Libre ba ang Sushi Gluten? Sushi mismo oo, apan susihon kini nga mga butang

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Disyembre 23, 2020

Karon, daghan na ang mga nangaon nga adunay mga pagdili sa pagkaon. Ang uban adunay mga alerdyi, ang uban mga vegan, ang uban mokaon lang og organiko, ug naa pud kadtong mga gluten-free.

Bisan unsa pa nga klase sa mga pagdili ang naa nimo, importante nga mag-research ka sa mga pagkaon aron mahibal-an kung unsa ang luwas ug dili luwas kan-on.

Ang pagkaon sa saktong mga pagkaon mahimong mas mahagiton kon naa ka sa laing nasud.

Basin wala ka gani masayod unsang mga pagkaon ang imong gikaon, labi na kon nagkaon ka ba og mga sangkap nga angay likayan.

Pananglitan, ingnon ta nga naa ka sa Japan ug naa ka sa gluten-free diet. Nahibalo ka ba kung Sushi walay gluten?

Ang sushi walay gluten kon ikaw mismo ang magluto niini kay kini gikan sa bugas, lumot, ug isda, ug luwas kini kan-on basta bantayan nimo ang pipila ka dugang nga sangkap sama sa tempura batter ug ang pinakadakong hinungdan sa gluten sa sushi sa mga restawran: toyo ug suka sa bugas para sa sushi.

Aw, kon ikaw walay gluten ug nagplano nga mokaon og sushi sa Japan, padayon sa pagbasa aron mahibal-an ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsay Buot Ipasabot sa Pagka-Gluten-Free?

Sugdan nato pinaagi sa pagtan-aw kon unsa ang gipasabut sa pagka-gluten-free.

Ang gluten usa ka protina nga makita sa kadaghanan sa mga lugas. Kini anaa sa trigo, barley, rye, ug triticale. Makita usab kini sa mga produkto sama sa mais, bugas ug quinoa.

Apan, ang gluten sa kini nga mga pagkaon dili kaayo hinungdan sa pagkasensitibo.

Daghang mga tawo ang nag-gluten-free diet tungod sa mga problema sa pagkaon nga motumaw kon mokaon og gluten. Lakip niini ang mosunod:

• Sakit nga Celiac: Kini usa ka kondisyon diin ang gluten makapahinabog kalihokan sa immune system nga makadaot sa gamay nga tinai. Sa paglabay sa panahon, mahimo usab niini nga mapugngan ang pagsuhop sa mga sustansya gikan sa pagkaon.
• Sensitivity sa Gluten nga Dili Celiac: Kini nga matang sa pagkasensitibo makapahinabog mga simtomas nga susama sa mga nalangkit sa Celiac disease lakip ang sakit sa tiyan, sakit sa ulo, pantal, kalibanga, pagkalibang ug pagburot sa tiyan. Bisan pa, walay kadaot sa gamay nga tinai.
• Gluten Ataxia: Kini usa ka autoimmune disorder nga makaapekto sa pagkontrol sa nerbiyos ug hinungdan sa dili boluntaryong paglihok sa kaunuran.
• Alerdyi sa Trigo: Ang mga alerdyi sa trigo mahitabo kung ang sistema sa imyunidad makamatikod sa trigo nga usa ka makadaot nga mananakop. Kini mo-reaksyon pinaagi sa paghimo og antibody sa protina nga mahimong hinungdan sa kalisud sa pagginhawa, pagbara sa ilong, ug uban pang mga sintomas.

Dugang pa, ang ubang mga tawo naglikay sa trigo tungod kay sila nag-ingon nga ang pagbuhat niini makapabati kanila nga mas maayo.

Walay Gluten ang Sushi?

Usa ka yanong tubag niini nga pangutana mao, oo, ang sushi walay gluten. Ang mga batakang sangkap niini mao ang bugas, isda, ug mga utanon.

Kini tanan mga sangkap nga walay gluten busa kadtong adunay Celiac Disease angay nga adunay green light sa pagkaon niini nga pagkaon. Di ba?

Bitaw, dili paspas.

Ang sushi gihimo gamit ang lain-laing mga sangkap ug pagpangandam ug ang uban niini dili gluten-free.

