Mga pancake sa Hapon: Gikan sa tam-is hangtod sa lami, ug bisan usa ka ilimnon nga pancake!

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Disyembre 30, 2021

Ang pancake (o hotcake, griddlecake, o flapjack) usa ka patag nga cake nga nipis ug adunay lingin nga porma. Tingali pamilyar ka niini, labi na kung gusto nimo ang pagkaon sa panihapon!

Gihimo kini gikan sa batter nga gibase sa harina nga kasagaran adunay mga itlog, gatas, ug mantekilya. Giluto kini sa grill o frying pan, sa init nga mantika o mantekilya.

Ang mga arkeolohiko nga pagkalot nagpadayag nga ang mga pancake komon sa tanang nailhan nga unang mga espisye sa tawo sa una nga mga panahon ug kini naglangkob sa mga 30% ngadto sa 40% sa ilang pagkaon!

Nakit-an usab nila nga ang mga Greko ug Romano ang una nga sibilisasyon nga nagpasikat sa pancake sa wala pa ang ika-15 nga siglo. 

Samtang makit-an sa lainlaing mga nasud, ang porma ug istruktura sa pancake lainlain sa tibuuk kalibutan.

Sa Japan, ang mga pancake sagad gihimo gamit ang starch-based batter, karne, ug utanon, ug morag frisbee. Ang Japanese fluffy pancake mas taas ug baga, samtang ang parat mas likido.

Niining artikuloha, akong hisgotan ang matag matang sa Japanese pancake sa mas detalyado aron imong mailhan ang matag usa niini!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Nagkalainlain nga klase sa Japanese pancake

Mas gusto nimo ang mga kini baga ug mahumok o patag ug matiklop, gihigugma namon tanan ang maayo nga pancake.

Hapit sa matag sibilisasyon sa Yuta nga naimbento o nanghulam usa ka pinggan nga susama sa pancake (o labing menos usa ka bersyon niini) sa ilang daghang imbentaryo sa mga resipe sa pagluto, ug ang Japan wala’y labot.

Ang Budhismo nagsugod sa Japan mga ika-6 nga siglo AD. Ang tam-is, sama sa crepe, puno ug gipilo nga pancake gisilbi sa mga seremonyas sa Budhista usa ka libo ka tuig ang milabay. Kini nahitabo sa panahon sa Edo (tali sa 1600s - 1800s).

Salamat sa pagkamamugnaon sa mga Hapon, ang pancake sa wala madugay adunay 2 nga bersyon: ang usa usa ka tam-is nga bersyon ug ang lain usa ka lami nga bersyon.

Tungod kay ang mga Hapones ganahan kaayong mokaon ug utanon, sila nag-eksperimento sa ilang lamiang pancake. Ug kini sa ulahi milambo aron mahimong bantog nga nasudnong putahe okonomiyaki.

Ang pipila ka tam-is nga mga pancake gihimo gamit ang mga teknik sa Kasadpan. Gitawag sila nga mga cake nga castella ug casutera. Kini nga mga pancake ginama sa tanang matang sa asukar, cream, ug mga sweetener.

Kini nga sama sa espongha nga pancake nga gisudlan og mga tam-is nga sulud nahibal-an nga dorayaki ug us aka sikat usab nga pinggan.

Ang matam-is nga mga pancake sa Hapon kanunay nga gipahimutang sa ibabaw sa usag usa. Gihatagan sila og dugang nga mga toppings nga imong gipili aron matagbaw ang imong mga pangandoy. 

Bisan pa, kadaghanan sa mga taga-Kasadpan pamilyar kaayo sa mga fluffy souffle pancake, nga baga, walay crust, ug hubag sa sulod. 

Japanese fluffy pancake (souffle)

Kining Western-inspired pancake magpabitay kanimo sa cottony clouds sa langit nga matunaw sa imong baba kung makatilaw ka.

Nakakita ka na ba ug humok nga Japanese souffle pancakes (スフレパンケーキ) sa social media o tingali nakatilaw pa niini sa dihang mibisita ka sa Japan?

Talagsaon ang souffle pancake tungod kay lahi ang imong pagsagol sa itlog ug batter. Lahi ang imong gigamit nga teknik sa paghimo niining lami nga dessert. Dili nimo mahimo nga isagol ang mga sangkap sa usa ka panaksan nga panagsagol!

Aron mahimo kini nga pancake, ibulag ang mga itlog gikan sa ubang mga sangkap. Pukpok ang puti nga itlog hangtod nga gahi ug hinayhinay nga ipilo sa batter.

Kini makapatubo sa mga pancake samtang imong giluto kini. Ang resulta mao ang usa ka fluffy, hangin, delikado nga pancake.

