Japanese curry udon: dali, daghag gamit ug lamian
Kadaghanan sa mga tawo nag-asoy sa curry sa bugas, apan nasulayan na ba nimo ang lami nga pagpares tali sa curry ug baga nga chewy udon pansit?
Niini nga pinggan, ang curry udon noodles gitabonan sa usa ka baga nga sabaw nga hinimo sa curry roux, stock sa dashi, mirin, Ug soy sauce.
Dili kini usa ka sopas, apan dili usab linat-an ug kanang daghang lami sa curry nga adunay manipis nga gilis sa karne sa baka ug ang slurpy noodles sa usa ka baga nga sabaw labi ka lami nga ipasa.
Ang curry udon ang giisip nako nga lami nga pagkaon nga kaharuhay. Mahimo nimo kini sa bugnaw nga mga adlaw, apan kanunay nimo kini himuon nga vegan alang sa mga mainit nga adlaw sa ting-init kung gusto nimo usa ka magaan nga pagkaon.
Sa ingon, kini usa ka daghang gamit nga pinggan ug wala magdugay sa 30 minuto ang paghimo, aron mahimo nimo kini nga latigo bisan kanus-a nga imong gibati nga gigutom.
Gipaambit ko kini nga resipe sa curry udon noodle sa karne sa baka ug mga uhong nga malipay ang tibuuk pamilya!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa ang Japanese curry udon?
Kung gihunahuna nimo ang udon, ang una nga resipe nga nahunahuna nimo usa ka panaksan nga manipis nga sabaw nga adunay baga nga udon noodles ug pipila ka light toppings.
Bisan pa, ang curry udon usa ka labi ka daghang dato nga alternatibo sa alternatibo nga sabaw sa udon noodle. Ang karne nagdugang daghang lami ug gihimo kini usa ka kompleto nga pagkaon nga mahimo nimong matagamtaman sa tibuuk nga adlaw.
Ang curry udon lahi sa curry nga imong gipares sa bugas. Kini labi ka brothy kaysa sa sarsa. Mao nga, ayaw pagdahum nga parehas nga mga panapton ug lami.
Ang curry sa Japan gitawag nga curry roux, ug lahi kini sa mga resipe sa curry nga Indian o Thai. Sa mga termino sa pagkabutang, labi kini ka baga ug adunay pagkaparehas sa usa ka linaga nga baka.
Malipay, labi kini katam-is ug kalma. Ayaw pagdahum nga sobra ka spiciness gikan sa Japanese curry ug hinoon pahalipay sa mga gaan nga lami sa kini nga pinggan.
Ang curry gipunit uban ang stock sa sabaw nga dashi alang sa curry udon, busa ang pinggan adunay pagkamakanunayon sa usa ka baga nga sabaw. Pagkahuman, gidugangan nimo ang chewy udon noodles ug usa ka gigikanan sa protina (baka, baboy, manok, seafood, o tokwa).
Ang pag-topping yano: tinadtad nga mga scallion alang sa usa ka katapusang pagbuto sa lami.
Siyempre, ang pipila nga mga restawran magadugang daghang mga elemento sa pangadekorasyon sama sa deep-fried tofu ug mga cake sa isda, apan ang labi ka hinungdanon nga sangkap sa termino sa lami mao ang curry.
Usab mabasa: Mga Resipe sa Japanese Curry | Beef Roux gikan sa gasgas ug 6 pa nga mga resipe
Resipe sa Japanese curry udon nga karne
Sagol
- 2 mga putos nga udon noodles frozen, refrigerator, o uga ang tanan maayo ra
- 100 gramos gihiwa nga karne sa baka nga nipis top sirloin o ribeye ang labing kaayo
- 100 gramos sibuyas
- 100 gramos shimeji uhong maayo usab ang mga uhong sa talaba o uhot
- ½ gihiwa sa carrot a la julienne nipis nga gilis
- 2 sibuyas sa tingpamulak tinadtad nga mga scallion
- 1 tbsp canola o lana sa utanon
- 500 ml stock sa dashi
- 2 curry roux cubes o 2 ka kutsara nga curry powder
- 2 tsp asukar
- 1 tsp mirin
- 1 tsp soy sauce
Panudlo
- Una, guntinga ang sibuyas, carrot, uhong, ug sibuyas sa tingpamulak. Ibutang ang sibuyas nga sibuyas alang sa dekorasyon sa mga noodles sa ulahi.
- Gihiwa ang karne sa baka nga nipis kaayo.
- Sa usa ka kolon, painita ang lana ug igalot ang mga sibuyas, carrot, ug mga uhong nga gibana-bana nga 1 minuto.
- Idugang ang mga piraso sa karne sa baka ug igisa sa medium nga taas nga kainit hangtod nga mo-brown ang baka. Ang baka dili na unta pula sa kolor.
- Ibubo ang stock nga dashi ug ang duha nga cubes nga curry. Maayo nga pagsagol hangtod nga natunaw sa hingpit ang mga cubes.
- Idugang ang asukal, mirin, ug toyo ug pabukala ang sagol sa medium nga kainit. Mahimo nimong tangtangon ang bisan unsang bula nga adunay gamay nga salaan o kutsara.
- Ang sarsa kinahanglan magsugod sa pagpadako ug sa higayon nga igo na ang gibag-on niini, patyaon ang kainit.
- Sa usa ka lahi nga tubig nga pabukalan ang kolon, idugang ang mga udon noodles, ug lutuin kini mga 1 minuto (o sumala sa mga panudlo sa pakete). Hinumdomi: ang nagyelo ug uga nga pansit adunay lainlaing mga oras sa pagluto.
- Bahina ang mga udon noodle sa duha ka panaksan ug idugang ang curry sa pareho. Pagadorno sa sibuyas nga sibuyas ug init nga pag-alagad.
