Zašto biste trebali kupiti posudu od lijevanog željeza? Savjeti i najbolja kupovina
Ako volite kuhati, lijepo je imati kod kuće dobre materijale za izradu najukusnijih jela. U današnje vrijeme na tržištu postoji velika ponuda između koje možete birati.
Postoji mnogo različitih posuda, svaka sa svojim prednostima. Jedna posuda između je posuda od lijevanog željeza, o čijim ćemo prednostima govoriti u ovom članku.
Prvo, posude od lijevanog željeza dostupne su u mnogim izvedbama i oblicima. To vam omogućuje da saznate što vam odgovara u pogledu boje i oblika.
Takođe će izgledati lepo u vašoj kuhinji. Upotreba tiganja od livenog gvožđa takođe je ponovo postala popularna jer su dostupni svuda.
Brzo pogledajmo najbolje izbore:
| Tava od livenog gvožđa | Slike |
|---|---|
| Najbolja tepsija od livenog gvožđa: Le Creuset Potpis | 
|
| Najbolji tiganj od livenog gvožđa: Le Creuset | 
|
| Najbolje jeftine posude od lijevanog željeza: BK | 
|
| Najbolji wok od lijevanog željeza: Kasian House | 
|
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolje ocijenjene posude od lijevanog željeza
Najbolja tepsija od lijevanog željeza: Le Creuset Signature
Moji favoriti su oni iz Le Creuset koji su počeli sa svojim potpisom.
Takođe pročitajte: različite vrste posuda za pečenje i šta s njima možete učiniti
Najbolja tava od lijevanog željeza: Le Creuset
Sada imaju i sjajne tave od lijevanog željeza koje upotpunjuju asortiman, poput ovog klasičnog lijevanog željeza tava sa drvenom drškom.
Najbolje jeftine posude od lijevanog željeza: BK
BK posude od livenog gvožđa spadaju u kategoriju 60 do 150 dolara
Pretpostavljam da raspon cijena Le Creuseta nije za svakoga. Dakle, ovdje imam dvije pristupačnije marke tava od lijevanog željeza koje odgovaraju svakom budžetu:
Najbolji vok od lijevanog željeza: Kasian House
Posude od livenog gvožđa iz Surela: pad u Kategorija od 50 do 100 dolara
Prednosti i nedostaci posuđa od lijevanog željeza
Posude od livenog gvožđa napravljene su od dobrog materijala tako da možete kuvati sa njima godinama. Tave se nikada neće same slomiti ako sami ne ispustite tiganj, jer će se tiganj raspasti na komade.
Nedostatak ovoga je što morate dobro održavati posudu da biste je koristili godinama. Na primjer, nakon upotrebe morate staviti kapljicu ulja u posudu, inače će zahrđati.
Takođe možete kupiti posudu od livenog gvožđa sa emajliranim premazom, tako da možete preskočiti ovaj proces. Ali koji su napori ako možete uživati u njemu godinama koje dolaze? Više informacija o tome kako najbolje očistiti posudu pronaći ćete kasnije u članku.
performanse
Sada ćemo pogledati performanse samog tiganja; zašto je tava tako dobra? Za početak, tiganj od livenog gvožđa postepeno širi toplotu po tiganju.
To znači da uvijek možete biti sigurni da je sve kuhano u tavi, čak i u uglovima. Osim toga, posuda također dugo zadržava ovu toplinu, tako da hrana ostaje topla dugo dok je tava na stolu, na primjer.
Tava će funkcionirati sve bolje pomoću ulja. To je zato što tava upija ulje, stvarajući neku vrstu prirodnog premaza koji se ne lijepi.
Tava od livenog gvožđa takođe je veoma pogodna za jela koja takođe treba staviti u rernu, jer je i tava otporna na to i ne morate da kupujete ništa posebno za to.
Ako koristite posudu od lijevanog željeza, također morate uzeti u obzir da se može jako zagrijati.
Nažalost, to se ne može vidjeti izvana, stoga pazite da uvijek imate neku zaštitu (rukavice ili kuhinjski ručnik) prije nego što dodirnete posudu. Naravno, isto vrijedi i ako ste koristili tavu i htjeli je izvaditi iz pećnice.
Cons
Nedostatak posude može biti što je vrlo teška kako naziv govori. Lijevano željezo, naravno, teži je nešto teže od uobičajenih posuda za kolače i vok.
Kao što je već spomenuto, možete malo brže ispustiti posudu. Ali normalne posude lome se mnogo brže ili premaz koji se ne lijepi nestaje nakon nekoliko mjeseci.
