43 de les millors receptes de menjar asiàtic més delicioses i inusuals per provar
Si sou aficionats a la cuina asiàtica, potser heu viatjat molt per menjar tot el que el continent ofereix.
Tot i això, amb tants països i cuines tan variades, apostaria a molts diners que no heu provat tots els plats.
Si desitgeu una aventura culinària, la regió té molt a oferir, així que vaig decidir fer una llista de 43 articles amb alguns dels millors aliments per provar.
Sabíeu que el menjar asiàtic és un atractiu turístic? De fet, els estrangers vénen a Àsia a tastar-ne alguns.
Segons experts i economistes, Àsia aviat experimentarà el proper renaixement i serà tan gran i tan fonamental com el que havia viscut Europa a l’edat mitjana.
Però, mentre la majoria dels països asiàtics encara es troben en el tercer món, veiem que una altra cara floreix i ja compleix aquesta profecia (de mena) i té a veure amb el menjar asiàtic.
Atès que Àsia és un continent tan enorme amb diverses influències de múltiples regions, sabors i cultures, fa que sigui difícil triar quina delícia asiàtica s'accepta comunament com la més deliciosa.
Tot i això, hem trobat alguns plats asiàtics populars a diversos països asiàtics i fins i tot populars a alguns països estrangers.
En alguns casos, es produeixen debats acalorats entre els propietaris de restaurants i els venedors ambulants sobre qui va crear de quin plat i de quin país provenien.
Però, realment, això importa? L’important és que aquests aliments asiàtics siguin molt agradables!
Drew Binsky viatja per Àsia per trobar els millors llocs on anar, però també els millors aliments per menjar:
Aquests són els millors aliments asiàtics per començar:
Per descomptat, hi ha altres aliments asiàtics que no he inclòs en aquesta llista, que també són molt populars entre asiàtics i estrangers, però, de moment, aquests són els que us recomano que proveu.
Tot i que països com la Xina, el Japó i Tailàndia podrien ser els primers a venir al cap quan pensem en la cuina asiàtica, no podem oblidar que Pakistan i Bangla Desh són altres regions asiàtiques conegudes pels seus aromes únics.
De fet, probablement puguem dedicar tot un llibre només al curry.
Però, en lloc de fer-ho, comencem aquí amb aquest article molt extens que inclou els millors aliments asiàtics per provar, o potser fins i tot, tots els aliments asiàtics que voldreu provar i molt més. Segueix llegint i bona gana!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Menjar asiàtic més popular
Comencem repassant alguns dels aliments asiàtics més populars.
És probable que hàgiu provat molts d’aquests plats, però probablement n’hi haurà uns quants que mai no us han creuat els llavis.
Aquesta és una bona manera d’introduir-vos en els aliments més exòtics que vindran més endavant a l’article.
Boles de peix
D’acord, treu el cap de la cuneta. Les boles de peix no són testicles de peixos. Més aviat estan fets de carn de peix pulveritzada o premsada.
Es poden cuinar al vapor o a la planxa. Després es posa la carn en una broqueta.
Les boles de peix són similars als hot dogs als Estats Units, ja que són aliments econòmics que normalment venen un venedor ambulant i són molt populars a Hong Kong i a Tailàndia.
Es poden menjar soles o submergides en un bol de salsa. En casos excepcionals, es poden servir en un restaurant en un bol de arròs o fideus.
Si els nord-americans tenen gossos calents, els asiàtics tenen boles de peix. I no, no són les boles o els ous literals del peix, sinó carn de peix polvoritzada o premsada, menjada en un pal o com a sopa.
Podeu comprar boles de peix a qualsevol venedor de menjar ambulant (segur que en trobareu a gairebé qualsevol cantonada o fila de mercat) i són bastant econòmiques, però són molt saboroses.
Podeu comprar-los cuits, fregits o al vapor i es consideren aperitius econòmics per a "entre els àpats".
A Filipines es diu "merienda", que en realitat és un terme espanyol per menjar lleuger, però de vegades la gent el tracta com un menjar habitual i el menja amb arròs o fideus, especialment aquells que són pobres o tenen un salari inferior a la mitjana.
No totes les boles de peix són econòmiques perquè hi ha restaurants (com el restaurant Aberdeen Fishball & Noodle de Hong Kong) que han elevat aquesta delícia prou com per cobrar als clients famolencs entre 19 i 51 dòlars (150 a 400 dòlars) per un menjar ben preparat.
