Sinigang na baboy recept: Ukusno jelo od svinjetine!
„Zašto sinigang?” pita se Doreen Fernandez, poznata istoričarka hrane.
U svom eseju "Zašto Sinigang?", ona tvrdi da je sinigang nacionalno jelo Filipina i nastavlja sa esejem koji brani svoj slučaj.
Sinigang je, zapravo, druga polovina debate o tome koje je zaista nacionalno jelo Filipina.
A sa fleksibilnošću siniganga kada su u pitanju sastojci, njegovom prilagodljivošću različitim ukusima Filipinaca, kao udobna hrana tokom kišne sezone, i njegovom čorbom i domaćom dobrotom, nikada ne možete poreći da je slučaj siniganga jednostavno previše jak. .
Ovim receptom sinigang na baboy, upoznaću vas sa brojnim inkarnacijama ovog omiljenog jela!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Sinigang na baby recipe
Sastojci
- 60 ml (2 fl oz/¼ šolje) biljnog ulja
- 500 g (1 lb 2 oz) svinjska rebra u američkom stilu izrezati na pojedina rebra
- 500 g (1 lb 2 oz) svinjski stomak bez kože isecite na komade od 4 cm (1½ inča)
- 1 veliki crni luk izrezati na klinove
- 3 zreli paradajz izrezati na klinove
- 1 mali crvena paprika (papar) sjeme i izrezati na kriške
- 100 g (3½ oz) tamarindine pulpe (vidi napomenu)
- 250 ml (8½ fl oz/1 šolja) ključale vode
- 4 cm (1 ½ inča) komad hrena oguliti i narezati na trećine
- 1 talong Tanki azijski patlidžan, narezan na kriške od 3 cm (1¼ inča) po dijagonali
- 200 g (7 oz) zmija (sitaw) ili boranija obrezane, po želji vezane u čvorove
- 2 tsp pahuljice soli
- Tanko narezan mladi luk (mladi luk), pirinač na pari, riblji sos, i kalamansi ili kriške limuna, za posluživanje
instrukcije
- Zagrijte 2 kašičice biljnog ulja u velikom, dubokom loncu na srednje jakoj vatri. Svinjska rebra pecite 4 minuta, okrećući dok ne porumene sa obe strane. Prebacite na tanjir kada je pečeno.
- Dodajte još 2 kašičice ulja u tiganj i pecite potrbušinu 4 minuta, okrećući dok ne porumeni. Ostavite rebra sa strane.
- Dodajte preostalo biljno ulje u tiganj i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 2 minute, miješajući i stružući komadiće sa dna tiganja.
- Dodajte paradajz i papriku i kuvajte još 4 minuta ili dok ne počnu da omekšaju, povremeno mešajući.
- Vratite svinjetinu u tiganj sa 1.5 litara (51 fl oz/6 šolja) vode. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku-srednju i kuhajte 15 minuta.
- U međuvremenu stavite pulpu tamarinda u posudu otpornu na toplotu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta da omekša, pa izgnječite da se dobro sjedini (ja koristim rukama).
- Procijedite kroz sito u činiju, gurajući sjemenke da izvuku svoju tekućinu. Odbacite čvrste materije.
- Dodajte mješavinu tamarinda u tiganj i kuhajte 5 minuta. Dodajte ren i patlidžan, pa kuhajte 5 minuta, odnosno dok patlidžan ne omekša. Dodajte pasulj i kuhajte još 3 minute ili dok povrće i meso ne omekšaju.
- Posolite i začinite svježe mljevenim crnim biberom; supa treba da bude balans kiselog i slanog. Prebacite u veliku zdjelu za serviranje i pospite mladim lukom.
- Poslužite uz pirinač na pari, riblji sos i lignje.
Osim ovoga svinjetina sinigang recept, možete pokušati napraviti i vlastiti sinigang.
Takođe pogledajte naš goveđe meso sa kamias receptom
Pogledajte videozapis korisnika YouTube otakoyakisoba o pravljenju sinigang na baboy:
Savjeti za kuhanje
Evo nekoliko savjeta za kuhanje svinjskog siniganga:
- Uklonite šljam koji se diže do vrha lonca kada skuvate svinjetinu kako bi bila mekša za bistru, laganu i kiselu juhu.
