16 Labing Maayo nga Sushi Sauces: Nahingangha Ako Sa Natilawan Ko ang #5!

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Agosto 12, 2022

Kon ikaw usa ka Sushi hinigugma, nahibal-an nimo nga ang husto nga sarsa mahimo’g makapauswag sa lami sa imong paborito nga pinggan. Apan hain ang labing maayo?

Ang tinuod mao nga adunay daghang lain-laing mga matang sa mga sarsa nga mapilian, ang matag usa adunay talagsaon nga mga lami. Ingon usa ka sangputanan, dali nga maglibog kung unsa ang mahitabo sa kung unsa!

Ang among top 16 Sushi Ang mga rekomendasyon sa sarsa makatabang sa pagwagtang niini nga kalibog pinaagi sa pagtanyag kanimo sa among mga sugyot alang sa labing inila nga mga sarsa. Giapil usab nako ang detalyado nga kasayuran bahin sa matag sarsa UG kung kanus-a kini labing maayo nga gamiton.

Ang akong paborito nga lami nga idugang sa bisan unsang sushi, apan labi na ang sushi nga adunay isda (gihimo kini alang sa eel, nahibal-an nimo!), kini nga Otafuku Eel sauce, nga kasagaran dili nila ihatod uban ang sushi kung mag-order. Wala ka kabalo kung unsa imong kulang!

Apan, siyempre, daghan pa nga mga sarsa ug dinhi ang labi ka popular. Basaha aron mahibal-an ang tanan nga gusto nimo mahibal-an bahin sa kanila:

Mga ngalan sa sarsa sa sushi	mga larawan
Brown nga sarsa sa ibabaw sa sushi: Eel Sauce (Nitsume)	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Itom nga sushi dipping sauce: Soy Sauce (Shoyu)	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Gluten-free nga toyo (gisilbi sa kadaghanan sa mga restawran): Tamara	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Western tam-is nga sticky glazing sauce: Teriyaki nga sarsa	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Itom nga pula nga sarsa sa sushi: Tonkatsu Sauce	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Green sushi nga sarsa: Sarsa sa Wasabi	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Halang nga pula nga sushi nga sarsa: Sriracha Mayonnaise	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Sushi mayo: kewpie	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Citrus-soy sauce: Ponzu nga sarsa	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Dilaw nga sarsa (Sakura puti nga sarsa): Yum Yum sarsa	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Tinuod nga sticky sbasa salsahan: Nikiri Sweet Soy Glaze	(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kung mobalik ka sa pre-Meiji Era Japan, ang sushi mahimong dull ug dili makapadani kanimo tungod kay wala kini kauban sa mga sarsa sa sushi nga naandan sa mga tawo karon.

Ang tinuod mao nga ang mga sarsa sa sushi usa ka moderno nga pagdugang ug karon kasagaran sa kadaghanan sa mga rolyo sa sushi (swerte!).

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Ang labing popular nga mga sarsa sa sushi

Ang usa ka dako nga pagbag-o sa pagkapopular sa sarsa sa sushi makita bisan sa miaging 5 ka tuig.

Gitan-aw nako ang mga uso sa pagpangita alang sa 4 nga labing inila nga mga sarsa ug kini tin-aw nga nagpakita sa kinatibuk-ang pagkapopular sa pagpangita sa sarsa sa sushi nga miuswag sa miaging 2 ka tuig.

Ang yano nga toyo gitangtang sa trono ingon nga labing gipangita sa lew sa labi ka lahi nga mga sarsa sama sa halang nga mayo.

Ang pagkapopular sa sarsa sa sushi matag bulan sa paglabay sa panahon

Bisan pa, ang paggamit sa mga sarsa sa sushi dili lang usa ka butang sa bag-ohay nga mga tuig.

Nahibal-an sa kadaghanan nga ang mga chef sa sushi naggamit usa ka espesyal nga hinimo nga glaze alang sa ilang nigiri bisan sa wala pa ang Meiji Era.

Karon, kini komon kaayo, ilabi na sa Western sushi cuisine.

Ang daghang gidaghanon niini nga mga sarsa daghan kaayo, ug mahimo nimo kini gamiton alang sa lainlaing mga linutoan gawas sa sushi.

Apan kung nagdali ka, tugoti ako nga ipaambit ang akong paborito nga andam nga mga sarsa sa sushi. Human niana, mosulod kita sa mas lamian nga mga lami ug mga kapilian.

Listahan sa mga ngalan sa sarsa sa sushi 

Ania ang among lista sa mga nag-una nga 16 nga mga sarsa sa sushi aron mahibal-an nimo kung unsang ngalan sa sarsa ang ug kung unsang pagpuno ang gamiton niini.

