7 stručnih savjeta za usavršavanje Siopao svinjskog asada i tijesta od nule
Siopao je omiljena grickalica na Filipinima. Zapravo, siopao je varijanta popularne kineske pečene lepinje zvane baozi. Na kantonskom je poznat kao "cha siu bao".
Filipincima ga je predstavio Ma Mon Luk koji ima vrlo zanimljivu priču o nastanku ove divne lepinje.
No, krenimo prvo u izradu recepata!
Siopao ili lepinje na pari postale su omiljene među Filipincima i postale su jedna od najčešće kupovanih filipinskih namirnica.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Savjeti za pripremu Siopao recepata
- 2 Siopao svinjski asado recept sa tijestom od nule
- 3 Kako se pravi siopao testo
- 4 Kako popariti siopao
- 5 Siopao oprema i parobrodi
- 6 Šta je siopao?
- 7 Kako poslužiti siopao i popularne "pare"
- 8 Kako čuvati i zagrejati siopao lepinje
- 9 Historija siopaoa: je li kineski ili filipinski?
- 10 FAQ: šta trebate znati o siopao -u
- 10.1 Zašto je Siopao bijel?
- 10.2 Je li siopao dobar za vašu prehranu?
- 10.3 Možete li napraviti siopao u fritezi?
- 10.4 Možete li napraviti siopao u aparatu za kruh?
- 10.5 Možete li napraviti siopao tijesto bez kvasca?
- 10.6 Siopao sa hljebnim brašnom ili brašnom za kolače, je li moguće?
- 10.7 Koju vrstu kvasca mogu koristiti za siopao?
- 10.8 Možete li napraviti siopao s tijestom za kekse ili tijestom za knedle?
- 11 zaključak
Savjeti za pripremu Siopao recepata
Iako se Siopao može lako kupiti, možete ga sami skuhati. Pripremanje vlastitog Siopada nije teško, ali morate biti oprezni pri tijestu.
Siopao svinjski asado recept sa tijestom od nule
Sastojci
testo:
- ¼ kup mlaka voda
- 1 tsp kvasac
- 1½ čaše višenamjensko brašno (više za brisanje prašine)
- ¼ kup šećer
- ½ kup mlakog mleka
- prstohvat soli
Asado punjenje:
- 1 tbsp biljno ulje ili možete koristiti mast
- 1 Lbs svinjetina narezane na male kockice
- 1 tbsp bijeli luk mleveno
- ½ beli luk diced
- 2 tbsp umak od soje
- 1½ tbsp sos od ostriga
- ½ tbsp hoisin sos
- 2 tbsp beli šećer
- 1 tbsp kukuruzni skrob (rastvoren u 2 kašike vode)
Odvojeno punjenje:
- 2 Jaja tvrdo kuvana crvena ljuska ili slana jaja *opcionalno, ali vrlo ukusno *
instrukcije
Recept za punjenje siopao svinjskog asada
- Na srednjoj vatri zagrejte tiganj. Kad se tava zagreje, dodajte ulje.
- Dodajte i pirjajte češnjak dok ne zamiriše. Zatim dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane proziran, oko 1 minute.
- Dodajte svinjske kocke i pomiješajte ih s češnjakom i lukom. Ostavite da se kuha dok više ne postanu ružičaste boje.
- Umiješajte soja sos, sos od kamenica, hoisin sos i šećer. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Pirjati dok se umak malo ne zgusne.
- Sada ulijte mješavinu kukuruznog škroba i promiješajte. Pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre dok pripremate tijesto za siopao lepinje.
Recept za siopao testo
- Otopite šećer u mlakoj vodi.
- Provjerite kvasac toplim mlijekom i pričekajte nekoliko minuta ili dok se ne stvore mjehurići. Dokaz je da se kvasac poprska po površini mlijeka, a sitni mjehurići trebali bi se početi pojavljivati na površini ili oko ruba posude i trebali bi početi mirisati po kvascu.
- Zatim promiješajte da se sjedini vaša smjesa mlijeka i kvasca i smjesa vode i šećera.
- Postepeno dodajte brašno u smjesu dok se 1/1 čaše potpuno ne otopi.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i zamijesite.
- Polako dodavajte još brašna po potrebi dok ne dobijete lijepu konzistenciju.
