El millor substitut dels embolcalls de rotlle d'ou | El que pots utilitzar en el seu lloc
Els rotllets d'ou són un plat xinès popular que es pot fer amb una varietat de farcits diferents.
El tipus de rotllet d'ou més comú es fa amb carn de porc, però també es poden fer amb pollastre, gambes o verdures.
Els rotllets d'ou se solen servir amb a salsa de bany, com la salsa de soja o la salsa agredolça.
Però no podeu fer rotllos d'ou sense embolcalls tradicionals de rotllets d'ou! Aleshores, què feu si us quedeu sense embolcalls d'ou i no en trobeu cap a la botiga?
No us preocupeu, hi ha molts substituts que podeu utilitzar en un pessic.
Els embolcalls de rotlle de primavera xinesos són similars als embolcalls de rotlle d'ou, però estan fets amb farina de blat, aigua i sal. La textura és semblant però el seu sabor és més suau.
Hi ha altres embolcalls asiàtics que es poden utilitzar com a substituts, com ara embolcalls wonton i gyoza.
Però us compartiré tot tipus d'embolcalls que podeu utilitzar perquè pugueu triar el que més us agradi!
Aquí teniu una taula de visió general ràpida dels millors substituts d'embolcalls d'ou:
Si t'agraden els rotllets d'ou, t'encantaran aquesta recepta filipina Lumpiang Sariwa (amb cacauet i salsa)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què buscar en un substitut d'embolcall de rotllo d'ou
L'embolcall de rotlle d'ou és un embolcall rodó fet de farina de blat i ous.
Quan es fregeix, l'embolcall fa bombolles i es torna cruixent. Això li dóna al rotllo d'ou la seva característica textura cruixent.
Si esteu buscant un substitut de l'embolcall de rotlle d'ou, hauríeu de buscar un embolcall que també burbulli i es tornen cruixents quan es fregeixen.
Alguns bons substituts dels embolcalls de rotlle d'ou inclouen embolcalls de rotlle de primavera, paper d'arròs, embolcalls de wonton i truites.
El que passa amb les pells de rotllo d'ou és que fan bombolles i es tornen com butxaques cruixents.
La majoria dels altres substituts, excepte els embolcalls de wonton i la pasta fil·lo, no ho faran.
Així que els vostres rotllets d'ou no seran com els reals, però sincerament, aquests encara tenen molt bon gust!
Cadascun d'aquests substituts té els seus propis sabors i textures únics que milloraran els vostres rotllets d'ou de diferents maneres.
Els millors substituts dels embolcalls de rotllos d'ou
Si els embolcalls casolans de rotllets d'ou no són els vostres, podeu utilitzar altres tipus d'embolcalls que seran una mica similars.
Aquests són els millors substituts a utilitzar:
Embolcalls de rotlle de primavera
Els embolcalls de rotllets de primavera xinesos es fan amb una barreja de farina de blat, aigua i sal.
Aquests embolcalls prims de farina s'utilitzen per a una varietat de plats xinesos, com ara rotllets d'ou, rotllets de primavera i wontons.
La textura dels embolcalls de rotlle de primavera és similar a la dels embolcalls de rotlle d'ou, però tenen un sabor més suau.
Els embolcalls de rotllets de primavera es poden trobar a la secció de congelats de la majoria dels supermercats asiàtics.
Alguns altres embolcalls de rotllets de primavera estan fets de farina d'arròs, midó de blat de moro o midó de tapioca. Els rotllets de primavera vietnamites tenen embolcalls d'arròs, però els parlaré aviat.
Els embolcalls de pells de rotlle de primavera xinesos solen ser quadrats o rectangulars, i són molt més prims que els embolcalls de rotlle d'ou.
Quan es fregeixen, els embolcalls de rotlle de primavera es tornen cruixents i bombolles, igual que els embolcalls de rotlle d'ou.
Els embolcalls de rotlle de primavera són un bon substitut dels embolcalls de rotlle d'ou perquè tenen una textura similar.
El sabor dels embolcalls de rotlle de primavera és més neutre que els embolcalls de rotlle d'ou, de manera que no afectaran tant el sabor del farcit.
Estan disponibles tant en formes quadrades com rodones. Definitivament, podeu utilitzar-los com a embolcalls d'ou i el procés d'embolcall és pràcticament idèntic.
Fes una ullada a aquests embolcalls de rotlle de primavera d'estil xinès - aquests no són els embolcalls translúcids de rotllets de primavera vietnamites.
Embolcalls Wonton
Els embolcalls Wonton estan fets en realitat amb la mateixa massa que els embolcalls de rotllos d'ou. Fins i tot semblen pells de rotllo d'ou.
La massa està feta amb farina de blat, aigua, sal i ous.
Els embolcalls Wonton són més petits que els embolcalls de rotlle d'ou i solen ser quadrats o triangulars.
L'embolcall de wonton és molt més prim que la massa de boles de massa i fins i tot més prim que les pells de rotlle d'ou.