Brown nga sarsa sa ibabaw sa sushi: Eel Sauce (Nitsume)

Kung ang imong mga higala nagkaon og sushi sa makadiyot karon ug nahigugma sa itum nga brown sushi nga sarsa, unya sorpresa sila pinaagi sa pagsulti kanila nga nakabuhat ka usa ka homemade nga bersyon niini!

Gitawag sa mga Hapon kini nga sarsa nga nitsume, ug kini kanunay gigamit sa pagpaulan sa grilled eel ug uban pa mga topping sa isda sa sushi.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

ang Otafuku Sushi nga sarsa mao ang tinuod nga eel sauce, nailhan usab nga unagi o nitsume. 

Kini: 

• gluten-free
• Vegan
• walay MSG
• walay taas nga fructose corn syrup
• 1 kutsarita = 40 kaloriya

Kini nga sarsa adunay mas baga nga pagkamakanunayon kay sa toyo ug adunay umami nga palami. Gihulagway nako kini nga tam-is, parat, ug medyo tangy. Dili kini sama sa unagi nga sarsa nga imong makuha sa Japan sa mga sushi nga restawran apan kini usa ka maayong kapilian. 

Sarsa sa igat adunay usa ka matam-is ug maasin nga lami nga maayo sa kadaghanan sa mga sushi nga pinggan.

Ang sarsa sa eel sama sa sarsa sa talaba?

Daghang mga tawo ang naglibog sa eel sauce ug oyster sauce. Kining duha ka mga sarsa adunay mga pagkaparehas, apan ang texture sa eel sauce mas gaan ug nipis kon itandi sa mas baga nga oyster sauce.

Sa pipila ka mga kaso, kini wala'y bisan unsang oyster, usa lamang ka kinuha. Ang sarsa sa igat gituyo nga gamiton isip usa ka topping sa ubang mga putahe. 

Unsa ang lami sa eel sauce?

Ang sarsa sa eel adunay lahi ug talagsaon nga lami. Apan, kini labing talagsaon tungod kay kini adunay sagol nga mga lami nga gihiusa sa usa ka sarsa.

Kini adunay tradisyonal nga Japanese nga umami nga palami, usa ka tam-is nga lami, parat, ug usa ka timaan sa aso.

Tungod kay lahi ang lami niini sa ubang mga sarsa, lisud ihulagway ang eksakto nga lami. Ang ubang mga tawo moadto pa sa ingon nga ang eel sauce parehas sa BBQ sauce. 

Black sushi dipping sauce: Soy Sauce (Shoyu)

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Labing maayo nga toyo: Ang Kikkoman Japan Naghimo og Soy Sauce

• 1 kutsarita = 12 kaloriya
• ubos nga sulod sa asin kay sa ubang mga brand

Ang lami sa Kikkoman soy sauce kay ilado kaayo. Kini ang klasiko nga parat ug umami nga manipis nga sarsa nga naandan nimo nga iupod sa imong sushi. 

Ang suka nga sushi nga bugas, tuna nga isda, ug toyo mao ang mga nag-unang sangkap nga hinungdanon sa paghimo sa usa ka hingpit nga sushi nga pinggan nga adunay maliputon nga lami ug kahumot.

Ang toyo gihimo pinaagi sa paghumol sa soybeans sa tubig ug pag-ihaw ug pagdugmok sa trigo, dayon idugang ang asin sa sagol ug iproseso hangtud nga kini dalisay ug makuha ang itom nga kolor nga likido.

Ang orihinal nga soy sauce o shoyu nakuha ang mga gamot niini gikan sa karaang China. Karong mga adlawa, aduna kitay 3 ka lain-laing klase sa toyo nga gigamit sa daghang putahe sa tibuok kalibotan:

• ang gaan nga toyo (ang unang matang sa toyo) adunay pula-kape nga kolor ug gigamit alang sa pagsinina, paglusot, ug pag-marinate sa mga sangkap.
• ang maitum nga toyo (ang ikaduha nga klase sa toyo), sa laing bahin, adunay kolor nga karamelo niini nga adunay mas baga nga texture nga makahugaw sa ubang mga sangkap ug adunay mas tam-is nga lami.
• Uban sa usa ka mas taas nga konsentrasyon sa trigo, ang baga nga toyo (ang ikatulo nga matang sa toyo) adunay mas baga ug halos lapot nga texture. Kini usab adunay usa ka tam-is nga lami niini ug ang mga chef kanunay nga gigamit kini ingon usa ka sarsa.

Ayaw usiki ang toyo

Kini mao ang usa ka batakang lagda sa pamatasan sa pagkaon sa Hapon: ayaw usiki ang bisan unsang toyo samtang mokaon ka og sushi. Ayaw ibilin ang usa ka dako nga lim-aw sa sarsa sa plato tungod kay kini gikasuko.

