Slatke poslastice iz cijele Azije: otkrijte najbolje tradicionalne slatkiše

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 31, 2022

Azijati vole svoje slatkiše, a ni u kulinarskom svijetu nije drugačije. 

U ovom vodiču ću objasniti kako se slatkiši koriste u azijskoj kuhinji i šta možete očekivati.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Slatka strana azijske kuhinje

Azijski slatkiši su savršena mješavina slatkog i ljepljivog, obično se prave od pirinča, jaja i šećera. Dolaze u različitim oblicima, bojama i vrstama i obično se nalaze u tradicionalnim jelima širom Azije. Evo nekih od najpopularnijih azijskih slatkiša:

• Mochi: Japanski slatkiš napravljen od ljepljivog pirinča i punjen svježim voćem, kremom ili sladoledom. To je omiljena poslastica u jugoistočnoj Aziji i može se naći na štandovima s uličnom hranom i vrhunskim restoranima.
• Ché: Vijetnamski desert koji se sastoji od slatke supe napravljene od raznih sastojaka kao što su pasulj, voće i kokosovo mlijeko. Toplo se preporučuje onima koji vole slatko.
• Pisang Goreng: duboko pržena poslastica od banane koja se obično nalazi u indonezijskoj kuhinji. Odličan je užina za vrelog dana i obično se prelila s malo šećera za dodatni udarac.
• Dragon Fruit Cream: Jedinstveni desert inspirisan istoimenim voćem. Sastoji se od kremaste mješavine zmajevog voća i šećera, prelivene svježim voćem i servirane u maloj posudi.

Tradicionalni azijski slatkiši: širok spektar ukusa

Azijski slatkiši su u velikoj meri povezani sa tradicionalnim jelima i malo je verovatno da će se promeniti u zavisnosti od dana. Evo nekih od najčešćih tradicionalnih azijskih slatkiša:

• Pasta od crvenog pasulja: Standardni sastojak mnogih azijskih slatkiša, ova pasta se pravi kuhanjem crvenog pasulja dok ne omekša, a zatim miješanjem sa šećerom. Često se nalazi u kineskim i japanskim slatkišima.
• Crni susam: Veoma popularan sastojak mnogih azijskih slatkiša, crni susam je poznat po svom jedinstvenom ukusu i visokoj nutritivnoj vrednosti. Obično se koristi u japanskim i korejskim slatkišima.
• Ljepljiva riža: Osnovni sastojak mnogih azijskih slatkiša, ljepljiva riža je savršena za održavanje oblika jela. Obično se nalazi u tajlandskim i filipinskim slatkišima.

Kupovina azijskih slatkiša: gdje ih pronaći

Azijski slatkiši dostupni su na velikom broju mjesta, od štandova s ​​uličnom hranom do vrhunskih restorana. Evo nekih od najboljih mjesta za kupovinu azijskih slatkiša:

• Azijske prodavnice prehrambenih proizvoda: Ove prodavnice nude širok asortiman azijskih slatkiša, od tradicionalnih do modernih.
• Prodavci na mreži: Postoji veliki broj online trgovaca koji prodaju azijske slatkiše, što olakšava pronalaženje omiljene poslastice.
• Tezge sa uličnom hranom: Tezge sa uličnom hranom su odlično mesto za pronalaženje jedinstvenih i ukusnih azijskih slatkiša, posebno u jugoistočnoj Aziji.

Priprema azijskih slatkiša: nekoliko jednostavnih koraka

Priprema azijskih slatkiša oduzima malo vremena i truda, ali se svakako isplati. Evo nekoliko jednostavnih koraka za pripremu vlastitih azijskih slatkiša:

• Pomiješajte sastojke: ovisno o vrsti slatkiša koji pravite, morat ćete pomiješati različite sastojke. Na primjer, mochi zahtijeva ljepljivu rižu, šećer i vodu.
• Oblikujte slatkiš: nakon što pomiješate sastojke, morat ćete oblikovati slatkiš u željeni oblik. Na primjer, mochi se obično oblikuje u male kuglice.
• Pokrijte slatkiš: Mnogi azijski slatkiši su prekriveni slojem šećera ili semenki susama kako bi dobili dodatnu snagu.
• Kuhajte ili kuhajte slatkiš na pari: U zavisnosti od vrste slatkiša koji pravite, moraćete da ga prokuvate ili kuvate na pari da biste ga pravilno skuvali.
• Poslužite i uživajte: Kada je vaš slatkiš spreman, poslužite ga i uživajte!

