Quanta salsa Worcestershire he d'utilitzar? Guia de quantitat exacta

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat el 2 de gener de 2023

Salsa Worcestershire és un umami o líquid amb gust salat. S'utilitza en bistecs i amanides, però la quantitat d'utilitzar depèn del plat, així com del vostre gust personal.

En general, es recomana començar amb 1 culleradeta de salsa Worcestershire per porció o 1 cullerada per cada lliura de carn. A continuació, podeu ajustar la quantitat en funció del vostre perfil de sabor desitjat.

En aquesta guia, explicaré quant s'ha d'afegir Worcestershire a diverses receptes, com ara adobs de bistecs, sofregits, guisats, Caesars i molt més!

Per exemple, si esteu fent una marinada o una salsa amb salsa Worcestershire com a ingredient, és possible que vulgueu augmentar la quantitat per obtenir un sabor més intens.

O, si simplement espolseu la salsa a sobre d'un plat, 1/2 cullerada hauria de ser suficient per donar-li un toc saborós.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Quins sabors afegeix Worcestershire als aliments?

La salsa Worcestershire afegeix un inconfusible umami o sabor salat al menjar.

Està elaborat amb una barreja d'ingredients com anxoves, melassa, tamarind, all i vinagre.

Tots aquests sabors es combinen per crear un sabor únic i complex, tant dolç com salat.

També té una nota lleugerament àcida i àcida, que ajuda a equilibrar la dolçor de la melassa.

Què és un raig de salsa Worcestershire?

En general, es considera que un "guiot" de salsa Worcestershire és 1/8 de culleradeta.

Aquesta mesura s'utilitza normalment quan la recepta no especifica una quantitat exacta de salsa Worcestershire.

Tot i que la salsa Worcestershire és un condiment saborós i saborós, un guionet és una petita quantitat i la majoria de receptes requereixen molt més si voleu tastar el sabor diferent de la salsa Worcestershire.

En general, el millor és començar amb 1 culleradeta de salsa Worcestershire per porció i ajustar la quantitat en conseqüència.

Això garantirà que el vostre plat estigui ben amanit amb el sabor de la salsa Worcestershire sense dominar-lo.

Busques una bona salsa Worcestershire? Fes una ullada a la meva ressenya de les millors marques de salses Worcestershire

Quanta salsa Worcestershire utilitzar

La salsa Worcestershire té un sabor picant i salat força atrevit. No cal que utilitzeu una gran quantitat quan l'afegiu als vostres plats.

Una petita quantitat és molt útil, així que comenceu amb només 1 culleradeta o menys i ajusteu-ne la quantitat segons sigui necessari segons la recepta.

Una regla general és que hauríeu d'utilitzar 1 cullerada de salsa Worcestershire per lliura de carn.

Tot i que és un condiment, la salsa Worcestershire s'utilitza millor amb moderació abans o durant el procés de cocció i no després.

Però un petit raig pot vestir un filet o una torrada de formatge.

Com que contribueix a la creació d'una base rica i salada, s'utilitza millor per millorar els sabors en salses, salsas i adobs.

Taula de quantitats de salsa Worcestershire

Aquí hi ha una guia general sobre la quantitat de salsa Worcestershire que cal utilitzar per a diverses receptes populars. Les quantitats es mesuren en cullerades soperas.

Només per referència, 1 cullerada dels EUA = 14.79 grams.

Per descomptat, podeu ajustar les quantitats en funció de les preferències personals.

A la següent secció, explicaré la quantitat de salsa Worcestershire per afegir a cada tipus de plat amb més detall, així que segueix llegint!

Quanta salsa Worcestershire per lliura de vedella?

Com a pauta general, el millor és afegir 1 cullerada de salsa Worcestershire per lliura de vedella.

Això li donarà un bon sabor i no dominarà els altres ingredients. Per descomptat, podeu ajustar la quantitat en funció de les vostres preferències de gust.

Per exemple, si esteu fent una marinada amb salsa Worcestershire com a ingredient, és possible que vulgueu augmentar la quantitat per obtenir un sabor més intens.

O, si simplement espolseu la salsa a sobre d'un plat, 1/2 cullerada hauria de ser suficient per donar-li un toc saborós.

Quanta salsa Worcestershire utilitzar a l'adob?

Feu servir 8 cullerades de salsa Worcestershire per cada 4 trossos de carn o filets.

O, utilitzeu 1/2 tassa de salsa Worcestershire per sempre 2-3 lliures de carn si voleu que el bistec tingui un gust molt salat.

Alternativament, podeu utilitzar 1/4 de tassa de salsa Worcestershire per lliura de carn.

Quan es tracta d'adobs de bistec, no hi ha regles establertes, ja que algunes persones prefereixen sabors més intensos mentre que altres els agrada un gust més lleuger.

De nou, podeu ajustar la quantitat en funció del vostre sabor desitjat. També depèn amb què el combineu, ja que alguns ingredients poden ser força forts.

Quanta salsa Worcestershire per sofregir?

Si feu la vostra pròpia salsa sofregida per a un plat de carn i verdures, el millor és començar amb 8 cullerades de salsa Worcestershire per una tassa de salsa.

