Ang reseta sa Bagnet Ilocos gusto nimo uban ang hingpit nga bagoong dip
Ang Bagnet mao ang Holy Grail para sa tanang mahilig sa karne. Kini medyo susama sa chicharon, apan lahi ang pamaagi sa pag-andam ug pagluto.
Kini usa ka kinahanglan nga lakaw-ug-tilaw nga pagkaon kung naa ka sa probinsya sa Ilocos. Kini batakan usa ka slab sa baboy nga pinirito hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown.
Lami kaayo oh! Dili na makahulat sa paghimo niini uban kanimo!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
- 1 Mga teknik sa resipe sa Bagnet
- 2 Crispy Filipino bagnet recipe with bagoong alamang tomato dip
- 3 Mga sangkap nga gigamit
- 4 Mga pamaagi sa bagnet
- 5 Ang labing maayo nga paagi sa pagkaon sa bagnet
- 6 Unsa ka dugay ang bagnet?
- 7 Unsa ang kalainan sa bagnet ug lechon kawali?
- 8 Ngano nga gitawag kini nga bagnet?
- 9 Sulayi ang bagnet
Mga teknik sa resipe sa Bagnet
Crispy Filipino bagnet recipe with bagoong alamang tomato dip
Sagol
- 4½ lbs baboy liempo (tiyan sa baboy) tibuuk nga hiwa
- ½ Ulo ahos
- 1 tsp mga sili
- 2 tbsp asin
- 4 bay mga dahon
- lana sa pagluto alang sa pagprito
Bagoong alamang tomato dip
- 2 medium kamatis
- 1 gamay nga pula nga sibuyas
- 4 tbsp bag-ong alamang
- 1 lemon o 3 ka calamansi
- 1 pinch itom nga pepper
Panudlo
- Hugasi ang tiyan sa baboy, guntinga kini ngadto sa daghang mga tipak, ug ibutang kini sa usa ka daghang kaldero.
- Pagdugang igo nga tubig aron matabunan ang tiyan sa baboy.
- Pagdugang sa 1 ka kutsara nga asin, peppercorn, ahos, ug dahon sa bay.
- Tabuni ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, pagkahuman ibubo ang kainit aron mubu sa sulod sa 45 minuto o hangtod mohumok ang baboy. Kuhaa ang tanan nga mga basura nga mosaka.
- Kuhaa ang karne gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka colander. Himoa nga kini molingkod sa makadiyot aron ang likido mohubas. Tusokon ang panit sa makadaghan gamit ang tinidor, unya pauga ang tibuok butang gamit ang mga tualya sa papel kon gikinahanglan. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa pipila ka oras. Kinahanglan nimo nga pabugnawon kini hangtod sa ubos aron makuha sa panit ang nindot nga crispy texture kung imong giprito.
- Kuhaa ang karne gikan sa refrigerator, ihiwa kini ngadto sa mga 4 nga managsama nga 3-pulgada ang gibag-on nga mga piraso, ug ihaplas ang nahabilin nga kutsara nga asin sa tibuuk nga karne.
- Sa usa ka dako nga kawali, deep fryer, o usa ka wok, pag-init og igo nga mantika sa pagluto, ug pag-deep fry ang tiyan sa baboy sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang baboy mahimong bulawan-brown. Ang lansis dinhi mao ang paggamit sa gamay nga kainit aron dili ka makakuha og daghang mga splashes sa mantika ug mahimo nimo kini iprito sa mas taas nga panahon. Ang chicharon o lechon kawali, pananglitan, ginaprito sa taas nga kainit.
- Kuhaa ang tiyan sa baboy gikan sa kawali ug habwa ang mantika sa usa ka colander o gamit ang papel nga tualya. Dayon tugoti nga bug-os nga pabugnawon.
- Init pag-usab ang samang mantika sa kasarangang kainit ug i-deep fry ang pork belly sa makausa pa sulod sa mga 5 minutos o hangtod nga mo-golden brown. Ang mga crispy blisters kinahanglan nga makita sa panit. Hugasi ang karne sa mga tualya sa papel.
- Pagputol sa bagnet sa mga tipik sa pag-alagad ug ihalad dayon uban ang pagpili sa sukang Ilokos o kamatis ug sibuyas nga adunay bagoong isda dip o alamang.
Bagoong alamang tomato dip
- Isagol ang imong kamatis, sibuyas, ug bagoong alamang sa usa ka panaksan, ug sagola og maayo. Dayon idugang ang lemon juice ug ang yuta nga itom nga paminta.
- Padayon sa pagsagol hangtod nga maayo ang pagkasagol ug andam na nimo kini isilbi tupad sa imong malutong bagnet.
Nutrition
Mga sangkap nga gigamit
Makita nimo ang usa ka kalidad nga piraso sa tiyan sa baboy sa tindahan sa karne. Ang kalidad magdala kanimo nga layo sa kini nga resipe aron makakuha usa ka labi ka lamian nga bagnet.
Ang laing butang mao ang ituslob nga imong gisilbi uban niini.