- Zatim ga oblikujte u kuglu.
- Stavite tijesto u nauljenu posudu, a zatim ga prekrijte vlažnim ručnikom i stavite u prostor bez zraka. Ostavite da naraste 30-45 minuta. Nakon 45 minuta, probijte tijesto da izađe zrak, a zatim mijesite tijesto najmanje 2 minute.
- Zatim ostavite da odmara 5-10 minuta (obavezno ga ponovo prekrijte vlažnim ručnikom)
- Zatim ga podijelite na 8-10 komada ili ovisno o tome koliko ih želite.
Formirajte loptice:
- Sada oblikujte kuglu: valjkom poravnajte svaku pojedinačnu kuglicu, a zatim stavite punjenje u sredinu. Obično prvo poravnam pljeskavice da u sredinu ubacim tvrdo kuhana jaja. (Podijelim jedno kuhano jaje na četiri) prije nego što ga oblikujem u kuglu. Ali opet, tvrdo kuhana ili slana jaja nisu obavezna.
- Svaki komad tijesta zapečatite u kuglu samo spajanjem krajeva.
- Stavite svaku kuglu tijesta u voštani papir veličine 2 inča sa 2 inča.
- Zatim ostavite da se diže još 30 minuta i kuhajte svaku paru 15-20 minuta.
- Poslužite uz bilo koju vrstu Pancita.
Video
ishrana
Siopao možete kupiti gotovo bilo gdje; od poznatih restorana pa čak i od prodavača pločnika.
Siopao recept ima mnogo varijacija, ali najčešće su Asado i Bola Bola. Cena takođe varira u zavisnosti od toga gde ćete ga kupiti.
Kako se pravi siopao testo
Da biste osigurali dobro tijesto za okus, pazite da slijedite tačna mjerenja sastojaka koje ste trebali kupiti iz dobrih izvora.
Priprema možda neće dugo trajati, ali vrijeme kuhanja traje nekoliko sati. Prije pripreme tijesta morate skuhati mesni fil, a tijesto mora imati vremena da nadođe.
Nema mnogo sastojaka i dobro pirjanje sastojaka je tajna da se napravi vrlo ukusan siopao.
Za djecu će biti iznenađenje kada probaju ovo novo jelo koje ste pripremili.
Kako popariti siopao
Jedan od najvećih izazova izrade siopao -a kod kuće je dio na pari. Lepinje se prave od kvasca i ne peku se poput hleba.
Stoga, lepinje ne tvore kruh poput kora, pa ih zbog toga postaju ranjive na lomljenje, pucanje i urušavanje.
Bez stabilizacije, lepinje su u stalnoj opasnosti da izgube oblik i sruše se. Na pari je jedinstvena metoda kuhanja koja ima svoje izazove.
Cilj je napraviti mekane pahuljaste lepinje koje će zadržati oblik.
Evo kako siopao kuhati na pari. Možete koristiti korpu za kuhanje na pari od bambusa ili čeličnu korpu za kuhanje na pari. Na vama je i oboje daju isti rezultat. Raspravljat ću o najboljim parobrodima i dolje ću podijeliti detaljan pregled svakog od njih.
Koraci na pari:
- svaku lepinju stavite na mali kvadrat voštanog papira. Ne želite da lepinje direktno dodiruju aparat za kuhanje na pari.
- dodajte tanki sloj spreja za kuhanje ili ulja na korpu za kuhanje na pari
- pahuljice pažljivo stavite u korpu za kuhanje na pari kako ih ne biste slomili. Kuhajte u partijama i dodajte oko 3 0r 4 lepinje po šarži kako ih ne biste dodirnuli.
- stavite aparat za kuhanje na paru u veliki lonac kipuće vode i počnite kuhati na pari. Pecite lepinje na laganoj do srednjoj vatri oko 15 minuta.
Siopao oprema i parobrodi
Ključni dio opreme potreban za izradu siopao -a je parobrod. Bez aparata za kuhanje na pari ne možete napraviti ove ukusne zalogaje.
Zatim vam je potreban i voštani papir i siopao kalup, ali to nije obavezno.
Imajte na umu da voštani papir NIJE isto što i pergamentni papir.
