Je li mirin bez glutena? Ako kupite pravi, da
Mirin je rižino vino koje se koristi za kuhanje u japanskoj kuhinji. Pruža sladak i oštar okus, a istovremeno otkriva okuse drugih sastojaka u receptu.
Često se koristi kao sastojak plodova mora i sushija jer uklanja riblje mirise.
U ovom se članku govori o mirinu i o tome je li bez glutena ili nije, te se navodi ostalo Japanski sastojci za kuhanje koji su bez glutena.
Dakle, je li mirin bezglutenski?
Da, mirin ne sadrži gluten. Mirin je napravljen od fermentiranog pirinča, pa ne sadrži gluten.
Međutim, budite oprezni ako ste osjetljivi na gluten ili ste alergični na gluten. Neki mirin koji kupite u trgovini (aji mirin) nije pravi mirin i sadrži druge dodatke koji mogu sadržavati gluten.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Gdje mogu kupiti mirin bez glutena?
S obzirom na to da je čisti mirin je bez glutena, možete ga kupiti u bilo kojoj azijskoj trgovini ili na internetu.
Izbjegavajte mirin u lokalnoj trgovini, jer možda nije pravi mirin. Većina američkih trgovina mješovitom robom prodaje aji mirin, sintetički začin po ukusu poput mirina.
To budite sigurni da kupujete čisti mirin, provjerite piše li "hon mirin". Ovo osigurava da ne kupujete aji mirin. Aji mirin može sadržavati dodatne sastojke koji sadrže gluten.
Ohsawa čini sjajan hon mirin koji ima samo četiri sastojka: organski slatki pirinač, organsko destilovano vino od pirinča, organski pirinač koji i morska so.
Trebam li konzumirati mirin ako sam alergičan na gluten?
Mirin možete konzumirati ako ste alergični na gluten ili ste osjetljivi na gluten jer ne sadrži gluten. Hon mirin je čisti mirin i siguran je za konzumiranje jer nema sastojaka koji sadrže gluten.
Međutim, aji mirin je začin napravljen po ukusu poput mirina, a može sadržavati i gluten.
Uobičajeni japanski sastojci za kuhanje na koje morate paziti
Osim mirina, možda se pitate o nekim drugim uobičajenim japanskim sastojcima za kuhanje i jesu li bez glutena.
Koji drugi japanski sastojci za kuhanje ne sadrže gluten?
Uobičajeni sastojci za kuhanje u japanskoj kuhinji koji ne sadrže gluten su:
- Pirinač jasmin
- nori wraps
- krompirov skrob
- sake
- tamari sos
Ako ste alergični na gluten, uvijek provjerite popis sastojaka.
Neki od gore navedenih sastojaka mogli bi imati i druge dodatke poput hidroliziranih biljnih proteina. Hidrolizirani biljni protein sadrži gluten.
Je li sake bezglutenski?
Da, sake je bez glutena. Sake je takođe napravljen od fermentisanog pirinča, tako da ne sadrži gluten. Kako biste bili sigurni, uvijek provjerite sastojke navedene na bočici u slučaju da postoji dodatan sastojak koji sadrži gluten.
Koji japanski sastojci za kuhanje sadrže gluten?
Neki japanski sastojci za kuhanje koji sadrže gluten su:
- miso (fermentisani pasulj i žitarice)
- Japanski majonez
- panko
- sirće od pirinča
- suši (ponekad)
- suši pirinač
- imitacija rakova
- riblji temeljac u prahu
- tempura
Ako ste alergični na gluten ili ste osjetljivi na gluten, trebali biste izbjegavati unos gore navedenih sastojaka.
Ne sadrže svi ovi sastojci stalno gluten. Različite robne marke hranu hrane različitim sastojcima. Kako biste bili sigurni, izbjegavajte konzumiranje hrane s gore navedenim sastojcima.
Koji japanski umaci sadrže gluten?
Neki japanski umaci koji sadrže gluten su:
- riblji umak
- hontsuyu sos
- sos od ostriga
- sos od šljiva
- umak od soje
- wasabi
- čili sos
- hoisin sos
- sos od crnog pasulja
- ponzu sos
- teriyaki sos
Nemojte konzumirati bilo koji od gore navedenih umaka ako ste alergični na gluten.
Šta ako ne mogu pronaći japanske sastojke bez glutena?
Ako ne možete pronaći potrebne sastojke bez glutena, sastojke možete zamijeniti u svom receptu.
Na primjer, ako recept zahtijeva soja sos, a ne možete pronaći soja sos bez glutena, možete ga zamijeniti tamarijem bez glutena.
Mirin je odličan sastojak ako želite probati autentičnu japansku kuhinju. Dodaje sladak i pikantan ukus receptima koji mu daju japanski štih.
Čisti mirin ne sadrži gluten. Aji mirin (u prijevodu „ima ukus mirina“) može, ali i ne mora biti bez glutena. Budite oprezni s ovim sastojkom ako ste alergični na gluten.
Obožavatelj onigirija? Ovdje je li onigiri bez glutena saznajte
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
