Filipinski recept za špagete: Slatki italijanski špageti u stilu pinoja
ovo Filipinski špageti recept je zvijezda na rođendanskim zabavama ili bilo kojim drugim svečanim proslavama na Filipinima. Uvijek oduševi goste ako vide ove špagete servirane za trpezarijskim stolom!
Šta su filipinski špageti? To je slađa verzija tradicionalnih špageta u italijanskom stilu. Ali tajna je u filipinskom sosu za špagete, koji sadrži evaporirano mlijeko.
Ima i puno drugih sastojaka kao što su komadići hot-dogova (koje filipinska djeca jako vole), mljevena svinjetina ili mljevena govedina (u drugim verzijama se koristi i sokovana junetina), malo sitno naribane šargarepe, raznih začina, paradajz sos na filipinski način (koji dostupan je u svim azijskim namirnicama), i na kraju, ali ne i najmanje važno, kečap od banane.
Da, dobro ste pročitali: filipinska verzija sosa za špagete nikada neće biti potpuna bez slatkog i oštrog kečapa od banane!
Količina šećera potrebna za sos je takođe malo iznenađujuća za ne-Filipince. Uvijek misle da prave desert zbog slatkoće sosa u ovim špagetima Pinoy.
Sada ću vam pokazati kako kuhati špagete u filipinskom stilu!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
recept
Prije nego što možete napraviti ovaj recept, morate se dočepati:
- Banana kečap, tzv banana catsup
- Mješavina začina, tzv Magic Sarap
Ovo su jedinstveni filipinski sastojci, ali ostalo ćete pronaći u svim vrstama trgovina.
Filipinski špageti sa hotdogovima
Sastojci
- 1 lb špageti rezanci
- 1 lb Italijanski sos od paradajza vrsta koja se koristi se zove "italijanska", ali je slatkastog okusa i vrlo je glatke teksture
- 8 unci paradajz paste
- 2 tbsp mljeveni luk
- 2 tbsp mljeveni češnjak
- 2 tbsp ulje
- 1 lb mleveno svinjsko meso
- ½ kup mlevena šargarepa i crvena paprika
- 2 čaše hrenovke narezane na kockice ili tanko narezane
- 1 kup voda
- 1 tbsp sol
- 1 tsp mješavina začina
- 1 tsp šećer
- 4 tbsp kečap od banane
- 7 unci ispareno mleko
- Rendani sir za preliv koristite topljeni sir sličan Velveeti
instrukcije
- Skuvajte rezance prema uputstvima na pakovanju. Stavi na stranu.
- Češnjak, luk i ulje stavite u veliki lonac ili tavu. Pirjajte 3-4 minute ili dok ne omekša i ne dobije miris. Dodajte mljeveno svinjsko meso i zapecite meso dok se potpuno ne skuha.
- Dodajte mljeveno povrće i komadiće hrenovke, pa promiješajte da se sjedini. Dodajte vodu i ostavite da se mešavina kuva 10-15 minuta.
- U meso dodajte paradajz sos i paradajz pastu i nastavite dinstati još 10-15 minuta. Dodajte banane catsup (kečap), šećer, ispareno mlijeko i sol, i miješajte dok se ne sjedini.
- Pomiješajte rezance i umak u velikoj posudi ili posudi za miješanje. Pospite naribanim sirom. Možete naribati topljeni sir sličan Velveeti i pustiti da se rastopi u gornjem sloju špageta.
ishrana
Ako želite vidjeti kako se kuhaju filipinski špageti u Jolibee stilu, pogledajte video korisnika YouTube Get Cookin:
Savjeti za kuhanje
- Ponekad se umiješa višenamjensko vrhnje kako bi sos od mesa bio ukusniji i kremastiji.
- Tokom posebnih praznika kao što su Božić i Nova godina, koriste se i ostaci queso de bola, crvenog, pokrivenog sira okruglog oblika.
- Neke porodice preferiraju gušći sos, dok ga druge vole glatko i kremasto. Na vama je zaista kakav želite da vaš sos bude. Ja lično volim moju sa komadićima šargarepe i crvene paprike jer dodaje boju sosu i malo hrskavosti.