Preporučujem upotrebu voštani papir kako se siopao ne bi zalijepio za parobrod. Najbolje od svega, pristupačan je na Amazonu.
Siopao kalup vam je takođe potreban ako imate problema sa oblikovanjem lepinja. To je cool mali kuhinjski dodatak koji vam je potreban ako često pravite pečene lepinje.
The siopao molder je mali plastični alat koji vam pomaže da dobijete oblik, izbočine i bore na punđi. Ima lotosov cvijet i jednostavno stavite tijesto unutra i alat će ga oblikovati za vas.
To svakako štedi vrijeme, a da ne spominjemo kako će vaše lepinje izgledati nevjerojatno jednom skuhane.
| Najbolji siopao parobrod | Slike |
| Najbolji tradicionalni aparat za kuhanje siopao bambusa: Steami
|
|
| Najbolji električni aparat za kuhanje na pari: BELLA Dvoslojni
|
|
| Najbolji metalni lonac za kuhanje na pari: Oster Sangerfield
|
|
Najbolji tradicionalni aparat za kuhanje siopao bambusa: Steami
Ako želite isprobati tradicionalnu metodu pravljenja siopao -a, morate isprobati laganu paru za kuhanje od bambusa. Vaše lepinje čine super prozračnim i pahuljastim, a fil je skuhan do savršenstva.
Glavna prednost aparata za kuhanje na pari od bambusa je njegova efikasnost i svestranost. Takođe čuva prirodne arome lepinja, a možete ih kuhati bez ulja i masti.
U komplet je uključeno i 10 košuljica tako da možete napraviti nekoliko serija ukusnog siopao -a.
Ovaj tradicionalni aparat za kuhanje na pari napravljen je od ekološki prihvatljivog bambusa koji je najbolji materijal za kuhanje siopao-a i knedla na pari.
Da biste ga koristili, sve što trebate učiniti je premazati aparat za kuhanje na pari s malo ulja za kuhanje, a zatim upotrijebiti voštani papir za stavljanje okruglica.
Na ovaj način se knedle ne lijepe i za 15 -ak minuta dobit ćete savršeno ispečene lepinje.
Aparat za kuhanje na pari od bambusa također je dobro zdravo posuđe jer drvo od bambusa nije otrovno i pomaže vam u pripremi ukusnih niskokaloričnih jela.
Najnovije cijene i dostupnost provjerite ovdje
Najbolji električni parobrod: BELLA dvoslojni
Kada je ušteda vremena i pogodnosti na vrhu vaše liste, onda je električni aparat za kuhanje na pari izvrsna investicija za vašu kuhinju.
Ovaj dvoslojni aparat za kuhanje na pari čini super lakim isparavanje svih vrsta lepinja i knedli.
Dolazi s prozorom za prikaz rezervoara koji vam omogućuje da vidite koliko vode trebate dodati i što je još bolje, uređaj počinje stvarati paru za otprilike 30 sekundi!
Dodajte ključalu vodu u aparat za kuhanje na pari prije nego počnete, a zatim dodajte siopao i paru prema postavkama za kuhanje na pari.
Naravno, lepinje se moraju kuhati duže od većine zelenog povrća, pa to imajte na umu.
Koristio bih jedan sloj aparata za kuhanje na pari, jer se tada lepinje ravnomjerno kuhaju.
No, budući da je ovo višeslojna aparat za kuhanje na pari, na gornjoj razini možete napraviti pari kuhanih šparoga ili brokolija za uživanje uz siopao.
Budući da je to pristupačan kuhinjski aparat i da se uklapa u male prostore, zasigurno možete imati mnogo koristi i napraviti mnogo zdravih obroka.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji metalni lonac na pari: Oster Sangerfield
Sjajna stvar kod metalne posude za kuhanje na pari s korpom za kuhanje na pari je to što je svestran komad kuhinjska oprema.
Možete ga koristiti za parenje mesa, povrća, i naravno, knedle i siopao.
Za razliku od aparata za kuhanje na pari od bambusa, aparat za kuhanje od nehrđajućeg čelika je čvrst i ne morate brinuti da ćete biti osjetljivi s njim.
Ne samo da je pristupačan, već je i jednostavan za upotrebu i dolazi u različitim veličinama koje odgovaraju vašim potrebama. Tava ima stakleni poklopac pa možete vidjeti siopao lepinje dok se pare.
