Recepta de mel de mantega de moniato japonès Satsumaimo

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat 27 d'agost, 2022

El primer que cal tenir en compte és assegurar-se de guardar-los en un lloc fresc i fosc. Si vostè té satsumaimo que no estigui rentat, col·loqueu-lo en una bossa de plàstic i refrigereu-lo, no més de tres dies.

Als japonesos els agrada combinar dolços i salats (a molts els agrada afegir una mica de sal a la síndria, per exemple). I aquesta recepta també és així.

L’ingredient secret per a aquesta primera delícia dolça per tenir aquest tros que necessita és un toc de salsa de soja.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Com fer satsumaimo a casa

Recepta japonesa de Satsumaimo

Joost Nusselder

Recepta satsumaimo de mantega de mel deliciosament dolça que podeu fer a casa.

Encara no hi ha cap valoració

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 10 acta mins

Temps de cocció 40 acta mins

Temps total 50 acta mins

Curs Plat estany

Cuina japonès

Racions 4 persones

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 satsumaimo moniato
• 2 cda mantega
• 2 cda mel
• 2 cda aigua
• 2 culleradeta Salsa de soja
• 1 culleradeta llavors de sèsam negre

instruccions

 

• Emboliqueu el satsumaimo amb paper adhesiu i poseu-lo al microones durant 3-4 minuts. A continuació, talleu-lo en tires de 1½ polzada de gruix.
• Foneu una mica de mantega en una paella, poseu l’estufa a foc mitjà i cuineu el satsumaimo.
• Un cop estovades les patates, podeu afegir-hi la mel.
• Finalment, afegiu-hi salsa de soja i aigua i barregeu-ho tot bé. Acabeu-ho escampant per sobre les llavors de sèsam.

paraula clau Moniato

Heu provat aquesta recepta?Fes-nos-ho saber com va ser!

Satsumaimo de vegades pot ser una mica complicat de tallar, però si necessiteu consell sobre ganivets tradicionals japonesos molt bons, hauríeu de fer-ho llegiu aquí la meva publicació.

Amanida Satsumaimo

Ingredients:

• Satsumaimo (500 grams)
• Pastanagues (100 grams)
• Mantega (1 cullerada)
• Maionesa (1 culleradeta)
• Sucre (½ culleradeta)
• Sal (½ culleradeta)

Preparació:

1. Comenceu pelant el satsumaimo i talant-los a trossos petits.
2. A continuació, feu-los al vapor durant uns 10 minuts, o fins que quedin tous.
3. Ara podeu pelar les pastanagues i tallar-les a trossos prims i de mida mossegada.
4. Bulliu les pastanagues amb sucre, mantega i sal fins que també estiguin toves.
5. Tritureu les pastanagues i feu-les puré amb maionesa per crear una salsa cremosa.
6. Aboqueu aquesta salsa sobre el satsumaimo al vapor, barregeu-la bé i serviu-la. Gaudeix-ne!

Satsumaimo Gratin

Ingredients:

• Carbassa (200 grams)
• Satsumaimo (200 grams)
• Llet (400 ml)
• Formatge cottage (150 grams)
• Mantega (1 cullerada)
• Pa ratllat (1 cullerada sopera)
• Formatge parmesà (2 culleradetes)
• Sal i pebre (al gust)

Preparació:

1. Peleu la carbassa i traieu-ne les llavors i, a continuació, talleu-la a daus de mida mossegada.
2. A continuació, peleu el satsumaimo i talleu-los a daus aproximadament la meitat de la mida de les de carbassa.
3. Barregeu els daus de carbassa i el satsumaimo juntament amb la mantega i la llet i bulliu-los fins que quedin tous.
4. Quan estiguin tous, afegiu-hi el formatge cottage i preescalfeu el forn a 250 ° C.
5. Ara traslladeu la barreja a una safata de forn, esteneu-hi el pa ratllat i el formatge parmesà per sobre i poseu-los al forn a coure durant 7 minuts.

