Kako skuhati savršene Omurice: FUDBAL od japanskih omleta od riže
Omurice je vrsta hrane koja klasični omlet podiže na potpuno novu razinu punjenjem ukusnom piletinom, prženim pirinčem i kečapom.
Kada prvi put vidite omurice, pomislićete da izgleda kao veliki omot od jaja u obliku fudbala.
Vjerovali ili ne, omurice su bile i ostale su ne. 1 hrana za doručak za djecu. Ali i odrasli ga vole, a mnogi roditelji biraju ovaj recept za porodični doručak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Omurice (japanski omlet od pirinča) recept
Sastojci
- 1 šolja za kuvanje pirinča pirinča kratkog zrna
- ½ lb pileća prsa
- 1 mali luk
- ½ kup smrznuto povrće odmrznuto
- 2 Jaja
- ½ tsp sol
- prstohvat crnog bibera
- 3 tbsp maslinovo ulje ili biljno ulje
- 2 tbsp kečap
- 1 tsp sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 2 tbsp mlijeko
- 5 tbsp usitnjeni sir
instrukcije
- Operite pirinač i skuvajte u šporet za pirinač.
- Luk nasjeckajte na male komadiće.
- Isecite file pilećih prsa na komade ½ ”.
- U tepsiju koja se ne lijepi dodajte malo ulja i dinstajte luk dok ne omekša.
- Dodajte piletinu i kuhajte nekoliko minuta dok više ne postane ružičasta.
- Dodajte odmrznuto povrće i sve začinite solju i paprom.
- Sada je vrijeme da dodate rižu i sve zajedno promiješate.
- Dodajte kečap i soja sos i nastavite miksati.
Napravite omurice (1 komad odjednom)
- Umutite 1 jaje i 1 kašiku mlijeka da napravite prvi omuris.
- U šerpi koja se ne lijepi zagrijte 2 žlice ulja.
- Kad se tava jako zagrije, sipajte mješavinu jaja i nagnite posudu tako da je potpuno prekrivena jajetom.
- Smanjite vatru kad se jaje odleži i sačekajte malo. Dok je jaje još mekano na vrhu, dodajte 2.5 žlice naribanog sira na jednu stranu omleta.
- Sada na vrh dodajte polovinu mješavine pirinča.
- Preklopite lopaticom obje strane jaja prema sredini.
- Okrenite omurice na tanjur i ukrasite s još kečapa.
- Sada ponovite korake 9-15 da napravite drugu omuriciju.
Video
Yōshoku, koji je spoj zapadne i japanske hrane, doveo je do priliva ukusnih recepata. Japanci su ponovo zamislili hranu za doručak i omurice je jelo koje savršeno obuhvata ovu fuzijsku ideju.
Uvjeravam vas da je apsolutno ukusno, pogotovo ako volite obilan doručak ili užinu.
Omurice savjeti za kuhanje
Kako napraviti omlet i saviti ga
Glavna prepreka s kojom se ljudi susreću je napraviti savršeni omlet, a zatim ga omotati oko pirinča. Da budemo iskreni, originalni recept za omurice zahtijeva omlet od tankog papira, a s tim je vrlo teško raditi ako niste profesionalni kuhar.
No, na sreću, možete koristiti deblji omlet, a jelo će dobro ispasti i imati odličan okus.
Kad umutite jaja, dodajte mlijeko ili vrhnje da budu mekša i ljepša.
Sačekajte da se tava potpuno zagreje, pa sipajte smesu od jaja. Ključ za pravljenje dobrog omleta nije spaljivanje dna, pa morate smanjiti temperaturu kad jaje odleži.
Zatim, dok je vrh jajeta još vidljivo mekan, dodajte naribani sir s jedne strane i smjesu pirinča na vrhu. Preklopit ćete cijelu stranu omleta prema sredini, a zatim praznu polovicu omleta prema sredini lopaticom.
Jaje bi trebalo skoro pokriti vrh fila od pirinča. Možete malo manevrirati tavom i nagnuti je prema desnoj strani, tako da se cijela strana pokrije.
Zatim, lopaticom, uklonite cijelu stvar i stavite je na tanjur naopako. Izgledat će kao veliki burrito ili američki fudbal.
Alternativno, možete staviti pirinač i piletinu na sredinu tanjira u nasip i preko toga namotati omlet. Na vama je kako ćete voljeti tanjir.
