Katsuo Dashi Recept: Savršen okus sa palamidinim pahuljicama

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 10. oktobra 2022

Katsuo dashi veoma je lako napraviti. Za razliku od awase dashi (evo kako to napraviti), koristi samo 2 sastojka, katsuobushi i vodu.

Evo savršenog recepta za početak:

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

U ovom ćemo članku obraditi:

• 1 Domaći recept za Katsuo Dashi
  • 1.1 Sastojci 1x2x3x
  • 1.2 instrukcije 
• 2 Kakav ukus katsuobushi daje dashiju?
• 3 Najbolji katsuobushi za upotrebu
• 4 zaključak

Domaći recept za Katsuo Dashi

Joost Nusselder

Ako nemate dashi pri ruci, druga opcija je da napravite svoj. Evo kako se to radi.

Još nema ocjena

Print Recipe Pin recept

Vreme pripreme 5 zapisnik mins

Cook Time 10 zapisnik mins

Total Time 15 zapisnik mins

kurs juha

kuhinja japanski

Servings 2 čaše

Sastojci

  

1x2x3x

• 2 čaše voda
• ½ kup katsuobushi labavo osušene pahuljice palamide

instrukcije

 

• Sipajte vodu u lonac od 1 litre i zagrijte na srednjoj vatri.
• Dodajte ljuspice palamide i pustite da voda brzo ključa. Ostavite da se krčka jedan minut.
• Sklonite posudu sa vatre i ostavite palamidi da se natapaju u bujonu još pet minuta
• Procijedite ljuspice palamide iz čorbe. Zatim dodajte još vode koja sipate kroz procijeđenu palamidu da dobijete dvije šolje.
• Juha se može koristiti odmah ili je možete staviti u frižider na nedelju dana ili zamrznuti do tri meseca.

Ključna riječ dashi

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!

Kakav ukus katsuobushi daje dashiju?

Katsuobushi je ključni sastojak dashija, vrste japanske supe. Riba čorbi daje bogat, umami okus.

Najbolji katsuobushi za upotrebu

(pogledajte slike)

Eden prodaje pahuljice palamide koji su uvezeni iz Japana. Odležane su i sušene i imaju bogat, pikantan ukus.

Marka preporučuje da ih probate u juhi od rezanci sa shiitakeom ili u francuskoj juhi od luka.

Pronađite Eden palamide pahuljice na Amazonu

zaključak

Veoma je jednostavan za pravljenje i neophodan je za pravljenje japanskih jela. Sada idite i kreirajte svoje omiljene recepte!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.