S'afegeixen vinagre, alls, salsa de soja dolça o ceba tendra per fer la delícia una mica més perfumada i dolça d'olorar.
Laksa
Laksa és una sopa picant que es deia que es va originar a Singapur, però també és popular a la Xina, Malàisia i fins i tot a algunes parts d’Austràlia.
Laksa és una mica com una explosió de gust a la boca.
Es pot preparar de diverses maneres, però, en la seva major part, comptarà amb fideus gruixuts, una salsa de curri a base de coco, tofu, varetes de peix, gambetes i brots de mongeta.
Ara hi ha una delícia asiàtica que els singapurans volen patentar, ja que afirmen fermament que la van inventar, la Laksa.
Tot i que no se sap molt sobre el seu origen ni el significat del nom "Laksa", molts creuen que aquest menjar asiàtic es deriva de la interacció de la cultura xinesa-malaia des del 1300 dC.
Aquesta cuina és notòriament coneguda per la seva capacitat per portar el sentit del gust al límit. És literalment tan deliciós que els singapurans portarien un viatge de 20 dòlars d’un extrem a l’altre extrem només per gaudir d’un Laksa especial de 3 dòlars.
Sembla boig, no? Doncs bé, si els ingredients no us tornen bojos per això, potser la seva popularitat sí.
Això es deu al fet que el seu gust dolç (de coco) amb influències àcides (herba de llimona o cítrics) amb una tarifa més estàndard (fideus gruixuts, ou i tofu) mai no surt de la boca de la gent i el sabor d'alguna manera es tradueix en paraules en diverses llengües.
La quantitat de líquid que s'utilitza a la cuina també varia des d'una saba gruixuda i lleugera fins a la sopa com el guisat.
El millor del Laksa és que podeu utilitzar diversos ingredients per substituir la porció de marisc estàndard per pollastre o ous durs o fins i tot vedella i porc.
El Laksa és tan popular a Àsia que fins i tot els australians han començat a oferir-lo als seus restaurants.
Arròs de pollastre de Hainan
Aquest és un plat senzill que és popular a la Xina, Malàisia, Tailàndia i Singapur.
Inclou pollastre bullit i arròs blanc pla i es pot servir amb ous, cogombre i enciam. També pot venir amb un brou.
Aquest plat d’arròs de pollastre és un dels plats asiàtics menys picants que ofereix, però sovint se serveix amb un bany com el xile o gingebre, per afegir sabor.
L’arròs de pollastre de Hainan és un altre menjar asiàtic preferit tant per als locals com per als estrangers i és probablement un dels menjars més senzills de preparar, ja que només consta d’arròs blanc, pollastre blanc senzill i condiments (cogombre, ous o enciam).
Però el que fa que sigui entranyable és com es cuina el pollastre i, de fet, el podeu separar com a menjar completament diferent.
El pollastre es bull principalment en el seu propi brou o brou juntament amb els seus ossos i el deixen coure a foc lent durant almenys 2 hores, la sopa de pollastre s’utilitza una i altra vegada per guanyar fins que s’aconsegueix el gust desitjat.
En algunes parts d’Àsia tracten el pollastre bullit com el propi menjar i el mengen amb arròs. Ho bullen amb moringa i hi afegeixen fruita de tamarinde, condiment, gingebre, tomàquets, sal i ceba per millorar el sabor.
Un cop hàgiu provat el pollastre bullit, la sopa de pollastre i els condiments, sabreu per què va arribar a aquesta llista.
Rotllets de primavera
Hi ha pocs nord-americans que no hagin menjat cap panet de primavera, de manera que aquest menjar necessitarà poca introducció.
Tot i això, per ser un article divulgatiu, inclourem el fet que es tracta de pastissos laminats i fregits que es poden omplir amb un assortiment de carns i verdures cuites o crues.
Entre els farcits més populars s’inclouen carn de porc, pastanagues, brots de mongetes, ceballots d’all, fideus de fideus i bolets shitake. La salsa de soja s’utilitza sovint com a banyada.
Els rotllets de primavera, lumpia o ngohyong són una altra cuina asiàtica que s’assembla al chesedog de llarga durada que gaudiu als Estats Units, excepte que són una mica picants ja que es tracta de menjar asiàtic.
