Šta je omakase večera? Nezaboravno iskustvo!
Jeste li čuli za omakase? Možda da je skupo, ali ne zato što je luksuzna hrana sama po sebi.
Omakase je japanska riječ koja znači „prepustiti drugome da bira šta je najbolje“. U Japanu, omakase je metodično napravljena večera koja a sushi kuvar priprema. Često je skup jer ćete ga naći u vrhunskim restoranima.
Postoji toliko mnogo razloga zašto se možete dobro provesti u omakaseu, pa sam nestrpljiv da podijelim više o ovome i onome što ga čini posebnim. Čitajte dalje!
Postoji jedna stvar koja omakase čini potpuno drugačijom. Za razliku od drugih restorana, možete sjediti u suši baru i dobiti priliku za interakciju sa suši kuharom.
Vidjeti suši kuhara kako pokazuje svoje vještine može biti nezaboravno iskustvo!
Preoblikovanje pirinča, vještina glatkih noževa, kao i vještine puhanja stvaraju veličanstvenu prezentaciju kuhanja.
Osim toga, kuhari dijele i zanimljive preporuke i priče, koje čine gastronomsko iskustvo uzbudljivijim.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Povjerenje je od vitalnog značaja kada je omakase u pitanju
Važno je napomenuti da kada je u pitanju omakase večera, ključna stvar je povjerenje. Međutim, izražavanje povjerenja ne znači da vam nije stalo do toga što vam suši kuhar daje.
Umjesto toga, to govori kuharu da vjerujete njihovoj procjeni o receptima koje će koristiti, šta kuhar zna o vašem ukusu i najboljim jelima koje bi vam u ovom trenutku ponudili.
Volite li više kontrolirati sebe? Možda jedan od ovih jakitori roštilja je savršen za vas da sami počnete kuhati japansku hranu.
Šta je najvažnije kod omakase večere?
Generalno, ne postoji poseban meni kada je u pitanju omakase večera. Iako kuhar možda ima ideju o sastojcima koje će koristiti i šta će biti dobrog okusa kada se kombinuju, nikada nećete dobiti konkretnu listu.
Svaki omakase obrok je personaliziran kako bi bio poseban i nezaboravan.
Ako vas suši kuhar dobro poznaje, vaš omakase meni može biti mješavina novih jela i vaših starih omiljenih jela. Međutim, vaš kuhar mora vjerovati da ćete uživati u obroku.
Ako ste tek prvi put sreli kuhara, onda je to prilika da kuhar pokaže svoj talenat i vještine. Osim toga, ovo također omogućava kuharu da vam pruži jedinstveno iskustvo onoga što nude!
Pohvala vašem kuharu
Neki ljudi vole mirno sjediti oko suši bara dok čekaju da kuhar dostavi različita jela. Međutim, to nikada ne bi trebalo biti tako.
Ako vjerujete svom kuharu, trebali biste ih uključiti u razgovor dok vam pripremaju omakase večeru. Ovo omogućava kuharu da sazna više o vama.
Što vas više kuvar poznaje, to može personalizovati vaša jela.
Kada dođete do kraja vaše omakase večere, ne zaboravite da svom kuharu pružite srdačnu “hvala ti“—uvijek će to cijeniti.
Osim toga, možete odabrati da podijelite šoljicu sakea sa svojim sushi kuharom. Vaš kuhar će cijeniti ovo više od ostavljanja napojnice.
Koje su važne stvari koje trebate znati prije nego probate omakase večeru?
Postoji 6 stvari koje morate razumjeti prije nego što ga posjetite restoran. Te stvari uključuju:
- Ne radi svuda – Neće svaki restoran učiniti da uživate u omakase večeri. Važno je napomenuti da će omakase najbolje funkcionirati u restoranu sa zalihama svježih namirnica svaki dan. Svaki restoran sa sezonskim povrćem ili svježom ribom vjerojatno će ponuditi izvrsno iskustvo omakaze. Osim toga, vaše iskustvo omakase može biti dobro, posebno ako restoran prakticira puno kreativnosti u svom svakodnevnom meniju. Nadalje, morate imati na umu da omakase nikada neće dobro funkcionirati u velikim restoranima, restoranima s nekoliko sastojaka ili lancima restorana.
- Pobrinite se da sjedite blizu kuhara – Ako želite doživjeti vrhunsko omakase blagovaono, pobrinite se da odaberete mali restoran s kuhinjom koja se može vidjeti i pultom za suši. Kultura omakase blagovanja proizašla je iz tako malih i intimnih restorana.
- Razumite jezik – Morate imati dobru društvenu interakciju sa svojim kuharom ako želite da vaša omakase večera bude nezaboravna. Dakle, sposobnost da spomenete neke nejasne japanske riječi kao što je „omakase“ će učiniti da vaš kuhar zna da volite japansku kulturu, što će poboljšati vaše iskustvo u objedovanju.
- Uvijek pratite zrak – Kao što je ranije istaknuto, omakase večera će zahtijevati da posvetite više pažnje kuharu. S vremena na vrijeme, vaš kuhar će vam objasniti svako jelo od omakase. U takvim situacijama, dobro je ostati prijateljski raspoložen i izbjegavati postavljanje ličnih pitanja. Uvek pitajte (koristite „sumimasen“ da biste prekinuli) pre nego što napravite fotografiju u restoranu. Međutim, nije pogrešno fotografisati svoju hranu. Apsolutno je važno „čitati zrak“. Neki vlasnici restorana i kuhari će biti više nego spremni da razgovaraju o ličnim stvarima sa svojim klijentima, dok će drugi imati izazov u tome.