Azijski slatkiši protiv zapadnih slatkiša: Slatko poređenje

Azijski slatkiši se obično prave od prirodnih sastojaka kao što su pirinač, šećer i grah bogat vlaknima. Obično imaju malo masti i sadrže dobru količinu vlakana. S druge strane, zapadnjački slatkiši su često bogati mastima i šećerom i nedostaju im vlakna.

Oblici i boje

Azijski slatkiši dolaze u različitim oblicima i bojama, pri čemu su neki ljepljivi, a drugi suvi. Na primjer, japanski mochi je ljepljivi kolač od pirinča koji dolazi u različitim oblicima i obično je preliven slatkišem crveni grah paste. U međuvremenu, kineski kolači od jaja su vrsta slatkog peciva jedinstvenog oblika i često se nalazi u dim sum restoranima. Zapadni slatkiši, s druge strane, često su standardizirani u obliku i boji, kao što su čokoladice i kolačići.

Popularnost i dostupnost

Azijski slatkiši su vrlo popularni u određenim dijelovima zemlje i često se prodaju na lokalnim pijacama i štandovima s hranom. Takođe se često nalaze u azijskim restoranima i specijalizovanim prodavnicama. Nasuprot tome, zapadnjački slatkiši su široko dostupni u supermarketima i prodavnicama, i često se smatraju svakodnevnom poslasticom.

Istorija i kulturni uticaj

Azijski slatkiši imaju dugu i drevnu istoriju, a određeni recepti datiraju stotinama godina unazad. Često su inspirirani lokalnim sastojcima i kulturnim tradicijama. Na primjer, loput s okusom ruže popularan je slatkiš na Bliskom istoku, dok je indonežanski klepon slatki kolač od pirinča koji je kuhan i prekriven rendanim kokosom. Zapadni slatkiši su, s druge strane, pod velikim uticajem evropskih zemalja, poput Francuske i Italije.

Stručno odredište i usluga

Azijske slatkiše često prave iskusni kuhari koji su obučeni u umjetnosti pravljenja tradicionalnih slatkiša. Obično se poslužuju u malim porcijama i treba ih polako uživati. Nasuprot tome, zapadnjački slatkiši se često masovno proizvode i prodaju u velikim količinama.

Istraživanje slatkog svijeta tradicionalnih japanskih slatkiša

• Tradicionalni japanski slatkiši, poznati kao wagashi, nastali su tokom Edo perioda u Japanu.
• Proizvodnja uključuje pažljiv odabir sastojaka i korištenje jedinstvenih metoda za stvaranje delikatnih i ujednačenih oblika.
• Glavni materijal koji se koristi je rižin škrob, koji se kuha na pari i tuče kako bi se dobio ljepljiv i savitljiv oblik.
• Ostali sastojci uključuju šećer, pastu od crvenog graha, soju i nasjeckano javorovo lišće.
• Proizvodni proces uključuje oblikovanje mješavine u željene oblike pomoću posebnih kalupa i rezanje na male komade.
• Oblici wagashija uvelike variraju, uključujući okrugle, kvadratne i cvjetne oblike.

Vrste i sorte

• Wagashi se sastoji od velikog broja vrsta, od kojih svaka ima svoj jedinstveni karakter i okus.
• Neke popularne sorte uključuju mochi, daifuku i yokan.
• Mochi je ljepljivi kolač od pirinča koji se često servira sa slatkim nadjevima kao što su pasta od crvenog graha ili jagode.
• Daifuku je vrsta mochija koja uključuje slatke nadjeve i često se služi uz čaj.
• Yokan je slatki desert nalik želeu napravljen od paste od crvenog pasulja, šećera i vode.

Posluživanje i beneficije

• Wagashi se često poslužuje uz čaj i smatra se umjetničkom formom u Japanu.
• Rašireno je vjerovanje da wagashi ima zdravstvene prednosti zbog niskog sadržaja šećera i upotrebe prirodnih sastojaka.
• Mnogi wagashi su prilagođeni veganima, što ih čini odličnom opcijom za one koji imaju ograničenja u ishrani.
• Delikatna i mala veličina wagashija čini ih odličnim dodatkom svakom desertnom poslužavniku ili kao slatki zalogaj.