Tingali kini nindot tan-awon alang sa imong kasagaran nga pamahaw nga panihapon, apan dili kini mahal nga sulayan!

Ang mga chef naggamit ug tin metal nga cylindrical molds sa paghimo sa soufflé pancake, apan usahay, mogamit lang sila og aluminum foil aron maporma ang agup-op ug magluto sa pancake niini ibabaw sa kawali o grill.

Tungod kay kini nga mga fluffy pancake mao ang labing popular ug labing gihigugma nga mga pancake sa Hapon, kinahanglan nimo nga maghimo sa imong kaugalingon ug tan-awa kung unsa ang hype.

Aron makasugod, kinahanglan ka mag-order og pipila ka mga molde nga gitawag og Japanese pancake rings.

check sa kini nga set sa 3 gikan sa Yoshikawa:

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Unsa ang sekreto sa mga fluffy pancake?

Daghang mga tawo ang nanlimbasug sa pagsundog sa mga lamian nga humok nga pancake gikan sa mga tindahan sa Hapon sa balay. Mao ni: wala sila kabalo sa sekreto sa usa ka fluffy pancake, nga mao ang EGG!

Sa tinuud, ang souffle pancake kay bahin sa itlog. Kanunay nga gibunalan kini pag-ayo hangtod maporma ang mga tuskig nga taluktok. Kung gahi na ang mga taluktok, hinayhinay nga pil-a kini sa batter.

Gusto nimo nga isagol pag-ayo aron dili nimo maguba ang mga bula sa hangin. Kini nga mga bula sa hangin nagpadayon sa ilang porma sa sulod sa batter ug naghimo sa fluffy texture. 

Ang labing kaayo nga paagi sa paghimo sa imong kaugalingon nga fluffy pancake mao ang paghimo niini sa balay gikan sa wala. Ania ang usa ka dali nga resipe aron mahimo nimo kini nga lamian nga pagkaon sa balay!

Ang kinahanglan ra nimo usa ka mainit nga pan ug sukaranan nga mga sangkap nga tingali naa na sa imong pantry. 

Kung dili, pag-order usa ka fluffy pancake mix gikan sa Amazon nga sama niini Morinaga Hot Cake ug Pancake Mix kung dili ka gusto maghimo sa imong kaugalingon nga batter.

Japanese fluffy pancakes gikan sa wala

Joost Nusselder

Usa ka klasiko nga resipe sa pancake nga naghimo sa labi ka humok nga mga pancake!

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Pag-andam sa Panahon 15 minutos mins

Magluto Panahon 5 minutos mins

Total nga Oras 20 minutos mins

Pagkaon 4 mga tawo

Mga kaloriya 129 kcal

Sagol

  

1x2x3x

• 2 mga tasa nga harina
• 2 tbsp asukar
• 4 tsp linuto sa kalaha nga powder
• 1/2 tsp linuto sa kalaha nga soda
• 2 mga itlog
• 2 tbsp mantikilya natunaw
• 1 3 / 4 kopa gatas
• 1 pinch asin

Panudlo

 

• Gihapuhap ang mga puti nga itlog hangtod nga naporma ang mga nag-ig-as nga taluktok.
• Isagol ang mga itlog nga itlog, gatas, ug mantikilya.
• Idugang ang puti nga itlog nga timpla. Siguroha nga ang bula matig-a ug pil-a kini sa hinay-hinay.
• Isagol ang tanan nga uga nga sagol sa usa ka panaksan.
• Paghimo og usa ka lungag sa tunga sa uga nga mga sagol ug ibubo ang imong mga likido nga sangkap. Hinayhinay sa pagsagol. Ang batter kinahanglan nga bukol.
• Pagpainit sa imong pan hangtod sa 350 degree F.
• Ibubo ang 1/4 nga tasa sa batter ug magluto sulod sa 2 ka minuto. Sa higayon nga maporma ang mga bula, i-flip ang pancake ug magluto sulod sa laing minuto o 2.

Nutrition

Kaloriya: 129kcal

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Ania kung giunsa ang paghimo sa mga pancake sa souffle:

Asa Makapalit ug Japanese fluffy pancakes

Sa Japan, makit-an nimo ang mga humok nga pancake sa matag lungsod ug lungsod tungod kay kini sikat kaayo. Dinhi kung asa nimo mapalit sila!

Ang #1 fluffy pancake sa Tokyo: Micasadeco & Cafe

Sa Micasadeco & Cafe, makit-an nimo ang daghang pagpili sa labing maayo nga fluffy pancake.

Ang ilang signature dish mao ang ricotta pancake, apan nagtanyag usab sila og mochi pancake nga adunay matcha crumble. 

Ang Micasadeco & Cafe nahimutang sa 6-16-5 HOLON Ⅲ 2F, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo.