Radije tražite nešto vegansko, ali još uvijek jaje? Napravite ovaj jednostavan veganski recept za jaja od mahuna sa samo jajem | +nekoliko činjenica
Omurice: nutritivne informacije
Omurice je jedan od onih kaloričnih doručaka. Ima visok sadržaj masti i ugljikohidrata kao rezultat pržene riže, jaja i kečapa.
Međutim, čak i ako ste na dijeti, i dalje možete umjereno uživati u ovom jelu. Dodavanjem porcije povrća jelo postaje zdravije, a uvijek možete koristiti manje kečapa.
Zapravo, kečap je pun natrija i šećera, pa preporučujem da napravite lagani umak od rajčice i koristite soja sos s niskim udjelom natrijuma pri pravljenju omurica.
No, općenito, omurice je ukusan i zadovoljavajući i definitivno pun hranjivih tvari u usporedbi s jednostavnim omletom.
Za još jedan hranjiv omlet, provjerite ovaj ukusni recept Tortang Giniling filipinski goveđi omlet
Varijacije recepata Omurice
meso
Klasični omurice pravi se od pilećih prsa. Možete koristiti i pileće butine ako više volite okus tamnog mesa.
Dojke su manje žvakaće i postaju mekše kada se prže na tavi. Međutim, piletina nije dominantni okus koji ćete okusiti.
Punjenje od omleta imat će okus poput zdjele dobro pržene riže s piletinom i puno kečapa. Slatkoća i kiselost kečapa uravnoteženi su ukusom mesa i pirinča.
Čuo sam za recepte omurice napravljene od mljevenog goveđeg mesa ili goveđih komada, svinjske kobasice i šunke.
Istina je da možete koristiti bilo koju vrstu mesa i pržiti ga uz rižu. Neki Amerikanci također koriste SPAM konzerviranu govedinu i narežu je na male komadiće.
Ako volite ribu, možete napraviti omurice od lososa i ukusan je kao i original, ali je zdraviji.
povrće
Dodavanje povrća u vaš omurice potpuno je neobavezno. Međutim, uvijek tražim načine da svojim jelima dodam više povrća i učinim ih zdravijima.
Najlakši način za to je da dodate malo smrznutog miješanog povrća.
Meksička mješavina s kukuruzom, pasuljem i mrkvom dobra je opcija, ali možete koristiti bilo koje povrće koje volite.
Brokula, gljive, karfiol, grašak, luk, praziluk, tikvice i češnjak dodati će mnogo okusa inače bljutavoj riži.
sos
Najpopularniji umak za ovo jelo je stari dobri kečap. Slatki kečap kupljen u trgovini dodaje kiselu slatkoću koja prodire u rižu.
Kečap možete dodati kao ukras i dodatni preljev nakon što ga preklopite omlet (korišćenjem posebne tave poput ove ovo mnogo olakšava).
Možete koristiti i neki domaći umak od rajčice ili umak od tjestenine za složeniji profil okusa.
Postoje i drugi popularni umaci koji se koriste uz ili umjesto kečapa.
Evo kako zamijeniti kečap:
- Umak od ostrige
- Mješavina Hayashi umaka
- Japanski kari sos
- Umak od soje
- Soja sos pomešan sa kečapom
- Začinjen kečap
- Čili sos
- Japanski sos od mesa
Kajgana verzija omurice
Klasični recept za omurice traži tanak sloj omleta koji je omotan oko pilećeg pirinča.
No, ovih dana mnogi ljudi vole staviti pečeni pirinač s piletinom i kečapom na tanjur, a zatim dodati sloj mekane kajgane na vrh, tako da više nije omot.
Kako služiti omuriciju
Omurice je uglavnom hrana za doručak ili užinu, ali možete je jesti u bilo koje doba dana jer je vrlo izdašna i hranjiva.
Naći ćete ga u mnogim menijima kafića i restorana koji su navedeni kao „omurice kod kuće“. Možete ga naručiti uz šolju čaja, kafe ili čak malo tople supe.
Da biste jeli omlet, nožem i vilicom izrežite “burrito” na komade i dodajte još malo kečapa ako želite više okusa. Možete dodati i začine i ukrasiti mladim lukom.
Ako posjetite japanski kafić za sobarice, neku vrstu cosplay restorana, sobarica će vam ukrasiti omurice s malo kečapa.
Pročitajte sledeće: Razlika između japanske i korejske hrane | Upotreba začina
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.