Pananglitan, ang toyo gihimo gamit ang trigo. Busa, kon ang toyo gamiton isip sawsawan o kon kini gigamit sa pag-andam sa sushi, ang sushi dili gluten-free.

Adunay mga gluten-free nga soy sauce nga magamit sa sushi, apan kon ang mga sangkap naglakip sa regular nga daan nga toyo, ang putahe dili gluten-free.

Ang mga tradisyonal nga restawran sa Hapon siguradong mogamit og Tamari sauce imbis nga toyo, apan mas maayo nga susihon una kini.

Ania ang uban pang mga sangkap ug pagpangandam sa sushi nga kinahanglan nimong bantayan:

• Estilo sa Tempura: Ang tempura style nga sushi gilangkoban sa isda o mga utanon nga gituslob sa batter nga adunay trigo.
• Imitasyon nga Alimango: Ang imitasyon nga alimango adunay mga parte nga gitina, gi-starch, gi-flavor, ug gi-freeze ug busa dili kini gluten-free. Ang imitasyon nga alimango gitawag usab nga surimi busa kung makita nimo kini nga sangkap nga nalista sa imong sushi, biyai ang laing direksyon. Kung naa ka sa gluten-free nga diyeta, siguroha nga ang imong gikaon nga sushi nga gihimo gamit ang tinuod nga alimango. Kung ang alimango imitas, hangyoa ang server nga ilisan kini og laing sangkap sama sa avocado o lahi nga piraso sa isda.
• Bugas: Bisan tuod ang bugas adunay gluten, dili kini makapasamot sa mga kondisyon nga may kalabutan sa gluten. Bisan pa, ang bugas sa sushi kanunay nga gisagol sa suka nga gihimo gamit ang barley. Busa, maayong ideya nga sigurohon nga ang imong sushi gihimo gamit ang yano nga bugas.
• Mga Sarsa: Daghang mga sarsa sa sushi nga mahimong adunay trigo. Apil niini ang toyo, eel nga sarsa, barbecue sauce, ponzu sauce, ug creamy sauces nga adunay mayonnaise. Kon ikaw gluten-free ug ganahan ka sa imong sushi nga adunay daghang condiments, mas maayo nga magdala ka sa imong kaugalingong sarsa sa mga restawran.
• Mubo nga sulatAng Wasabi kasagaran walay gluten ug luwas kaonon. Apan, ang ubang mga restawran wala mogamit ug tinuod nga wasabi kondili sinagol nga mayonnaise, mustasa, ug berde nga pangkolor sa pagkaon. Dili kini kanunay mahitabo apan kini usa ka butang nga angay hunahunaon. Mas maayo nga mangayo og review sa mga sangkap sa wasabi sa restawran sa dili pa kini i-order.
• Mga liso sa linga: Mahimo kining butangan og mga produkto nga mahimong adunay gluten.
• Isdang Gi-marinate: Ang isda kasagarang gi-marinate sa dili pa kini gamiton sa sushi. Ang kasagarang gi-marinate nga mga seafood naglakip sa salmon, tuna ug unagi (freshwater eel). Ang mga marinade nga gigamit kasagarang adunay toyo busa labing maayo nga likayan ang bisan unsang klase sa gi-marinate nga seafood.
• Mga Panakot: Ang mga panakot nga gigamit sa sushi lagmit adunay gluten. Likayi ang pag-order og bisan unsang sushi nga adunay pulong nga 'halang' sa ngalan niini sama sa halang nga salmon ug halang nga tuna.

Importante usab nga mahibal-an nga kung mokaon ka og sushi sa usa ka restawran, lagmit naggamit sila og ubang mga produkto nga adunay gluten.

Kini lagmit mahitabo sa usa ka restawran sa Hapon nga naggamit ug daghang toyo.

Mahimong mahitabo ang cross-contamination ug aksidente kang makakaon og mga pagkaon nga makapasamot sa mga problema sa panglawas.

Ang mga restawran sa sushi kasagaran maayo bahin sa cross-contamination tungod kay daghan kanila ang nagtugot sa ilang mga parokyano nga makita ang ilang pagkaon nga giandam sa ilang atubangan.