Quan es fregeixen, els embolcalls de wonton es tornen cruixents i amb bombolles com els embolcalls de rotlle d'ou.
Podeu substituir els embolcalls de wonton per embolcalls de rotlle d'ou perquè tenen una textura i un sabor similars.
Tanmateix, com que els embolcalls de wonton són molt més petits, us costarà caure molt farcit a l'interior.
Podeu combinar dos embolcalls junts per fer-ne un de més gran, o podeu utilitzar embolcalls de wonton com a guarnició en lloc d'un embolcall.
Estan disponibles en forma quadrada. Els embolcalls Wonton es poden trobar al passadís internacional de la majoria de supermercats.
El gust d'un embolcall de wonton és bastant neutre, de manera que no interferirà amb els sabors del farcit.
Consulteu els preus dels embolcalls Wonton aquí
Embolcalls de paper d'arròs: el millor per a vegans i el millor sense gluten
Els embolcalls de paper d'arròs estan fets de massa de farina d'arròs, midó de tapioca o farina de tapioca, aigua i sal. Són més prims i delicats que els embolcalls de rotllets primaverals.
Probablement coneixeu els embolcalls de paper d'arròs com els embolcalls de rotllets de primavera vietnamites. Són translúcids i rodons.
Els embolcalls de paper d'arròs s'utilitzen per a una varietat de plats vietnamites, com ara rotllets de primavera, rotllets d'estiu i banh mi.
Si utilitzeu embolcalls casolans de rotlle d'ou, tindran una textura d'embolcall notablement més cruixent que el paper d'arròs, però tot i així, l'embolcall d'arròs és força bo per a la tasca.
Els embolcalls de paper d'arròs s'han de posar en remull amb aigua abans de poder-los utilitzar.
Estan disponibles en formes rodones o quadrades i es poden trobar al passadís internacional de la majoria de supermercats.
El seu sabor és neutre, de manera que no afectaran el gust dels vostres rotllets d'ou.
El paper d'arròs és translúcid i té una textura masticable. Els embolcalls d'arròs faran visibles els farcits de rotllets d'ou.
A més, el paper d'arròs és segur per als vegans i podeu fer un rotlle d'ou vegà sense l'ou.
L'embolcall de paper d'arròs també és lliure de gluten, per la qual cosa és una alternativa més saludable per a les pells de rotllos d'ou.
Podeu consultar els últims preus del paper d'arròs aquí.
Embolcall de Gyoza
El Gyoza és un dumpling japonès que és semblant a un adhesiu d'olla. L'embolcall està fet de farina de blat, aigua i sal.
Podeu substituir els embolcalls de rotllos d'ou per embolcalls de gyoza perquè tenen una textura semblant.
Hi ha una diferència de gruix, ja que la massa de gyoza és més gruixuda que l'embolcall del rotllo d'ou.
La massa de Gyoza té gust com un embolcall de wonton, de manera que és bastant neutre i no afectarà el gust del farcit.
Els embolcalls Gyoza estan disponibles en formes quadrades i rodones. Els trobareu a la secció de congelats de la majoria de supermercats asiàtics.
Podeu fer pells de gyoza a casa amb farina i oli, consulta la nostra recepta aquí.
Fulles d'enciam: millor saludable
Les fulles d'enciam són un bon substitut dels embolcalls de rotllos d'ou perquè són primes i flexibles.
No quedaran tan cruixents com els embolcalls de rotllets d'ou, però afegiran un cruixent fresc als vostres rotllos d'ou.
Ús enciam iceberg o enciam de Boston per obtenir els millors resultats ja que aquestes varietats d'enciam són cruixents.
Podeu utilitzar fulles senceres o tallar-les a trossos més petits. Si utilitzeu fulles senceres, assegureu-vos de treure la tija gruixuda del centre.
Remullar les fulles d'enciam en aigua gelada durant 10 minuts perquè siguin més flexibles.
Aquest és un bon substitut per a les persones a qui no els agraden els embolcalls de massa fregida.
Per descomptat, no podeu fer rotllets d'ou reals, però tot i així acabareu amb un tipus de menjar de rotlle de primavera similar.
Tanmateix, podeu mantenir els mateixos farcits de rotllets d'ou.
Truites
Les truites són un tipus de pa pla fet de farina de blat o blat de moro. Són suaus i flexibles, però es tornaran cruixents quan es fregeixen.
La textura és òbviament diferent perquè els embolcalls de truites són molt més suaus que els embolcalls de rotllos d'ou. Encara pots treballar amb ells i donar-los forma.
Una truita de farina té una bona mida per als rotllos d'ou, i es tornarà cruixent quan es fregui.
L'única cosa amb la qual podeu lluitar és aconseguir que la truita s'enganxi quan plegueu els rotllets d'ou. Podeu utilitzar una mica d'aigua per ajudar a segellar les vores.
Les truites estan disponibles a la majoria de supermercats. Els trobareu al passadís internacional o a la secció de menjar mexicà.