Podeu trobar rotllos de primavera a tot Àsia i són populars principalment a la Xina, Vietnam, Filipines, Taiwan, Indonèsia, Taiwan, entre altres països.
Els ingredients inclouen carn de porc picada, pastanaga, brots de mongetes, cibulet d’all fresc, fideus de fideus i bolets shitake.
La salsa de soja, la cacauet en pols o la salsa de peix de vegades s’utilitzen com a immersió per afegir-hi gust. Els rotlles de primavera es poden menjar crus, bullits o blanquejats i, segons el país on es trobi, tindreu diversos tipus de carns o verdures crues o cuites als vostres rotlles de primavera.
Es diu que els rotlles de primavera del Vietnam són els més deliciosos de tota Àsia.
Els aliments asiàtics populars s’estan convertint en una deliciosa cara en alguns restaurants.
Dim sum
El dim sum és un altre plat que se serveix popularment als Estats Units.
Les paraules signifiquen "petites fitxes" i és la manera perfecta de descriure les petites porcions de menjar amagades a les cistelles i servides en petits plats.
El Dim Sum se serveix sovint amb te i la idea és obtenir tants gustos com sigui possible.
Alguns dels articles més populars inclouen rotllos, boletes, mandonguilles, paus i postres dolces.
Heus aquí una cuina asiàtica que no necessita cap introducció de luxe, ja que els occidentals coneixen aquesta delícia des dels anys seixanta.
Dim sum prové de la paraula cantonesa que significa "un petit testimoni" que descriu perfectament aquest menjar, perquè es presenta en petites cistelles de vapor com petits tresors d'aliments en lloc d'or, plata o joies precioses com les que es veuen a les pel·lícules de pirates.
No hi ha cap ingredient específic per a les sumes febles, ja que per naturalesa es presenten en una gran varietat de rotllos, paus, boletes, mandonguilles, postres dolços, pastissos, tartes i budines.
Els xinesos tenen una dita quan mengen sumes dèbils i diu així: "menja tantes com puguis perquè les sumes dèbils mai s'esgotaran".
Bastant ordenat, no? Tenint en compte com es serveixen sumes febles als restaurants, ja que s’inclouen a bufets o es serveixen com a guarniments o es roden en carros.
Arròs fregit
L’arròs fregit normalment comença a ser arròs blanc que després es fregeix en oli vegetal amb salsa de soja i potser hi ha tirat ceba i all.
Es pot acompanyar amb salsa de coco o safrà.
Alguns troben que l’arròs és deliciós quan se serveix tot sol, però sovint s’afegeixen carn o verdures per convertir-lo en un menjar.
La pràctica de la cuina de l’arròs fregit es remunta a milers d’anys enrere i tot va començar a la Xina.
Als asiàtics no els agrada tirar les restes i consideren el menjar com una benedicció dels déus, de manera que si llenceu el menjar sense cap altra raó que no siguin espatllats, sereu maleït.
Per tal d'eliminar el gust pla de restes d’arròs Els cuiners xinesos van ser creatius i van fregir l'arròs amb oli vegetal, afegir una mica de salsa de soja, all, escalunyes o altres aliments picants.
En els darrers anys, els xefs asiàtics van afegir-se al mètode bàsic de cocció de l’arròs fregit i ara hi trobareu verdures, carn o sambals, ous, satay, arrossos o galetes (krupuk), cosa que els fa encara més deliciosos que mai !
Per descomptat, en altres països, el cuinen amb diversos ingredients per allunyar-se de la forma tradicional xinesa de preparar arròs fregit i reinventar-lo com a propi.
L’arròs fregit és un menjar independent, de fet, el podeu menjar tal qual i mai no necessiteu viandes addicionals. És fàcil cuinar, és deliciós i és barat, que és tot el que els asiàtics volen en el seu menjar.
Tom yum
Amb el segon nom Yum, què podria sortir malament?
El plat es va originar a Tailàndia i es pot descriure com una sopa aquosa amb un sabor agredolç degut a addicions com llimona, tamarinde i calç.
La sopa es pot servir com a aperitiu o com a plat principal. Es pot menjar amb o sense arròs i també s’hi poden afegir carn i verdures.
Una recepta de Tailàndia està conquerint ràpidament el continent asiàtic. Es diu que la sopa de marisc picant i àcid tom yum té un gust salvatge que tothom necessita provar.