Ibubo ang gamay nga soy sauce sa usa ka tasa sa sarsa. Ituslob ang mga rolyo sa sarsa ug i-refill kung gikinahanglan. Mas maayo nga dugangan ang gamay nga sarsa kaysa sobra. 

Kung gusto nimo nga buhaton ang tanan, gamita ang chopstick sa pagsilhig og toyo sa linukot nga hinay. Gisiguro niini nga gamay ra nga kantidad sa toyo ang madugang.

Kung maayo ang pagkahimo sa sushi, kini adunay igo nga mga panimpla ug mga lami, busa dili nimo kinahanglan nga palabihan ang mga sarsa. 

Unsa ang labing kaayo nga toyo alang sa sushi?

Pagpangita usa ka de-kalidad nga toyo gikan sa usa ka kasaligan nga brand.

Ang pipila nga mga soy sarsa labi ka mapait kaysa sa uban. Mao nga gisugyot namon nga sulayan nimo Mga sarsa nga brand Kikkoman.

Kining natural nga brewed soy sauce adunay balanse nga lami. Dili kaayo tam-is ug dili usab pait. Busa, kini mao ang hingpit nga palami komplemento alang sa bugas.

Kini ang pinakamaayo nga pagpili alang sa paglusbog sa sushi tungod kay dili kini makahimo sa pagkaon nga mahumok ug mopilit, sama sa mas barato nga toyo. 

Ang gluten-free nga toyo (gisilbi sa kadaghanan sa mga restawran): Tamari

Ang labing nailhan nga bersyon sa toyo nga Hapon, apan lahi kaayo gikan sa analog niini nga Tsino.

Ang sarsa nga tamari gipaaslut sa dyutay nga trigo nga hinungdan nga kini adunay dili kaayo maasin nga lami ug labi ka baga nga pagkamakanunayon.

Sama sa dashi, ang tamari nga sarsa gigamit usab sa lainlaing mga pagkaon nga Hapones aron makadugang usa ka lami nga palami sa umami sa kanila.

Ang Tamari mao ang by-produkto sa miso paste ug tibuuk nga lahi sa Chinese soybean. Ang ulahi gihimo pinaagi sa pagluto sa mga toyo nga adunay sinugba nga trigo.

Hapit wala’y trigo nga madugang sa produkto sa panahon sa proseso sa pagbubu, nga naghimo niini nga hingpit nga sushi nga sarsa alang sa mga indibidwal nga dili magpasulabi sa gluten.

Unsa nga sarsa ang adunay sushi roll?

Kadaghanan sa mga restawran sa sushi mas gusto nga mogamit sa sarsa sa tamari kaysa toyo. Kanunay nilang isagol kini kung magluto sa ilang mga in-house nga mga resipe ug isilbi kini ingon usa ka paglusbog nga sarsa sa mga hiwa sa sashimi nga isda ug nigiri sushi (gipasabut nako ang kalainan tali sa duha dinhi).

Kung nag-diet ka sa celiac, mahimo ka makapangutana sa chef nga hatagan ka lang sa gluten-free tamari nga sarsa ug pagkaon sa menu.

Sigurado nga dili ka maghimo og sarsa nga sama niini sa imong kaugalingon tungod sa daghang kalabutan nga proseso sa pag-ferment. Sa gihapon, nakit-an nako kining San-J tamari nga sarsa sa Amazon aron mahimong maayo kaayo ug lami kaayo!

• gluten-free
• kosher
• Vegan
• ubos nga sodium
• Mahigalaon ang FODMAP
• 1 kutsarita = 10 kaloriya

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kini nga Tamari nga sarsa adunay klasiko nga soy sauce nga wala’y gluten. Kini mao ang sama nga gibag-on ug inubanan sa vinegared bugas ug isda sushi rolyo, kini makadugang sa usa ka nindot nga umami lami. 

Siguruha usab nga susiha kung ang imong sushi tinuod nga gluten-free (ania ang kinahanglan nimong masayran)

Western sweet sticky glazing sauce: Teriyaki sauce

Kini ang itom ug sticky nga bersyon sa toyo nga gigamit aron masulaw ang mga isda sa ibabaw sa sushi.

Usahay gigamit usab kini sa sushi chef aron magpatulo sa ibabaw sa California roll toppings aron mapaayo ang lami niini. Nagbaton kini usa ka kusgan nga lami ug mas baga nga pagkamakanunayon, nga gihimo kini usa ka maayong parisan nga adunay lainlaing mga pinggan.

Ang akong paborito nga sarsa sa teriyaki Kikkoman's Teriyaki sauce ug glaze.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kini nga teriyaki nga sarsa kay barato ug naghatag nianang klasiko nga tam-is ug fruity nga palami nga naanad nimo sa States o Canada. 