Razlike od kineskih slatkiša

• Iako postoje sličnosti između japanskih i kineskih slatkiša, postoje i značajne razlike.
• Japanski slatkiši često imaju delikatnu i laganu teksturu, dok kineski slatkiši imaju tendenciju da budu teži i zasitniji.
• Japanski slatkiši također koriste jedinstvene sastojke poput nasjeckanog javorovog lišća, koji se obično ne nalaze u kineskim slatkišima.
• Proces proizvodnje japanskih slatkiša uključuje puno pažnje na detalje i ujednačenost, dok kineski slatkiši često imaju više rustikalni i domaći izgled.

Gdje kupiti i kako uživati

• Tradicionalni japanski slatkiši mogu se naći u specijalizovanim prodavnicama i robnim kućama širom Japana.
• Oni su također široko dostupni na internetu za one izvan Japana.
• Kada uživate u wagashiju, važno je cijeniti nježne okuse i teksture uzimajući male zalogaje i uživajući u svakom komadu.
• U njima se može uživati ​​samostalno ili u kombinaciji s čajem za tradicionalno japansko iskustvo.

Kineski slatkiši: slatka poslastica za sve uzraste

Kineska kuhinja poznata je po velikom izboru slatkiša koji su popularni širom svijeta. Neki od najpopularnijih kineskih slatkiša uključuju:

• Kuglice od susama: Ovo su male okrugle kuglice napravljene od ljepljivog pirinčanog brašna i punjene slatkom pastom od crvenog pasulja. Zatim se uvaljaju u susam i prže dok ne postanu hrskave izvana i žvakane iznutra.

• Žele od badema: Ovo je jednostavan, ali ukusan desert napravljen od bademovog praha, šećera i vode. Ima okus orašastih plodova i gustu, ljuljavu teksturu koja je savršena za vruće ljetne dane.

• Adzuki puding od pasulja: Ovo je tradicionalni kineski desert napravljen od adzuki pasulja, šećera i vode. Guste je teksture nalik pudingu i slatkog, orašastog okusa koji je savršen za one koji vole zdrav i obilan desert.

Kineski slatkiši za djecu

Kineski slatkiši nisu samo za odrasle, popularni su i među djecom. Neki od najpopularnijih kineskih slatkiša za djecu uključuju:

• Jiggly Jelly: Ovo je zabavan i šareni desert napravljen od želatine, šećera i vode. Ima vijugavu teksturu koju djeca vole i dolazi u raznim okusima i oblicima.

• Slatke kuglice od pirinča: Ovo su male okrugle kuglice napravljene od glutenoznog pirinčanog brašna i punjene slatkom pastom od crvenog pasulja. Često se poslužuju sa slatkim sirupom i omiljeni su među djecom.

• Slatkiši sa sjemenkama susama: Ovo je jednostavan i lak za napraviti slatkiš napravljen od sjemenki susama, šećera i meda. Hrskave je teksture i slatkog, orašastog ukusa koji deca vole.

Tajlandski slatkiši: ljepljivi i slatki užitak

Tajlandska kuhinja poznata je po jedinstvenoj mješavini slatkih, ljutih i kiselih okusa. Kada su u pitanju deserti, tajlandski slatkiši nisu izuzetak. Obično se prave od ljepljivog pirinča, kokosovog mlijeka i šećera, a poslužuju se svježi i topli. Tajlandski slatkiši važan su dio kulture tajlandske hrane i obično se nalaze na lokalnim pijacama i štandovima s uličnom hranom.

Tradicionalna tajlandska slatka jela

Tajlandski slatkiši dolaze u raznim oblicima i vrstama, a možete birati između brojnih jela. Neka od najpopularnijih tajlandskih slatkih jela uključuju:

• Ljepljivi pirinač sa mangom: Ovo je klasični tajlandski desert koji kombinuje slatki, lepljivi pirinač sa svežim mangom i kokosovim mlekom. Obično se nalazi u tajlandskim restoranima i omiljena je među navijačima i među lokalnim stanovništvom i turistima.
• Crveni rubini: Ovo je osvježavajući desert napravljen od vodenih kestena koji su narezani na male komadiće i preliveni mješavinom kokosovog mlijeka, šećera i crvene prehrambene boje. Obično se nalazi na štandovima s tajlandskom uličnom hranom i savršen je za vruće dane.
• Krema od jaja: Ovo je slatki i kremasti desert koji se obično nalazi u tajlandskim pekarama. Pravi se od jaja, šećera i kokosovog mleka, a preliven je posipanjem seckanog kokosa.
• Puding od crnog ljepljivog pirinča: Ovo je slatki i škrobni desert koji se sastoji od drevnog crnog pirinča koji se kuha na pari s kokosovim mlijekom i šećerom. Obično se nalazi na tajlandskim pijacama i odlična je vegetarijanska opcija.
• Đumbir i soja sos: Uprkos činjenici da nema šećera, ovaj pikantan i ugodan sos se obično koristi kao sos za umakanje za tajlandske slatkiše.

