Millors substituts del modelador Polvoron: 8 alternatives (talladores, safates, paelles)
Sempre una excusa per organitzar una bona festa, ja sigui un aniversari o una temporada de vacances, i molts escamparan els seus estimats llibres de cuina i les seves receptes clàssiques.
Això inclou polvoron, un pa de pessic espanyol i unes postres de vacances populars a Espanya, Amèrica Llatina i Filipines.
Tot i que sovint es fa amb un modelador específic, hi ha diverses maneres de crear un polvoró fantàstic sense fer-ne un.
Vegem com fer el vostre plat preferit sense el modelador específic.
Aquí hi ha una llista de substituts del modelador de polvorons. Aquestes alternatives es discuteixen amb més detall en aquest article.
- Tallador de pastisseria
- Anell de mousse
- Tallador de galetes
- Paella petita
- Pa de magdalenes
- Llauna Mini Quiche
- Mini safata de magdalenes
- Brownie Pan
Per tant, si ja sou un fan de Polvoron o voleu provar alguna cosa nova aquest any, llegiu una guia que us ajudarà a crear aquest saborós i tradicional menjar amb facilitat.
Consulteu com fer-los super Les galetes espanyoles mantecados filipines també
O mireu el meu vídeo sobre aquest tema per endinsar-vos en l'esperit de les vacances:
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què és Polvoron?
Pres de la paraula polvo, polvoron és un tipus de pa de pessic espanyol molt estimat i comproveu aquí el seu homòleg filipí Polvoron.
S'inclou dins de la família dels pa de pessic espanyol mantecado i s'elabora normalment amb farina, llet, sucre i fruits secs.
La textura del pa de pessic en si sol ser suau però pesada i molt esmicolada. Avui en dia té molts sabors, com ara maduixa, xocolata, cacauet i fins i tot cansalada d’auró.
La versió filipina de polvoron tendeix a utilitzar farina torrada i llet en pols, que es deixa seca. Per tant, es creu que és més que un caramel en pols a les Filipines.
Mentrestant, el mantecado fa referència a un sabor tradicional de gelat.
De la mateixa manera, els sabors de polvorones i mantecado s’han adaptat a un gust popular de gelats en alguns països llatinoamericans, com Cuba i Puerto Rico.
Altres variants locals de polvoron incorporen kasuy (anacards), pinipig (grans d'arròs joves picats i torrats) i fulles de malunggay (arbre de baquetes).
Ens encanten les aventures culinàries amb un toc cultural. Assegureu-vos de consultar també aquesta recepta d’un pastís en capes filipí Sans Rival.
Millors substituts del modelador Polvoron
Les polvorones tenen una forma rodona molt específica, per tant, qualsevol substitut també hauria de ser rodó.
Pot ser bastant difícil donar forma a polvoron sense cap tipus d’eina.
L’ideal és que ho aconsegueixis un motlle de polvoró i algun paper japonès o de cera per a la seva portada:
Afortunadament, els substituts que es mostren a continuació són opcions excel·lents per a quan no tingueu accés a un modelador de polvorons.
Tallador de pastisseria
També conegudes com a batedora de pastisseria, les talladores de pastisseria rodones són una alternativa perfecta per fer polvoron.
Com que les pastes tenen totes les formes i mides, no hauria de ser difícil trobar un tallador que ofereixi una forma circular.
Polvoron sol tenir una amplada de 2 polzades, per tant, es pot utilitzar qualsevol tallador de pastisseria que no excedeixi massa aquesta longitud, com aquests simpàtics talladors de Mino Ant:
Anell de mousse
Similar a un tallador de pastisseria, un anell de mousse és un estris de cuina amb forma circular que s'utilitza per a mousses, pastissos, i ara polvoró.
La majoria dels anells de mousse vénen en acer inoxidable o alumini, cosa que els fa ideals per a ingredients rics i batuts, com ara aquest conjunt de 9 peces amb tot fins a 2 polzades i més per obtenir la forma perfecta:
Tallador de galetes
Les galetes són una confecció clàssica rodona, per tant, un tallador de galetes potser hauria de ser un substitut evident.
Afortunadament, ja ofereixen una gran varietat de mides, de grans a petites, cosa que els converteix en una alternativa d’accés fàcil que no hauria de ser difícil de trobar.
Un dels millors d’acer inoxidable que he vist són aquests de Hulisen:
Paella petita
Les paelles petites són ideals per a una gran varietat de plats dolços i salats. Normalment vénen en paquets de totes maneres i són molt fàcils de netejar.
Com que les tartetes o tartaletes petites tenen una mida pròxima a la de polvoron, invertir la paella de la tarta el converteix en un substitut ideal del modelador de polvoron.
Ara, el problema és la majoria de paelles de tarta oscil·len entre 9 polzades i aproximadament 4, que encara és massa gran per al nostre polvoró. Però per sort tAquestes mini tartaletes Fox Run pot estalviar el dia en una mica:
Pa de magdalenes
Polvoron ja imita una mica la forma dels pastissets tant per la forma com per la mida.
Les paelles per a magdalenes solen ser bastant barates i fàcils de trobar, de manera que són una bona solució ràpida per no tenir un modelador de polvorons.
Poden ser una mica difícils de manipular, ja que tenen diversos motlles en una llauna, però per fer un lot de polvoró poden ser perfectes, i recomano aconseguir-ne de silicona com aquests perfectes de Caketime Store:
Llauna Mini Quiche
Mentre la mida sigui correcta i no massa gran, una llauna quiche és un altre substitut digne del modelador.
I com que alguns polvorons ja vénen amb un cantell festonat, no importa si la llauna és de vores llisos o no.
Els més petits que vaig poder trobar són aquestes llaunes de 3.5 polzades:
Mini safata de magdalenes
Una mini safata de magdalenes és una altra gran alternativa per modelar el polvoró per la seva mida i forma.
El truc és empaquetar bé el polvoron als motlles perquè no es desfaci ni surti amb les vores esmicolades quan gireu la safata cap per avall per desemmotllar-la.
Aquests de silicona de Laminas són perfectes:
Brownie Pan
Utilitzar una paella de brownies com a substitut de l’emmotllament del polvoró pot semblar estrany tenint en compte la forma quadrada o rectangular de la majoria de brownies.
No obstant això, sempre que la barreja en pols estigui ben empaquetada quan es col·loca a la paella, encara pot produir el mateix postre nostàlgic, però amb un aspecte fresc i creatiu.
Aquest conjunt de 2 és molt barat:
Consells finals per fer Polvoron
A l’hora de donar forma a les llaminadures de polvoron, un dels grans consells és empaquetar la pols el més ajustada possible perquè s’enganxi. A continuació, inclineu la safata cap per avall i toqueu suaument per treure el polvoró.
Com que les paelles de silicona són més flexibles que les safates metàl·liques, poden ser més efectives i ajudar a evitar que el polvoró es desfaci.
Posar la safata de polvoron al congelador durant uns minuts abans de desemmotllar-lo també pot ajudar a pressionar la pols més fermament.
També podeu revestir la safata o la paella amb paper abans de modelar-la. D’aquesta manera, s’evita que el polvoró s’enfonsi quan s’embolica més tard.
Per exemple, podeu endinsar-vos en l’esperit de les vacances amb un paper de folre de color festiu i gaudir d’aquesta exquisida delícia.
Segueix llegint: 5 millors safates i safates de coure | seran perfectes per al vostre forn.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
