4 Best Filipino Recipes With Bitter Melon Ampalaya
Tan-awa ang among pinakabag-o nga mga resipe nga adunay mapait nga melon o “ampalaya”. Kini nga mga pinggan dili lamang lamian apan puno usab sa mga sustansya nga maayo alang sa imong kahimsog.
Tingali nahibal-an nimo kini nga mapait nga tabayag, apan parehas ang utanon ug ania kung giunsa kini labing maayo nga paggamit.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Best 4 Filipino recipes with ampalaya bitter melon
Ampalaya kauban si Alamang
Ang Ampalaya uban ang Alamang adunay sulud nga hinanali nga mapait nga palami gikan sa tabayag ug sa lami sa hipon ug usa ka hingpit nga pagtratar alang sa bisan kinsa nga adunay kiling sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay kusug nga sipa.
Ang Bagoong alamang o “Ginamos” (sa Kasadpang Kabisay-an) mao ang Filipino para sa shrimp paste, ginama gikan sa minutong hipon o krill (alamang), ug kasagarang kan-on isip usa ka topping sa berdeng mangga o gigamit isip usa ka mayor nga sangkap sa pagluto.
Pritong isda dinengdeng
Ang yawe sa maayong dinengdeng anaa sa sabaw, nga ginama sa tubig panghugas sa bugas. Ang pagdugang og daghang mga utanon makahimo sa sabaw nga lami, ug ang piniritong isda makadugang sa usa ka nindot nga crunch.
Bisag mahimo nimo nga dinengdeng ang pinirito o sinugba nga isda, kini nga resipe naggamit sa piniritong isda tungod kay gibati nako nga kini nagdugang sa dugang nga lami. Dugang pa, ang crispiness nagbalanse sa mushiness sa leafy greens!
Pinakbet o yano nga "pakbet"
Ang Pinakbet (gitawag usab nga "pakbet") usa ka sikat kaayo nga putahe sa utanon. Kini usa ka medley sa mga utanon nga lokal nga gipatubo sa mga nataran sa mga Pilipino.
Giluto kini pinaagi sa paggisa sa mga utanon ug dayon palamian sa bagoong alamang o fermented shrimp paste ug pipila ka sarsa sa isda o patis.
Usahay kini ibutang sa ibabaw ug gidayandayanan sa nahugno nga pork crackling (o chicharon), bayonet, ug bisan ang piniritong isda!
Adunay usa ka butang nga makapatagbaw kaayo bahin sa pagkaon sa usa ka panaksan nga mainit, lami nga pinakbet nga adunay pipila ka steamed rice. Ang kombinasyon sa lain-laing mga texture ug mga lami sa matag pinaakan langitnon lang!
Paksiw na bangus
Ang Paksiw na bangus gitawag usab nga “milkfish stewed in vinegar.” Ang mga Pilipino ganahan nga magluto sa ilang mga nag-unang putahe sa suka!
Ang Paksiw usa ka paagi sa pagluto sa isda nga adunay tubig ug suka, ahos, ginger, asin, sili, sili, o siling pang sinigang.
Ang ubang mga rehiyon mas gusto sa ilang mga bersyon sa paksiw nga adunay sarsa, samtang ang uban pakunhuran ang sour mixture ug lutoon kini hangtod nga hapit na mouga.
Ang klase sa isda nga sagad gigamit sa paghimo og paksiw mao ang bangus o bangus. Ang kabag-o sa bangus dako kaayog kalainan sa pagluto niining paksiw na bangus recipe.
4 Best Recipe With Bitter Melon Filipino Ampalaya
Sagol
- 4 Pcs ampalaya (mapait nga lung)
Panudlo
- Hiwaa og pino ang ampalaya, hugasi ug ipahumod sulod sa usa ka oras sa tubig nga adunay asin. Kini aron maminusan ang pait nga lami. Human sa usa ka oras hugasi ang ampalaya sa nagaagay nga tubig aron mawala ang pait nga lami ug asin samtang hugot nga gipislit kini.
- Idugang ang nahugasan, nahugno ug nahubsan sa ampalaya
- Lutoa ang ampalaya nga mapait nga melon sa mga 3 ka minuto.