• kosher
• 1 kutsarita = 15 kaloriya

Tinuod nga sticky sweet sauce: Nikiri Sweet Soy Glaze

Ang nikiri soy-based nga sarsa mahimong dili ang paborito nga sushi nga sarsa sa tanan, apan kini angay nga hisgutan. Nahingangha ko sa dihang nakatilaw ko niini sa unang higayon.

Ang akong paborito ang tam-is nga soy glaze sauce gikan sa Kikkoman. 

Hapit kini eksklusibo nga gigamit alang sa mga topping sa nigiri ug bisan tuod gikan sa toyo, kini nga sushi nga sushi adunay usa ka hayag nga kolor nga brown ug matam-is nga lami.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ug samtang ang uban pang mga sushi nga sarsa adunay labi ka baga nga pagkamakanunayon, bisan kini adunay usa ka labi ka nipis nga panit apan nagtanyag us aka us aka sagana nga umami nga palami nga wala makit-an sa bisan unsang ubang sushi nga sarsa.

Kini nga tam-is nga soy glaze sauce maayo usab nga i-serve uban sa yakitori chicken skewers!

Itom nga pula nga sushi nga sarsa: Tonkatsu Sauce

Sama sa duha ka nangaging mga sarsa, Tonkatsu nga sarsa mas lami ug baga nga bersyon sa toyo. Sa Japan, gisilbihan nila ang Tonkatsu ingon usa ka marinade nga gibubo sa ibabaw sa mga topping sa isda sa imong nigiri o uramaki roll. 

Bisan tuod ang sarsa sa tonkatsu giserbisyuhan crispy pork cutlets, kini adunay lami nga lami nga magamit usab sa mga sushi roll. 

Ang akong pinalabi mao ang Bull Dog Tonkatsu sarsa nga adunay aslom ug lami nga lami, susama sa suka nga bugas. 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang baga nga pagkamakanunayon ug tam-is nga lami makapauswag sa lami ug texture sa bisan unsang putahe nga imong gisagol niini.

• 1 kutsarita = 25 kaloriya

Pagkat-on pa mahitungod sa Japanese cuisine ug sa tanan nga talagsaon nga mga lami dinhi

Green sushi nga sarsa: Wasabi Sauce

Oo, husto ang imong nabasa - sarsa sa wasabi, dili paste.

Ang Wasabi paste usa sa labing inila nga mga topping sa sushi. Apan, nahibal-an ba nimo nga makahimo ka sa imong kaugalingon nga halang nga sarsa sa wasabi sa balay?

Kini usa ka sayon ​​​​nga paagi sa pagdugang og dugang nga lami ug halang sa bisan unsang sushi roll. Ganahan ka sa sarsa sa Wasabi kung gusto nimo magdugang usa ka sipa sa imong pagkaon. 

Ang tinuud nga wasabi mahal kaayo, mao nga ang mga restawran sa fast food sa sushi nagtanyag usa ka puli nga adunay parehas nga lami.

Ang Wasabi usa ka horseradish sa Hapon ug kini labi ka daghan kaysa sa mga lahi sa Kasadpan nga horseradish. Ang paste gihimo sa Kudzu. Giingon sa mga tawo nga kini lami sama sa sinagol nga horseradish ug mustasa. Mahibal-an nimo ang Wasabi paste pinaagi sa berde nga kolor ug kusog nga baho niini. 

Daghang mga tawo ang gusto sa sarsa tungod kay kini adunay usa ka semi-baga nga texture aron imong ituslob ang sushi roll niini. Mas sayon ​​kay sa pagkaon sa wasabi paste ug ang lami susama kaayo. 

Kung gusto nimo sulayan ang usa ka lamian nga sarsa sa wasabi adto alang Kikkoman Wasabi Sauce.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• 1 kutsarita = 10 kaloriya

Ang sarsa gihimo usab gikan sa Japanese horseradish ug adunay parehas nga mahayag nga berde nga kolor ug init nga lami. Kini adunay gamay nga humot nga lami apan kini halang ug mahimo pa nga mabati nimo ang tanan nga kahalang. 

Kung ganahan ka ug init para sa imong sushi, ganahan ka ani nga klase sa sarsa.

Maanghang nga pula nga sarsa sa sushi: Sriracha Mayonnaise

Unsa ang pula nga sarsa sa sushi?

Daghang mga restawran sa America ang magsilbi usa ka pula nga halang nga sarsa nga mayo sa pipila sa ilang mga sushi roll tungod kay kini nagdugang usa ka nindot nga sipa sa pinggan.

Gihimo kini gikan sa may ug chili sauce ug kasagarang gigamit sa dragon rolls pananglitan, apan kini dili tradisyonal nga Japanese sushi sauce.