Usab mabasa: Ang matcha mahimong magamit sa lainlaing mga paagi, sama sa ice cream

Labing maayo nga mga pancake sa Osaka: Shiawase no Pancake

Ang Shiawase no Pancake usa ka sikat nga kadena nga adunay daghang mga sanga sa tibuuk nga Japan. Nailhan sila sa Osaka tungod sa ilang lami nga souffle pancake.

Ang ilang labing namaligya nga pancake gihinganlan sa tindahan ug gisilbihan kini og dugos ug mantekilya — usa ka tinuod nga klasiko. 

Labing maayo nga mga pancake sa US: Flipper's, NYC

Kung gusto nimong sulayan ang bantog nga mga pancake sa Hapon sa Estados Unidos, kinahanglan nimo nga bisitahan ang Flipper's sa NYC. Kini usa ka restawran, ingon man usa ka grab-and-go nga cafe.

Ang ilang labing gibaligya mao ang klasiko nga fluffy pancake nga gitawag og Flipper. Kinahanglan gyud nga pagsulay!

Susihon ang Flipper's sa 337 W Broadway, New York.

Hapon nga hotcake (hottokeki)

Ang mga Hawaii cafe ug pamahaw nga pamahaw ang una nga nagpaila sa mga tam-is nga pancake sa Japan tungod sa ilang pagtaas sa pagkapopular sa nasud.

Sama sa naandan, malampuson nga gisagop sa mga Hapon kining mga tam-is nga pancake sa ilang kaugalingon nga istilo, nga nahimo na karon nga sikat nga fluffy Japanese pancake nga sagad nailhan nga "hottokeki" (ほとけけき) o mga hotcake.

Espesyal ang mga hotcake sa Hapon tungod kay kini sama sa souffle nga texture. Bisan tuod ang mga pancake morag baga ug sobra ka puno (tingali 2 - 4 ka pulgada ang gitas-on), kini gaan ug humok kaayo.

Ang mga topping nga sagad nga gibutang sa kanila kauban ang maple o chocolate syrup, whipped cream, tipik nga gihiwa nga prutas, ug bisan ang ice cream.

Ang hottokeki Japanese souffle-like fluffy hotcakes dili lang para sa pamahaw! Ang mga tawo nalingaw sa mga hotcake isip mga meryenda sa hapon kauban ang kape o tsa. Sa tinuud, mahimo nimo usab kini himuon alang sa usa ka dessert sa gabii.

Dorayaki

Sunod, naa tay dorayaki (どら焼き), nga naay tradisyonal nga Japanese nga lami ug usa ka tipo sa wagashi (和菓子, tradisyonal nga Japanese sweet) nga naay azuki red bean paste (gitam-is) taliwala sa 2 ka castella sponge cake.

Gibanabana nga ang paghimo sa dorayaki sa mga unang tuig sa 1,000 AD sa karaang Japan. Bisan pa, ang karon nga pagpakatawo sa dorayaki naimbento sa sayong bahin sa ika-20 nga siglo.

Ang Dorayaki maoy kombinasyon sa 2 ka pulong sa Hapon. “Dora,” nagkahulogang “gong,”; ang sama sa espongha nga castella nga cake nga naglibot sa mga fillings adunay porma nga gong. Ug ang "yaki," nagpasabut nga "pagprito".

Apan, sa usa ka partikular nga dapit sa Japan (ang kasadpang Kansai nga rehiyon), ang mga tawo nagtawag sa dorayaki nga "mikasa", nga nagkahulogang "payong", kay kini susama sa maong butang usahay! Kini adunay bisan usa ka puti nga bean paste o pagpuno sa cream.

Usab mabasa: unsa ang gamiton kung dili nimo makit-an ang adzuki beans (top 10 substitutes)

Mga Crepe

Sa naandan, ang crepes kay ilado nga French dessert nga nahimong paboritong lokal nga Japanese comfort food sa paglabay sa panahon.

Apan dili na gigamit sa mga Hapon ang tinidor ug kutsilyo kung mokaon sa mga crepes ug dali nimo makit-an ang mga crepe sa daghang mga kasyudaran nga lugar sa Japan, kay gibaligya kini isip street food, sama sa okonomiyaki ug takoyaki.

Ang kasagarang mga fillings alang sa crepes naglakip sa brownie crumbs ug mga cheesecake, tsokolate nga sarsa, tinadtad nga mga nut, gihiwa nga prutas, whipped cream, ug ice cream.

