Dashi Yuzu Vinaigrette Recipe: Usa ka Tangy & Umami Dressing
Kung nangita ka ug Hapon vinaigrette pagsinina uban sa usa ka gamay nga sipa sa panakot, unya tan-awa ang labaw pa kay sa niini nga resipe.
Gigamit ang Japanese citrus nga prutas "yuzu” ug ang uban dashi-kombu (seaweed broth), kini nga pagsinina makadugang sa usa ka tangy ug umami nga palami sa imong salad.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Paghimo sa imong kaugalingon nga dashi yuzu vinaigrette sa balay
Tingali lisud ang pagpangita sa presko nga prutas sa Yuzu sa mga tindahan, apan binotelyang duga sa yuzu mao ang yano nga solusyon (Labing maayo ang Yamasan yuzu juice)!
Kini nga sangkap naghatag sa imong vinaigrette og presko ug tangy nga lami kon itandi sa balsamic vinegar.
Sulayi kining lami nga dashi yuzu vinaigrette nga resipe uban sa imong paborito nga salad sa utanon o usa ka tray sa sinangag nga mga utanon!
Dashi Yuzu Vinaigrette
Sagol
- 1/4 kopa dashi dashi stock powder mao ang labing sayon nga gamiton o paghimo sa imong kaugalingon
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp duga sa yuzu presko o binotelyang maayo (labing maayo ang Yamasan yuzu juice)
- 2 tbsp dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 2 tbsp sa tubig
- pinch sa asin
- pinch sa yuta nga itom nga paminta
Panudlo
- Pag-andam sa dashi sumala sa mga instruksyon sa pakete.
- Sa usa ka panaksan o dako nga tasa, idugang ang 1/4 nga tasa sa liquid dashi stock.
- Sagola ang toyo, yuzu juice, EVOO, tubig, asin, ug itom nga paminta.
- Sagola ang tanan hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
Mga tip sa pagluto
Aron mahimo ang hingpit nga dashi yuzu vinaigrette, importante nga magsugod sa taas nga kalidad nga mga sagol.
Mahimo nimong gamiton ang presko nga yuzu juice alang sa labing maayo nga lami o binotelyang yuzu juice (kining usa kay puro yuzu) kung dili ka makakitag presko.
Tingali lisud ang pagpangita og yuzu nga prutas sa imong lugar. Morag lemon kini ug anaa sa mga grocery store sa Asia.
Ang lami kaayo tart ug humot, nga naghimo niini nga hingpit alang sa vinaigrette dressing.
ganahan ko mugamit ug regular soy sauce, apan mahimo nimong idugang ang itom nga toyo alang sa labi ka lami.
Ikaw mahimo gamita ang dashi stock powder (Hibal-i ang powder-to-water ratio dinhi) o paghimo sa imong kaugalingon nga dashi gikan sa wala gamit ang among sayon nga resipe sa dashi.
Sa panguna, kinahanglan nimo ang usa ka tasa sa bonito flakes, usa ka dako nga piraso sa kombu, ug tubig.
Mahimo nimong ihumol ang mga sangkap hangtod sa 5 ka oras o pabukala kini sa mga 10 minuto ug palabihan!
Mga kapuli ug mga kalainan
Dili daghan ang imong mapuli ug lainlain alang niining yuzu dashi vinaigrette.
Ang yuzu fruit juice importante kaayo aron makuha ang saktong lami, ug ang dashi stock makadugang nianang lami nga umami nga lami.
Bisan pa, mahimo nimong gamiton ang lainlaing klase sa stock kung wala kay dashi.
Kung nangita ka ug butang nga medyo lahi, sulayi ang paggamit sa suka nga bino sa bugas imbes nga yuzu juice.
Makahatag kini sa imong vinaigrette og mas sour nga lami, apan kini lamian gihapon! Mahimo usab nimo sulayan ang duga sa apog o lemon juice.
Ang laing kapilian mao ang pagdugang og presko nga grated lemon o lime zest sa vinaigrette.
Alang sa dugang nga lami, mahimo usab nimong sulayan ang pagdugang pipila ka mga presko nga tanum sama sa cilantro o parsley. Isagol lang kini sa ubang mga sangkap ug isagol hangtod maayo ang pagkasagol.
Kini usa ka maayong paagi aron makadugang usa ka hayag nga pagtapos sa imong dashi yuzu vinaigrette.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Kini nga vinaigrette perpekto alang sa pagdugang sa usa ka zesty ug lami nga lami sa imong salad.
Kini maayo nga nagtrabaho uban sa Japanese nga cucumber salad (sunomono) kay ang dashi makadugang ug nindot nga umami nga palami.
Mahimo nimong idugang kini sa bisan unsang matang sa salad, apan ganahan ko niini sa usa ka yano nga berde nga salad o usa ka panaksan nga sinagol nga mga utanon.
Mahimo usab nimo kini gamiton isip marinade alang sa sinugba nga seafood o manok o idugang kini sa steamed vegetables para sa dali ug sayon nga side dish.
Ang Yuzu dashi dressing maayo usab sa sinangag nga mga utanon, sama sa asparagus ug broccoli.
Ang tangy nga duga sa yuzu nakadugang gayod sa dato, lami nga lami sa sinangag nga mga utanon.
Unsaon pagtipig sa mga salin
Mahimo nimong tipigan ang nahabilin nga dashi yuzu vinaigrette sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator hangtod sa usa ka semana.
Siguruha lang nga tipigan kini sa usa ka lugar diin dili kini masamok pag-ayo, o ang mga sangkap mahimong magbulag.
Kung gusto nimo nga tipigan kini og dugay, mahimo usab nimo nga i-freeze ang vinaigrette sa usa ka tray nga ice cube. Pasagdi lang nga matunaw kini sa hingpit sa dili pa gamiton, ug mahimo nimong pukawon pagbalik ang mga sangkap.
Parehas nga pinggan
Kining dashi yuzu vinaigrette susama sa ubang umami-flavored vinaigrette, sama sa ponzu o lemon dashi dressing.
Ang sarsa sa Ponzu gihimo uban ang kombinasyon sa citrus juice, toyo, ug suka. Kasagaran kini gigamit ingon usa ka marinade alang sa karne o seafood, apan mahimo usab kini nga usa ka salad dressing, kung gikinahanglan.
Bisan pa, ang yuzu juice naghatag niini og mas gaan ug mas makaparepresko nga lami, nga naghimo niini nga perpekto alang sa tingpamulak ug ting-init.
Ang ubang popular nga Japanese vinaigrette-style dressing naglakip sa ginger dressing ug miso vinaigrette. Sulayi silang tanan aron makita kung kinsa ang labing gusto nimo!
Panapos
Kung nasakit ka sa parehas nga karaan nga balsamic vinaigrette sa imong salad, unya sulayi paghimo ang yuzu dashi vinaigrette. Kini adunay usa ka hayag ug tangy nga palami nga makadugang sa usa ka kulbahinam nga twist sa bisan unsang salad.
Busa nganong dili nimo kini sulayan karon? Sagola lang ang imong dashi nga stock sa yuzu juice ug uban pang mga sagol, isagol og maayo, ug isabwag uban sa imong salad!
Ganahan ka sa presko, lami nga lami niining lamian nga Japanese vinaigrette.
Kini nga pagsinina mahimong talagsaon sa kini nga soba noodle salad dish nga himsog ug dali buhaton
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.