Sastojci i recept

Tajlandski slatkiši pripremaju se od raznih sastojaka, uključujući:

• Ljepljiva riža: Ovo je ključna komponenta mnogih tajlandskih slatkih jela i obično se nalazi na lokalnim tržištima.
• Kokosovo mlijeko: Ovo je prirodan i ukusan sastojak koji doprinosi slatkom i kremastom okusu tajlandskih slatkiša.
• Šećer: Ovo je važan sastojak koji dodaje slatkoću tajlandskim slatkišima.
• Vodeni kesteni: Ovo su malo škrobno povrće koje se obično nalazi u tajlandskim desertima.
• Crni pirinač: Ovo je drevna vrsta pirinča koja se obično koristi u tajlandskim slatkim jelima.

Za pravljenje tajlandskih slatkiša, sastojci se sjedinjuju u mješavini i pripremaju korištenjem raznih metoda kuhanja, uključujući kuhanje na pari i kuhanje. Krajnji rezultat je slatki i ljepljivi desert koji će sigurno zadovoljiti vaše sladokusce.

Gdje pronaći tajlandske slatkiše

Ako ste ljubitelj tajlandskih slatkiša, biće vam drago da znate da su oni široko dostupni na Tajlandu. Možete ih pronaći na lokalnim tržnicama, štandovima s uličnom hranom i tajlandskim restoranima. Neka od najboljih mjesta za pronalaženje tajlandskih slatkiša uključuju:

• Lokalne pijace: Tajlandske pijace su odlično mesto za pronalaženje raznih tajlandskih slatkiša.
• Štandovi s uličnom hranom: Tajlandski štandovi s uličnom hranom poznati su po svojim ukusnim i pristupačnim tajlandskim slatkišima.
• Tajlandski restorani: Tajlandski restorani često na svom meniju imaju poseban odjeljak posvećen tajlandskim slatkišima.

Prepustite se slatkim delicijama Filipina

Filipinska kuhinja poznata je po jedinstvenoj mješavini okusa, a njeni slatkiši nisu izuzetak. Tradicionalni filipinski slatkiši se prave od pirinča, šećera i kokosa, a često se kuvaju na pari ili prže kako bi se stvorila ljepljiva, zdepasta tekstura. Evo nekih od najpopularnijih tradicionalnih filipinskih slatkiša:

• Jebeno: Ovo je kolač od pirinča na pari koji je osnovna namirnica u filipinskoj kuhinji. Često se poslužuje s puterom ili naribanim kokosom i popularna je užina ili doručak.
• Kalamay: Ovo je ljepljivi, glutenski desert napravljen od ljepljive riže, kokosovog mlijeka i smeđeg šećera. Često se oblaže mljevenim kikirikijem ili se poslužuje sa zrelim voćem.
• Biko: Ovo je slatki kolač od pirinča koji se pravi od ljepljivog pirinča, kokosovog mlijeka i smeđeg šećera. Često je preliven karameliziranim kokosovim sirupom i popularan je desert u posebnim prilikama.
• Mais con Yelo: Ovo je osvježavajući desert napravljen od mrvljenog leda, kukuruza šećera i mlijeka. Često je prelivena obrijanim ledom i služi se kao užina ili desert.
• Maruya: Ovo su pržene fritule od banane koje se premazuju slatkim tijestom i služe kao užina ili desert.
• Carioca: Ovo su slatke kuglice od pirinča koje su pržene i premazane kokosom. Često se poslužuju kao užina ili desert.
• Gulaman: Ovo je desert nalik želeu napravljen od agar-agara i aromatizovan voćnim sokom. Često se poslužuje sa sago biserima i popularan je desert u posebnim prilikama.

Pogled u filipinsku slatku kulturu

Filipinske slatkiše uživaju ljudi svih uzrasta i često se služe tokom posebnih prilika kao što su vjenčanja, rođendani i praznici. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o filipinskoj slatkoj kulturi:

• Ljubičasti jam je popularan sastojak filipinskih slatkiša i koristi se za pravljenje deserta kao što su ube halaya i ube sladoled.
• Bumbong i puto bumbong su tradicionalni filipinski slatkiši u kojima se često uživa tokom božićne sezone.
• Svileni tofu se često koristi u filipinskim slatkišima za stvaranje kremaste teksture.
• Buko (mladi kokos) se često koristi u filipinskim slatkišima kako bi dodao osvježavajući okus.
• Mochi kuglice su japanska varijacija filipinskih slatkiša i često se uživaju kao užina ili desert.

