Feu la salsa groga del restaurant Hibachi a casa | Més fàcil del que penses
Encara recordo anar al meu favorit hibachi restaurant, i no en tens prou amb aquella salsa groga que serveixen amb la carn.
Però endevineu què? Podeu fer aquesta salsa vosaltres mateixos fàcilment. Recrea una experiència hibachi a casa amb una autèntica graella de sobretaula hibachi i aquella salsa increïble.
D'aquesta manera, sempre podeu estar segur que el que mengeu és 100% autèntic i us oferirà la mateixa experiència deliciosa que qualsevol fantàstic bistec japonès.
Aquí teniu una recepta que us permetrà fer-la a la vostra pròpia cuina: no us creureu el sabor deliciós que té!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Què és la salsa groga hibachi?
- 2 Salsa groga del restaurant Hibachi
- 3 Consells de cuina
- 4 Ús de substituts amb salsa groga del restaurant hibachi
- 5 Com servir i menjar salsa groga del restaurant hibachi
- 6 Com emmagatzemar la salsa groga del restaurant hibachi
- 7 Condiments semblants a la salsa groga del restaurant hibachi
- 8 Conclusió
Què és la salsa groga hibachi?
La salsa groga hibachi és un condiment especial que se serveix als restaurants hibachi amb diferents plats com a salsa de submergir.
Té un sabor picant-dolç amb un toc de mostassa.
La mostassa és un dels ingredients essencials de la majoria de receptes de salsa groga hibachi, inclosa la que us donaré.
La salsa és súper versàtil i es pot menjar amb qualsevol dels teus plats preferits de carn i no carn. A més, també podeu afegir-lo com a condiment a les vostres amanides preferides.
En altres paraules, podeu utilitzar-lo amb gairebé qualsevol plat i assegureu-vos que tindrà un gust deliciós.
Salsa groga del restaurant Hibachi
Ingredients
- 1/2 copa maionesa
- 1/4 copa pasta de tomàquet
- 1 culleradeta Salsa Worcestershire
- 1 culleradeta All en pols
- 1 culleradeta ceba en pols
- 1 culleradeta pimentó en pols
- 1 culleradeta sucre
- 1/2 culleradeta pebre negre
- 1/2 culleradeta mostassa mòlta
- 1/2 culleradeta julivert sec
instruccions
- En un bol mitjà, combineu la maionesa, el ketchup, la salsa Worcestershire, l'all en pols, la ceba en pols, el pebre vermell, el sucre, el pebre negre, la mostassa mòlta i el julivert sec.
- Batre fins que tots els ingredients estiguin ben combinats.
- Tasteu i ajusteu els condiments, si voleu.
- Refrigerar durant 20-30 minuts.
- Serviu com a salsa per submergir amb qualsevol dels vostres plats preferits. Gaudeix!
Consells de cuina
La salsa groga servit als restaurants hibachi és una deliciosa barreja de maionesa, mostassa i espècies.
És un gran acompanyament de plats a l'estil hibachi, com ara el bistec, el pollastre i el marisc.
Aquests són alguns consells per fer la salsa groga perfecta del restaurant hibachi:
Utilitzeu ingredients d'alta qualitat
L'ús d'ingredients d'alta qualitat significa un sabor més definit i, per tant, una gran salsa final per menjar amb els vostres àpats preferits.
Això és especialment important a l'hora de triar maionesa, mostassa i pasta de tomàquet.
Com que aquests són la base de la salsa, no us podeu permetre el luxe d'equivocar-vos si voleu un sabor autèntic.
Proveu les variacions
Quan es parla de salses o de qualsevol altra recepta, no cal anar sempre pels llibres.
Afegir algunes variacions ajudarà a donar un gir agradable a la recepta, així com una certa intensitat.
Així que la propera vegada, proveu d'afegir mostassa picant en lloc de mostassa de Dijon.
Tot i que donarà un to marró a la teva salsa, val molt la pena pel que fa al sabor.
Deixeu-lo reposar
Un cop hàgiu batut tots els ingredients i la salsa estigui llesta, deixeu-la reposar a la nevera uns 20 minuts com a mínim, o idealment, una hora aproximadament.
Ajudarà a establir els sabors, donant lloc a un sabor general molt agut i definit, amb cada ingredient que indueix el seu sabor total!
No tens ganes de passar per tots els problemes de fer la teva pròpia salsa groga hibachi?
Pots fer-ho sempre agafa aquest paquet de tres Gojo d'Amazon per a la ruta convenient.
Ús de substituts amb salsa groga del restaurant hibachi
Substituir els ingredients per la salsa groga del restaurant hibachi pot ser complicat, però no ha de ser-ho.
La clau és trobar ingredients que tinguin perfils de sabor i textures similars. Aquí teniu algunes idees per començar:
Salsa de peix
No tens salsa Worcestershire a mà? Sempre pots opteu per la salsa de peix com a alternativa.
