaj soli u svojoj ishrani.
Pošto je ovaj mirin čistiji, idealan je za dodavanje arome mesu i ribi sa roštilja ili za mariniranje mesa i povrća.
Volim da koristim ovaj mirin za pravljenje umaka za suši i sašimi jer je ukus tako bogat i složen.
Ali pazite da ne koristite previše hon mirina jer je jak i ne želite da nadjačate hranu.
Sve u svemu, Hinode Japan premium hon mirin je najbolja opcija ako tražite mirin bogatog, punog tijela koji možete koristiti i za piće i za kuhanje.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
Glavna razlika između Mizkan i Hinode hon mirin je vrsta riže koja se koristi za njegovu izradu.
Mizkan je mirin za kuhanje napravljen od mirin pirinča, dok je Hinode hon mirin vrhunska verzija napravljena od mochi gome pirinča.
Hon mirin se može koristiti za kuvanje i piće, dok se mirin za kuvanje može koristiti samo za kuvanje.
Takođe, hon mirin ima malo natrijuma, dok Mizkan nije.
Mizkan obično ima blaži ukus i nešto je slađi od hon mirina, a takođe je i mnogo jeftiniji.
U međuvremenu, hon mirin ima bogatiji i složeniji okus što ga čini idealnim za dodavanje u marinade i umake.
Kako koristite mirin u kuhanju?
Mirin se obično koristi u marinadama i umacima za meso, ribu i povrće. Možete ga koristiti i za glaziranje mesa ili dodati aromu prženim rezancima ili supi.
Mirin se takođe obično koristi za pravljenje teriyaki sos kada se pomeša sa soja sosom, sakeom i šećerom.
Na kraju, ne zaboravite da u svoj sos za umakanje za suši uključite mirin i dodajte dodatni ukus svom suši pirinču.
Jednostavno pomiješajte malu količinu sa soja sosom i rižinim sirćetom za ukusan, aromatičan dodatak vašem sušiju.
Trebate još inspiracije? Ovdje sam naveo 11 najboljih recepata za kuhanje s mirinom!
Treba li mirin hladiti nakon otvaranja?
Ako se pitate kako da čuvate mirin, odgovor zavisi od toga da li je to mirin za kuvanje ili hon mirin.
Mirin za kuhanje ne mora se hladiti, a može se ostaviti na sobnoj temperaturi sve dok se čuva u hermetički zatvorenoj posudi.
Međutim, hon mirin nakon otvaranja treba čuvati u hladnjaku kako bi se mogao održati svježim i zadržati svoj okus.
Kako biste spriječili da se zgrudva ili izgubi boju, hon mirin također treba držati u frižideru i izbjegavati izlaganje direktnoj sunčevoj svjetlosti ili visokim temperaturama.
Rok trajanja većine mirina je oko 24 mjeseca.
Pitanja i odgovori
Kakvog je ukusa dobar mirin?
Dobar mirin ima slatkast i bogat ukus sa odgovarajućom količinom kiseline. Trebalo bi poboljšati okuse vaše hrane, a da ih ne nadjača, i trebalo bi dodati lijep sjaj svakom jelu.
Koja je najbolja zamjena za mirin?
Ako tražite zamjena za mirin, umjesto toga možete koristiti mješavinu rižinog vinskog sirćeta, šećera i vode. Ostale opcije uključuju suhi šeri ili šeri za kuvanje, kao i sake.
Takođe pročitajte: Je li mirin bez glutena?
Mogu li napraviti mirin?
Da, mirin možete napraviti kod kuće kombinovanjem rižinog vinskog sirćeta sa šećerom i vodom. Smjesu je najbolje kuhati polako na laganoj vatri dok se smjesa ne pretvori u sirup.
Da li mi je potreban mirin za kuvanje?
Mirin nije neophodan za kuvanje, ali je dobar sastojak koji treba imati pri ruci jer dodaje ukus i dubinu vašim jelima.
Koje su različite vrste mirina?
Dostupno je nekoliko različitih vrsta mirina, uključujući mirin za kuhanje, mirin za začinjanje i vrhunski hon mirin.
Svaka vrsta ima drugačiji profil ukusa, boju i sadržaj šećera u zavisnosti od sastojaka (posebno pirinča) koji se koriste za pravljenje.
Oduzmi
Za vaše svakodnevne recepte, Kikkoman aji-mirin je slatki i umami začin koji vam je potreban.
Daje mnogo ukusa hrani kao što su rezanci i pirinčano prženje, marinirano meso, pileći teriyaki i ramen. Kikkoman je sveukupno najbolje ocijenjen mirin, sa savršenom ravnotežom slatkoće i slasti.
Ali ako tražite vrhunski mirin da dodate svojim tapasima ili koktelima, onda je Hinode Japan Premium Hon Mirin najbolji izbor.
Napravljen je od mochi gome pirinča, što mu daje bogat, kompleksan ukus koji se dobro slaže sa delikatnim sastojcima.
Nemojte se plašiti eksperimentisanja sa mirinom – to je neverovatno svestran sastojak koji će vaše kuvanje podići na viši nivo.
Sada se možda pitate: zašto je kvalitetan mirin tako skup?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