Ovo su problemi koje nemate kada koristite posudu od lijevanog željeza, pod uvjetom da posudu pravilno održavate.
Čišćenje posude
Čišćenje tiganja od livenog gvožđa ima nešto drugačiju metodu od čišćenja običnog tiganja. Postoji nekoliko mogućih načina, a o nekoliko njih ćemo raspravljati na temelju plana korak po korak.
Prva metoda je kada završite s upotrebom tave za pometanje žlice krupne morske soli kroz posudu, koja će ukloniti sve preostalo izgorjelo iz posude.
Nakon toga možete očistiti posudu četkom i nakon toga je dobro osušiti. Možete koristiti i krompir za ribanje soli u tavi, što ga čini ekstra prirodnim.
Važno je da posudu uvijek dobro osušite, jer u protivnom može zahrđati.
Druga metoda je dobro zagrijati posudu na visoku temperaturu s vodom u posudi, tako da će sve bakterije nestati iz posude. Zatim ponovo bacite prljavu vodu i jedino što preostaje je da sve temeljito obrišete krpom.
Koju god metodu koristite za čišćenje posude, ono što biste trebali učiniti nakon čišćenja je podmazati posudu krpom. Za to je najbolje koristiti ulje, to osigurava da dno posude ostane dobro i osigurava da ulje već prodire u posudu.
Ako želite otkriti više metoda za održavanje posude od lijevanog željeza čistom, možete pretraživati internet ili gledati videozapise na YouTubeu kako biste dobili više inspiracije.
Osnovni saveti
Evo još nekoliko savjeta šta možete učiniti kako biste pravilno održavali posudu, a šta apsolutno ne biste trebali činiti s tavom:
Do:
- Kad ste posušili posudu, stavite je neko vrijeme u pećnicu na nisku temperaturu. Ovo osigurava da je posuda potpuno suha.
- Kad stavite posudu u pećnicu, nakon toga nanesite ulje. Ovo osigurava da ulje može dobro izgorjeti u tavi, što osigurava bolje rezultate kuhanja.
Nemoj:
- Nikada ne perite posudu sapunom ili deterdžentom, osim ako ne postoji druga mogućnost. Razlog za to je što tada isperite sloj ulja koji je ugrađen u posudu.
- Stavite posudu u mašinu za sudove; prirodni sloj će također nestati sa ovim.
- Također, upotreba jastučića za ribanje nije gotova, jer ćete tada ukloniti i sloj i možete započeti proces iznova.
- Stavljanje posude u hladnu vodu također nije dobra ideja jer to može uzrokovati pukotine.
Ukratko, posuda od lijevanog željeza lijep je dodatak kuhinji.
Što se tiče rezultata kuhanja, tava će biti jako dobra ako se pravilno održava prema gore opisanim metodama.
Nadamo se da smo vas inspirirali ovim i da će se uskoro u vašoj kuhinji pojaviti posuda od lijevanog željeza.
Često postavljana pitanja o posudama od lijevanog željeza
Ako imate pitanje o posudama od lijevanog željeza, slobodno pitajte u komentarima kako bismo vam se mogli javiti.
Evo odgovora na najčešće postavljana pitanja na koja smo naišli:
Je li lijevano željezo bolje?
Lijevano željezo se prirodno ne lijepi. Dobro začinjena tava od lijevanog željeza ima prirodno neprianjajuću površinu. Nekoliko tava koje se ne lijepe mogu sigurno otići s ploče za kuhanje u pećnicu. Budući da se lijevano željezo prirodno ne lijepi, lako se čisti.
Kako objasniti tavu od livenog gvožđa?
- Dobro pročistite tavu u toploj vodi sa sapunom.
- Temeljito osušite.
- Nanesite tanak sloj rastopljenog skraćenja ili biljno ulje preko tiganja.
- Stavite ga naopako na središnju rešetku pećnice na 375 °. (Stavite foliju na donji stalak da biste uhvatili kapljice.)
- Pecite 1 sat; pustite da se ohladi u pećnici.
Kako ćete znati je li kvaliteta tave od lijevanog željeza dobra?
- Uzmite tiganj i osjetite težinu. Posude od livenog gvožđa su teške; ako imate laganu tavu, to vjerovatno nije pravi lijev.
- Pogledajte dno posude.
- Pregledajte površinu posude za hrđu ili promjenu boje.
- Provjerite ručku je li pričvršćena vijcima.
- Pregledajte površinu u posudi.
Kako održavate lijevano željezo?