Tots dos tenen sabors idèntics; no obstant això, la salsa de peix és una mica més picant, de manera que segurament donarà una mica de punta a la vostra salsa.
Però no et preocupis; es barreja bé amb la resta d'ingredients.
mel
Per a una persona conscient de la dieta, "sucre" pot ser una paraula força forta fins i tot un dia de trampes. Si ets un d'ells, et recomano anar a buscar mel.
És saludable, dolç i té una consistència prou gruixuda com per combinar bé amb les vostres salses preferides. És una alternativa segura.
Chervil o coriandre
El julivert sec és fàcil de trobar a qualsevol de les vostres botigues més properes. Tanmateix, si no el teniu per algun motiu, podeu utilitzar cerfoll sec.
Té el mateix sabor que el julivert però no és tan fort. Per tant, t'agradaria utilitzar-lo en una quarta quantitat més que el cerfoll.
El coriandre també és una bona opció, però el seu perfil de sabor difereix lleugerament.
Com servir i menjar salsa groga del restaurant hibachi
Servir i menjar salsa groga del restaurant hibachi és un procés senzill.
Comenceu abocant la salsa en un bol petit o en un plat. A continuació, submergiu el menjar a la salsa o aboqueu-lo per sobre.
Podeu submergir els aliments directament a la salsa si mengeu amb escuradents. Si feu servir una forquilla, podeu abocar la salsa per sobre del menjar.
Quan mengeu la salsa, assegureu-vos de no prendre massa d'un mos. Una mica va molt lluny.
Comenceu amb una petita quantitat i afegiu-ne més si voleu. La salsa és bastant saborosa, així que no necessiteu gaire.
Quan acabeu de menjar, netegeu qualsevol vessament o degoteig. No vols deixar un embolic enrere.
Si mengeu en un restaurant hibachi, el personal normalment s'encarregarà d'això per vosaltres.
Com emmagatzemar la salsa groga del restaurant hibachi
Emmagatzemar les restes de qualsevol tipus pot ser complicat, però és especialment important assegurar-se que les emmagatzemeu correctament, perquè no es facin malbé.
Per emmagatzemar la salsa groga del restaurant hibachi, transferiu-la a un recipient hermètic. Això evitarà que la salsa absorbeixi cap olor o sabor d'altres aliments a la nevera.
De mitjana, una salsa roman bé durant almenys 3-5 dies abans que no es pugui utilitzar.
Si no teniu previst utilitzar la salsa en uns dies, el millor és congelar-la. Per fer-ho, aboqueu la salsa en un recipient apte per al congelador i tanqueu-lo bé.
Quan estigui llest per utilitzar la salsa, descongeleu-la a la nevera durant la nit. Si us plau, no el deixeu fora a temperatura ambient, ja que això pot fer créixer bacteris.
Finalment, assegureu-vos d'utilitzar la salsa en pocs dies després de la descongelació.
Si creieu que no ho podreu fer servir tot, podeu dividir-lo en porcions més petites i congelar-los per separat.
Si realment et prens seriosament fer hibachi a casa pots considerar tenir la teva pròpia graella hibachi integrada!
Condiments semblants a la salsa groga del restaurant hibachi
La salsa groga del restaurant Hibachi és un condiment deliciós i picant que sovint se serveix juntament amb els plats hibachi.
És una bona manera d'afegir un sabor addicional al menjar. Si t'agrada la salsa groga del restaurant hibachi, també t'agradarà el següent:
Salsa teriyaki
Tant la salsa teriyaki com la salsa groga del restaurant hibachi tenen un perfil de sabor similar, un gust dolç i salat.
Tots dos contenen salsa de soja, sucre i altres condiments, cosa que els fa ideals per afegir sabor addicional als plats.
Tanmateix, la salsa teriyaki és una mica més dolça que la salsa groga del restaurant hibachi.
També conté mirin, que li dóna un sabor lleugerament diferent. Va excel·lent amb plats hibachi.
Per si ara estàs confós, Permeteu-me explicar completament la diferència entre teriyaki i hibachi
Yum yum salsa
Vaja, la salsa és un altre condiment excel·lent per provar al costat dels plats hibachi. Té una textura cremosa a base de maionesa i un sabor dolç i picant.
Igual que la salsa teriyaki, també és una mica més dolça que la salsa groga del restaurant hibachi.
Tanmateix, aquest petit toc de sabor li dóna una versatilitat molt necessària!
Conclusió
En general, aquesta recepta de salsa groga del restaurant hibachi és una manera fantàstica de recrear el clàssic plat japonès a casa.
És fàcil de fer i té un gust deliciós. Recordeu afegir una mica de sal i pebre a la salsa per obtenir més sabor.
Enjoy!
Llegir a continuació: aquestes són les 11 millors receptes d'estil de restaurant Teppanyaki Hibachi
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