Pel que sembla, el cuinen amb herba de llimona triturada, tamarind i llima, després hi afegeixen diferents tipus de carn de marisc com ara gambes, calamars o trossos de peix o fins i tot pollastre (per a un gust alternatiu potser?) a més d'algunes verdures, com l'ostra. fongs o fulles de coriandre.
El resultat és una deliciosa sopa picant i tèrbola amb un toc àcid que li enviarà senyals químics per tota la boca i el cervell per reaccionar al gust.
És famós a llocs com Tailàndia, Indonèsia, Malàisia i Singapur, però la seva popularitat ja hauria arribat a altres països asiàtics i ens hem perdut les notícies.
Haurem de visitar els venedors de menjar ambulant i els restaurants locals d’Àsia per saber-ho.
Pollastre al curri
Curry desafia qualsevol definició determinada.
Més aviat, és una paraula que s’afegeix als plats per fer saber al comensal que donarà un sabor que és sinònim de les espècies de l’Índia i altres regions asiàtiques.
El seu perfil de sabor pot variar, així com la seva consistència.
Tot i que els ingredients que s’utilitzen per crear curry poden variar, sovint s’afegeixen coco, gingebre i safrà.
I mentre prenem el curry de pollastre com a exemple, hi ha molts altres plats al curry que es poden crear.
Una altra cuina que no necessita cap presentació, perquè bé, tothom la coneix i li encanta, és el pollastre al curri. El curri de pollastre és una delícia ben coneguda a tota Àsia.
Des de l’Índia, Tailàndia, Filipines, Indonèsia i Borneo Malàisia fins a Hong Kong i fins i tot la Xina continental.
Podeu demanar un deliciós pollastre al curri a gairebé tots els restaurants d’Àsia, però tot i que, segons el país on esteu, podeu tenir un aspecte i un gust diferents que se serveixen a la taula.
Per tant, pot ser una bona idea investigar els diferents tipus de curri que es serveixen als diferents països asiàtics.
Els curri més coneguts són els curri de pollastre de Tailàndia que els cuiners cuinen amb curis de masala que també fan servir els indis.
Darrerament, els cuiners han experimentat amb altres carns i n'han elaborat curri de marisc, vedella i porc.
El resultat és una extravagància de sabors que la gent descobreix i segella el lloc del curri per sempre als anals de la cuina. Aquest és un menjar asiàtic que tothom estima!
Sushi
Els nord-americans sovint pensen en el sushi com un plat de gamma alta, però és força comú a Àsia. Es serveix supermercats, restaurants i molt més.
Tot i que hi ha molts tipus de sushi, l’ingredient identificatiu és el peix cru. Altres ingredients habituals inclouen arròs, embolcalls de marisc i salsa de soja.
Gingebre en escabetx i el wasabi sovint s'afegeixen com a condiments i, a Àsia, el sushi se serveix habitualment amb te.
No us preguntareu per què arriba el sushi al costat del pollastre al curri, oi? Bé, això és perquè és tan famós com el curri de pollastre i és conegut també a tot el món.
Llegiu també: Aquests són tots els diferents tipus de sushi que podeu provar
Cal fer el tipus adequat d’arròs, embolcalls d’algues i salsa de soja per fer sushi, però no és tan fàcil com sembla. De fet, els japonesos ho consideren com un art.
Probablement hi ha com a mínim un restaurant de sushi a totes les ciutats principals de tots els països del món, i sobretot a Àsia, a tothom li agrada el menjar japonès igual que el menjar xinès i el tailandès.
Podeu demanar sushi a un restaurant local o, si preferiu preparar-lo a casa, només heu de comprar ingredients com el gingebre dolç i en escabetx i Wasabi (la pasta verda, saborosa però molt picant en la qual submergiu el sushi) es ven a gairebé tot arreu.
Satay
Satay s'escriu de manera diferent en diferents regions d'Àsia, però bàsicament, és la mateixa cosa, la carn en un pal.
Bé, això no és exactament cert. Es poden utilitzar diversos tipus de carn i la carn es pot rostir al carbó o a foc obert.
Les carns que s’utilitzen habitualment inclouen pollastre o vedella, però podeu trobar variacions més inusuals com el cor o l’estómac de porcs, granotes i carn d’insecte.
El satay se serveix amb diversos dip i, generalment, amb un costat d’arròs enganxós.