Ang crepe dali rang gunitan ug kan-on samtang nagbarog. Ilang gilukot kini sa usa ka papel nga cone aron dili kini magubot. 

okonomiyaki

Ang Okonomiyaki (お好み焼き) nagpasabut nga "bisan unsa ang gusto nimo nga pinirito". Tingali kini ang labing inila nga Japanese savory pancake nga naggikan sa Osaka sa kasadpang rehiyon sa Kansai!

Ang 500-ka-tuig nga pinggan nga Hapones giluto nga adunay lainlaing mga sagol, apan ang labing sagad nga harina, repolyo, sinugba nga tiyan sa baboy, hipon, itlog, sibuyas nga sibuyas, toyo, dashi, mirin, nori, ug uban pa. Giluto kini sa a teppanyaki griddle.

Kung mag-order ka og okonomiyaki, ihatod dayon kini kanimo nga init human kini maluto nga adunay dugang nga mga panimpla sa kilid, sama sa okonomiyaki sauce (usa ka gamay nga tam-is ug itom nga sarsa nga Worcestershire-flavored), ingon man usab Japanese Kewpie mayonesa, usa ka powdered green nga seaweed nga gitawag ug “aonori”, ug giahit nga bonito flakes nga gitawag ug “katsuobushi.”

Hiroshimayaki

Ang hiroshimayaki sa tinuud parehas sa okonomiyaki, gawas nga kini adunay pipila nga dugang nga talagsaon nga mga lami nga naggikan sa Hiroshima. Tungod niini, usahay gitawag kini nga okonomiyaki nga istilo sa Hiroshima.

Kasagaran, ang hiroshimayaki adunay parehas nga sangkap sa okonomiyaki. Bisan pa, ang pag-andam niini lahi kaayo sa pagkaon sa ig-agaw nga Okinawan.

Samtang ang mga sangkap sa okonomiyaki gisagol sa usa ka batter nga gibase sa harina, ang hiroshimayaki gitukod sa daghang mga sapaw sa mga sangkap. Kini naglakip sa nipis nga mga hiwa sa baboy, yakisoba noodles, ug piniritong itlog.

Gawas niining dugang nga mga toppings, ang mga chef nagbutang usab og dugang nga mga sangkap sa ibabaw nga mga layer sa pancake. Kini naglakip sa keso, kimchi, ug hiniwa nga berdeng sibuyas, ingon man usa ka lokal nga espesyalidad nga gitawag ug Hiroshima oysters, nga seasonal.

Sama sa Osaka analog niini, ang hiroshimayaki adunay usab pulbos nga seaweed, bonito flakes, mayonnaise, ug okonomiyaki nga sarsa ingon mga toppings niini.

Negiyaki

Ang Negiyaki (ねぎ焼き) maoy laing baryasyon sa lamiang pancake sa Japan nga naggikan sa Osaka sa rehiyon sa Kansai. Ang mga chef nagluto og negiyaki sa teppanyaki griddle.

Ang negiyaki adunay hapit tanan nga mga sangkap sa mga gisundan niini, ang okonomiyaki ug hiroshimayaki. Bisan pa, kini nga pinggan wala maglangkob sa repolyo. 

Hinuon, ang batter nga nakabase sa buckwheat gisagol sa matahum nga diced Japanese leek (negi), nga naghimo sa nipis nga tinapay.

Ang laing mamatikdan nga kalainan mao nga ang negiyaki dili kasagaran nga gikaon uban sarsa nga okonomiyaki.

Kanunay nimong kaonon ang uban pang parat nga pancake nga adunay sarsa nga okonomiyaki. Apan ang negiyaki gikaon kauban sa regular nga toyo nga adunay berde nga scallion ingon usa ka topping.

Monjayaki

Sa pagkakaron, kadaghanan sa mga tawo siguradong maghunahuna nga kadaghanan (kon dili tanan) sa mga pancake sa Japan naggikan sa rehiyon sa Kansai sa Osaka, nga anaa sa Kasadpang Japan. Apan, kini dili hingpit nga tinuod.

Ang monjayaki (もんじゃ焼き) maoy usa ka sidlakang Hapones nga bersiyon sa okonomiyaki. Popular kini sa Tokyo sa rehiyon sa Kanto.

Naglain kini tungod kay ang pancake nga kini medyo runnier ug nipis kumpara sa iyang ig-agaw nga Okinawan. Ang mga chef nagdugang nga adunay lami nga sabaw nga dashi sa sagol nga batter.

Gamita ang mga sangkap sama sa baboy, nukos, hipon, ug tinadtad nga repolyo aron mahimo ang monjayaki. 

Ang mga resipe sa Monjayaki susama sa mga resipe sa teppanyaki. Gisagol nila ang tanan nga mga sangkap ug giprito kini sa lamesa / grill atubangan sa mga kustomer.