Hi ha molts tipus de truites que podeu utilitzar. Truites de farina són els més populars però també pots estar més saludable embolcalls de truita d'espinacs.
Embolcalls de boles de massa Siu Mai
Els embolcalls de Siu Mai estan fets de farina de blat i midó de tapioca. Tenen forma quadrada i tenen una vora plisada.
La forma dels embolcalls shumai és semblant a un rotlle d'ou i podeu utilitzar-los com a substituts.
La diferència principal és que els embolcalls de Siu Mai no són tan prims com les pells de rotllo d'ou.
Tampoc són tan flexibles, de manera que potser haureu de treballar una mica més per aconseguir que es pleguin al voltant dels farcits.
A més, aquests embolcalls són més delicats i propensos a trencar-se.
Però també s'utilitzen de manera similar per embolicar els farcits abans de fregir-los o cuinar-los al vapor. Els podeu trobar a la secció de refrigerats dels mercats asiàtics o en línia aquí.
Per si ara estàs confós, t'ho explico les diferències entre les boles de massa gyoza i siu mai (o shumai)..
Creps
Les crepes són creps primes fetes amb farina de blat, llet i ous. Són lleugers i delicats, i es tornaran cruixents en fregir.
Tanmateix, no són tan cruixents com els rotllets d'ou i la massa és més espessa.
Les crepes són un bon substitut dels embolcalls de rotllets d'ou si busqueu una opció més lleugera. També és menys probable que es trenquin quan emboliqueu els rotllets d'ou.
El principal inconvenient és que les crepes no són tan fàcils de treballar i són suaus, de manera que potser haureu de tenir cura en plegar-les.
Podeu trobar crepes a la secció refrigerada de la majoria de supermercats o fer-ne les vostres fàcilment amb farina de blat, llet i ous.
També pots comprar-los ja fets aquí
Massa filo - millor per coure
La massa fil·lo és un tipus de massa de pastisseria que es fa amb capes de làmines fines de farina i aigua. S'utilitza en molts plats grecs i de l'Orient Mitjà.
La massa de fil·lo és un bon substitut dels embolcalls de rotllos d'ou si busqueu una textura més escamosa.
Quan es fregeix, la massa filo es torna molt cruixent, potser fins i tot més cruixent que els embolcalls de rotllos d'ou!
Prepareu-vos per sentir el cruixent en mossegar la massa de pasta fil·lo fregida!
La massa també és molt fina i flexible, de manera que podeu donar-li forma fàcilment al voltant dels farcits dels rotllets d'ou.
El phyllo té un sabor que no és tan neutre com els embolcalls de rotlle d'ou, de manera que pot canviar lleugerament el sabor del vostre plat.
Consulteu els preus més recents
Preguntes freqüents
El paper d'arròs és el mateix que els embolcalls de rotllos d'ou?
No, el paper d'arròs no és el mateix que els embolcalls de rotllos d'ou.
Els embolcalls de rotllets d'ou estan fets amb farina de blat i aigua, mentre que el paper d'arròs es fa amb farina d'arròs i aigua.
El paper d'arròs també és més prim i delicat que els embolcalls de rotllos d'ou. S'utilitza en rotllets de primavera vietnamites i no és tan fàcil de treballar.
Les pells de rotlle d'ou són el mateix que els embolcalls de rotlle d'ou?
Sí, les pells de rotlle d'ou i els embolcalls de rotlle d'ou són les mateixes coses. Estan fets de farina de blat i aigua i s'utilitzen per embolicar els farcits abans de fregir-los o cuinar-los al vapor.
Són només dos noms diferents per a la mateixa cosa!
Què són els embolcalls de rotllets d'ou vegans?
Podeu utilitzar qualsevol tipus d'embolcall sense lactis i sense ous. Això inclou paper d'arròs, embolcalls de wonton, embolcalls de rotlle de primavera i fins i tot fulles d'enciam!
Es poden fer embolcalls de rotllos d'ou a casa?
Sí, podeu fer embolcalls de rotllets d'ou a casa només amb farina de blat i aigua. La massa és fàcil de fer i només requereix uns quants ingredients.
Tanmateix, és possible que els embolcalls no siguin tan prims ni tan fàcils de treballar com els embolcalls de rotllos d'ou comprats a la botiga.
Menjar per emportar
Els embolcalls de rotllets d'ou es poden substituir per altres ingredients per crear plats similars.
Hi ha molts substituts diferents que es poden utilitzar, com ara embolcalls de rotllets de primavera, fulles d'enciam, truites i crepes.
El meu substitut preferit personal és l'embolcall de rotlle de primavera xinès perquè és molt semblant als autèntics rotllets d'ou.
Però cadascun d'aquests substituts té els seus propis sabors i textures únics que milloraran els vostres rotllets d'ou de diferents maneres.
Ara podeu experimentar amb textures, sabors, farcits I embolcalls!
A continuació, apreneu a fer aquesta deliciosa recepta de turó (plàtans dolços embolicats en rotllos de paper d'arròs)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