Barbacoa algú?
Si us agrada el sabor de les carns a la brasa, us encantarà aquest plat asiàtic que inclou una varietat de carns tendres que es marinen i, a continuació, espetegen-les a la brasa o a la brasa.
Satay es va originar a Indonèsia, on sovint se serveix amb una salsa picant de cacauet. No obstant això, en altres parts del continent s’utilitzen diferents tipus de salses.
L’últim menjar asiàtic de la nostra llista és el satay, tot i que s’anomena sate, satay, satey, sati o qualsevol altra variació de les llengües natives en funció del país on es trobi.
Què és satay? Bé, bàsicament es tracta de carn en un pal rostit sobre carbó vegetal o branques d’arbres que s’utilitza com a combustible per fer cocció per convecció o escalfament, cosa que s’assembla molt al rostit amb carbó vegetal, tret que utilitzen branquetes i troncs petits o fusta picada.
Les opcions de carn més populars inclouen porc, pollastre i vedella; No obstant això, a Tailàndia, Cambodja i Laos, ho ofereixen en una selecció molt més àmplia. Això inclou fetge, cor o estómac de porcs o pollastre.
També podeu trobar granotes o fins i tot carn d’insecte en un pal. El peix, els calamars, les gambes o altres criatures marines també són populars els satays i utilitzen diversos dip per menjar-lo, la salsa de cacauet és la més popular i principalment teniu arròs enganxós o llongada com a condiments o plats secundaris.
Llegiu també: aquesta és una granota farcida de Betute filipina, deliciosa!
Porc de Sichuan
Aquest plat consisteix en llesques de porc escalfades i picants que es bullen amb aigua. S’afegeix un recobriment de clara d’ou per preservar el sabor i la tendresa.
El porc se sol servir en un brou carnós amb un gust de pebre i una aroma fragant.
Plats asiàtics més insòlits
Ara que esteu una mica escalfats, parlem d’aquests plats de cubells que voldreu provar els menjadors aventurers.
Si sou escarnits, potser voldreu passar a la següent secció.
Carn crua de cavall
La carn crua de cavall pot semblar perillosa per menjar, però en realitat està plena d’àcids i minerals que poden ser beneficiosos per a la vostra salut.
Alguns països no us permetran menjar carn crua de cavall, però a Corea i Japó no està bé. Assegureu-vos de provar el sashimi de carn de cavall cru!
gripau
Menjar un gripau pot semblar excepcionalment brut, però sí, té gust de pollastre, només hi ha molts més ossos.
No el colpegeu fins que ho proveu. Molta gent diu que és deliciós. Tot i que menjar gripau és sobretot segur, certs tipus són verinosos.
Assegureu-vos que el gripau que mengeu provingui d’una font de confiança.
Colom fregit
Amb sort, la fregida es desprèn de tots aquells gèrmens.
Si demaneu un colom fregit a Àsia, us serviran tota l’ocell al plat, inclòs el cap.
Els que l'han menjat diuen que té un sabor humit i ric que és similar a l'ànec. No obstant això, no hi ha molta carn al colom, així que assegureu-vos de demanar un costat substancial.
Depèn de vosaltres si voleu menjar-vos el cap, però eviteu el bec. Es diu que és cruixent, masticable i insípida.
Escorpins i llagostes amb pinxos
Els asiàtics són coneguts per servir plagues com a delicadesa. Un cop cuits els escorpins, neutralitza el verí.
Tanmateix, aquest no és el cas si els escorpins són crus. Si mengeu escorpí cru, assegureu-vos que el verí i l’agulló s’eliminin per endavant.
A gust, els escorpins es poden descriure com a nou i cruixent, semblant a un festuc. D’altra banda, es diu que els escorpins de Manxuria tenen un gust de gamba.
Les llagostes són riques en proteïnes i, com a resultat, sovint són consumides en forma de pols pels entusiastes de la salut.
Això pot ser preferible a aquells a qui no els agrada treure les cames de llagosta de les dents.
Les llagostes són gairebé insípides i poden agafar el sabor del que han menjat últimament o del que han estat condimentades.
Alguns diuen que tenen gust de gamba.
Sopa de gossos
Tots hem sentit acudits sobre com els asiàtics mengen gossos, però pel que sembla, hi ha certa veritat en això.