Kad uparite svoj siopao, obložite aparat za paru masnim papirom. Ne želite da lepinje dođu u direktan kontakt s metalom.
Također, ostavite razmak između lepinja. Ali najvažniji trik je izbjegavanje kondenzacije i kapljica vode.
Prije nego što stavite poklopac, prekrijte posudu čistom krpom kako biste lakše upili vodu.
Šta je siopao?
Sasvim je očigledno da je siopao kantonska (kineska) parena lepinja punjena kockicama ili mljevenim mesom, slatkog i slanog okusa.
Siopao je tradicionalna kineska riječ. Siopau znači "vruća lepinja". Filipini su posudili jelo i naziv je ostao nepromijenjen.
Sada je to jedan od omiljenih zalogaja Filipinaca svih vremena. Možete ga pronaći svugdje, od restorana do uličnih prodavača, do prolaza zamrzivača u azijskim supermarketima.
Zove se japanska verzija siopao Nikuman, a lepinje se obično pune svinjskim mesom, kupusom i šitake gljivama.
Korejska verzija je ili svinjske lepinje Kimchi, koje sadrže svinjetinu i fermentirani kupus (kimchi), ili jinppang-mandu koji se pravi dodavanjem više povrća u svinjski fil.
Je li siopao knedla ili dim sum ili nešto drugo?
Siopao nije knedla jer se radi o pari od kvasca na pari, konzistencije slične svježem hljebu. Smatra se filipinskom dim sumom.
Ako vam nije poznat izraz, dim sum se odnosi na kineski obrok koji se poslužuje na malim tanjurima s raznim knedlama i drugim predjelima ili grickalicama.
Lepinje na pari su jedna od ovih grickalica, pa siopao možete nazvati slabom sumom.
Mnogi se ljudi zbunjuju u vezi siopaoa jer podsjeća na slično jelo koje se zove siomai. No, postoji razlika između to dvoje.
Siopao vs siomai
Siopao je lepinja na pari punjena mesom, obično slatkom svinjetinom u stilu roštilja, a poslužuje se s Asado umakom.
Siomai nije pogača na pari, već knedla napunjena mljevenim svinjetinom, a zatim umočena u soju od soje, kalamansija i umak od čili-češnjaka.
Siopao vs cha siu bao
Cha siu bao se odnosi na kinesku verziju siopao. Gotovo je identičan jer ima isto slatko i slano punjenje u stilu roštilja.
Glavna razlika između kineskih i filipinskih knedli je slatkoća. Filipinci više vole da su lepinje slađe nego slane.
Tako većina filipinskih recepata za siopao sadrži najmanje 15% više šećera od svojih kineskih kolega.
Ali jeste li znali da postoji mnogo vrsta siopao -a? Da, najčešći su Asado i bola-bola siopao.
Želim prvo razgovarati o Asadu i bola-boli, a zatim ću objasniti neke druge.
Varijacije recepta: Asado vs bola-bola punjenje
U receptu sam podijelio punjenje Asado koje se pravi od svinjetine narezane na kockice, soja sosa i umaka od kamenica. Filipinci vole dva klasična siopao punjenja: Asao i Bola-Bola.
Koja je razlika?
- asado - svinjetina ili piletina narezana na kockice kuhana u soja sosu, sosu od kamenica i začinjena šećerom i solju.
- Bola-bola - ovo se pravi od mlevenog svinjskog ili goveđeg mesa i začinjeno, koje se pomeša sa jajetom i brašnom.
Oboje imaju sličnu aromu, ali na vama je da li više volite mljeveno ili narezano meso. Oboje imaju slatki i slani ukus.
Kako napraviti bola-bola siopao
Da biste napravili bola-bola siopao, pravite testo na isti način kao i za Asado, razlika je u pravljenju fila.
Trebate sirovo jaje, dva tvrdo kuhana jaja narezana na male komadiće, mljeveno (mljeveno) svinjsko meso i sitno sjeckane škampe, a zatim i sve ostale sastojke koje ste koristili za Asado.
Pomiješajte sirovo jaje, kuhano mljeveno meso, škampe i kuhano jaje, pa napunite lepinje. Možete koristiti obična jaja ili slana jaja (ovakva možete napraviti sami!) do tebe je.
