Kamaboko Vs Naruto: Unsa Kini nga mga Japanese Fish Cake?
Kung nagkaon ka sa usa ka ramen nga restawran, mahimo nimo makit-an ang pipila nga makapaikag (bisan pa lain) nga mga topping sa imong pansit.
Mahimong masugatan nimo ang sikat sa kalibutan narutomaki, nailhan usab nga surimi fish cake, o aduna kay plain pink nga mga cake.
Atong tan-awon kon sa unsang paagi sila magkalahi.
Mahimong maghunahuna ka, "unsa ang puti ug pink nga nagtuyok nga butang sa akong ramen nga panaksan?" Kini adunay usa ka makapaikag nga chewy texture ug usa ka pink nga spiral sa tunga.
Lisud mahanduraw ang lami, porma, ug pag-apelar sa kini nga pagkaon hangtod nga gisubukan nimo kini. Apan kung nahibal-an na nimo, mahibal-an nimo kung ngano nga kini ang hingpit nga malasa nga topping alang sa ramen.
Dinhi, ako maghisgot kamaboko (Japanese fish cakes) ug ilabi na ang narutomaki, usa ka komon nga variation nga gigamit isip topping sa ramen noodles ug soba noodles.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Kamaboko: unsa sila?
Ang pulong nga "kamaboko" nagpasabut nga mga cake sa isda. Gihimo kini gikan sa naayo nga surimi, nga gilugaw, gi-debon, ug giputli nga unod sa puti nga isda.
Kini nga giproseso nga produkto sa pagkaing-dagat usa ka sikat nga bahin sa Japanese nga pinggan o garnish.
In Japanese nga linutoan, ang mga cake sa isda gidugang sa ramen, soba noodles, salad, ug sabaw. Ang matag klase sa cake sa isda gidisenyo aron itugma ang bisan unsang pinggan nga gigamit niini (kasagaran ramen o soba noodles).
Adunay lainlaing lahi sa lainlaing mga porma, kolor, ug lami. Apan kung unsa ang managsama sa tanan mao ang malumo nga umami (malasa) nga lami sa isda ug ang talagsaon nga panagway.
Ang patsa sa isda giluto usab sa lainlaing mga paagi. Depende sa pinggan, kini gipungaw, gilat-an, gi-ihaw, ug giprito pa.
Ang Kamaboko usa ka daghag gamit nga pinggan tungod kay kini adunay labi ka kusug nga lami sa isda, nga nagdugang daghang umami sa bisan unsang pinggan.
Ang cake sa isda adunay usa ka panggawas nga light pink layer ug gihiwa sa gagmay nga mga piraso nga semi-lingin. Kini usa ka chewy nga pagkaon, apan adunay usa ka humok nga pagkabutang.
Usab mabasa: kung unsaon pagkaon ang mga jakoten fish cake
Narutomaki: unsa kini
Ang Narutomaki, o naruto, usa ka sikat nga klase sa kamaboko, nga kadaghanan gigamit ingon ang cake sa isda nga gibutang sa mga pinggan nga ramen.
Kini tan-awon sama sa usa ka hiwa sa puti ug rosas nga swirly flat cake, ug kasagaran gibutang kini sa ibabaw sa mga pansit ingon usa ka topping o garnish.
Giputol kini sa usa ka taas nga cross-section o usa ka pabilog nga porma.
Ang rosas nga swirl adunay usa ka pattern nga wavelike, nga nahisama sa mga Naruto whirlpool, nga nahimutang taliwala sa Shikoku ug Awaji Island. Pinauyon sa mga sugilanon, ang mga whirlpool mao ang inspirasyon sa likod sa mga bantog nga cake sa isda.
Ang labing kaayo nga fish cake narutomaki nga gigama sa Yaizu, Shizuoka nga rehiyon sa Japan. Sa tinuud, ang Yaizu naghimo labaw pa sa 90% sa tanan nga naruto!
Bisan pa, dili tanan nga mga cake sa isda gihimo parehas, ug ang pipila nga mga tatak mas lami kaysa sa uban.
Unsa man ang gihimo sa cake sa isda nga narutomaki?
Ang kini nga piho nga cake sa isda gihimo usab gikan sa nadaot ug na-pure nga puti nga isda (surimi) ug adunay malumo, maliput nga palami. Gamay kini gamay nga chewy kaysa kamaboko.
Kasagaran, ang mga Japanese chef naghimo kamaboko ug narutomaki gikan sa mosunud nga mga isda:
- Pollock sa Alaska
- Pilak nga puti nga croaker
- Maayo nga alfonsino
- Pag-puti sa bughaw nga asul
Gihimo usab kini sa starch nga pulbos ug parehas sa texture sa pasta. Mao nga kini katugma sa pagkabutang sa pansit!
Una, ang isda gi-debon, giputli, ug gisagol sa mga puti nga itlog ug asin. Sa balay, kini gibuhat sa tabang sa usa ka blender o processor sa pagkaon.
Ang pagsagol sa surimi adunay sulud nga starch, nga naglihok ingon usa ka ahente nga nagbugkos ug gihimo nga minasa ang panapton. Susama kini sa calamari tungod kay rubbery kini.
Ang sangputanan nga surimi gihulma sa gitinguha nga porma ug gipahid aron kini mapadayon ang porma niini. Ang katunga sa ipapilit adunay kolor nga pula nga pagkolor sa pagkaon aron mahatagan kini nga matahum nga rosas nga pag-swirl.
Depende sa klase sa cake sa isda, mahimo kini iprito o i-ihaw imbis nga i-steamed. Apan ang proseso sa pag-steaming makatabang sa pagpadayon sa log form nga gikinahanglan alang sa narutomaki.
Ang cake sa isda wala gidugang sa pagkaon samtang nagluto kini. Hinuon, gidugangan nimo kini sa usa ka pinggan sa katapusan ingon usa ka dekorasyon.
Narutomaki vs kamaboko
Ang Narutomaki (鳴門巻き/なると巻き) maoy usa ka matang sa kamaboko. Ang "Kamaboko" mao ang Japanese nga pulong alang sa mga fish cake ug ang narutomaki mao ang espesipiko nga adunay pink swirl ug zig-zag nga ngilit.
Ang Kamaboko ginama sa cured fish surimi, usa ka termino sa fish paste.
Mao nga dili nimo angay itandi ang naruto sa kamaboko. Hinuon, kinahanglan nimo itandi ang naruto sa uban pang lahi nga mga cake sa isda, sama sa pula o puti nga kamaboko!
Ang Narutomaki kasagarang gihatagan usa ka pangdekorasyon nga meryenda sa ramen. Nagdugang kini usa ka pop nga kolor ug kini adunay gaan ug makalipay nga lami sa isda.
Apan daghang uban pang mga lahi sa kamaboko ang mahimong kan-on sa ilang kaugalingon o ihalad sa usa ka dash of savory soy sauce. Mahimo mo usab kini sa mga salad, noodle pinggan, sabaw, ug bisan mga casserole.
Panapos
Karon, kung gibati nimo ang kagutom ug pagkamausisaon, mahimo ka nga mag-check us aka lokal nga grocery shop sa Asia, tungod kay makit-an nimo didto ang kamaboko ug narutomaki. Kung dili, ang mga restawran nga Asyano sigurado nga isilbi kini kauban ang mga lami nga pansit nga pansit.
Unsa ang mahimo nako isulti kanimo nga sigurado nga kini usa sa labing talagsaon nga mga isda nga topping nga imong mahibalag!
Sunod, basaha ang tanan Japanese udon noodles: kung giunsa magamit kini nga baga nga noodles.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.