Recepta de pa de moniato japonès

Ingredients

• Farina de blat - 180 grams
• Moniatos morats - 2
• Aigua: 100 mil·lilitres
• Mantega - 12 grams
• Llet en pols - 8 grams
• Te verd en pols - 40 grams
• Sucre blanc - 18 grams
• Sal - 2 grams
• Pols de coure: 3 grams
• Sèsam negre - 1 cullerada

Instruccions

1. Amb un bol gran, barregeu la farina de blat, la sal, 15 grams de sucre blanc, la pols de coure, la llet en pols (5 grams), el te verd en pols i l’aigua. Barregeu bé els ingredients i afegiu-hi mantega. Pastar la massa i assegurar-se que obtingui un resultat suau i suau. Feu servir un embolcall per embolicar el bol.
2. A continuació, feu rodar la massa pastada en boletes i, tot seguit, afegiu-hi el moniato.
3. Mentrestant, cuineu els moniatos morats i tritureu-los bé. Quan hàgiu acabat, dividiu la massa en 7 parts i després feu-les rodar en boles. Premeu les boletes suaument i, a continuació, afegiu els moniatos mòlts al centre de cada bola i, a continuació, enrotlleu-los. '
4. Poseu el rodet en una safata de forn i, a continuació, escampeu sèsam negre
5. Primer, heu d’estendre un paper sulfuritzat a la safata del forn i, a continuació, poseu-hi les boles. Deixeu-los reposar uns 30 minuts i escampeu sèsam negre a les boles.
6. Col·loqueu un altre paper sulfuritzat a sobre de les boles i, a continuació, espremeu-les amb una altra safata de forn. Ara, poseu la safata de forn al forn, a 185 graus C i coeu-la durant 20 minuts
7. Serviu quan estigui acabat.

Llegiu-ne més: si us sobra matcha, hauríeu de fer-ho fes aquest bol d’arròs de te verd Ochazuke aquí

Galetes japoneses de xocolata de patata dolça amb recepta de coco

En primer lloc, necessitareu un moniato japonès cuit. Per a aquesta recepta, poseu la batata al microones i, a continuació, cuineu-la fins que quedi la carn humida. Necessitareu 1 tassa en aquesta recepta.

Ingredients secs

• Farina de pa del rei Artús - 1 ¼ tassa (tamisada)
• Pols de coure - 1 ½ culleradeta
• Bicarbonat de sodi - 1 ½ culleradeta
• Sal - ½ culleradeta

Instruccions

1. En un petit robot de cuina o molinet de cafè, tritureu la canya de sucre crua (Demerara Sugar) per obtenir 1 tassa del producte final. Hauria de semblar un cert tipus de farina quan es mol. Ajuda a la textura de les galetes, a més de condensar el sabor de les espècies, i és un ingredient molt important en aquesta recepta.
2. Afegiu 1 pal de mantega sense sal al sucre mòlt i bateu bé. A continuació, afegiu 1 ou gran.
3. Ara, podeu afegir 2 culleradetes de mantega de cacauet, mel (1 cullerada), pebre vermell mòlt (2 culleradetes), extracte de vainilla amb gust de bourbon (2 cullerades) i farina de pa sense tamisar (1/2 tassa).
4. A continuació, afegiu 1 ½ tassa de xips de xocolata semi-dolça i remeneu-ho bé.
5. Tapeu la massa directament amb un embolcall de plàstic i, a continuació, una làmina sobre el bol per evitar que s’assequi. Refrigereu la mantega al voltant de 15 minuts; és un pas important, ja que evita que les vores de les galetes s’escampin massa durant el període de cocció. Les galetes mantindran una bona forma mentre es couen.
6. Preescalfeu el forn a 350 graus F i torreu ¾ tasses de coco i tingueu cura que no surti de color. Deixeu-lo refredar abans d’afegir-lo a la massa de galetes. Un cop afegits, remeneu-los junts.
7. Ara, apliqueu una mica de greix a la safata de galetes o a la safata de forn i, a continuació, poseu-les al forn, cocent 6 galetes alhora, fins que es tornin daurades.

Conclusió

Satsumaimo pot ser un complement addicional per a la vostra cuina i us garantim que qualsevol d’aquestes receptes us ajudarà a gaudir encara més dels seus deliciosos sabors. Proveu-los i feu-nos saber què en penseu.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.