Hrskavi recept za recept Baka goveđa rebra
Kada su pivske zabave u pitanju, Filipinci vole Pulutan ili na roštilju ili prženi kao što su Nilasing na Hipon.
Međutim, ako bi se moglo pomoći, Filipinci su jako željeli sami skuhati svoj pulutan. Jedan od takvih pulutana je recept za hrskave tadyang ng baka (hrskava goveđa rebra).
Jednostavan recept, sastojci u ovom hrskavom receptu Tadyang ng Baka uključuju goveđa rezervna rebra koja možete nabaviti u mesnici na mokroj pijaci ili u supermarketu.
Ipak se preporučuje da ga nabavite od mesnice kako biste, ako želite, rekli mesaru da u rezervna rebra uključi još mesa.
Ostali sastojci uključuju samo začine koje biste koristili za marinadu kao što je umak od soje, zrna bibera, anis, luk, beli luk i bay leaf.
Kao što ste možda primijetili, jako sliči sastojcima marinade za Adobo, pa ako se osjećate avanturistički, možete dodati i ocat za marinadu s rezervnim rebrima.
Što se tiče prženja, možete koristiti ili ulje za kuhanje, maslac ili juhu od povrća.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Sažetak i savjeti o pripremi hrskavih recepata od Baka recepata
Priprema ovog jela je težak dio recepta za hrskavi Tadyang ng Baka jer bi to ipak podrazumijevalo kuhanje rebarca u loncu kipuće vode dok ne omekšaju i mariniranje sa zvezdasti anis smjesa.
Prilikom mariniranja imate izbor da ga ostavite preko noći u frižideru ili ako nemate toliko vremena, bit će dovoljno 1-2 sata.
Hrskavi recept za pecivo
Sastojci
- 1 kg goveđa rezervna rebra pila presječena poprečno na otprilike 1 1/2 ”
- ½ kup umak od soje
- 1 glava bijeli luk srušeno
- 3 kom zvezdasti anis
- 3 kom bay leaf
- 1 tbsp šećer
- 1 tsp zrna bibera
- jestivo ulje
instrukcije
- Rezna goveđa rebra izrežite na dijelove kako biste ih smjestili u veliki lonac.
- U lonac dodajte sve sastojke osim ulja za kuhanje.
- Dodajte 2 do 3 šolje vode ili dok govedina ne bude prekrivena vodom do centimetara iznad.
- Pustite da proključa i pirjajte 1 do 1 1/2 sata ili dok ne omekša, ali kosti su netaknute.
- Po potrebi dodajte još vode i uklonite nakupljeni šljam.
- Kad skoro omekša, smanji tekućinu sve dok ne ostane dovoljno da ne zagori govedinu.
- Izvadite goveđe meso iz lonca i ostavite da se ocijedi u cjedilo.
- Ohladite dok ne budete spremni za prženje.
- Zagrijte dovoljno ulja u fritezi.
- Pecite goveđa rebra u serijama po 1 do 2 minute sa svake strane ili dok ne postanu hrskavi izvana, ali iznutra vlažni.
- Po završetku izvadite iz friteze i ocijedite višak ulja u kuhinjskim papirima.
- Poslužite s octom s umakom od češnjaka, luka i čilija.
Video
Nakon ključanja i mariniranja sve postaje jednostavno jer ćete morati samo pržiti duboka rebra.
Prilikom vađenja iz tave, obavezno stavite papirnate ubruse na tanjur ili postavite barem cjedilo za uklanjanje viška ulja.
Poslužite ovo uz sosa sos sa sjeckanim lukom i čilijem. Ovaj recept za hrskavu tadyang ng baku također se može skuhati i poslužiti kao hrana za obroke na bazi riže.
Salamat po.
Volite hrskavu hranu? Trebao bi se odjaviti ovaj Lechon Kawali recept (hrskavi prženi svinjski trbuh)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.