Recepta de salsa blanca Hibachi que té un gust com el real
Una cosa que vaig aprendre després de visitar restaurants hibachi? La salsa blanca que ofereixen és increïble! Però, l'únic que vaig pensar quan vaig submergir cada mos és, com de fantàstic seria si pogués abocar aquesta salsa sobre les meves patates fregides casolanes?
Amb aquesta senzilla recepta, podeu fer la vostra pròpia salsa blanca hibachi tan bona com l'original, sense trencar el banc. Podeu controlar la quantitat de sodi i sucre que voleu afegir, així com altres ingredients com l'all, el gingebre i les espècies.
Evidentment, no podeu visitar un restaurant hibachi cada setmana... només per la salsa. Però et puc ensenyar com fer-ho a casa. Ara no et fem esperar més i saltar directament.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Com fer salsa blanca hibachi a casa
Fer els vostres propis hibachi La salsa pot ser una bona manera de personalitzar el sabor al vostre gust.
També pot ser més barat fer la teva pròpia salsa hibachi que comprar-la ja feta.
Salsa blanca hibachi casolana
Ingredients
- 1 copa Maionesa japonesa
- 2 cullerades vinagre d'arròs
- 2 cullerades sucre
- 1 cullerada Salsa de soja
- 1 culleradeta All en pols
- 1 culleradeta ceba en pols
- 1/2 culleradeta gingebre mòlta
- 1/4 culleradeta pebre vermell
instruccions
- En un bol mitjà, barregeu la maionesa, el vinagre d'arròs, el sucre, la salsa de soja, l'all en pols, la ceba en pols, el gingebre mòlt i el pebre vermell.
- Batre fins que tots els ingredients estiguin ben combinats.
- Tasteu i ajusteu el condiment al vostre gust.
- Reposeu-ho durant 20-30 minuts. (opcional)
- Serviu com a salsa per als vostres plats preferits.
Consells de cuina
La salsa blanca Hibachi és bastant senzilla de fer amb ingredients força senzills.
Tanmateix, hi ha algunes coses que encara heu de tenir en compte per aconseguir-ho a la perfecció. Els següents són alguns d'ells:
Barrejar-ho correctament
Aquí està el problema amb salses que no requereixen calor per fer- els ingredients secs sovint es converteixen en grumolls, arruïnant tota la diversió.
A més, la salsa tampoc té el gust adequat. D'una mossegada, no sentiràs res i, a l'altra, podria explotar-te a la boca.
Dit això, no us comprometeu a barrejar i bateu la salsa mentre no quedi del tot agradable i suau.
Recordeu que el gust és essencial, però la consistència adequada és absolutament crucial.
Ajustar els ingredients
Hi ha algun ingredient preferit que t'agradaria tastar una mica més que els altres de la teva salsa? Cap problema!
Sempre podeu ajustar la quantitat d'ingredients que poseu perquè la salsa sigui més interessant.
Tanmateix, aneu amb compte, ja que un excés innecessari de qualsevol cosa us pot arruïnar, us agradi o no!
Recordeu experimentar
Sempre suggereixo als meus lectors que experimentin amb les seves receptes tant com sigui possible.
Tot i que hi ha algunes receptes que no podeu manipular, algunes receptes estan pensades per ser experimentades: les salses són una d'aquestes.
Sí, de vegades pot sortir malament. Però la majoria de les vegades, aquesta puntada addicional es barreja i fa que la recepta ja deliciosa sigui encara millor.
Normalment afegeixo pebre de caiena en pols a la salsa per obtenir una mica més de picant.
Però si us agrada mantenir-lo lleuger, podeu afegir alguna cosa més. És la teva salsa!
No t'oblidis de descansar
Tot i que és una regla dura i ràpida per a receptes que contenen majoritàriament ingredients herbacis, també m'agrada reposar la salsa blanca hibachi durant 20-30 minuts.
Això ajuda a que tots els sabors es barregin correctament i s'uniformin completament abans de servir.
Si el vostre desig és incontrolable, podeu ometre aquest pas, però seria millor que no ho feu.
Ús de substituts amb salsa blanca hibachi
Bé, la salsa blanca hibachi requereix ingredients força bàsics i de fàcil accés.
Tanmateix, si no teniu tots els ingredients a mà o voleu provar alguns sabors nous, hi ha un munt de substituts que podeu provar per a diversos ingredients.
Maionesa
Si no teniu maionesa japonesa a prop vostre, també podeu utilitzar maionesa normal per a la salsa.
O, si us agraden més coses saludables, també podeu utilitzar iogurt grec natural o crema agra. He enumerat tots els substituts de la maionesa japonesa aquí.
Tot i que el gust no serà precisament el mateix, el seu gust generalment picant anirà bé.
Al cap i a la fi, no és una recepta tradicional on s'ha d'utilitzar només ingredients específics religiosament.
Salsa de soja
Si no tens salsa de soja, podeu utilitzar tamari o aminoàcids de coco. Tots dos us donaran un sabor salat similar sense grans quantitats de sodi.
Si no teniu cap d'ells o no us importa la ingesta de sodi, també podeu optar per la salsa Worcestershire.
És el meu substitut número 1 de la salsa de soja quan vull donar més profunditat a la recepta. Funciona molt bé, però no és super saludable.
All
Si sou d'aquells individus als quals els agrada molt l'all en els seus plats, cap problema.
Tot i que l'all en pols funcionarà bé, sempre el podeu substituir per all fresc i mòlt per obtenir una puntada fresca i intensa.