Busa, okay ra nimo kon imong pasidan-an ang mga chef nga ikaw alerdyik kaayo sa toyo ug uban pang mga produkto nga adunay gluten sa dili pa nila andamon ang imong pagkaon.

Busa, uban sa tanang sangkap nga gluten nga mahimong naa sa imong sushi, unsa pa may imong ikatabang? Ania ang mga klase sa sushi nga kasagaran walay gluten.

• sashimi
• nori
• Masago / Tobiko
• hari Crab
• Sushi nga hinimo gikan sa utanon
• Mga rolyo sa California (basta gihimo gamit ang tinuod nga alimango)
• Mga rolyo sa tuna
• Mga rolyo nga vegetarian

Mahimo usab nimo pangutan-on ang imong server bahin sa mga kapilian nga walay gluten kung mokaon ka sa gawas.

Basaha tanan bahin ang lain-laing klase sa sushi sa among post dinhi

Apan, daghan pa ang angay tun-an bahin sa pag-label sa mga gluten-free nga produkto, busa kon ang imong server daw dili sigurado, mas maayo nga likayan kini.

Ania ang Good for you gluten-free nga adunay video kon unsaon paghimo og gluten-free sushi sa iyang channel:

Walay Gluten ang mga Sushi Burrito?

Kon wala ka pa gyud makasinati og kalipay sa pagkaon og sushi burrito, nawala gyud nimo kini.

Kining mga burrito adunay hilaw nga isda, bugas ug mga utanon nga gilukot aron mahimong porma sa burrito.

Ang ilang pagkahimo susama sa sushi roll, buot ipasabot, kini adunay protina sa tunga nga gilibutan sa utanon ug usa ka lut-od sa bugas.

Gihiusa kini pinaagi sa mga palid sa nori.

Base sa atong nahibaloan bahin sa gluten-free diet, lagmit masulti na nimo nga ang sushi burrito makatagbaw sa tanang kinahanglanon kon bahin sa luwas nga pagkaon.

Apan, sa makausa pa, kinahanglan nga mag-amping ka nga walay mga sarsa nga gidugang nga nagbutang og gluten sa sagol ug nga walay nahitabong kontaminasyon sa krus.

check sa ang among post bahin sa sushi burritos dinhi usab

Mga Tip para Magpabiling Gluten-Free Kon Mangaon sa Labas

Kon ganahan gyud ka mokaon og sushi apan nahadlok ka nga ma-'gluten' kon mokaon sa sushi restaurant, aniay pipila ka mga pag-amping nga imong mahimo.

Siguruha nga ang restawran adunay gluten-free nga toyo nga gitawag og TamariMahimo usab nimo kining dad-on sa restawran.

Naay kompanya nga gitawag og Little Soya nga naghimo og gagmay nga mga pakete nga dili maablihan kon ibutang sa imong pitaka.

Pangayo og limpyo nga sushi mat. Makatabang ni nga dili makasulod ang bisan unsang gluten particles sa imong pagkaon.

Pailisi ang gwantes sa server. Kini usa pa ka paagi aron malikayan ang kontaminasyon.

Siguruha nga ang server mogamit ug limpyo nga cutting board ug kutsilyo.

Ayaw paggamit og bisan unsang mga sarsa gawas kon imong nasusi daan ang mga sangkap.

Pangayo nga andamon ang imong sushi sumala sa imong order. Likayi ang pagkaon sa bisan unsang restawran nga nag-alagad og mass-produced nga sushi kay ang mga chef niini nga mga restawran kasagaran wala mag-amping sa pag-andam niini nga mga pagkaon.

Ang sushi sa iyang orihinal nga porma teknikal nga walay gluten. Apan, adunay daghang mga sangkap nga mahimong idugang nga makahimo sa putahe nga dili luwas alang sa mga mokaon nga walay gluten.

Siguruha nga nahibal-an nimo ang mga sangkap sa dili pa ka mag-order ug paghimo sa mga kinahanglanon nga pag-amping aron masiguro nga ang imong pagkaon dili kontaminado sa mga mikrobyo.

Basaha ang dugang pa: Hapon nga Yakitori ug gluten, ang kinahanglan nimong masayran

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.