Uramaki: Šta je to i da li je japansko ili američko?
Uramaki je a sushi rolat koji koristi omot od nori (morske alge) iznutra umjesto izvana kao što je to tradicionalno makizushi. Ovo čini zabavnu i jedinstvenu prezentaciju, kao i ukusan kontrast u teksturama.
Uramaki su obično veći od tradicionalnih makizushi peciva i mogu se puniti raznim sastojcima. Uobičajeni nadjevi uključuju krastavce, avokado, losos, tunjevinu i rakove.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Šta znači "Uramaki"?
"ura” znači leđa, pozadi ili druga strana na japanskom, tako da uramki doslovno znači “motani s druge strane”, stoga je suši rolna sa omotačem nori alge iznutra umjesto izvana.
Je li uramaki američki?
Uramaki je američki izum stvoren iz nužde. Amerikanci i Kanađani još nisu bili navikli na ideju da jedu morske alge pa je nastao uramaki, u suštini koristeći sve iste sastojke, ali skrivajući omot od morskih algi unutra.
Odakle je tačno nastao je za raspravu. Neki kažu da je Los Angeles i drugi Vancouver, ali većina kaže da ga je u Kaliforniji 1960-ih stvorio kuhar Ichiro Mashita.
Da li je uramaki popularan u Japanu?
Uramaki nije popularan u Japanu. Izumljen je u Americi i Japanci su vrlo posebni u pogledu svog sušija i načina na koji bi trebao biti napravljen na tradicionalan način, tako da neće mnogi usvojiti novi način pravljenja zapadnog sušija.
Koja je razlika između Uramakija i futomakija?
Futomaki je vrsta debele suši rolne koja u sebi ima nekoliko sastojaka, obično uključujući povrće. Uramaki također ima nekoliko sastojaka, ali razlika je u tome što koristi nori algu na unutrašnjoj strani rolade umjesto izvana.
Vrste Uramakija
California roll je najpopularnija vrsta uramakija. Obično se pravi od krastavca, avokada i mesa rakova ili imitacije rakova.
Druge popularne vrste uramakija uključuju tempura rolnu, paukovu rolnu i rolatu zmajeva.
Uramaki etiquette
Kada jedete uramaki, smatra se pravilnom etiketom sušija da ga jedete štapićima za jelo umesto rukama. To je zato što je pirinač spolja i ljepljiv, ali može biti teško pokupiti ga štapićima, a također je neuredan za jelo.
Moglo bi se reći da treba da ga umačete u soja sos pre jela, jer to mi radimo na Zapadu i to je zapadnjački izum, ali zapravo ne bi trebalo da uranjate pirinač u soja sos jer on upija previše toga i postaje mushi i će se raspasti.
U Japanu niko ne umače pirinač u soja sos, već samo ribu.
Da li je Uramaki zdrav?
Uramaki može biti zdrav ili nezdrav ovisno o sastojcima koji se koriste. Rolat napravljen od krastavca, avokada i lososa bit će mnogo zdraviji od one napravljene od tempura pržene piletine ili pauka.
Kao i u svemu, umjerenost je ključna i uvijek biste trebali pokušati jesti razne suši rolnice kako biste izvukli najveću korist od njih.
zaključak
Uramaki je samo jedna vrsta od mnogih varijanti maki sušija, a kao što možete pročitati, nije baš tradicionalna. Ali to je dovelo do brojnih ukusnih kreacija u kojima možete uživati u gotovo svakom suši restoranu na Zapadu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