- Svježu tamarindu kuhajte u loncu sa šoljom vode dok ne postane prilično kašasta. Gurnite žlicu na nju kako biste oslobodili ostatak soka nakon gnječenja viljuškom i procijeđenja. Zatim ga dodajte u šerpu.
- Najbolji svinjski komadi za kuhanje siniganga su svinjska rebra zbog bogatstva okusa iz kostiju. Ali baš kao i sa adobom, možete koristiti bilo koju vrstu svinjskog mesa, poput trbuha, slabina, zadnjice i lopatice. Dodajte talong prvo patlidžan i sitaw zadnja da ostane hrskava.
- Ako želite da je vaša supa začinjena, dodajte espadu ili kajenski biber u lonac.
Vidiš? Kuvanje sinigang na baboy je vrlo jednostavno. Nema potrebe da se znojite.
Jedna od najboljih stvari koje volim kod kuhanja svinjskog siniganga je to što možete posjedovati recept i svoju kuharsku kreativnost primijeniti u praksi!
Zamjene i varijacije
Znam da sada jako žudiš za ovim sinigang na baboy, ali čekaj...šta ako nemaš sve sastojke na raspolaganju? Hoće li te to zaustaviti? Naravno, ne bi trebalo!
Ako nedostaje 1 ili 2 sastojka, isprobajte neke od ovih zamjena i varijacija.
Koristite Knorrovu sinigang mješavinu umjesto svježih tamarinda
Možda je teško pronaći svježi tamarind, ali ne brinite. Još uvijek možete koristiti Knorrovu sinigang mješavinu koja je upravo napravljena savršeno za vaš sinigang i baby.
Koristite bilo koju drugu vrstu svinjskog mesa osim rebarca
Ne brinite ako nemate na raspolaganju svinjska rebra. Kao što sam rekao, sinigang na baboy je prilično fleksibilan i možete koristiti bilo koju drugu vrstu svinjskog mesa osim rebara.
Ostali sastojci ovog recepta ne zahtijevaju mnogo truda da se pronađu na tržištu. Čak i tržni centri i male maloprodaje na Filipinima prodaju gotovo sve sastojke za ovo jelo.
Postoji i vrlo osnovna verzija ovog recepta koja ne zahtijeva od vas da slijedite ili uključujete sve gore navedene sastojke.
Koristite druga sredstva za kiseljenje
Kiselost se može postići gotovo bilo kojim voćem ili povrćem koje je kiselo, ovisno o tome gdje se nalazite na Filipinima.
Sastojci za ovaj recept za svinjski sinigang obično uključuju sampalok kao sredstvo za kiseljenje. Međutim, postoje i druge varijante u kojima se koriste santol (voće pamuka), bayabas (guava), kamias (tropsko voće) ili mango.
Ali da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti i kupljenu u trgovini sinigang mix kao agent za nabijanje.
Ostali sastojci takođe uključuju rotkvu (da bi sinigangu dao njegov veoma izrazit ukus koji pojačava ukus sredstva za kiseljenje), paradajz, kangkong (vodeni spanać), bamija i zeleni čili (što je opciono ako želite da bude ljuto).
Takođe pročitajte: tokwa't babojski recept sa kalamansijem
Kako servirati i jesti
Ni Sinigang na baboy ne zahtijeva puno posla kada je u pitanju posluživanje i jedenje. Nakon što ste sinigang iz lonca prebacili u činiju, već ga možete jesti kakvog jeste.
Međutim, mnogi Filipinci (pa čak i ja) vole da ga jedu uz činiju pirinča i jedu zajedno!
Drugi čak poslužuju ovo jelo riblji umak sa strane ili zajedno sa sušenom ribom. Nisam ovo još probala, ali po zvuku već zvuči ukusno!
Sa svojom domaćom čorbom i efektom grijanja tokom kišne sezone i efektom hlađenja tokom ljeta, ovaj recept za svinjski sinigang će biti vrlo fleksibilno jelo u bilo koje vrijeme ili u bilo koje godišnje doba!
Slična jela
Želite kuhati još jedno jelo slično sinigangu? Pogledajte neka od ovih jela.
Sinigang na manok
Kuvanje po ovom receptu je vrlo slično kuhanju svinjskog siniganga. Ali u ovom jelu umjesto toga ćemo koristiti pileće meso.