- Također možete koristiti mljevenu govedinu umjesto svinjetine ili kombinaciju oba. Vidio sam neke recepte koji zahtijevaju da se u umak doda konzerva usitnjene govedine.
- Ako želite da vaši špageti budu malo topliji, dodajte malo pahuljica crvene paprike ili seckane čili papričice u sos.
- Ako želite još olakšati stvari, možete koristiti staklenku već pripremljenog umaka za špagete. Samo obavezno dodajte malo šećera kako biste uravnotežili kiselost sosa od paradajza.
Zamjene i varijacije
Zaista se možete poigrati s ovim receptom za filipinske špagete i koristiti zamjenske sastojke ovisno o tome šta imate kod kuće.
meso
Ovaj recept za filipinske špagete zahtijeva mljevenu svinjetinu i viršle, ali možete koristiti mljevenu govedinu ili mljevenu piletinu i viršle, ovisno o vašim željama i prehrambenim potrebama.
Možete koristiti i italijansku kobasicu, čorizo ili longganisa umjesto hot doga.
Hot-dogovi koje koriste na Filipinima imaju crvenu boju i poznati su kao “crvene hot-dogove”. To je teško naći u drugim zemljama, ali možete koristiti i bečke kobasice ili goveđe hrenovke, koje imaju crvenkastu nijansu.
Neki ljudi također preskaču hot-dogove i koriste samo spam konzervirano meso, koje je široko dostupno u supermarketima.
vegetarijanac
Ako želite da bude vegetarijansko jelo, jednostavno izostavite meso i dodajte više povrća, poput pečuraka, tikvica i patlidžana.
Ne možete zaista napraviti ovo jelo vegansko, a da potpuno ne promijenite jelo. Hot dogovi i mljeveno meso čine ovaj recept posebnim.
pasta
Filipinski špageti se prave od špageti rezanaca, koji su dugi i tanki. Ali ako nemate špagete, možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine kao što su makaroni, fusili, rigatoni ili čak penne.
Za ovaj recept preporučujem dugu tanku tjesteninu poput linguine ili fettuccine jer se lako vrte oko vilice i imaju sličan oblik kao kuhani špageti, tako da i dalje dobijate okus i teksturu špageta u filipinskom stilu.
Kečap od banane i sos za pastu
Umak se može napraviti i bez kečapa od banane koristeći obični kečap od paradajza. Ali razlog zašto ljudi vole kečap od banane je taj što on daje sosu jedinstven, sladak i pikantan ukus.
Ako želite da napravite tradicionalniji sos za špagete na bazi paradajza, možete koristiti ovaj recept.
Ima i onih koji u svoj filipinski sos za špagete vole da dodaju zelene paprike ili masline.
Ali tradicionalni filipinski umak za špagete se pravi od kečapa od banane i šargarepe, tako da na kraju dobijete slatki sos.
Da bi sos bio vodenastiji, možete dodati malo goveđa juha, a sos neće biti tako gust.
Sezonanje
Za začin možete ga ostaviti jednostavno solju i biberom. Ali postoji posebna filipinska mješavina začina koja se zove Magic Sarap, a mnogi domaći kuhari to koriste kada prave sos za špagete.
Filipinci takođe poslužuju svoje špagete sa puno i puno rendanog cheddar sira. Postoje i druge varijante gdje se rendani cheddar sir dodaje direktno u sos i kuva.
Velveeta tip sira je omiljen među Filipincima. Ima i onih koji koriste druge oblike sira, poput parmezana, koji se obično koristi za italijanske špagete.
Kako servirati i jesti
Ovaj recept za špagete u filipinskom stilu obično se servira sa kriškom prepečenog belog luka ili običnog hleba. Može se jesti kao užina ili merienda, kao i kao ručak ili večera.
Obično se služi na dječjim zabavama na Filipinima. Ali nemojte se iznenaditi kada ćete ovo jednostavno, ali ukusno jelo pronaći na mnogim filipinskim zabavama kao glavno jelo.