La sopa de gossos no només és una delícia en alguns restaurants asiàtics, sinó que els homes sovint la mengen perquè es diu que augmenta la virilitat. La sopa de gos se serveix picant.
Un cop anomenat ke-go-gi, que literalment es tradueix per sopa de gos, els asiàtics ara prefereixen anomenar-la ying-yang-to o sopa alimentària. Els ingredients, però, continuen sent els mateixos.
Sopa de sang
La sopa de sang és un plat originari de Vietnam. Es prepara amb sang de porc, oca i carn d’ànec. Les carns es condimenten amb cacauets i herbes com el coriandre i la menta.
La sang fresca es recull en un bol i es barreja amb salsa de peix per evitar que es coaguli.
A continuació, la barreja es dilueix amb els sucs de la carn cuita prèviament perquè quedi aquosa.
El plat es considera una delícia rica en nutrients a Vietnam, però està prohibit en altres parts del món a causa del seu potencial per portar el virus de la grip aviària.
Els funcionaris de Vietnam també han intentat prohibir-ho, però, pel que sabem, encara està al menú.
Peix globus
El peix globus és prou mortal com per matar 30 humans, però pel que sembla és tan deliciós que val la pena el risc i el preu increïblement alt.
El peix globus es diu fugu al Japó i bok a Corea.
Normalment només l’elaboren xefs altament especialitzats. També pot costar fins a 70 dòlars americans per a un àpat de diversos plats que inclogui aquesta delícia.
Tot i que la majoria de la gent té bones experiències menjant peix globus, segons sembla, entre 30 i 50 persones són hospitalitzades cada any per intoxicació per peixos globus.
Tong Zi Dan (ous de noi verge)
Menjar aquests ous forma part d’una tradició primaveral a Dongyang, Zhiejan, Xina, on es bullen a l’orina de nens petits, preferentment menors de deu anys.
L’orina es recull als lavabos de les escoles o als venedors locals. Els ous es remullen i es bullen a l’orina i després es couen tot el dia a foc lent.
La teràpia amb orina fa temps que forma part de la tradició asiàtica i els residents creuen que menjar els ous afavorirà la circulació i revigoritzarà el cos.
Durian
També coneguda com el "rei de les fruites", aquesta meravella natural del sud-est asiàtic és coneguda per la seva imponent closca, la seva mida increïble i el seu olor terrible.
El fruit pot créixer fins a 12 polzades de llarg i pot pesar fins a 7 lliures. La seva closca punxeguda és tan afilada que la gent necessita guants per eliminar-la.
Durian fa una olor increïble i està prohibit a certs hotels i transport públic d’Àsia. No obstant això, és molt nutritiu.
Sopa de niu d’ocells
Potser no sona massa deliciós, però la sopa de niu d'ocells també s'ha anomenat el "Caviar d'Orient".
El niu en si pot costar entre 2500 i 10,000 dòlars per quilogram i els bols de sopa oscil·len entre els 30 i els 100 dòlars.
Part del cost es deu al difícil procés d’obtenció dels nius construïts per l’ocell que es troba a la part alta dels arbres en estat salvatge.
Els nius estan fets de plomes d’aus i saliva i es netegen abans de servir-los.
El producte final és una closca dura plena d’una substància suau de tipus gelatina amb un gust dolç.
Beondegi (Pupa de cuc de seda)
Pot semblar un plat inusual, però és força comú a Corea. Sovint se serveix com a menjar de carrer i també es pot comprar a botigues de queviures i restaurants.
Si el compreu a una botiga de queviures, haureu de bullir-lo abans de servir-lo.
Les pupes es couen al vapor, es bullen en una salsa agredolça i s’amaneixen. Es descriu que tenen una textura cruixent i de peix i un sabor mantegós.
També contenen proteïnes i calci, cosa que els converteix en un dels insectes més sans que es poden menjar.
Menjar asiàtic més deliciós
Tot i que tots els comensals tenen els seus propis gustos, aquests plats han estat considerats els més deliciosos per la seva popularitat. Seguiu llegint per saber quin us sona millor.
Cranc de Xile
Aquest plat és originari de Singapur i inclou un cranc sofregit en una salsa picant de xili dolç i salat. Tot i que es pot utilitzar qualsevol tipus de cranc, el cranc de fang és l’opció més popular.