Sa panguna, kini usa ka halang nga mayo nga adunay sarsa sa sriracha.

Usa sa mga bestseller mao ang Kikkoman Sriracha Mayo tungod kay kini maayo sa tanan nga sushi, dili lang dragon roll, ug nagdugang usa ka halang nga sipa alang sa mga mahigugmaon sa mainit nga sarsa.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kini nga sarsa adunay usa ka maisugon nga halang nga palami nga adunay gamay nga zest ug zing niini. Mahimo usab nimo kini gamiton sa pagtuslob sa mga fries o pinirito nga mga pagkaon sa Hapon o imbes nga regular nga mayo sa mga sandwich. 

Usa ka panumduman, kini nga sarsa sa sushi taas sa kaloriya. 

• 1 kutsarita = 80 kaloriya

Sushi mayo: Kewpie

Adunay usa ka dako nga kalainan sa lami tali sa regular nga Hellman's mayo o ubang Western bottled mayo. 

Ang lami sa Kewpie mayo dili kaayo tam-is kaysa sa mga Amerikano nga katugbang niini. Usab, ang lami labing gihulagway nga "umami" nga adunay tam-is ug prutas nga lami. Ang lami sa mga itlog prominente kaayo. 

Sa mga termino sa kolor, kini adunay usa ka gaan nga dilaw nga kolor, ug kini mas baga. Mahimo nimong pug-on ang mayo gikan sa botelya ug ibubo kini sa mga sushi roll. Nagdugang kini og daghang kabuhong ug giladmon, labi na sa mas gaan nga lami nga mga rolyo. 

Ang labing maayo nga Japanese mayo sa walay duhaduha ang orihinal Kewpie brand nga mayo. 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• 1 kutsarita = 110 kaloriya

Kini nga sarsa sa mayo taas sa kaloriya, busa konsumo kini sa kasarangan. 

Ang Kewpie mayo kay gigamit isip pang-ibabaw sa sushi o sulod sa mga rolyo. Usa sa pinakamaayong paagi sa pag-apil sa mayo sa sulod sa sushi roll mao ang paghimo og tuna ug avocado rolls.

Kung nabutang na nimo ang suka nga bugas sa mga rolyo sa Nori ug gidugang ang mga hiwa sa tuna ug avocado, ibubo ang kewpie mayo. Nagdugang kini og tam-is ug umami nga palami. 

Citrus-soy sauce: Ponzu sauce

Kini nga tangy flavored nga toyo nga nakabase sa toyo adunay parehas nga kalihokan sama sa ubang mga sushi nga sarsa sa kini nga artikulo, ug kini gigamit ingon usa nga paglusbus sa sarsa ug usa ka marinade alang sa seafood aron mapaayo ang ilang lami.

Bisan kung dili kini mapamatud-an sa kasaysayan, gituohan nga ang ponzu nga sarsa nakakuha sa iyang tangy nga lami gikan sa pagdugang lab-as nga citrus (lemon o kahel) nga duga, diin gidasig sa mga negosyante sa Holland kaniadtong ika-17 nga siglo.

ang Kikkoman Ponzu nga sarsa maoy usa sa labing maayo. Kini adunay kusog nga citrus ug soy nga palami. 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• 1 kutsarita = 10 kaloriya

Ang usa ka tradisyonal nga sarsa nga ponzu usa ka manipis nga tubigon nga sarsa nga adunay mga lami sa citrus. 

Ania ang mga sagol aron maandam ang Ponzu Sauce sa balay (bug-os nga resipe dinhi).

Nganong mokaon ka og ponzu sauce nga adunay sushi?

Ang Ponzu adunay nindot nga lami sa citrus, ug ang citrus usa ka klasiko nga komplemento nga lami alang sa seafood. Tungod kay kadaghanan sa mga sushi roll adunay seafood, ang sarsa sa Ponzu usa ka maayo kaayo nga topping o sarsa nga gituslob.

Maayo kini alang sa sashimi, tungod kay ang lemony notes naghatag sa salmon nga usa ka kusgan nga lami. Ang lami sa sarsa sa Ponzu naglangkob sa spectrum sa lami. Busa, kini usa ka maayong pagkaparis alang sa mga sushi roll. 

Dilaw nga sarsa (Sakura puti nga sarsa): Yum Yum sarsa

Kung wala ka makadungog bahin sa espesyal nga yum yum sauce ni Terry Ho, grabe nga nawala ka. 

Kini nga sarsa gipamaligya ingon usa ka Hibachi sauce para sa Japanese BBQ o para sa mga putahe sa manok ug hipon. Bisan pa, wala’y makapugong kanimo sa pagtuslob sa sushi roll niini. 

Ang lami labing gihulagway nga usa ka pagsagol tali sa ranch dressing ug mayo nga adunay nindot nga tam-is nga malumo nga lami.