U nekim restoranima na Filipinima nude špagete uz izbor supe ili salate.
Kako čuvati
Ova verzija špageta je vrlo kvarljiva hrana. Najbolji način za čuvanje ostataka je da ih stavite u frižider ili zamrzivač i potrošite u roku od 2 dana.
Kada čuvate špagete, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu.
Slična jela
Špageti u filipinskom stilu prilično su slični drugim vrstama špageta kada su u pitanju tjestenina i mljevena govedina ili svinjetina. Međutim, slatki sos i viršle su jedinstveni dodatak.
Postoje neka slična jela koja također možete probati, uključujući:
- Italijanski bolonjez špageti: Ovo jelo se kuva sa sosom od paradajza i mlevenom govedinom.
- američki špageti: Ovo jelo se kuva sa sosom od paradajza, mlevenom govedinom i lukom.
- japanski špageti: Ovo jelo se kuva sa slatkim soja sosom i mlevenom govedinom.
- kineski špageti: Ovo jelo se kuva sa sosom od paradajza i pasulja, mlevenog svinjskog mesa i povrća.
Pitanja i odgovori
Koja je razlika između talijanskih špageta i filipinskih špageta?
Kombinacija slatkih i slanih okusa u jednom jelu ono je što filipinske špagete čini jedinstvenim. Slatkoća kečapa od banane, slanost sira i slast mljevene govedine ili svinjetine zajedno stvaraju ukusno i jedinstveno jelo od špageta.
Dodatak hrenovki je također jedinstveni štih koji nećete naći u drugim jelima od špageta.
Iako je ovo jelo prilično slično drugim vrstama špageta, slatkoća sosa i dodatak viršle čine ga autentičnim filipinskim.
Italijanski špageti (poput bolonjeza, na primer) kuvaju se sa sosom od paradajza i mlevenom govedinom. Ali nije slatko, a u sosu nema kečapa od banane.
Možete li koristiti Spam da napravite filipinske špagete?
Da, možete koristiti Spam da napravite filipinske špagete.
Spam je vrsta konzerviranog mesa koje se pravi od svinjetine i šunke. Vrlo je popularan na Filipinima, a može se koristiti kao zamjena za mljevenu govedinu ili svinjetinu u ovom jelu.
Ako koristite Spam, možete ga jednostavno dodati u sos i kuhati dok se ne zagrije. Nema potrebe za kuhanjem neželjene pošte prije nego što je dodate.
Možete li koristiti druge vrste sira?
Da, u ovom jelu možete koristiti i druge vrste sira.
Cheddar sir je najčešća vrsta sira koja se koristi u filipinskim špagetima. Ali možete koristiti i mozzarellu, parmezan ili bilo koju drugu vrstu sira koju volite.
Ako koristite drugu vrstu sira, možete ga jednostavno dodati u umak i kuhati dok se ne otopi.
Zašto filipinski špageti imaju hot dog?
Dodatak hrenovki je jedinstveni štih koji nećete naći u drugim jelima od špageta.
Hot dogovi su popularna hrana na Filipinima i često se koriste kao sastojak mnogih filipinskih jela. Postali su popularni tokom perioda američke kolonizacije i od tada su glavna hrana u filipinskoj kuhinji.
Hrenovke daju malo slatkoće i slanosti jelu, a odličan su dodatak špagetima. Imaju i zanimljivu crvenu boju po kojoj se ističu.
Poslužite filipinske špagete za vašu sljedeću zabavu
Slatki filipinski špageti nastavljaju biti tradicionalno i omiljeno jelo Filipinaca širom svijeta, gdje god i kad god se jedu.
To je kuhinja koja je nastala kao rezultat nedostatka sastojaka i ilustruje kako se hrana može promijeniti kako bi zadovoljila potrebe stanovništva u novom i raznolikom okruženju.
Osim toga, ako još niste jeli filipinske špagete, morate isprobati ovu slatku tjesteninu. To je vrsta filipinske hrane koju jednostavno morate probati!
Ako želite saznati više o filipinskim špagetima, provjerite ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