Ang mga kan-anan mokaon sa monjayaki direkta gikan sa lamesa pagkahuman sa pagluto. Ang mga kostumer naggamit ug espesyal nga hinimo nga gagmay nga mga spatula sa pag-scoop sa runny pancake.

Ako bisan Adunay usa ka post kung giunsa ang pagkaon niini nga putahe dinhi mismo

Kung wala pa ka makakita ug usa ka monjayaki nga malasang pancake kaniadto, nan tugoti ako nga ihulagway kini kanimo.

Morag natunaw nga keso nga gisagol sa mga crispy nga utanon ug karne, nga adunay caramelized batter sa mga kilid. Lami kaayo kung matilawan nimo; Labaw pa sa imong gidahom nga kini tinuod!

takoyaki

Ang Takoyaki (た こ 焼 き o 蛸 焼) usa ka gamay nga porma nga spherical nga pagkaon sa kadalanan nga bantog sa Japan nga gama sa usa ka humay nga gibase sa harina nga trigo ug giluto sa labi ka espesyal nga hinimo nga hulma nga gitawag nga takoyaki pan, sama sa usa sa mga gisulat namon dinhi.

Ania ang punoan nga sangkap sa takoyaki lingin nga pancake:

• Minced o diced octopus (tako)
• Tempura scraps (tenkasu)
• Adobo nga luya (beni shoga)
• berde nga sibuyas (negi)

Ang mga chef nag-brush niining lami nga lami nga mga sphere nga adunay sarsa nga takoyaki. Kini adunay susama nga lami sa bantog nga sarsa sa Worcestershire.

Gidugang nila ang mayonnaise ug pagkahuman gipunuran og aonori ug idugang ang uga nga mga shavings sa bonito.

Ang nakapalahi sa takoyaki sa ubang lamiang pancake sa Japan kay daghan kinig mga kalainan. Pananglitan, anaa ang vinegared dashi, ang goma dare (nga kombinasyon sa sesame extract ug suka nga sarsa), ug ang ponzu (nga usa ka sinagol nga citrus vinegar, dashi, ug toyo).

Giunsa nimo pagkaon ang tam-is nga pancake nga Hapon?

Sukwahi sa imong gipaabot, dili ka mokaon sa matam-is nga souffle pancake nga adunay tinidor ug kutsilyo. Hinunoa, mogamit ka og 2 ka tinidor ug ibira ang mga pancake samtang imong gikaon kini.

Ang hinungdan sa luyo niini mao nga ang mga pancake hinay kaayo ug mahuyang. Ang pagbulag kanila labi ka dali kaysa paggunting kanila gamit ang kutsilyo. 

Japanese nga rice cooker nga pancake

Nahibal-an ba nimo nga sa Japan, naa silay pancake nga rice cooker? Oo; wala pa gayuy kasayon ​​ang paghimo ug pancake!

Gipaila sa mga Hapon ang mga pancake sa rice cooker pipila ka tuig na ang milabay. Kini nga mga pancake usa ka viral nga pagbati sa internet. 

Dali ra kaayo buhaton nga ang kinahanglan ra nimong buhaton mao ang paghimo usa ka sukaranan nga resipe sa pancake batter (o pagpangita usa ka online) o bisan usa ka andam nga magluto nga pancake mix kung gusto nimo nga himuon nga labi kadali.

Aron mahimo nimo ang pancake, unaha ang batter. Dayon, grasa ang sulod sa panaksan sa pagluto sa rice cooker nga adunay mantika, ibubo ang batter sa tanan nga paagi, ug itakda ang timer.

Ang pancake morag custard nga cake kung luto na!

Ang ubos nga bahin nga mihikap sa panaksan sa pagluto adunay brownish nga kolor (nga mao na karon ang ibabaw kung imong paltik ug ibutang sa plato).

Ang pancake kinahanglan adunay usa ka fluffy apan lig-on nga texture.

Guntinga ang pipila ka gagmay nga mga buho sa tunga sa pancake gamit ang toothpick aron makita kung maayo ba ang pagkaluto sa sulod. Kung andam na ang pancake, ang toothpick mogawas nga limpyo. 

Mahimo nimong idugang ang usa ka magtiayon nga mga strawberry ingon usa ka topping. O ibabaw sa maple syrup o dugos. Alang sa salty nga lami, ibutang sa ibabaw sa keso ug itlog.

Ang mga kapilian walay kutub! Pagpili og usa ka topping nga imong gusto. 

Kini lami sama sa soufflé pancake, gawas nga kini adunay usa ka gamay nga mas lig-on nga texture aduna usab kini kaugalingon nga talagsaon nga tam-is nga timpla kung imong matilawan kini.

