El meu ramen fa olor a amoníac: per què és i és segur menjar-lo?
Vas al teu restaurant de fideus preferit i demanes el ramen. Però a mesura que arriba el menjar, immediatament es pot dir que alguna cosa no va bé.
El teu gran bol de fideus ramen fa una olor molt clara Amoníac, que sens dubte no és una cosa que voleu que faci olor el vostre menjar!
Això és rar, però si us passa això, probablement voldreu saber què va passar i per què.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisPer què el meu ramí fa olor a amoníac?
El motiu d'aquesta olor és que certs tipus de fideus ramen, concretament els que utilitzen els restaurants de fideus xinesos, tenen aigua alcalina com a ingredient. L'aigua alcalina ajuda amb la textura dels fideus, però hi ha un problema principal.
Si l'aigua que s'utilitza per bullir i cuinar els fideus no es canvia regularment, concentra l'àlcali. D'aquí ve l'olor d'amoníac!
Llegiu també: es poden fer fideus de ramen instantanis amb aigua freda?
Sona repugnant! Això és dolent?
Bé, això depèn de la teva definició de dolent. Probablement, el ramen encara és segur per menjar si això és el que us preocupa en aquell moment.
No obstant això, és dolent per al plat. Al cap i a la fi, qui vol menjar alguna cosa que fa mal olor?
Si vas a gastar diners per menjar en algun lloc, vols que el menjar sigui agradable. Per no parlar, també és dolent per a la reputació d'un restaurant tenir ramen que fa olor a amoníac.
Mireu aquest vídeo de YouTuber Extraordinary Genes per obtenir més informació sobre el ramen pudent:
Hi ha fideus que puguin demanar per evitar-ho?
No realment.
Com que el ramen fa olor d'amoníac és perquè l'aigua bullint es manipula malament a la cuina, no hi ha gaire cosa que pugueu fer com a client. Només els restaurants que utilitzen certs tipus de fideus d'ou xinesos tindran aquest problema potencial.
Si el ramen que mengeu utilitza fideus japonesos, aleshores el ramen amb olor d'amoníac no és una cosa que probablement experimenteu.
Si encara voleu que el vostre ramen faci servir fideus d'ou, hi ha una altra opció per evitar un àpat que fa pudor d'amoníac. Com que és poc probable que estiguis cuinant una gran quantitat de ramen durant tot el dia a casa teva, només pots fer el teu ramen a casa. A menys que estiguis cuinant per a desenes de persones, probablement no acabaràs en una situació en què no canvies l'aigua amb prou freqüència.
Llegiu també: aquests són els millors coberts per a la vostra sopa de ramen
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