Per menjar el plat, només cal obrir els ossos perquè pugueu xuclar la carn suculenta. Aquest és un objectiu ideal per a tots els turistes de Singapur.
Sopar Khantoke
Popular al nord de Tailàndia, aquest plat inclou una mostra de diversos aliments populars a la regió de Lanna.
Normalment s’inclouen xips, xoriço picant, curri nord i arròs.
La paraula "Kahntoke" es refereix a les taules rodones altes on se serveix el menjar.
Normalment se serveix per a celebracions i s’acompanya de balls i actuacions tradicionals, a més de molta beguda.
Festa del curri
El país insular de Sri Lanka és conegut pels seus plats de curri. Aquest plat de curri ofereix una gran varietat de tots els tipus de curri que se us poden ocórrer:
- Curri de mongetes,
- curri de col,
- dhal curri
i sovint s’inclouen tots.
Els comensals quedaran gratament sorpresos de la barreja d’espècies que es poden trobar a l’àpat.
Els curries se solen acompanyar d’arròs, sambals picants (pasta de xili) i popadoms (pa pla prim).
MOMOS
Els MOMO tenen un nom bonic i un sabor deliciós a l’igual.
MOMOs és un altre nom de les boletes i es poden omplir de carn o verdures.
Són un plat per practicar que es va originar a l’Himàlaia però que es pot trobar a tot el continent asiàtic. Es poden servir amb salsa de xili calent, salsa de soja o un plat de sopa.
Kimchi
El kimchi és un aliment bàsic coreà. Sovint se serveix de costat, consisteix en verdures salades i fermentades com el rave i la col i inclou condiments com
- ceba,
- All,
- gingebre
- i jeotgal.
A més de ser un aspecte deliciós i saludable, també es pot afegir a la sopa.
Curry de cap de peix
Aquest amb prou feines va faltar a la categoria de plats inusuals anterior.
Tanmateix, hi ha d’haver alguna cosa darrere de l’obsessió de Singapur pel cap de peix parp vermell perquè fa un curri senzillament diví.
El sabor és calent i alguns fins i tot poden trobar-lo una mica farcit. No obstant això, es poden trobar porcions més petites a les parades de proveïdors de la regió.
Bunyol cha
Pot ser que aquest no sigui el plat més saludable, però és un plaer culpable que la gent del Vietnam sembla no tenir prou.
Bun significa fideus d’arròs i cha significa porc a la graella. El menjar es prepara normalment amb un assortiment d’herbes i una salsa lleugerament calenta.
És un dinar popular a l’hora de dinar.
Buryani
Aquest plat d’arròs en capes s’omple de sabors i espècies. A gust, es pot descriure com un arròs precuinat barrejat amb un curri picant.
El Buryani es pot menjar tot sol, però sovint se serveix amb pollastre Tandoori.
Bicol Express
Es tracta d’un plat picat de porc guisat que es condimenta amb all, xili, gingebre i pasta de gambes i després a foc lent a una llet de coco.
Es va originar a Filipines i és un dels plats més calents de la regió. Es diu que encara és més picant quan es troba a la seva ciutat natal, Bicol.
Fideus Shan
Els fideus Shan són un plat popular a Myanmar (antiga Birmània), un país del sud-est asiàtic.
Aquests fideus d’arròs prims són populars street food així com un aperitiu habitual de te.
Els fideus es cobreixen amb carn especiada i se solen servir amb un costat de brou de sopa que es pot barrejar amb els fideus.
Altres costats populars són els brots de mongeta, les pells de porc fregides i els bunyols de tofu. El plat té un bon sabor amb xili i llima afegits.
Les millors postres asiàtiques
No se’ns ocorre una manera millor d’acabar aquest article que tocar algunes postres populars asiàtiques, amb un parell de begudes.
Podeu satisfer el vostre llaminer amb qualsevol dels elements següents.
Caramel de Barba de Drac
Una mena d’asiatica asiàtica amb cotó de sucre, aquesta delícia es va introduir per primera vegada a la Xina, però es va popularitzar ràpidament entre la reialesa coreana.
Està fet de sucre i xarop de maltosa i també pot contenir ingredients com coco i cacauets.
A diferència del cotó de sucre que pot fer qualsevol persona que pugui fer girar la màquina amb l’angle recte, a Àsia els xefs estan entrenats durant mesos per elaborar aquesta delícia.