Ania kung giunsa ang paghimo sa rice cooker nga pancake:

Top 5 rice cooker para himuon ang rice cooker pancake

1. Zojirushi NS-LAC05XT
2. Aroma Housewares 20-Cup
3. Oster 6-Cup Rice Cooker
4. Ang Cuckoo Electric Heating Rice Cooker
5. Ang Hamilton Beach Rice ug Hot Cereal Cooker

Basaha tanan bahin sa mga nag-una nga rice cooker sa akong artikulo dinhi, nga kanunay usab nakong gi-update.

Japanese pancake nga ilimnon: Maayo ba kini?

Kung sa imong hunahuna ang soufflé o rice cooker pancake maayo, unya pag-andam sa pagsulay sa pancake nga ilimnon!

Gipaila ang Morinaga Pancake Drink gikan sa Japan! Sayon ra kaayo ang pagkuha sa usa niini ug ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pag-adto sa bisan unsang vending machine sa Japan ug pagpalit usa. O paliton kini sa duol nga convenience store.

Ang Morinaga Pancake Drink kay usa lang ka liquid soufflé pancake batter. Ang tiggama nagdugang dugang nga likido ug asukal. Sama kini sa linuto nga pancake kung kan-on nimo kini (o imnon gyud kini)!

Apan kini maayo?

Aw, ang mga tawo nga nag-post sa mga pagsusi bahin niini sa TripAdvisor ug ang Reddit ingon og ingon niana, ug nga nakatilaw sa soufflé pancake sa akong kaugalingon (ingon man usab sa Morinaga nga ilimnon), makaingon ako nga kini usa ka kalipay sa pag-inom niini samtang ikaw hayahay nga naglakaw sa busy nga mga dalan sa Japan.

Bisan pa, ang Malreid sa YouTube dili kaayo madasigon bahin niini:

Pancake shots

Adunay usa ka labi ka katingad-an nga ilimnon kaysa sa pancake nga ilimnon: ang pancake shot!

Pag-alagad niining parat nga alkoholikong ilimnon nga adunay gagmay nga mga piraso sa bacon. Kini sama sa pag-inom sa imong pamahaw nga adunay maayong dosis sa whisky.

Kini sayon ​​​​buhaton; kinahanglan nimo 8 shot glasses. Pun-a ang 4 sa whisky ug butterscotch schnapps. Pun-a ang nahabilin nga 4 sa orange juice.

Itaas ang matag baso nga adunay us aka gamay nga strip nga pritong bacon. 

Una, imnon ang gipusil nga alkohol ug pagkahuman gipusil ang orange juice. Kaon ang bacon ug mabati nimo nga nakainom ka lang sa imong pamahaw!

Nutritional nga bili sa Japanese pancakes

Kinahanglan kong isulti nga ang kategorya nga lamian nga pancake nga gihisgutan sa kini nga artikulo adunay labi ka maayo nga kantidad sa nutrisyon kung itandi sa tam-is nga mga pancake.

Mamatikdan nimo nga ang mga lami nga pancake labi ka labi kahimsog kaysa mga matam-is. Ang mga kaayohan sa kahimsog sa maalat nga mga pancake labi ka daghan kay sa mga matam-is. 

Ang kasagarang mga sangkap sa mga tam-is nga pancake sa Japan mao ang mga itlog, tibuok nga gatas, harina sa cake, vanilla extract, asukar, baking powder, tubig, ug lana sa utanon, nga kadaghanan niini adunay gamay o walay kaayohan sa panglawas.

Susihon naton ang labing kasagarang mga sagol sa mga lami nga pancake ug tan-awa ang mga benepisyo sa nutrisyon:

• Cabbage – taas sa bitamina A, C, ug K
• utanon
• Baboy – taas nga tinubdan sa protina
• Manok – taas nga tinubdan sa protina
• Hipon – ubos kaayo sa kaloriya
• Karne - taas sa iron ug zinc
• Ang ubang mga karne
• Dashi - nailhan nga adunay tanan nga 16 ka importante nga amino acids
• Mirin – taas sa sodium ug kasagarang dili maayo sa panglawas
• Suka – ubos sa kaloriya
• Scallions – maayong tinubdan sa fiber ug bitamina K
• Itlog – taas sa protina, iron, ug lutein
• Upat - tibuok-trigo, bakwit, ug harina sa almendras ang labing himsog
• Patatas – tinubdan sa bitamina C ug B6
• Pepper – taas sa bitamina A, C, ug folic acid
• Ang powdered seaweed - adunay folate, zinc, ug magnesium
• Bonito flakes – tinubdan sa potassium ug protina

Sa tingub, sila makahatag kanimo halos tanang sustansiya nga gikinahanglan sa imong lawas. Kung mokaon ka sa bisan unsang lamian nga pancake kada adlaw, nan gamay ra ang imong kaonon nga kaloriya aron matabangan ka nga magpabilin nga himsog. Makuha nimo ang husto nga gidaghanon sa sustansya aron mahimo kang himsog!