Yum Yum Sauce ni Terry Ho 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• 1 kutsarita = 85 kaloriya

Ang Yum Yum Sauce usa ka maayo nga sarsa alang sa mga dragon roll ug California roll, ingon man usa ka maayong kapuli sa halang nga sriracha mayo kung dili nimo gusto ang mga halang nga sarsa. 

Sesame nga ginger dressing

Adunay Kewpie mayo, ug unya adunay sesame ginger dressing. Kini kasagarang gigamit isip salad dressing alang sa tanang matang sa Japanese salads apan walay rason nga dili kini ibubo sa sushi. 

Kini adunay usa ka dato, lamian, nutty nga palami nga adunay usa ka timaan sa lami nga peppery ginger. Ang texture medyo lapot, susama sa sriracha mayo o regular nga Kewpie mayo. 

Dali nimo kini makit-an sa Amazon: Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kini nga lami nga sarsa mao ang:

• dili GMO
• kosher
• 1 kutsarita = 70 kaloriya

Usa kini sa mga high-calorie nga sarsa nga kinahanglan nimong kan-on sa kasarangan. 

Dili makakuha og igo nga luy-a? Sulayi usab kini Miso Ginger Dressing alang sa Salad: Yano nga Resipe, Lami nga Mga Greens

Mga sarsa sa isda

Isda nga sarsa nga adunay isda nga sushi? Perpekto ang tunog para sa mga mahiligon sa seafood. Kung gusto nimo ang Thai nga sarsa sa isda, kinahanglan nimo nga sulayan ang pag-drizzling niini sa sushi ug sashimi o bisan sa paggamit niini ingon usa ka sarsa. 

Ang sarsa sa isda usa ka komon nga panimpla sa Thai apan gigamit usab sa linuto sa Hapon. Ang lami mao ang isda siyempre apan usab yutan-on, lamian, ug medyo humot, ug medyo sama sa uhong. 

Labing maayo nga sarsa sa isda: Thai Kitchen Premium nga Sarsa sa Isda

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang sarsa sa isda sa Thai Kitchen usa ka top seller tungod kay kini adunay tinuod nga Thai nga palami ug ginama gikan sa salted anchovies. 

• gluten-free
• walay gatas
• 1 kutsarita = 10 kaloriya

Kini usa ka maayo nga low-calorie nga sarsa alang sa imong sunod nga paniudto sa sushi.

Vegan sushi sauce: liquid coconut aminos

Kung ikaw vegan, lagmit gusto nimo ang itom nga sarsa nga susama sa toyo para sa imong sushi. 

Ang liquid coconut aminos usa ka itom nga panimpla nga adunay parat ug lami nga lami. Gihimo kini sa fermented coconut palm sap nga gisagol sa asin sa dagat. Nagporma kini og likido, susama sa likido nga asukar ug mahimo kining idugang sa tanang matang sa pagkaon.

Bisan tuod kini morag tam-is, ang palami parat. Ang mga amino sa lubi sagad gigamit ingon usa ka kapuli sa toyo sa West. 

Para sa parat ug lami nga sarsa nga susama sa toyo, sulayi ang vegan sushi sauce: Bragg Coconut Aminos

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang Bragg sauce kay vegan-friendly ug maayo alang sa mga tawo nga adunay soy allergy o intolerance.

• Vegan
• wala’y toyo
• organic
• 1 kutsarita = 10 kaloriya

Sa ingon, mahimo nimong gamiton kini nga panimpla ingon usa ka sarsa sa sushi, o usa ka alternatibo sa sarsa sa Worcestershire ug sarsa sa tamari kung gusto nimo nga wala’y soy, mga kapilian sa vegan. 

Matam-is ug prutas nga sarsa sa mangga

Ang sarsa sa mangga dili parehas sa salsa sa mangga; hinoon, kini usa ka pino, semi-viscous nga sarsa nga adunay dalag nga kolor. Dili kini tradisyonal nga sarsa sa Hapon, apan kini talagsaon nga lami uban sa mga kan-on nga kan-on o gisabwag sa ibabaw sa piniritong pagkaon. 

Ania ang akong paborito nga sarsa sa mangga: Saucy Lips Tangy Mango Sauce

Kung ganahan ka sa Caribbean-style nga lami, ganahan ka magbutang ug Tangy Mango sauce sa imong sushi.

Kini adunay nindot nga tam-is, fruity, ug tangy nga lami nga mangga nga maayo nga gipares sa tanan nga mga klase sa rolyo, apan labi na sa California roll o dragon roll.