Poslužite se filipinskim slatkim delicijama

Ako ste u mogućnosti da stignete do Filipina, svakako probajte neke od ovih ukusnih tradicionalnih filipinskih slatkiša:

• Kakanin: Ovo je vrsta filipinske grickalice napravljene od ljepljive riže i kokosovog mlijeka. Dolazi u različitim varijantama kao što su sapin-sapin, kutsinta i suman.
• Halo-halo: Ovo je popularni filipinski desert koji se pravi od obrijanog leda, slatkog pasulja, voća i mlijeka. Često je preliven ube sladoledom i osvježavajuća je poslastica tokom vrućeg vremena.
• Turon: Ovo je pržena grickalica napravljena od zrelih banana i džekfruta umotanih u proljetne rolnice i obložene smeđim šećerom. Često se služi kao užina ili desert.
• Leche flan: Ovo je filipinska verzija karamel kreme koja se pravi od kondenzovanog mleka i žumanjaka. Često se služi u posebnim prilikama i popularan je desert na Filipinima.

Ukusni tradicionalni malezijski slatkiši

Kuih je vrsta slatkog jela koje se obično nalazi u Maleziji. Obično se pravi tako što se složi jednostavna mješavina pirinčanog brašna, šećera i vode, a zatim se kuha na pari. Postoje brojne vrste kuiha, svaka sa različitim sastojcima i dodacima. Neki su ljuti i na bazi soja sosa, dok su drugi slatki i na bazi kokosa. Kuih se obično jede kao užina ili desert i omiljena je namirnica u malezijskoj hrani.

cendol

Cendol je slatko jelo koje potiče iz Malezije i obično se služi kao popodnevni čaj. Pravi se infuzijom listova pandana u laganu, mirisnu mješavinu kokosovog mlijeka i palminog šećera. Smjesa se zatim prokuha i oblikuje u tanke, zelene kuglice koje su prekrivene ribanim kokosom. Blaga slatkoća cendola je neodoljiva i navodi ljude da se osjećaju kao da ne mogu stati na samo jednom zalogaju.

Zemljak

Rojak je vrsta slatke i začinjene salate koja se obično nalazi u Maleziji. Pravi se tako da se pomiješa različito lokalno voće i povrće, poput manga i krompira, a zatim se prelije umakom napravljenim od mješavine soja sosa, šećera i čilija. Rezultat je savršen balans ljutog i slatkog koji je jednostavno ukusan.

Dadar

Dadar je vrsta slatkog jela koje se pravi tako što se tijesta napravljena od brašna, kvasca i praška za pecivo slažu s mješavinom naribanog kokosa i palminog šećera. Tijesto se zatim kuha na pari kako bi se stvorilo tanko, ljepljivo tijesto koje je prožeto mirisnim ukusom listova pandana. Dadar se obično servira kao desert i omiljena je namirnica malezijske hrane.

Talam

Talam je vrsta slatkog jela koje se pravi kuhanjem mješavine pirinčanog brašna, šećera i vode dok ne postane ljepljivo. Smjesa se zatim ulijeva mirisnim okusom lišća pandana i kuha na pari kako bi se stvorila lagana, pahuljasta tekstura. Talam se obično poslužuje kao desert i omiljena je namirnica malezijske hrane.

Durian

Durian je vrsta slatkog voća koje se obično nalazi u Maleziji. Poznat je po svom jedinstvenom ukusu i mirisu, koji neki ljudi smatraju neodoljivim, a drugima odbojnim. Durian se obično jede svjež ili se koristi kao sastojak slatkih jela kao što su sladoled ili kolači.

Indonezijski slatkiši: Ukusan i jedinstven dodatak azijskoj kuhinji

• Indonežanski slatkiši postoje vekovima i predstavljaju oslonac u kulturi ishrane ove zemlje.
• Upotreba pirinčanog brašna i palminog šećera uobičajena je u indonezijskim slatkišima, stvarajući ljepljivu i slatku mješavinu koja se razlikuje od ostalih azijskih slatkiša.
• Najpoznatiji indonežanski slatkiš je vjerovatno klepon, mala zelena kuglica napravljena od ljepljivog pirinčanog brašna punjena palminim šećerom i isjeckanim kokosom.
• Ostali popularni indonezijski slatkiši uključuju kue lapis, wajik, putu bambus i legit ku.