Himsog nga mga topping sa pancake

Kadaghanan sa mga konsumedor nga adunay kahimsog sa panglawas nangita alang sa himsog nga mga alternatibo sa mga pancake sa Hapon.

Sa tinuud, ang mga toppings mao ang panguna nga hinungdan sa taas nga kaloriya sa mga pancake. Ang Syrup ug Nutella kay taas ug tambok ug taas nga carb nga mga produkto sa pagkaon nga makapatambok nimo.

Mahimo nimo kini nga pinggan nga labi ka himsog pinaagi sa pagpili sa mga topping sa nutrisyon!

Niini ang pipila ka mga ideya alang sa parehas nga malasa ug matam-is nga mga pancake:

• Lab-as nga prutas
• Yogurt
• Mikaylap ang prutas
• Ang cacao nibs
• Ngitngit nga mga shave sa tsokolate
• Mansanas
• cinnamon
• dugos
• itlog
• Uhong
• Spinach
• Feta nga keso

Western nga mga pancake

Sa North America, ang mga pancake gihimo gikan sa usa ka batter nga gibase sa harina. Kinahanglan nimong idugang ang usa ka ahente sa lebadura (kasagaran baking powder) nga makapatubo sa pancake nga baga ug humok.

Sa kasamtangan, ang mga Celtic ug Indo-European nga mga tawo naghimo sa crepe, nga naggikan sa France. Giluto nila ang pancake sa duha ka kilid.

Gigamit nila ang usa ka pan nga sama sa disk sa usa ka tighimo sa crepe. Ang sangputanan usa ka yummy batter nga adunay usa ka laclike network nga lino nga fino nga mga bula.

Ang Paltschinke mao ang Austrian nga pancake, ang palačinky ang bersyon sa Czech Republic, ug ang palacinka mao ang Slovakian nga pancake. Ang tanan nga mga nasod sa Sidlakang Uropa adunay usa ka matang sa pancake nga sama sa crepe. 

Kini nga cake nipis imbes nga fluffy.

Sa Europe, ilang giprito ang mga crepes sa duha ka kilid ug gipuno kini sa tanang matang sa tam-is nga mga toppings. Ang yuta nga mga walnuts, tsokolate, keso nga cream, o jam mao ang labing popular nga mga toppings. 

Kini nga pancake sama sa usa ka crepe, kinahanglan nimo kini igligid ug pil-on kini sama sa usa ka omelet (aron mahimo nimo magamit ang mga specialty pan sama niini). Mahimo nimong gamiton ang salty savory fillings sa pagdayandayan sa palačinky.

Mahimo ka usab maghimo mga pancake sa patatas. Idugang lang ang patatas sa batter.

O sulayi ang mashed potato latkes. Ang Latkes kay mga Jewish fried pancakes.

Posible nga ilisan ang gatas sa buttermilk. Ang mantikilya kay usa ka matang sa fermented dairy nga ilimnon.

Kini nga matang sa pancake gitawag nga buttermilk pancake. Kini usa ka paborito sa mga Amerikano ug Brits tungod kay kini naghimo sa pancake nga lami ug mantekilya. 

Lain-laing mga nasud adunay lain-laing mga ngalan alang sa bakwit harina pancakes; pananglitan, memil-buchimgae (Koreano), ploye (Canadian), kaletez (Pranses), ug blini (Ruso).

Ang mga pancake sa kasagaran walay kardinal nga lugar sa mga nag-unang pagkaon (pamahaw, paniudto, ug panihapon) sa kadaghanan nga mga kultura. Apan ang mga pancake usa ka hinungdanon nga pagkaon sa pamahaw sa Estados Unidos.

Ang mga pancake nagsilbi usa ka parehas nga gamit sa waffles.

Sa Britanya ug sa Commonwealth States, ang mga pancake adunay kaugalingong holiday, nga gitawag og "Pancake Day" (Shrove Tuesday).

Ang kapistahan ug mga selebrasyon nagtimaan sa Pancake Day. Kini nga adlaw tradisyonal nga nag-una sa pagsaulog sa Lenten Fast.

Pancake sa Japan

Ang labing inila nga Japanese nga pancake mao ang okonomiyaki. Ang mga tawo mokaon niini isip meryenda, ingon man usa ka panguna nga pagkaon sa tibuok adlaw.

Kan-a kini sa buntag, alang sa paniudto, o panihapon, tungod kay kini parat ug makabusog!