Različite vrste siopao
Najčešći siopao nadevi su mesni i slani, sa tračkom slatkoće. Meso je svinjsko, pileće i goveđe, ali ako želite, možete eksperimentirati s puretinom i janjetinom.
Siargao je malo ostrvo na Filipinima. Ima svoju siopao varijaciju koja je potpuno slatka.
Zove se paowaw i slatka je pogača na pari ispunjena bukayoom, slatkim punjenjem od kokosa.
Ponekad siopao postaje umjetnička forma. Ono što želim reći je da ljudi odvajaju vrijeme za "urezivanje" prekrasnih dizajna na vanjskoj strani lepinja.
Možda ćete primijetiti i da tijesto ima različite vrste nabora. Neke lepinje su jednostavne, dok su druge pune zamršenih detalja.
Filipinski siopao obično je bjelji od ostalih azijskih pečenih peciva. To je rezultat izbjeljivanja brašna, što znači da je brašno bjelje i da tijesto ima čistu bijelu boju.
Ako lepinje pravite u Sjevernoj Americi ili Evropi, brašno se neće izbijeliti, a lepinje imaju žućkastu boju, ali vjerujte, okus je podjednako božanstven.
Neki drugi ukusni nadjevi uključuju:
- začinjena kobasica
- obična svinjska i goveđa kobasica
- chorizo
- slano pačje jaje
- pileće jaje
- tamarind
- hoisin sos
- umak od soje
- sos od ostriga
- đumbir
- kokos
Kako poslužiti siopao i popularne "pare"
Siopao je i međuobrok i dio punog obroka. Jedna od najpopularnijih kombinacija filipinskih jela je siopao sa supom od pilećih rezanci od pilećeg mesa.
Slatke i slane lepinje koje se uživaju uz toplu supu kulinarski su užitak koji ne smijete propustiti.
Kad završite s pravljenjem lepinja, možete ih probati s mami juhom ili bilo kojom vrstom Pancit recepti a bit će i sjajno ako imate i nekoliko komada siomaija sa strane.
Ne zaboravite na ukusan sos za umakanje. O njima ću više pričati za minut.
Calamansi, ulje od čili bijelog luka i soja sos najbolji su začin za Siomai i mami, a pripremanjem vlastitog Siopao umaka čini ga još savršenijim.
Ljudi za Siopao preferiraju slatki ili ljuti umak, pa ako ovaj recept pripremate za grupu ljudi, pobrinite se da ste napravili obje vrste umaka za svako uživanje.
Za Kineze obožavaju popiti čaj s kojima će upariti ove lepinje, ali za većinu Filipinaca Soda ili Gulaman su savršen partner.
Siopao može izgledati kao obična grickalica ili hrana za jelo, ali zasitit će gladan trbuščić zbog punjenja od mesa i tijesta, naravno.
Umak za umakanje za siopao i kako ga napraviti
Ne možete probati siopao bez ukusnog sosa!
Umak koji ide uz pečene lepinje je siopao umak i to je ukusna mješavina aroma. Umak se čuva u hladnjaku i koristi se kao hladan ili vrući umak.
Za pravljenje siopao sosa,
- pomiješajte 2 šolje goveđe juhe,
- sa 1 anisom,
- 1/2 kašičice praha sa pet začina,
- 2 žlice razrijeđenog kukuruznog škroba s vodom,
- 1 kašika Worcestershire sosa,
- 2 kašike soja sosa,
- 2 režnja belog luka,
- 4 kašike smeđeg šećera,
- sol,
- biber,
- 1/4 luka narezanog na kockice.
Sve zajedno prokuhajte minutu, a zatim procijedite. Sada imate gusti smeđi umak koji je pravi balans između slatkog i slanog.
Neki ljudi dodaju i malo brašna od kasave kako bi zgusnuli umak, ali to zapravo nije potrebno.
Kako čuvati i zagrejati siopao lepinje
Ostatke siopao lepinja možete čuvati u frižideru do 3 dana. Stavite lepinje u hermetički zatvorenu posudu. Ako ih želite zamrznuti, možete to učiniti i vi. Stavite lepinje na lim za pečenje. Rasporedite lepinje u jedan sloj tako da se ne dodiruju i zamrznite ih. Kad se smrznu, možete ih staviti u vreće za zamrzavanje Ziplock tako da ne zauzimaju sav prostor u zamrzivaču. Čuvajte ih zamrznute najviše 2 mjeseca.