Sastojci i proces kuhanja

• Indonezijski slatkiši su poznati po bogatom i ukusnom ukusu, zahvaljujući upotrebi visokokvalitetnih sastojaka poput palminog šećera i pandanske paste.
• Pravljenje indonezijskih slatkiša je jednostavan proces koji obično uključuje dodavanje sastojaka i kuhanje na pari u bambusovim ili drugim posudama.
• Upotreba usitnjenog kokosa, ljepljivog pirinčanog brašna i laganog brašna uobičajena je u indonezijskim slatkišima, stvarajući jedinstvenu teksturu i okus.

Razlike i prepoznatljivi ukusi

• Jedna stvar koja indonežanske slatkiše izdvaja od ostalih azijskih slatkiša je upotreba palminog šećera, koji im daje poseban okus i slatkoću.
• Upotreba pandan paste je takođe uobičajena u indonezijskim slatkišima, dodajući ukusan i prepoznatljiv ukus mešavini.
• Indonezijski slatkiši su obično čvrsti i ljepljivi, što ih čini ukusnom alternativom drugim vrstama slatkiša.

Moderan način pravljenja indonezijskih slatkiša

• Iako je proces pravljenja indonezijskih slatkiša ostao uglavnom isti tokom godina, sada postoje moderni načini njihove izrade koji omogućavaju ljudima da naprave ove ukusne poslastice kod kuće.
• Korištenje unaprijed pripremljenih mješavina i dodavanje vlastitih sastojaka je jednostavan način za pravljenje indonezijskih slatkiša, čak i ako nemate pristup tradicionalnim sastojcima ili metodama kuhanja.
• Uz malu pomoć i neke visokokvalitetne sastojke, svako može uživati ​​u ukusnom ukusu tradicionalnih indonezijskih slatkiša.

Slatka i bogata istorija tradicionalnih korejskih slatkiša

• Songpyeon: Specijalni kolač od pirinča koji se obično služi tokom lunarne Nove godine. Napravljen je dodavanjem prirodnih sastojaka kao što su sjemenke susama, meda i borovih iglica kako bi se stvorio bogat i delikatan okus. Kolač je obično u obliku polumjeseca i kratko se kuha na pari.

• Yakgwa: Popularno slatko pecivo koje se pravi prženjem mješavine meda, susamovog ulja i pšeničnog brašna. Zatim se reže u male dijamantske oblike i servira hladno.

• Yaksik: slatki kolač od pirinča koji sadrži sušeno voće, cimet i đumbir. Smatra se posebnom poslasticom i obično se služi tokom velikih prilika.

• Dasik: Vrsta slatkog praha koji se pravi mlevenjem žitarica, pasulja i voća. Zatim se pomiješa s medom i oblikuje u male štapiće ili kolačiće.

• Bukkumi: kolač od slatke paste od pasulja koji se pravi miješanjem praha paste od graha s vodom i šećerom. Zatim se kuha na pari i isječe na male kvadrate.

Priprema i kuhanje

• Tradicionalni korejski slatkiši se uglavnom baziraju na pirinču, žitaricama i prirodnim sastojcima. Proces kuhanja je jednostavan i obično traje kraće u odnosu na druge deserte.

• U zavisnosti od vrste slatkiša, vreme pripreme i kuvanja može biti od nekoliko minuta do sat vremena.

• Susam, đumbir, cimet i borove iglice su neki od uobičajenih sastojaka koji se koriste u korejskim slatkišima.

• Na evoluciju korejskih slatkiša uticala je sezonska dostupnost sastojaka i kultura pijenja u Koreji.

Pića i deserti

• Sikhye: slatko pirinčano piće koje se smatra reprezentativnim korejskim pićem. Kategoriziran je kao hladno piće i popularan je tokom ljeta.

• Sujeonggwa: Slatki napitak od cimeta i đumbira koji se obično servira hladno. To je popularno desertno piće u Koreji.

• Matcha: zeleni čaj u prahu koji se koristi za izradu raznih deserta i pića. To je novi dodatak korejskoj slatkoj sceni.

• Voće, med i susam se takođe često koriste u korejskim desertima.

zaključak

Kao što vidite, slatkiši su uobičajeni dio azijske kuhinje i koriste se na mnogo različitih načina. 

Obično se prave od svježih sastojaka i mogu biti slatke ili slane. Dakle, sljedeći put kada budete tražili užinu, znate gdje da tražite!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.