Adunay usa ka lahi sa pancake sa ika-16 nga siglo nga gitawag nga "funo-yaki" (ふ の や き). Kini ang gisundan sa Japanese pancake. Kini nga popular nga pritong pinggan gisilbihan sa tam-is nga miso. 

 Ang Funo-yaki nahimong dili popular sa Japan sa wala pay usa ka siglo. Apan adunay bag-ong lamiang pancake sama sa okonomiyaki, monjayaki, ug takoyaki.

Mahimo nimong kan-on sila sa paniudto ug panihapon.

* Ang okonomiyaki aktuwal nga mitungha sa susamang panahon sa fuko-yaki. Ang lami ug tam-is nga klase sa Japanese pancakes mao ang paborito nga meryenda sa mga Hapon sukad sa sayong bahin sa 1920s.

check sa kini nga Shibuya honey brick toast usab, yummmm!

Kasaysayan sa mga pancake sa Hapon: Kinsa ang nag-imbento sa pancake?

Ang Griyegong mananambal nga si Galen ang unang nagsulat bahin sa karaang Greek pancakes nga gitawag ug τηγανίτης (tēganitēs). Gihisgotan niya kini sa iyang libro nga gitawag og "De alimentorum facultatibus" (On the Properties of Foodstuffs) circa 207 - 216 CE.

Ang mga magbabalak nga Griyego nga si Cratinus ug Magnes naghisgot usab ug mga tagenia sa ilang mga buhat sa mga ika-5 nga siglo BC. Ang Tēganitēs usa ka klase sa pagkaon sa pamahaw. Paghimo ug teganitēs gikan sa harina sa trigo, mantika sa olibo, dugos, ug gatas nga gidugmok.

Ang uban pang klase sa Greek pancake mao ang σταιτίτης (staititēs), nga nagpasabut nga "harina o minasa nga ispeling".

Sa iyang librong “De ipnosophistae”, si Athenaeus (usa ka Gregong retorika ug gramatika) naghisgot sa mga staititēs nga gidayandayanan ug keso, liso sa linga, ug dugos.

Ang tungatunga nga Ingles nga pulong nga "pancake" makita sa bokabularyo sa Ingles usahay sa ika-15 nga siglo.

Ang karaang Romanong termino nga "alia dulcia", nga Latin alang sa "ubang mga tam-is", susama sa mga pancake. Apan mas susama sila sa mga Japanese nga comfort foods sa ika-20 nga siglo kay sa Western pancakes.

Ang pancake nahimong popular sa Japan sa ika-16 nga siglo. Ang magtutukod sa seremonya sa tsaa sa Japan nga si Sennorikyuu naghimo sa iyang kaugalingon nga bersyon sa usa ka pancake. 

Pag-apil sa pipila ka lamian nga Japanese pancake

Ang mga Japanese nga pancake lahi sa classic nga American IHOP pancakes. Wala sila'y daghang mga topping ug kaloriya sama sa ilang mga katugbang sa Kasadpan.

Apan ang mga pancake sa Hapon usa sa labing masustansya nga mga pancake sa kalibutan, labi na ang lamian!

Ang labing inila nga lamiang pancake sa Japan (sama sa okonomiyaki, hiroshimayaki, monjayaki, takoyaki, ug negiyaki) dili gihapon sama ka sikat sa soufflé pancake. Ug ang dorayaki (usa usab ka tam-is nga Japanese nga pancake) dili sama ka sikat sa soufflé pancakes.

Adunay usa ka butang bahin sa mga malambuon nga pancake nga gisimba sa mga tawo ug mga espesyalista nga mga tindahan sa pancake nga nag-uswag. 

Ang tanan nga lamian nga pancake nga akong gihisgutan sa ibabaw lamian kaayo ug kadaghanan mga himsog nga meryenda. 

Ang mga tawo sa mga nasod sa Kasadpan mahimong magkinabuhi nga mas himsog nga estilo sa kinabuhi pinaagi sa pag-adjust sa ilang mga pagkaon. Aron makakaon og gamay nga kaloriya, pagbalhin gikan sa tam-is ngadto sa parat nga pancake. Lami kaayo sila ug busog!

Ang lami ug parat nga mga klase sa pancake dili makakuha og igong coverage sa mga platform sa social media. Ang tam-is nga mga pancake lagmit nga molabi sa lamian tungod kay daghang mga tawo ang adunay tam-is nga ngipon. 

Bisan pa, sa akong hunahuna ang mga tawo kinahanglan nga mosulay sa lamian nga mga pancake ug pag-diversify sa ilang pagkaon. Makakuha ka ug daghang benepisyo sa kahimsog gikan niining talagsaon nga mga pinggan sa Hapon!

Usab mabasa: Hapon nga sabaw sa ilang kultura ug sa ilang mga pagkaon

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.