Šta je omusubi? To je ukusno i tradicionalno japansko jelo!
Jedite u dovoljno japanskih restorana i naići ćete na artikl koji se zove omusubi.
Iako bi ime moglo zvučati egzotično za one koji govore drugi jezik, oni su osnovna hrana u japanskoj kulturi.
Šta je omusubi? To su pirinčane kuglice slanog, slanog ukusa.
Prave se tako što se uzme svježe skuvan pirinač i rukama oblikuje u željeni oblik i u njega ubaci fil po želji. Oni su drevna hrana koja se koristila za ishranu vojnika u vrijeme rata i još uvijek je uobičajena užina do danas.
Ovaj članak će pobliže pogledati ovo osnovno jelo. Dat ću vam informacije o tome kako ga jesti, kada ga jesti i kako je danas postao popularna grickalica!
Takođe pročitajte: Bonton i ponašanje za stolom pri konzumiranju japanske hrane.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Omusubi protiv onigirija
Kada počnete istraživati omusubi, vidjet ćete da se onigiri često pojavljuje.
Onigiri i omusubi su u suštini 2 različite riječi koje obe znače "kuglice od riže". Ali postoje neke razlike.
Može se desiti da region ili prodavnica u kojoj kupujete pirinčanu kuglu preferira korišćenje jednog termina u odnosu na drugi. Međutim, postoji nekoliko teorija koje to uzimaju malo dublje.
Jedna teorija predlaže da omusubi potiče od Takamimsubi i Kamimusubija bogova stvaranja koji su oboženjavali planine. Pričalo se da su planinama odali počast tako što su oblikovali pirinčane kuglice u obliku trougla.
Ovo odaje priznanje činjenici da se omusubi češće koristi za opisivanje trokutastih rižinih kuglica, dok se onigiri odnosi na rižine kuglice bilo kojeg drugog oblika.
Drugi će vam reći da su tokom Heian perioda oni sa visokim društvenim statusom svoje pirinčane kuglice zvali „omusubi“, dok su niže kaste koristile „onigiri“.
Postoje i drugi koji kažu da onigiri dolazi od fraze “oni o kiru”, što znači “posjeći zle duhove”, dok je omusubi izvedeno iz fraze “en o musubu”, što znači “stvoriti vezu”.
Možemo nastaviti da istražujemo teorije cijeli dan, ali u suštini, onigiri i omusubi su samo različite riječi za pirinčane kuglice.
Iako su onigiri i omusubi u osnovi isti, omusubi obično košta više. To može biti zbog njegove prethodne povezanosti s višim klasama.
Takođe pročitajte: 3 recepta za japanske kuglice od riže | Kako napraviti onigiri i ohagi.
Poreklo omusubija
Niko nije tačno siguran kako je omusubi nastao, ali sa sigurnošću se može reći da je to hrana koja seže u početak vremena. Kažu da je prvi put pronađen u ruševinama koje datiraju još iz 1. godine nove ere
Od tada se koristi za ishranu vojnika, putnika i bilo koga drugog koji traži prenosivi obrok.
Kako jedete omusubi?
Omusubi se obično nalazi kao dodatak u bento kutijama. Ali to je prenosiva hrana koja se može jesti bilo gdje i u bilo koje vrijeme!
Odličan je za izlete, planinarenje, doručak i užine u kasnim noćnim satima. Može se jesti i kao glavno jelo.
Pirinač je obično povezan sa trakom morske alge, tako da je lako jesti rukama.
Omusubi se može jesti topao ili hladan. Kada ga kupite u prodavnici, obično se nalazi u odjeljku za hlađenje.
Dakle, ako ga jedete u pokretu, vrlo je vjerovatno da ćete ga jesti hladnog. Ali ako imate pristup mikrovalnoj pećnici, možete je podgrijati prije nego jedete omusubi.
Gdje mogu dobiti omusubi?
Ako odete u Japan, vidjet ćete da se omusubi prodaje gotovo svuda.
Dostupno je u supermarketima, trgovinama, kioscima za vlakove, pa čak i u prodajnim automatima.
Kako se pravi omusubi?
Da biste napravili omusubi, počnite vlažiti ruke i lagano ih posipati solju.
Zatim oblikujte pirinač po želji. To će mu dati slani, slani okus.
Za pripremu omusubija možete koristiti bilo koju vrstu riže.
Dok se suši, još jedno popularno japansko jelo, obično pravi od belog pirinča, omusubi se može napraviti sa raznim vrstama riže, uključujući bijelu, smeđu, dugozrnatu ili kombinaciju.
Pitate kako napraviti suši od smeđeg pirinča? Isprobajte ovaj sjajan i zdrav recept.
Iako neki kažu da pirinčana kugla mora biti trokutasta da bi se smatrala omusubijem, možete je oblikovati u bilo koji oblik koji želite. Kuglice, bačve, pa čak i oblici zvijezda i srca samo su neke od konfiguracija koje možete birati.
Nakon što se kugla oblikuje, napunite je željenim punjenjem i zamotajte kuglu u alice nori ili drugu vrstu omota kako bi ostala u formi.
Nori se može potpuno omotati oko pirinča ili se može staviti kao traka koja će mu pomoći da zadrži oblik.
Posljednjih godina novi stil rižinih kuglica postao je popularan. Poznat kao onigirazu, ovu metodu možete upotrijebiti da umotate rižinu kuglu i njeno punjenje u nori bez prethodnog oblikovanja.
Da vidite profesionalca koji pravi omusubi, pogledajte ovaj video korisnika YouTube-a Cool Hokkaido Co. Ltd.:
Koliko dugo traje omusubi?
Najbolje je da jedete omusubi odmah nakon što ga napravite. To je zato što će biti fino i mekano!
Tokom vremena, pirinač će postati tvrd. Dakle, ako želite da pohranite ostatke, stavite omusubi u hermetički zatvorenu posudu i jedite u roku od 3 dana. Nemojte ga hladiti jer će se tako pirinač brže stvrdnuti.
Koje su različite vrste omusubija?
Omusubi ima bezbroj kombinacija sastojaka koji mu mogu dati odličan okus.
Iako je obično omotan algama, može se napraviti i od tankih traka omleta napravljenih od japanskog začinskog praha tzv. furikake.
Omleti se takođe mogu preliti susamovim semenkama ili naribanim jamsom.
Omusubi ispune također mogu varirati.
Obično korištene osnovne namirnice uključuju kisele šljive, kombo alge i sušene palamide. Pomalo neobične opcije uključuju mentaiko riblju ikru, tarako riblju ikru i tunjevinu i škampe s majonezom.
Omusubi i pop kultura: Kakva je veza?
Omusubi nije samo popularna hrana u Japanu, već je stekao ime iu industriji pop kulture u zemlji. Igrao je glavnu ulogu u japanskim filmovima kao što su Kamome Diner i Supermarket Woman.
S obzirom da je pirinač osnovno jelo i udobna hrana u Japanu, nije ni čudo što je omusubi stekao nadimak kao japanska soul hrana.
Zgrabi omusubi da kreneš
Omusubi je hrana koja datira još od početka vremena. Jednostavan i zasitan, odličan je kada se jede kao prilog ili glavno jelo, a može se puniti i preliti raznim sastojcima.
Kako voliš jesti svoj omusubi?
Zatim zaronite razlike između japanske i korejske hrane | Upotreba začina.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.