Vjerujte, ako volite svinjski sinigang, sigurno će vam se svidjeti i ovo jelo. Okus svježe magnolije piletine ili manok na bisaya sa papajom sigurno će vas natjerati da poželite još. Zato pazi!
Sinigang na isda
Jelo od riblje čorbe pod nazivom riblja sinigang popularno je na Filipinima. Ne samo da je sinigang na isda jednostavan za pripremu, već je i hranljiv riblji obrok koji se može upariti sa pirinčem na pari.
Lako se kuva i ne zahteva više truda!
Sastojci koji se koriste u ovom receptu prilično se razlikuju od onih u sinigang na baboy ili manok. Ovo jelo posebno uključuje sastojke poput paradajza, vodenog spanaća, malo ribljeg umaka, zelenog lisnatog povrća i mljevenog crnog bibera za aromu.
Sinigang na baka
To je još jedna varijanta našeg omiljenog sinigang recepta. I kao što ste možda pretpostavili, da, za ovaj recept ćemo koristiti govedinu (goveđa kratka rebra) umjesto svinjetine.
Sastojci i priprema su prilično slični, tako da nema potrebe za brigom!
Kako do sada pronalazite naše recepte za sinigang na baboy? Gladan? Isto ovdje.
Ako se umorite od sinigang na baboy (što sumnjam da ćete biti), probajte ova slična jela, ovisno o vašoj želji. Nemojte se stidjeti primijeniti i svoju kreativnu kuhinjsku genijalnost!
Pitanja i odgovori
Znam da ste vrlo uzbuđeni što možete uskočiti na našu vrhunsku sesiju kuhanja sinigang na baby. Ali čekaj, hajde da prvo raščistimo stvari!
Zašto je sinigang na baby zdrav?
Sinigang na baboy nije samo krepka supa koja će zadovoljiti vaše nepce. Jelo je takođe bogato proteinima, vitaminom A i C, kalcijumom i gvožđem.
Da li je sinigang dobar za mršavljenje?
Konzumiranjem hranljivih sastojaka sadržanih u patlidžanu u jelu sa sinigangom, možete zapravo pomoći svom telu u prevenciji gojaznosti i održavanju zdrave težine.
Da li je sinigang najbolja supa?
Globalna kulinarska baza podataka je još jednom proglasila voljeni sinigang sa Filipina za najbolju supu na svijetu! Omiljeno jelo je dobilo globalnu ocjenu od 4.63 od 5 zvjezdica i proglašeno je za najbolju supu na Taste Atlas Awards 2021.
Kako da popravim sinigang koji je previše kisel?
Slatkoća će uravnotežiti supu ako je previše kisela ili začinjena. Zato razmislite o dodavanju šećera, meda, voća ili drugog izvora slatkoće.
Napravite ovaj svjetski poznati gulaš od svinjetine
Sada znate zašto mi se toliko sviđa sinigang na baboy i zašto se smatra jednim od najdražih Filipinaca svih vremena. Jelo je čak proglašeno najboljom supom! Uz sve što je rečeno u ovom članku, bit će vam žao ako ovaj recept ne skuhate u svojoj kuhinji.
Sastojci su vrlo jednostavni i mogu se naći gotovo bilo gdje na Filipinima. Osim toga, "ber" mjeseci su već pred vratima. Šta je bolje od siniganga po ovako kišnom vremenu?
Opet, sinigang je prilično fleksibilan; svinjetina, govedina i riba, bilo koje meso će raditi.
Takođe, ni sinigang nije baš strog u vezi sa tim koji komad mesa koristite. Jednostavno skupite sve gore navedene sastojke, a ako su vam potrebne zamjene za onaj koji nedostaje, idite na moje dostupne zamjenske sastojke.
A ako slijedite sve moje savjete za kuhanje, budite sigurni da ćete imati sinigang koji izgleda kao da ga je pripremio kuhar!
do sledećeg puta.
Imate li svoj recept za sinigang na baboy koji biste željeli podijeliti s nama? Da vidim neke od njih!
Ne zaboravite ocijeniti i podijeliti ovaj recept sa svojim prijateljima i porodicom!
Da saznate više o sinigang na baboy, pogledajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