Sopa de mongetes vermelles
Pot ser que no sembli gaire bé de postres, però el seu sabor reconfortant i sorprenentment dolç la converteixen en la manera perfecta de finalitzar un àpat.
S'han fet moltes variacions de la sopa, però normalment només conté mongetes seques adzuki, aigua, sucre i ratlladura de taronja.
Si demaneu aquest plat, trobareu que se serveix de manera diferent en diferents regions.
- Al Japó, es pot menjar a la farina amb boletes.
- A Vietnam, se serveix amb llet de coco freda.
kamikaze
Tot i que alguns associen aquesta beguda amb l’època de la discoteca dels anys 70, és probable que s’originés a Corea poc després de la Segona Guerra Mundial.
Kamikaze significa vent diví i la beguda està feta a partir de vodka a parts iguals i tres segons, a més de suc de llimona o llimona acabat d'esprémer.
Se sol servir amb un toc de llimona o llima i és el complement perfecte per a pastes o ales de pollastre picant.
mochi
Probablement els nord-americans estaran familiaritzats amb els gelats mochi, però al Japó es menja mochi en una mena de pastisseria com un pastís d’arròs fet amb arròs glutinós.
Es descriu com un sabor a caramels neutres i malvaviscos combinats i sol ser aromatitzat amb te verd o farcit amb una pasta de mongetes endolcides.
Té la textura de pasta de fes i mongetes refregides.
Pastissos de pinya
Aquestes delícies taiwaneses consisteixen en una escorça de mantega i un farcit de melmelada de pinya.
Es poden trobar a la majoria de botigues de queviures xineses i els que se les mengen els resulten addictius.
Soju
Aquesta beguda coreana es destila a partir d'arròs fermentat o ordi de blat i moniatos o Tapioca.
Es creu que es va originar quan els mongols van introduir la destil·lació als coreans al segle XIII.
És una beguda clara amb baix contingut alcohòlic. Té un sabor suau que funciona bé amb una gran varietat de plats.
Es pot gaudir tot sol o alguns posen un tret a la cervesa. També està disponible en sabors de fruites.
Khanom Chan
Les postres taiwaneses tenen una consistència suau i enganxosa que es pot comparar amb el JELL-O.
Apareix com un pastís de capa petita i consta de tres tipus de farina;
- arròs
- Tapioca
- arrel
El coco, la llet i el sucre són altres ingredients que contribueixen al seu sabor dolç.
Kanom Chan té un aspecte distintiu a causa de la seva coloració verda o vermella.
La coloració es deriva d’ingredients naturals amb la planta pandanus que s’utilitza per a les varietats verdes i l’herba rosella que s’utilitza per a les varietats vermelles.
Khanom Thungtag
Com una combinació entre un taco i un crespó, es troben sovint als estands de proveïdors de Tailàndia.
El crep consisteix en un llet de coco arrebossada i generalment s’omple de crema de coco que després es cobreix amb una cobertura dolça o salada coco triturat, tires d’ous fregits o cebes picades.
Ube Halaya
Aquestes postres presenten un nyam morat pelat i bullit que es ratlla i es tritura llet condensada.
A continuació, s’afegeix la barreja a una cassola i es barreja amb mantega fosa. Una vegada que s’espesseix i es refreda, es col·loca sobre un plat i s’emmotlla en diverses formes.
Les postres destaquen pel seu color porpra natural. Se sol servir fred i cobert de coco ratllat o llet condensada.
Umeshu
Aquest licor japonès es produeix amb ume fresc o albercoc japonès.
La fruita es macera amb un esperit de base neutre i després es remull amb alcohol i sucre fins que agafa un sabor agredolç i una olor afruitat.
La beguda es pot gaudir sola, recta o sobre les roques. També es pot combinar amb te, aigua o refresc o incloure-ho en una gran varietat de còctels.
Boles de sèsam fregides
Les boles de sèsam fregides són llaminadures fregides que es poden posar a la boca. Són un refrigeri habitual a la Xina i Vietnam.
La closca exterior està feta d’arròs glutinós recobert de llavors de sèsam per proporcionar un exterior cruixent. S'omplen amb farciment de mongetes vermelles o pasta de mongetes munges.
Menjar per emportar
Amb sort, aquest article us ha deixat ben preparat per a una deliciosa experiència culinària asiàtica.
De quins d'aquests gaudiràs quan visites?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