Lami kaayo ang crabmeat o surimi kon isagol sa mas tam-is nga fruity sauce. 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• Vegan
• keto
• gluten-free
• ubos nga kaloriya
• 1 kutsarita = 5 kaloriya

Kini nga sarsa sa mangga usa sa labing himsog ug labing kaayo nga ubos nga kaloriya nga sarsa alang sa sushi. Uban lamang sa 5 ka kaloriya matag kutsarita, kining tam-is nga sarsa sa mangga usa ka mas himsog ug keto-friendly nga sarsa.

Girekomenda ko kini alang sa vegan sushi roll sama sa cucumber o avocado roll. 

Soy-free nga sushi nga sarsa

Kini ang katapusang soy-free brown nga sushi nga sarsa alang niadtong nahigugma sa umami nga mga lami sa regular nga toyo apan dili gusto nga mokaon sa tanan nga sodium. 

Ang sarsa sa Halo sa Dagat adunay 40% nga gamay nga sodium kaysa sa naandan nga toyo ug kini adunay parehas nga parat ug lami nga lami. 

Ang labing maayo nga soy-free nga sarsa: Ang Halo sa Ocean's Organic Minus Sodium Walay Soy Sauce

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gluten-free
• ubos nga sodium
• walay-soy
• Vegan
• 1 kutsarita = 5 kaloriya

Kini usa ka maayo kaayo nga imitasyon nga toyo nga walay tinuod nga toyo. Tungod kay kini vegan, gluten-free, ug ubos nga kaloriya, kini usa sa labing himsog nga mga sarsa alang sa sushi sa akong listahan.

Isagol kini sa Kini nga 7 lainlaing mga ideya sa vegan sushi roll nga mahimo nimo sa balay.

Ang paborito nga itom nga sushi nga sarsa sa tanan

Kung dili ka pamilyar sa pagkaon nga Hapon, gusto namon nga ipaabot ang among maayong pamatasan kanimo ug isulti kanimo nga hingpit namong nasabtan kung diin ka gikan.

Ilabi na kung wala ka'y ​​ideya kung unsa ang lami nga itom nga sarsa nga gisilbi nga sushi.

Kini nga itom nga sarsa sa sushi hinungdanon aron mahimong lamian ang sushi. Kung wala kini, ang sushi dili ingon ka makapatagbaw.

Ang linuto sa Hapon nagtanyag og daghang mga kalainan niining itom nga sarsa sa sushi kay sa bisan unsang kultura sa pagkaon sa kalibutan.

Unsa man kana ang itom nga sushi nga sarsa?

Mao na, unsa ang iconic nga itom nga sarsa sa sushi? Intawon, ang itum nga sushi nga sarsa naa sa sulud sa abuhon nga lugar sa Japanese culinary arts (wala’y gituyo nga pun), ug wala’y paagi aron mahibal-an kung hain ang una nga tan-awon.

Apan makatag-an ka kung asa kini kung gigamit kini sa pag-una sa mga sushi nga pinggan. Pananglitan, kung kini gibubo sa ibabaw sa sushi ug adunay tam-is nga lami, baka nga teriyaki sauce.

Ang sarsa sa Teriyaki kasagaran ang paborito nga sarsa sa chef alang sa kadaghanan nga mga pinggan, lakip ang dragon roll, caterpillar roll, tempura shrimp roll, unagi, ug daghan pa.

Kung ang sarsa adunay mas baga nga texture nga halos susama sa syrup, nan kini lagmit eel sauce (nitsume).

Usahay ang chef mahimo usab nga mogamit sa tonkatsu nga sarsa sa pag-agas sa mga moderno nga fusion sushi delicacy. Ang sarsa sa Tonkatsu adunay usa ka tangy nga lami, samtang ang teriyaki nga sarsa sa tradisyonal nga mas tam-is nga kalainan sa mga sarsa sa sushi.

Sa ubang mga kaso, ang itom nga itom nga sarsa nga gigamit sa sushi mahimong chirizu sauce, nga makadugang sa lami sa seafood sama sa aji, halibut, ug uban pang matang sa kinhason.

Ang sarsa sa Ponzu mahimo usab nga gamiton ingon usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa mga sarsa sa sushi tungod sa naandan nga tam-is nga lami, ug kini usab adunay pula nga itom nga kolor!

Natingala ka nga nahibal-an nga ang kini nga mga sarsa nga gikan sa brown-itom nga kolor tanan gibase sa edad nga toyo, nga gamay ra ang pagkalainlain sa mga termino sa lami, lami, kolor, ug panapton.

Kung ang sarsa ihatud sa usa ka bulag nga panaksan ingon usa ka paglusbog sa sarsa, kung ingon adunay kadako nga posibilidad nga kini mahimo’g yano nga sarsa, tamari nga salsahan, sarsa nga ponzu, o sarsa nga chirizu.

