Miso protiv Marmite | Kako koristiti obje objašnjene razlike

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 27. novembra 2020

Ako pogledate najnovije kulinarske vijesti, vidjet ćete da se marmite reklamira kao novi miso.

Obje namirnice su fermentirane, mogu djelovati kao namazi i imaju odličan umami okus.

Ali oni imaju svoj dio razlika.

Ovaj članak će se baviti misom i marmiteom dajući vam razumijevanje obje hrane kako biste mogli odlučiti koja vam se više sviđa.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta je Miso?

Miso je tradicionalni japanski začin. Proizvodi se od fermentirane soje, koji i soli.

Ponekad se dodaju i pirinač, ječam, alge i drugi sastojci.

Stvara gustu pastu koja se može koristiti u umacima, marinadama za umake i kao začin.

To je često pomiješano s dašijem za pripremu miso supe.

Ne zbunjujte miso paste sa sojinom pastom! Miso Paste vs Soybean Paste | Razlike i kako koristiti oboje.

Šta je Marmite?

Marmit je nastao u Britaniji, ali ga je izumio Nijemac.

Proizvodi se od ostataka kvasca iz piva koji se zatim pretvara u nusprodukt s visokim udjelom proteina.

Rezultat je gusta, slana, smiješna tvar nalik pasti s neobičnom aromom. Neki ga vole, a neki mrze, ali nema sumnje da je to stečeni ukus.

Marmit se tradicionalno koristio kao hrana za doručak, a ujutro se često mazao na tostu poput maslaca i želea.

U novije vrijeme postala je naširoko korištena u drugim kulinarskim primjenama. Može se dodati u gulaše, tepsije, pa čak i u slatkiše kako bi se dobio duboki umami okus.

Miso protiv Marmite: Ishrana

Miso i marmite imaju nekoliko zdravstvenih prednosti.

Budući da su fermentirani, djeluju kao probiotici nudeći dobrobiti za probavni trakt.

Evo još nekih činjenica o ishrani.

Miso prehrambene dobrobiti

Miso je bogat vitaminima i mineralima, uključujući proteine, vitamin K, mangan, bakar i cink.

Osim što je koristan za probavu, može spriječiti i određene oblike raka i ojačati imunološki sistem.

Namirnice Marmite

Marmit je niskokaloričan, a bogat riboflavinom, niacinom, tiaminom. Takođe ima pristojnu količinu B12, folata i gvožđa.

Vjeruje se da je od pomoći u liječenju stanja poput prehlade, gripe i proljeva i dijabetesa.

Povoljno djeluje na metabolizam i pomaže u pravilnom radu srca, živaca i mišića.

Miso vs. Marmite: Najbolji brendovi

Ako želite kupiti marmite ili miso, evo nekih marki s proizvodima koje vrijedi provjeriti.

Miso Najbolji brendovi

• Miko Awase Miso sojina pasta: Ovo je autentični japanski proizvod koji ima odličan ukus u juhi.
• Smart Miso Slatko svjetlo Miso: Ovo je veganski proizvod koji nije GMO i ne sadrži nikakav MSG. Stabilan je na policama, jednostavan za upotrebu i prirodno odležao.
• Marukome Miso & Easy: Ovo je proizvod koncentrirane juhe. Njegovo pakovanje olakšava upotrebu.

Marmite Najbolji brendovi

Marmite je i vrsta hrane i robna marka.

Stoga nema mnogo opcija kada je u pitanju kupovina.

• Ekstrakt marmitinog kvasca odličan je za namaz na tost. 100% je vegetarijanac i bogat je vitaminima B. Dostupan je i u stisnite oblik boce.
• Nekima je to možda svetogrđe, ali Ekstrakt kvasca vegemite prilično je sličan Marmite. Izmišljen kao konkurent Marmiteu, uglavnom je popularan u Australiji.

Miso protiv Marmite: Recepti

Ako želite praviti recepte od marmita ili misa, evo nekoliko koje možete izabrati.

Ideje za Miso recepte

• Miso šparoge sa đumbirom na žaru: Miso dobro funkcionira kao marinada za boranije i drugo povrće.
• Iseckana pileća salata sa kremastim Miso prelivom: Kombinirajte zelenu salatu i slaninu s kremastim miso preljevom za lagan i ukusan obrok.
• Sendviči od maslaca i želea sa pecan-misom: Kako zvuči, pomiješajte orahe s misom i dodajte žele za neobičan okus sendviča s maslacem od kikirikija i želeom.

Ideje za recepte od marmita

• Marmite glazirane orahe i sjemenke: Zastakljivanje oraha i sjemenki u marmitu učinit će ovu zdravu užinu potpunom ovisnošću.
• Marmite Hollandaise: Dodavanjem marmita holandezu daje gotovo sirast okus.
• Muffini od marmita i čedra: Čedar i marmit u muffinima? Baš je ukusno koliko i zvuči.

Sada kada znate više o ova dva namaza, kako ćete ih koristiti da svoje recepte podignete na viši nivo?

Jeste li znali da miso može biti odlična zamjena za Worcestershire umak?

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.