Això donarà al plat un bon equilibri entre els sabors dolços i salats. A continuació, podeu ajustar la quantitat en funció de les vostres preferències de gust.

O, si només esteu afegint una mica de salsa Worcestershire per donar sabor, aproximadament 1 cullerada hauria de ser suficient per donar-li un bon toc al vostre sofregit.

Quanta salsa Worcestershire per mesura de salsa bolonyesa?

Si feu salsa bolonyesa, el millor és començar amb 1 cullerada de salsa Worcestershire per 2 tasses de salsa. Això li donarà un bon sabor sense dominar el plat.

Per descomptat, podeu ajustar la quantitat en funció de les vostres preferències de gust.

O, si busqueu un sabor més intens, podeu augmentar la quantitat a 2 cullerades per tassa.

Farà que la salsa Worcestershire sigui més pronunciada, ja que el tomàquet tendeix a diluir el seu gust.

Quanta salsa Worcestershire té Caesars?

El còctel Caesar és una beguda canadenca popular que requereix una petita quantitat de salsa Worcestershire.

Per a aquest còctel, necessitareu 1/2 cullerada de salsa Worcestershire per got.

Això li donarà un bon equilibri de sabors salats i dolços quan es combinen amb altres ingredients com el Clamato.

Per descomptat, podeu ajustar la quantitat en funció de les vostres preferències de gust.

Quanta salsa Worcestershire a l'amaniment d'amanida Caesars?

Hauríeu d'afegir 1/2 cullerada de Worcestershire per tassa de condiment per obtenir un bon sabor quan feu el vostre propi amaniment d'amanida César.

La salsa afegeix aquell sabor umami i salat que és essencial per a l'amaniment.

L'amaniment ja conté anxoves que proporcionen un sabor similar, però la salsa Worcestershire ajuda a ressaltar aquest sabor tradicional César.

Quanta salsa Worcestershire té el goulash?

El goulash és un guisat saborós, però si voleu poder tastar la salsa Worcestershire umami, hauríeu d'afegir 1.5 cullerades per cada lliura de carn a l'estofat.

Atès que la recepta de goulash també demana pasta de tomàquet o tomàquets a daus, és possible que vulgueu augmentar lleugerament la quantitat de salsa Worcestershire si trobeu que no és prou forta.

Quanta salsa Worcestershire a Bloody Mary?

Cada còctel ha de contenir 1/2 cullerada de salsa Worcestershire.

La recepta tradicional requereix una combinació de suc de tomàquet, vodka i altres ingredients com el tabasco i la sal.

A algunes persones no els agrada que la seva beguda sigui massa salada i, en aquest cas, el millor és afegir només 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire.

Quanta salsa Worcestershire utilitzar al bistec?

Després de cuinar el bistec, podeu afegir més salsa Worcestershire quan ho serviu si ho voleu.

La quantitat que utilitzeu dependrà de les vostres preferències de gust, però una bona regla general és utilitzar 1 culleradeta de salsa Worcestershire per cada lliura de carn.

Això donarà al bistec un bon sabor umami sense dominar-lo.

Quanta salsa Worcestershire a l'estofat de vedella?

Una bona regla general és utilitzar 1 cullerada de salsa Worcestershire per lliura de carn al guisat.

La salsa Worcestershire afegirà un sabor encantador al guisat i també ajudarà a destacar les notes umami dels ingredients.

La salsa Worcestershire combina bé amb les cebes i els alls, en particular, de manera que si els feu servir al vostre guisat, afegir una mica de salsa Worcestershire realment destacarà els seus sabors.

Quanta salsa Worcestershire a la cassola?

El rostit de l'olla requereix un sabor més fort, per la qual cosa és millor afegir 2 cullerades de salsa Worcestershire per 1 lliura de carn.

Això garantirà que el sabor de la salsa Worcestershire destaqui al plat.

Afegiu-hi la salsa al principi mentre es daura la carn i també al final per donar-li un cop més.

Això ajudarà a ressaltar les notes umami de la carn, les patates i les pastanagues.

Quanta salsa Worcestershire al xili?

El xili és un plat abundant que sovint requereix una varietat d'ingredients, com ara salsa de tomàquet, mongetes i carn mòlta.

Per a aquesta recepta, hauríeu d'utilitzar 1 cullerada de salsa Worcestershire per lliura de carn.

Això li donarà un bon equilibri de sabors dolços i salats, alhora que afegirà una puntada d'umami al plat.

Conclusió

La salsa Worcestershire és un condiment popular que es pot afegir a molts plats per millorar-ne el sabor.

La quantitat de salsa Worcestershire que utilitzeu dependrà del plat que feu i de les vostres preferències de gust.

Una bona regla general és començar amb 1 cullerada per lliura de carn per a plats com el xili i el rostit d'olla, 1/2 cullerada per a l'amaniment d'amanida Cèsar i 1.5 cullerades per al goulash.

Com que aquest condiment té un sabor força fort, comenceu amb una quantitat més petita i afegiu-ne més segons sigui necessari.

Això us ajudarà a assegurar-vos que el vostre plat tingui l'equilibri correcte de dolç i salat i tingui un bon gust!

Llegir a continuació: Salsa Worcestershire vs fum líquid (diferències explicades)

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.