Ang bagnet nga naandang kan-on sa Ilocos gisilbihan og init nga steamed rice. Apan ang mas makapatagbaw kay sa init nga steamed rice mao ang hiniwa nga hinog nga kamatis, tinadtad nga pula nga sibuyas, ug citrusy bagoong alamang (o shrimp paste) gikan sa calamansi.
Tingali dili nimo makit-an ang bag-ong alamang sa kadaghanan nga mga tindahan, apan kini ang akong pinalabi:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang uban mas gusto ang klasiko nga suka ituslob isip usa ka kilid; mahimo nimong susihon kana sa among chicharon bulaklak nga resipe.
Ang suka nga ituslob sayon ra usab nga himoon. Sagol lang sa suka, tinadtad nga ahos, sibuyas, asin, paminta, ug pipila ka sili. Nagdugang kini og gamay nga spiciness sa pinggan!
Ingon man, pagsulay sa among ampalaya with alamang recipe
Mga pamaagi sa bagnet
Matod sa mga taga-Ilocos, sekreto sa pagkab-ot sa usa ka crispy bagnet mao ang pagsiguro nga uga ang karne sa baboy human kini lutoa sa tubig nga adunay pamintang buo (tibuok). mga sili) kung imong i-deep fry.
Ang laing limbong sa bagnet mao ang pag-deep-fry niini kaduha. Ang pagbuhat niini maghatag kanimo nianang nagkisikisi nga tingog sa dihang mopaak ka niini!
sama sa bisan unsang deep-fried nga pagkaon, ang bagnet labing maayong kaonon samtang init pa. Apan kung adunay mga salin, mahimo nimong tipigan ang sulod sa refrigerator o bisan sa freezer kung nagplano ka nga gamiton kini sa umaabot.
Giunsa nimo pagpainit ang bagnet?
Ang kataposang bahin sa paghimo sa imong bagnet mao ang pag-deep-fry niini sa ikaduhang higayon, mao nga ang pagpainit pag-usab mao ang kataposang bahin sa proseso! Kung maghimo ka og bagnet aron kan-on sa ulahi, mohunong ka pagkahuman sa una nga pagprito, ug mao usab kini kung giunsa nimo kini paliton sa merkado.
Unsaon nimo pagprito ang frozen nga bagnet?
Ang paghimo og ready-to-eat nga bagnet gikan sa imong frozen bagnet kay yano ra sama sa pagkuha niini gikan sa freezer ug pagprito niini nga bug-os nga nalubog sa mantika sulod sa mga 5 minutos. Dili nimo kinahanglan nga tunawon una kini!
Ang labing maayo nga paagi sa pagkaon sa bagnet
Ang labing kaayo nga paagi sa pagkaon niini mao ang paglamoy sa bagnet ug sa tomato-sibuyas nga pinggan gamit ang imong mga kamut.
Oo, mao ra kana ang paagi nga mahimo ka nga tinuud nga magpatuyang sa kaayo ug kabuhong sa bagnet!
Apan adunay uban nga mga paagi nga imong matagamtam ang imong bagnet, tungod kay ang uban nagdugang niini ingon nga mga toppings sa ilang paborito nga resipe sa salad. O gigamit nila ang bagnet sa usa ka paborito nga pinggan sa utanon sama “pinakbet”, nga kaylap usab kaayo sa pagkaon sa mga Ilokano.
Unsa ka dugay ang bagnet?
Tungod kay ang bagnet giprito kaduha, dali ra nimo mapadayon ang imong giluto ug pinirito baboy liempo sa fridge aron mahuman ang pagprito sa ulahi. Ingon niini kung giunsa nimo pagpalit ang pre-fried bagnet sa merkado (aron mahuman sa balay).
Ibutang kini sa refrigerator ug kini molungtad hangtod sa usa ka semana.
Unsa ang kalainan sa bagnet ug lechon kawali?
Ang bagnet ug lechon kawali pareho nga pinirito nga pork belly dishes. Ang Bagnet gikan sa Ilocos, samtang ang lechon kawali kay nailhan nga generic Filipino dish. Ang proseso sa pagprito sa bagnet hinay sa ubos nga kainit ug giprito kaduha sa dili pa i-serve, samtang ang lechon kawali naggamit ug paspas nga deep-fry sa taas nga kainit.
Ngano nga gitawag kini nga bagnet?
Ang Iloncano bagnet (kasagarang gitawag nga bagnet lang) kay pre-boiled pork belly, deep-fried kaduha para makakuha og golden-brown crispy pork liempo texture. Ang Bagnet naggikan sa Narvacan, usa ka lungsod sa Ilocos Sur diin adunay bisan usa ka “Bagnet Festival” nga ginapahigayon matag tuig.
Unsa ang pupor bagnet?
Ang pupor bagnet usa ka deep-fried pork, sama sa ubang bagnet, gigamit ra usab ang back fat. Kanunay usab nga gitawag kini nga "Batangas-style chicharon".
Sulayi ang bagnet
Karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang bagnet ug kung giunsa kini paghimo, kini ang perpekto nga pinggan nga sulayan sunod. Busa pagpalit ug dekalidad nga baboy ug luto.
Enjoy sa among bagnet recipes!
Usab mabasa: Pancit luglug recipe with shrimp and crackling pork
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.