- Počnite odmah: Očistite tavu odmah nakon upotrebe, dok je još topla ili vruća.
- Dodajte vruću vodu: Ručno operite tavu toplom vodom i spužvom ili čvrstom četkom.
- Pečeni ostaci: Da biste uklonili zalijepljenu hranu, pročistite tavu pastom od krupne košer soli i vode.
Šta čini liveno gvožđe crnim?
Tvrdi, crni premaz koji lijevanom željezu daje sjajnu završnu obradu naziva se začin ili patina. Začini sprječavaju hrđanje tiganja i čine ga neprianjajućim. Definitivno ne želite pokušati koristiti lijevano željezo bez začina - porozna površina čini ga vrlo ljepljivim.
Imam posude od bakra i lijevanog željeza i koristim ih za ovo
Uz kuhanje kao svoj najveći hobi, posjedujem opsežnu kolekciju kuhinjskog pribora. Koristim mnogo različitih vrsta tava da s vremena na vrijeme stavljam odlična jela na stol za svoju porodicu, rodbinu i prijatelje. Moji favoriti su posude od bakra i livenog gvožđa.
Budući da upotreba posuda od bakra i lijevanog željeza više nije uobičajena, htio bih podijeliti svoj entuzijazam i iskustvo o korištenju ovih posuda. Po mom mišljenju, tave su neophodne u svakoj kuhinji. U nastavku objašnjavam kako i za šta ih koristim.
Bakrene posude
Prije svega, razmotrimo činjenicu da bakrene posude izgledaju sjajno. Oni vašoj kuhinji daju retro retro / vintage izgled, koji je danas potpuno vruć. Imam svoje bakrene posude na vidljivom mjestu u kuhinji.
Kuhanje s bakrenim posudama je fantasticno. Bakar je jedan od najboljih vodiča topline! Toplota se ravnomerno raspoređuje po tiganju, tako da se jela savršeno peku. Osim toga, bakar brzo reagira na povećanje ili smanjenje temperature.
Sa bakrenom tavom možete savršeno pripremiti umake ili rižoto. To je zato što temperaturu možete kontrolirati vrlo precizno. Na primjer, možete relativno brzo preći s kuhanja na kuhanje ili obrnuto.
Kako mogu sam koristiti svoje bakrene posude? Brinem se da mi sastojci uvek budu oprani i isečeni. To radim jer je kuhanje u bakrenim posudama mnogo brže nego u običnim. Stoga se postaram da sve bude spremno za ubacivanje.
Bakrene posude se brzo zagrijavaju. Zato jedva zagrejem tiganj. Osim toga, uvijek koristim drvenu ili silikonsku lopaticu jer se bakar ogreba brže od obične tave.
Jedan od mojih omiljenih načina korištenja bakrenih posuda je u pećnici. Da, to je moguće! Ja pripremam najukusnija jela u pećnici koristeći svoje bakrene posude.
Bakrena posuda ne samo da odlično kuha, već i traje mnogo duže od bilo koje druge tave. Nećete požaliti zbog kupovine!
zaključak
A sada moje iskustvo s posudama od lijevanog željeza. Moj drugi favorit u kuhinji! Redovno koristim posude od lijevanog željeza i volim dijeliti neke napomene.
Tava od livenog gvožđa, koja se naziva i tava, ima debelo dno koje dobro zadržava toplotu. Zbog toga se tava jako zagrijava, pogotovo ako je dobro zagrijete.
Ja lično volim da koristim svoje posude od livenog gvožđa za pravljenje hrskave piletine ili bifteka. Budući da se tava zagrijava na visoku temperaturu i da gotovo ne fluktuira, savršena je tava za dobijanje tog ukusnog sloja škrganja.
Često koristim i posude od lijevanog željeza za pečenje najukusnijih kreacija u pećnici. Uz moju veliku strast za pečenje kolača, posuda od lijevanog željeza uvijek mi dobro dođe. Ova posuda je idealna za upotrebu u pećnici umjesto kalupa za tortu ili posude.
I na kraju, ali ne najmanje važno, savjetujem vam da svoje sendviče pravite u tavi od lijevanog željeza! Zagarantovano najukusniji i najhrskaviji sendvič koji ste ikada jeli.
Imate li već posudu od lijevanog željeza? Ili razmišljate o kupovini bakrene posude? Ne oklijevajte više! Oni su neophodni u mojoj kuhinji!
Takođe pročitajte: indukcijske ploče za kuhanje, od ugrađenih do kampovanja, ove su najbolje
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