Mubo nga mga sulat
Japanese curry udon: kasayuran sa nutrisyon
Ang usa ka panaksan nga curry udon adunay gibana-bana nga:
- 520 nga kaloriya
- 60 gramo sa carbohydrates
- 14 gramo nga tambok
- 28 gramo sa protina
- 1050 mg nga sodium
Kini usa usab ka gigikanan sa bitamina A & C, calcium, ug iron.
Ang Udon noodles taas og fiber, usa ka gigikanan sa bitamina B, ug mahigalaon sa vegan. Gihimo kini sa trigo ug tubig, busa labi sila ka himsog kaysa pipila nga ubang pansit sama sa ramen.
Apan, ang nakadugang kaloriya sa pinggan nga kini mao ang mga curry roux cubes nga adunay daghang sulud, asukal, ug sulud sa sodium.
Kung nangita ka usa ka reseta nga udon nga mahigala sa diyeta, girekomenda ko kitsune udon noodle nga sabaw.
Japanese curry udon: lainlaing mga resipe
Ang gusto nako bahin sa curry udon mao nga mahimo nimo kini buhaton sa bisan unsang lahi nga karne. Ania kung unsa ang akong girekomenda:
- Manipis nga gilis sa manok
- Nipis nga mga hiwa sa baboy nga baboy sa tiyan sa baboy
- Udtong tutok
- Isda
Kung ikaw usa ka vegan o vegetarian, nan kanunay nimo nga laktawan ang karne ug gamiton ang tofu o uban pang mga sangkap nga vegan sama sa:
- Gibukal nga tofu
- Aburaage (lalom nga higala nga tofu)
- Mga uhong nga Shiitake
- Mga gisantes nga gisantes
- Gihiwa nga patatas
Kung gidugangan nimo ang tokwa sa imong curry udon, ikonsiderar ang aburaage (deep-fried tofu pockets) tungod kay nagdugang kini usa ka tekstura nga parehas sa karne.
Alang sa stock, ang kombu dashi mao ang pinakamaayo nga pagpili alang sa mga vegan tungod kay kini ginama sa seaweed o shiitake. Mga uhong, dili bonito flakes.
Sa pila ka bahin sa Japan, ang curry udon gitaoran og sama sa jelly nga cake sa isda, nga gitawag nga Chikuwa. Adunay kini porma sa tubo ug kadaghanan gihimo kini sa sea bream ug cod. Nagdugang kini pila ka panapton ug malas nga lasa sa mga pansit.
Ang uban pang mga popular nga sagol nga curry udon ug mga toppings kauban:
- itlog
- Naruto nga isda nga cake
- Giasal nga linga nga linga
- ginger
- Seaweed
- Togarashi panakot nga panakot panakot
Tip: Kung adunay ka nahabilin nga sarsa sa curry gikan sa ubang mga pinggan, mahimo ka makadugang usa ka bahin stock sa dashi, lasaw sa tubig, butangi og udon noodles ug adunay ka usa ka vegetarian nga curry udon type nga putahe nga gihimo sa mga salin!
Giunsa ang pag-alagad sa Japanese curry udon & kung unsa kini ipares
Sa kadaghanan nga mga restawran, ang curry udon gikaon nga adunay usa ka kutsara nga estilo sa Kasadpan aron dali makuha ang usa ka baba sa parehas nga pansit ug sabaw sa usa ka higayon. Gisilbi sa usa ka panaksan nga adunay lab-as nga mga topping samtang mainit pa.
Bisan kung ang curry udon usa ka paborito sa tingtugnaw, daghang mga tawo ang naghimo o mopalit sa kini nga pinggan sa tibuuk nga tuig tungod kay kini usa ka makahupay ug makaayo nga pagkaon.
Tungod kay ang curry udon usa ka sulud nga pun-on, kasagaran gikaon ra nimo ang usa ka panaksan niini alang sa paniudto o panihapon.
Ingon usa ka pinggan, mahimo ka adunay fukujinzuke nga usa ka sagol nga mga adobo nga utanon nga adunay tam-is nga lami, o mga adobo nga scallion, nga gitawag nga rakkyo.
Bisan pa, kadaghanan sa mga tawo naghimo niini nga yano ug nalipay sa mga pansit sa curry nga wala’y bisan unsang pinggan.
Sinugdanan sa Japanese curry udon
Udon noodles usa ka yummy nga baga ug chewy nga pansit nga pansit nga hinimo gikan sa harina nga trigo.
Gituohan nga ang mga udon noodles naggikan sa China ug gi-import sa Japan sa panahon sa Tang dynasty, tali sa mga tuig 618-907 CE. Gibaligya ang Udon sa mga stall sa pagkaon kaniadtong ika-17 nga siglo tungod kay kini usa ka dali ug lami nga pagkaon.
Ang curry udon nga lagmit naggikan sa rehiyon sa Tokyo usahay sa panahon sa Meiji (1868-1912). Ang curry gi-import gikan sa India ug tungod kay gipili sa mga Hapon ang labi ka malumo nga bersyon, naghimo sila curry roux.
Ang mga pansit usa pa nga pinalabi sa Hapon, busa natural lang nga gihiusa nila ang kari sa mga pansit.
Nagpangandoy ka ba sa mga noodles? Siguruha nga sulayan kini nga resipe, ug mahimo kini dali nga mahimo’g usa ka paborito sa pamilya sa tibuuk tuig.
Kung ikaw usa ka curry fan, siguradong matagbaw ang pangandoy sa curry apan sa mga pansit, nindot nga alternatibo kini sa bugas humay.
Sunod, susiha kini Teppanyaki Hibachi Noodle Recipe ganahan ka! | Nag-una nga 3 nga mga resipe
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.