L'oli d'oliva amb infusió d'all és una altra opció excel·lent que podeu provar. Té un regust lleuger en comparació amb l'all cru.
Tot i així, afegeix una textura molt interessant a la teva recepta i un sabor diferent i delicat de l'oli d'oliva.
Com servir i menjar salsa blanca hibachi
Servir i menjar salsa blanca hibachi és una manera fantàstica d'afegir sabors addicionals a qualsevol àpat.
Per servir-lo, col·loqueu la salsa en un bol o plat i submergiu-hi els vostres aliments per a una bondat plena de sabor.
Si feu un àpat a base de proteïnes, per exemple, un bistec, també podeu abocar-hi la salsa per sobre per donar-li un toc picant i cremós al seu ja deliciós sabor.
Quan mengeu salsa hibachi, és important recordar que una mica serveix per molt. Així que comenceu amb una petita quantitat i afegiu-ne més al gust.
Si no s'utilitza amb moderació, pot dominar els sabors de la recepta, cosa que no és tan desitjable.
Alleugeriu les coses afegint també una amanida amb un amaniment d'amanida Hibachi a l'estil de restaurant
Com emmagatzemar la salsa blanca hibachi
Emmagatzemar les restes de salsa blanca hibachi és fàcil. Voleu assegurar-vos que estigui en un recipient hermètic, perquè no es faci malbé.
Si podeu, proveu d'utilitzar un recipient de vidre, ja que de vegades el plàstic pot filtrar productes químics a la salsa.
Un cop tingueu el recipient, assegureu-vos que estigui completament tancat i, a continuació, poseu-lo a la nevera. Durarà fins a una setmana, de manera que no us haureu de preocupar perquè vagi malament.
Si teniu previst emmagatzemar-lo durant més d'una setmana, podeu congelar-lo.
Assegureu-vos de posar-lo en un recipient apte per al congelador i d'etiquetar-lo amb la data en què el vau posar. Durarà fins a tres mesos al congelador.
Quan utilitzeu salsa blanca hibachi emmagatzemada, o qualsevol altra salsa, assegureu-vos d'olorar-la primer.
Si l'olor sembla apagada, el millor és llençar-la i fer-se un bol nou. Tot el que necessita és un simple batedor.
Plats semblants a la salsa blanca hibachi
Si t'agrada la salsa blanca hibachi o les salses japoneses en general, les següents són algunes altres opcions semblants que pots provar per donar sabor als teus àpats:
Salsa groga Hibachi
La salsa groga del restaurant Hibachi és un altre condiment popular provinent dels vostres steakhouses japonesos preferits.
Té els mateixos ingredients excepte per la inclusió de mostassa, julivert, ceba en pols i salsa Worcestershire.
Aprengui a Feu la vostra pròpia salsa groga hibachi aquí.
La salsa generalment se serveix amb filet, arròs i verdures per donar-los un toc picant, però té un bon gust amb tot.
Només una paraula de precaució, té un sabor més robust que la salsa blanca hibachi.
Salsa de crema
Rica, saborosa i, com es pot saber pel nom, cremosa, és una salsa que no t'agrada.
El perfil de sabor de la salsa de nata és diferent de la salsa blanca hibachi, però complementa tots els plats amb què l'utilitzeu.
Tanmateix, tingueu en compte que el mètode d'elaboració d'aquesta salsa també és força complex i requereix almenys més que habilitats culinàries bàsiques.
Hauríeu de provar-ho si sou un cuiner casolà experimentat que li agraden els condiments de formatge. És probable que us agradi més que la mateixa salsa blanca hibachi.
Salsa Yum Yum
Moltes persones utilitzen els noms de salsa Yum Yum i salsa blanca hibachi de manera intercanviable quan són completament diferents.
Tot i que els seus sabors es superposen a causa de l'ús de maionesa i salsa de tomàquet, els altres condiments que s'utilitzen a la salsa Yum Yum la fan lleugerament dolça i cremosa, en comparació amb la picor pura de la salsa blanca hibachi.
Podeu fer la salsa Yum Yum a casa o comprar-la a la vostra botiga de queviures més propera o en línia.
En qualsevol cas, tindrà un gust prou semblant com per ser un substitut gairebé perfecte.
Salsa teriyaki
Bé, la salsa teriyaki no emet aquestes vibracions amistosos i cremoses a primera vista. I certament no s'assembla a la salsa blanca hibachi en cap sentit.
Però espera a provar-ho!
Elaborat principalment amb mirin, salsa de soja, sucre i sake, té un sabor diferent, agut i picant-dolç que complementa una varietat de plats a base de proteïnes i vegetals.
El podeu trobar a la vostra botiga més propera o bé fer-lo a casa amb els ingredients necessaris.
Conclusió
I aquí ho tens! Una recepta deliciosa amb tots els coneixements addicionals per convertir-la de "només bo" a bona per llepar-se els dits.
La combinació d'ingredients de la salsa blanca hibachi crea una salsa cremosa i salada que aporta sabor a qualsevol plat.
La maionesa proporciona una textura cremosa, mentre que l'all, el gingebre, el suc de llimona i la salsa de soja afegeixen un toc de sabor.
La combinació de la textura cremosa i el sabor salat fa que la salsa blanca hibachi sigui un complement deliciós a qualsevol àpat.
Llegir a continuació: aquí a les 11 millors receptes d'estil de restaurant Teppanyaki Hibachi
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