Itom nga sarsa nga gigamit sa sushi

Ang Western California-style nga mga rolyo nagdasig sa mga klase sa itom nga sarsa nga sagad nimong makita sa mga sushi nga restawran karon. Ang tradisyonal nga mga sushi nga pinggan sa Japan wala’y daghang klase kaniadtong ika-15 nga siglo.

Sa wala pa ang modernong mga panahon, ang brownish-black soy sauce gisilbi lamang nga usa ka dipping sauce para sa sushi rolls. Apan karong mga adlawa, adunay labing menos usa ka dosena nga lainlaing mga klase sa sarsa sa sushi.

Mahimo nimong sulayan ang mga sarsa sa imong paborito nga mga restawran sa sushi. Mahimo ka usab mopalit ug lainlaing mga sarsa sa Sushi sa mga grocery store sa Asia o online. 

Nahibal-an ba nga ang matag sushi dish nga gisilbi sa imong lamesa gipasinaw na sa husto nga gidaghanon sa toyo?

Ang chef nagbutang sa sarsa sa isda nga bahin sa nigiri o sa mga toppings o fillings. Kini naghatag sa sushi og balanse nga lami.

Mga kombinasyon sa lami sa sarsa

Sumala sa pamatasan sa sushi, ang matag sushi roll adunay hingpit nga balanse sa mga lami. Ang mga chef sa sushi nagtrabaho pag-ayo aron mapalambo ang natural nga lami sa matag sangkap.

Tungod kay ang chef naghimo sa pagkaon nga lami dili kinahanglan nga mag-load sa sobra nga sarsa. Kung magdugang ka ug bisan unsang sarsa sa sushi, kini makaguba sa balanse, busa, kinahanglan nimong likayan ang pagbuhat niini.

Ang ubang mga chef sa sushi nag-marinate o nag-ihaw sa mga sangkap nga adunay toyo aron madugangan ang lami.

Ingon usab, ang mga resipe nga gihimo sa hilaw nga isda mas lami sa toyo. Sa pikas nga bahin, uban ang uramaki (sulud nga mga rolyo), ang tradisyonal nga itom nga sarsa nga adunay lainlaing mga pagkalainlain gigamit alang sa mga katuyoan sa pangadekorasyon.

Ang chef mahimong mogamit sa sarsa sa teriyaki, sarsa sa tamari, o yano nga itom nga toyo aron ibubo ang mga topping sa sushi. Kini nagpauswag sa mga aesthetic nga bahin sa sushi dish labaw pa sa paghimo niini nga lami.

Samtang nag-uswag ang sushi nga adunay daghang mga resipe sa fusion ug mga kontemporaryo nga ideya, makit-an nimo ang mga chef nga naggamit sa ilang kaugalingon nga kostumbre o sekreto nga resipe sa toyo aron mailhan gikan sa uban.

Kung nahibal-an na nimo ug gigamit ang tradisyonal nga itom, tam-is, ug halang nga sushi nga sarsa, mahimo nimo kini ibalhin sa halang nga mayo nga Japanese o sarsa nga luya nga mayo.

Ang kini nga mga halang nga panimpleto maayong pagkompleto sa daghang mga sushi pairings ug naghatag usa ka lami nga sarsa nga panguna nga pagkaon alang sa bisan unsang okasyon nga pagkaon sa sushi.

Mahimo usab nimong sulayan ang usa ka carrot ginger sauce alang sa usa ka makapalagsik nga lami. Naghatag kini sa imong sushi dish og bag-ong funky nga kolor nga makapahimuot sa mga mata.

Sa modernong arte sa pagluto sa sushi, makit-an nimo nga ang mga chef nahimo’g naanad sa pag-andam og sushi nga adunay usa o daghang mga komplementaryong sarsa sa ilang sushi roll.

Pagkat-on tanan mahitungod sa lain-laing mga matang sa sushi dinhi

Ang ubos nga linya

Ang mga sushi roll lami ug lamian sa ilang kaugalingon. Apan, ang usa ka lami nga sarsa nagdala sa sushi sa usa ka bag-ong lebel.

Mahimo kang mag-eksperimento sa mas tam-is nga mga lami sama sa Nikiri soy sauce, o itago kini nga klasiko sa itom nga soy-based nga sarsa.

Sa bisan unsang paagi, ang mga lami sa kini nga mga sarsa nagdugang pipila nga sipa sa bisan unsang sushi o sashimi nga pagkaon. Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento sa mga sarsa ug panakot. 

Apan, hinumdomi ang # 1 nga pagmando sa sushi etiquette - ayaw ibutang sa sulud ang imong sushi! 

Karon andam na ang imong mga sarsa sa sushi, kuhaa usab ang imong mga kamot sa labing kaayo nga mga kit sa paghimo sa sushi nga magamit

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.