Kad budete spremni za odmrzavanje i uživanje, odmrznite ih u hladnjaku, a zatim ih ponovo kuhajte na pari oko 5 minuta. Tekstura neće biti tako pahuljasta i savršena kao svježe kuhano tijesto, ali okus će biti jednako zadivljujući.
Kako zagrejati siopao sa i bez mikrotalasne pećnice
Imate hladne ili smrznute siopao lepinje, šta sada radite?
Najlakši način za podgrijavanje siopao -a je pomoću mikrovalne pećnice:
- Poprskajte malu količinu vode na lepinje, ali nemojte ih natapati
- lepinju stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu i zamotajte u prozirnu foliju. Prozirna folija mora biti labava, ne prianjati uz lepinju.
- zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 40 sekundi po lepinji na 600 W za rashlađene lepinje. Zamrznute lepinje moraju se zagrijati 1 minutu i 30 sekundi.
- pojedite ih odmah i ne čekajte da se ponovo ohlade. Nakon što se ponovo zagriju, lepinje ne možete hladiti niti zamrzavati drugi put.
Bez mikrovalne pećnice, pomoću aparata za kuhanje na pari:
- prokuhajte lonac vode i držite na srednjoj ili visokoj temperaturi
- stavite aparat za kuhanje na pari (metal ili bambus je u redu)
- stavite lepinje jednu do druge i stavite poklopac
- koristite krpu kao barijeru između aparata za kuhanje na pari i poklopca kako biste izbjegli kondenzaciju i kapanje vode na lepinje
- pecite lepinje otprilike 7 ili 8 minuta
Možete li kupiti smrznuti siopao?
Mnoge azijske trgovine prodaju zamrznute siopao lepinje koje možete kuhati na pari kod kuće. Način da to učinite je da lepinje stavite u nauljeni aparat za paru i kuhate ih na vreloj vodi 20-25 minuta. Kad se skuha, mesnati fil bit će vruć i spreman za posluživanje.
Henlin je popularna filipinska marka smrznutog siopao -a. Njihove najprodavanije lepinje su one s punjenjem Asado i bola-bola, u kombinaciji sa slanim jajetom i kineskim chorizom. Još jedna popularna marka je King Chef a ove lepinje su također visoko ocijenjene od strane kupaca.
Historija siopaoa: je li kineski ili filipinski?
Siopao je zapravo a Kineski jelo koje je doneseno na Filipine. Kao što sam spomenuo na početku članka, pečene lepinje su tradicionalno kineske i skraćeno se zovu baozi ili bao.
Nastali su u sjevernoj Kini kao varijacija druge vrste punđe, nazvane Mantou.
Ma Mon Luk, ili Ma Wen-lu na kineskom, došao je na Filipine 1918. jer je htio preboljeti bol u srcu, a da bi se to dogodilo, posvetio je svoj život izgradnji velikog posla: tako je nastalo Siopao, Mami (Piletina Mami) i Siomai industriji.
Siopao se prodavao kao vrsta ulične hrane na štandovima prodavaca hrane i u malim restoranima ili restoranima brze hrane.
Ma Mon Luk je bio velikodušan čovjek i poklanjao je pečene lepinje žrtvama raznih katastrofa, ali i siromašnima. Ali ove lepinje su bile tako ukusne da je cijela zemlja počela jesti siopao.
FAQ: šta trebate znati o siopao -u
Zašto je Siopao bijel?
Mnogi se ljudi pitaju zašto je siopao bijel i ne mogu mu donijeti tu boju kada ga rade kod kuće. Tajna je u tome da morate koristiti izbijeljeno brašno.
Ovu vrstu brašna možete pronaći u specijaliziranim prodavaonicama i azijskim trgovinama. Ako koristite standardno univerzalno brašno, lepinje će imati kremastu ili bjelkastu boju. Ponekad čak i požuti, ovisno o kvaliteti brašna.
Je li siopao dobar za vašu prehranu?