- Nabavite kartu i uživajte u večeri – Pa, omakase je za avanturiste i hrabre. Možda nije idealan za svakoga ko ima ograničenja u ishrani, koja će se vjerovatno pojaviti. Ne možete svom kuharu postaviti ograničenja u pogledu sastojaka koje želi koristiti. Ne možete pitati šta ćete dobiti na kraju dana. Jedenje jela koja nudi vaš kuvar je gest učtivosti. Trebali biste izbjegavati omakasu ako ste izbirljivi u pogledu onoga što jedete.
- Trebali biste biti spremni da platite nepoznatu cijenu – na kraju obroka ćete dobiti račun bez detalja. Nećete dobiti ništa osim malog papirića sa ukupnim iznosom koji ste potrošili. U nekim scenarijima, pića također neće biti navedena. U takvim situacijama, trebali biste izbjegavati traženje detaljnog računa. Trebali biste shvatiti da nedetaljni račun ne može biti trošak.
Mnogi ljudi smatraju da je omakase divan obrok sa nezaboravnim iskustvima. Dakle, ako želite da uštedite novac tokom večere, onda omakase nije idealan način za to.
Međutim, trebali biste shvatiti da ćete ovdje dobiti dobru vrijednost za novac.
Svaki kuhar omakase razumije da im klijenti vjeruju i osigurat će da vam daju vrijednost za ono što plaćate. Omakase je kocka koja će se isplatiti!
Koja su pravila večere omakase?
Postoji nešto što morate razumjeti ako prvi put isprobavate omakase večeru: u slučaju da zabrljate, onda niste prva osoba koja je to učinila.
Međutim, važno je uložiti veliki napor da “radite kao Rimljani”, ili u ovom slučaju, ono što rade Japanci. Međutim, neke stvari se ne bi trebale dešavati tokom omakase večere. ove stvari su:
- Pirinač za suši ne bi trebao doći u kontakt sa soja sosom – U slučaju da vam treba malo soja sosa za vaš suši, nikada nemojte dozvoliti da dođe u kontakt sa vašom rižom. Treba napomenuti da riža može upiti mnogo soja sosa, a neki kuhari to mogu smatrati uvredljivim za njihovo jelo. Ako je komad pripremljen profesionalno, neće mu trebati soja sos.
- Možete koristiti prste da jedete suši, ali sashimi nikada ne bi trebalo da jedete prstima – Ako vam kuvar servira dobro narezan toro ili neku drugu porciju bez pirinča, preporučljivo je da koristite štapiće za jelo. Međutim, ako vam je serviran suši, možete koristiti prste. Pošto je suši pomalo delikatan, mnogo je lakše koristiti prste nego štapiće za jelo.
- Uvek koristite đumbir da osvežite nepce između jela, ali ga nikada nemojte dodavati u suši – nikada ne bi trebalo da dodajete đumbir u obrok koji ste dobili da pojedete. U suprotnom, možete izgledati kao da ne cijenite okus koji je vaš kuhar posvetio stvaranju.
- Ne miješajte wasabi i soja sos – Profesionalni kuvari će na svaki komad staviti potrebnu količinu vasabija. Ako dodate još malo vasabija, izgledate kao klovn.
- Uvijek zatražite dozvolu prije snimanja bilo koje fotografije – Neki kuvari će biti u redu da uzmete fotografije (evo kako snimiti najbolje fotografije hrane) njih ili njihovog rada. Međutim, uvijek je dobro zatražiti njihovo dopuštenje prije snimanja ovih fotografija.
- Nikada nemojte uzeti više od jednog zalogaja za bilo koji komad sushija – Iako biste mogli vidjeti da se drugim ljudima poslužuju nešto manji ili veći komadi sušija, samo znajte da je vaš dizajniran da bude idealan komad za vas.
Takođe pročitajte: ovo su različite vrste rezanci koje možete koristiti
Koliko košta večera omakase?
Cijena visokokvalitetne omakase večere u Japanu počinje od oko 10,000 japanskih jena, što iznosi oko 90 dolara.
Omakase nije jeftin obrok i ova cijena ne uključuje sake, vino ili bilo koje drugo piće, što može povećati cijenu.
Nije iznenađenje potrošiti do 30,000 japanskih jena ili 270 dolara po osobi na omakase večeru. Dakle, ako planirate vrhunsko iskustvo omakase, trebali biste biti spremni da izdvojite veliki novac!
Doživite fantastično kulinarsko iskustvo sa omakase
Omakase večera vam omogućava da uživate u sušiju i isprobate nove stvari, od kojih ste neke vjerovatno previdjeli u životu.
Međutim, imajte na umu da ovo možda nije vaš izbor ako ne volite isprobavati nove stvari.
Ali to može uljepšati vaše iskustvo, posebno ako volite saznati više o kulturi iz priča kuhara.
Takođe pročitajte: najbolji teppanyaki restorani u Americi
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