Nutrition
Unsay lami sa ampalaya?
Ang Ampalaya adunay talagsaon nga lami nga sagad gihulagway nga susama sa usa ka krus tali sa cucumber ug kalabasa. Ang unod sa prutas lig-on ug crunchy, nga adunay gamay nga pait nga lami. Ang panit sa prutas makaon usab, bisan kung kini kasagaran nga mapait. Ang Ampalaya kasagarang gigamit sa lutuing Asyano, ug kasagarang ginaprito o gigamit sa mga sabaw ug linat-an. Mahimo usab kini nga adobo o himoong juice.
Ang dagkong mga tabayag dili kaayo pait kay sa gagmay.
Ang kapaitan sa ampalaya kay tungod sa grupo sa mga compound nga gitawag ug cucurbitacins. Kini nga mga compound responsable usab sa mapait nga lami sa ubang mga utanon, sama sa repolyo ug Brussels sprouts. Ang mga Cucurbitacins gituohan nga adunay usa ka proteksiyon nga papel sa mga tanum, nga nagpugong sa mga mananap sa pagkaon niini.
Sa gamay nga kantidad, ang mga cucurbitacin mahimo nga adunay mga benepisyo sa kahimsog, apan ang pagkonsumo sa daghang kantidad mahimong makahilo.
Adunay pipila ka paagi aron dili kaayo pait ang ampalaya. Usa ka paagi mao ang paghumol sa prutas sa parat nga tubig sulod sa 30 minutos sa dili pa lutoon. Kini makatabang sa pagkuha sa pipila ka mga cucurbitacins gikan sa panit. Ang laing kapilian mao ang pagluto sa prutas uban sa ubang mga sagol, sama sa kamatis o sibuyas, nga makatabang sa pagbalanse sa kapait.
Sa katapusan, ang pagdugang og gamay nga katam-is, sama sa dugos o asukar, makatabang usab sa pagbalanse sa kapaitan.
Pwede ba ko maghumol sa ampalaya sa tibuok gabii?
Ang paghumol sa ampalaya sa parat nga tubig sa tibuok gabii maoy kasagarang paagi aron dili kaayo pait ang prutas. Makatabang kini sa pagtangtang sa pipila ka mga cucurbitacin gikan sa panit, nga mahimong mas lamian. Ang 10 ka minuto lang adunay epekto, apan ang paghumol niini sa tibuok gabii makapakunhod pag-ayo sa kapaitan.
Sa pagpamalit og ampalaya, pangitaa ang mga prutas nga lig-on ug walay mantsa. Likayi ang mga prutas nga humok o adunay brown spots. Kung hinog na ang prutas, kini adunay pula nga kolor nga orange.
Ang Ampalaya mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa usa ka semana.
Unsa man ang maayo sa ampalaya?
Ang Ampalaya maayo sa karne sa baboy, baka, manok, ug isda. Mahimo usab kini gamiton sa vegan ug vegetarian nga mga pinggan. Sulayi nga ipares kini sa bugas, noodles, o uban pang mga utanon.
Healthy ba ang ampalaya?
Ang Ampalaya maoy maayong tinubdan sa bitamina A, C, ug B6. Naglangkob usab kini og potassium, magnesium, ug fiber. Gigamit kini sulod sa daghang siglo sa tradisyonal nga tambal sa pagtambal sa lainlaing mga sakit. Karon, gitun-an kini alang sa potensyal nga anti-cancer nga kabtangan niini.
Makakaon ka ba ug ampalaya samtang mabdos?
Bisan tuod ang ampalaya adunay daghang sustansya nga maayo alang sa panglawas, kini usab adunay pipila ka mga risgo. Mahimo kini nga hinungdan sa mga alerdyi ug mga sakit sa pagtunaw ug mahimo’g madugangan ang peligro sa pagkakuha sa gisabak o pagkahimugso nga wala sa panahon. Tungod niini, labing maayo nga likayan ang pagkaon sa ampalaya sa panahon sa pagmabdos.
Panapos
Bisan pa nga mapait ang mapait nga melon o ampalaya, daghan gihapon ang mga paagi sa pagluto niining himsog nga utanon sa daghang lain-laing mga resipe.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