Jedno od najčešćih pitanja koje ljudi imaju dok jedu siopao je da li je zdravo ili nije. Pa, siopao je grickalica, pa ga kao i sve grickalice treba konzumirati umjereno.
S obzirom na to, ne bih to nazvao nezdravom hranom. Nije ni približno tako loše za vas kao uobičajena grickalica poput čipsa.
Siopao lepinja može imati 300 kalorija, pa to nije vrsta grickalica za stalno unošenje više, ali par lepinja je toliko zasitno da možda ne želite čak ni više.
Također, lepinje nisu bez glutena i nisu veganske pa sa svakim zalogajem unosite proteine i masti.
Moj opći zaključak je da siopao nije najbolja dijetalna hrana za mršavljenje jer sadrži dosta ugljikohidrata, puno masti i kolesterola.
Ali, kad poželite udobnu hranu, ova grickalica je ukusna i zadovoljava!
Možete li napraviti siopao u fritezi?
Iznenađujuće, da, možete napraviti vrstu siopao -a u fritezi. Jedino što treba napomenuti je da će lepinje više ličiti na lepinje od hljeba, nego na bijele pečene pogače.
Nadjev možete napraviti u tavi, a tijesto u aparatu za kruh. Ne možete napraviti tijesto u fritezi, ali možete koristiti fritezu za kuhanje lepinja umjesto na pari nakon što se napune.
Fritezu obložite papirom za pečenje i pržite oko 7 ili 8 minuta na 350 F.
Možete li napraviti siopao u aparatu za kruh?
Lako možete napraviti testo sa mašinom za hleb. Sve što trebate učiniti je staviti sastojke za tijesto i postaviti mašinu na postavku "tijesto".
Ovo vam štedi sve vrijeme koje potrošite na gnječenje i miješanje. Ne zaboravite ostaviti da odstoji kako bi kvasac pomogao tijestu da naraste.
Mašina za hljeb ne može ispariti vaše lepinje, pa ih i dalje morate kuhati 15 minuta iznad ključale vode.
Možete li napraviti siopao tijesto bez kvasca?
Naravno, ako ne volite ili ne možete jesti kvasac, onda možete napraviti siopao lepinje bez kvasca. I dalje će ispasti pahuljasti i mekani.
Umjesto kvasca, koristite sodu bikarbonu ILI prašak za pecivo. Ovo je početni sastojak prozračnih lepinja bez kvasca.
Uvjerite se da je soda bikarbona ili prašak svjež, inače lepinje neće biti tako pahuljaste.
Siopao sa hljebnim brašnom ili brašnom za kolače, je li moguće?
Da, možete koristiti krušno brašno koje ima veći sadržaj glutena i više proteina, ali čini teksturu lepinja malo ljepšijom.
Najčešće korišteno brašno je višenamjensko i izbjeljeno (na Filipinima), ali većina vrsta brašna djeluje sve dok koristite dobar kvasac.
Možete koristiti i brašno za kolače koje čini lepinje ekstra mekanim.
Koju vrstu kvasca mogu koristiti za siopao?
Možete koristiti i instant kvasac i suhi aktivni kvasac:
instant kvasac: skraćuje vrijeme nadolaska i nema potrebe za dokazivanjem
suhi aktivni kvasac: potrebno ga je prokuhati u toploj vodi ili mlijeku prije upotrebe, a vrijeme podizanja je duže
Možete li napraviti siopao s tijestom za kekse ili tijestom za knedle?
Tehnički, ne jer tada više nije siopao.
Kada pečete biskvitno tijesto ili tijesto za knedle, tekstura je znatno drugačija. Kao što znate, tijesto za knedle je tanko, gotovo prozirno i klizavo tijesto.
Razlog zašto je siopao tako dobar je to prozračno, mekano i pahuljasto tijesto.
zaključak
Mogućnost kuhanja vlastitog Siopaoa dodatno će uštedjeti vaš budžet, a može vas i uvjeriti da će vaša porodica jesti čist i sanitarni obrok.
To će pomoći u sprječavanju bilo kakvih neželjenih zdravstvenih rizika, posebno za djecu. To je prednost što možete sami skuhati obrok.
Ovo možete početi dodavati grickalicama koje pripremate za porodicu. Možete se kladiti da će se djeci svidjeti ova zaista ukusna užina.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.