Resipe sa Pesang isda (orihinal nga Pinoy): Isda nga adunay luya ug sayote
Kung ganahan ka ug isda, malingaw ka niining Pinoy-style nga isda sa lamian ginger sabaw!
Pesang isda maoy usa ka gipahaom nga pagkaon nga naimpluwensyahan sa Intsik nga naglangkob sa isda, hugasi sa bugas, ug ginger.
Kini nga resipe yano ug sayon nga sundon, tungod kay kini usa ka ginger stew nga adunay kusog nga lami nga lami!
Ang isda nga sagad gigamit niini nga resipe mao ang dalag (murrel) o hito (catfish); bisan pa, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa isda alang niini nga resipe. Usa ka hingpit nga kapuli mao ang tilapia.
Gawas sa isda, ang resipe naglakip usab sa mga tapok sa hiniwa nga luy-a aron masumpo ang kusog nga baho sa isda ug mao usab ang nag-unang tigmaneho sa lami niini nga putahe.
Kauban usab ang mga sili (Importante kaayo tungod kay maghatag kini usa ka layer sa pungency sa pinggan), sayote (kalabasa), napa repolyo o repolyo, ug pechay.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Pesang isda recipe (Pinoy original)
Sagol
- 2 lbs lapu-lapu (o uban pang puti nga isda nga imong gusto) gilimpyohan ug giputol sa mga piraso sa pag-alagad
- 2 kadako sa kumagko mga piraso sa luya gipanitan ug gihiwa
- 6 cloves ahos nahugno ug gipanitan
- 1 medium sibuyas hinay
- 3 tbsp isda nga isda
- ½ tsp mga sili
- 2 Pcs sayote (pear squash) gipanitan, gikuha ang mga binhi ug giputol sa mga wedges
- 1 gamay nga Napa repolyo gihugasan, giputol, ug gihiwa
- 4 mga lindog berde nga sibuyas gihugasan, giputol, ug giputol sa 1 1/2 ka pulgada ang gitas-on
- 1 tbsp utanon nga lana
- 5 mga tasa sa tubig (o mas maayo ang tubig sa bugas)
- Pagtilaw sa asin
Panudlo
- Isablig ug asin ang lapu-lapu. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa labing menos 10 ka minuto.
- Sa usa ka dako nga kaserola sa kainit nga kainit, igisa ang ahos, sibuyas, ug luya sa lana sa utanon hangtod nga ang sibuyas hapit molusot.
- Idugang ang tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang sarsa sa isda ug peppercorns.
- Pabukala kini sulod sa 5 minutos aron masagol ang mga lami sa sabaw.
- Pagdugang isda ug sayote. Kumulo sulod sa mga 10 minuto o hangtod nga hapit maluto ang sayote.
- Idugang ang Napa cabbage ug berde nga sibuyas. Lutoa sulod sa mga 3 ka minuto o hangtod lang malaya pero lutong gihapon.
- Kuhaa gikan sa kainit. Pag-alagad nga init uban ang bugas.
Mubo nga mga sulat
Nutrition
Tan-awa kini nga video sa YouTuber Localife Philippines aron makita kung giunsa paghimo ang pesang isda:
Mga tip sa pagluto
Alang sa sabaw mismo, kining pesang isda nga resipe magsulti kanimo sa paggamit sa rice wash aron ang sabaw mahimong puti ug labaw pa sa textured nga bahin. Kung, bisan pa, dili nimo gusto ang paghugas sa bugas, mahimo’g yano nga tubig.
Aron maandam ang tubig panghugas sa bugas, hugasi lang ang imong bugas ug pasagdi nga modagayday ang tubig hangtod nga dili na madag-um. Mao ni ang tubig nga imong gamiton sa imong pesang isda.
Alang sa dugang nga lami, mahimo nimong idugang ang usa ka cube nga sabaw sa isda o panimpla. Ang sarsa sa isda makadugang tonelada sa lami, apan mahimo nimong idugang miso sarsa sab para mas humot.
Kanunay nga pabukala una ang repolyo, kalabasa, ug lig-on nga mga utanon. Lutoa ninyo ang mga dahon nga lunhaw (sama sa bok choy) hangtod nga dili kini lapok.
Pagpuli ug kalainan
Kung bahin sa isda, mahimo nimong gamiton lapu-lapu. Apan ang bisan unsang puti nga isda mahimo, labi na ang tilapia, mahi-mahi, bangus, ug bisan ang tradisyonal nga mudfish nga mga buhat. Ang red snapper (maya-maya) maoy laing maayong pagpili.
Ang tanan nga kasagarang klase sa isda nagtrabaho tungod kay ang sabaw sa luya naghimo sa isda nga lami kaayo.
Alang niini nga resipe, ang isda gilat-an, apan ang pipila ka mga resipe nagtawag alang sa piniritong isda nga dayon idugang sa sabaw. Ang laing bersyon niini nga putahe nag-ilis sa isda sa manok (pesang manok).
Mahimo usab nimong idugang ang ubang mga utanon, sama sa chayote, okra, string beans, sibuyas, leeks, ug bisan patatas.
Kung gusto nimo ug gamay nga kaasim sa imong pesang isda, mahimo nimong idugang ang calamansi o kalamansi juice. Pag-amping nga dili magdugang og sobra, tungod kay kini makahimo sa pinggan nga sobra ka aslom.
Kung gusto nimo ug gamay nga panakot, mahimo nimong idugang ang siling labuyo o sili. Mahimo usab nga butangan og green chili peppers (siling pangsigang) para mas lami.
Ug sa katapusan, alang sa usa ka gamay nga gibag-on, mahimo nimong idugang ang usa ka cornstarch slurry. Isagol lang ang 1 ka kutsara nga cornstarch nga adunay 2 ka kutsara nga tubig ug idugang kini sa pinggan.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Ang sabaw sa Pesang isda labing maayo nga isilbi nga adunay steamed rice sa kilid o pipila ka golden brown quartered nga patatas.
Kinahanglang kan-on nimo ang pinggan gamit ang kutsara ug tinidor. Ibutang ang isda ug sabaw sa luy-a ngadto sa usa ka panaksan ug samtang imong kuhaon ang mga piraso sa isda, ituslob kini sa sarsa.
Ini nga putahe ginaserbehan man nga may dipping sauce sa kilid nga ginama sa miso sauce, fish sauce, o soy sauce.
Ganahan ko nga adunay sarsa sa isda (patis) o ipapilit ang isda (bagoong) ingon usa nga ituslob sa kilid alang sa dugang nga palami.
Mahimo usab nimo ang siling labuyo para sa mas kusog nga sipa sa imong lami!
Kini nga pinggan nagsilbi nga usa ka pagkaon alang sa paniudto ug panihapon. Ang sabaw niini gipaboran kung ubos ang temperatura.
Sa matag kutsara, siguroha nga ilakip ang pipila ka mga hiwa sa luya alang sa dugang nga lami!
Giunsa ang pagtipig
Human kini pabugnawa, tipigi ang mga salin sa usa ka sudlanan sa hangin ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.
Ibutang sa usa ka kaldero o kaldero ug i-turn sa stove ngadto sa medium nga kainit aron makapainit pag-usab.
Parehas nga pinggan
Ang sabaw sa isda usa ka sikat nga pagkaon sa Filipino, ug adunay daghang mga kalainan niini.
Ang Pescado nilaga usa ka sabaw nga giluto nga isda nga adunay mga utanon, samtang ang sinigang usa ka sabaw nga gibase sa tamarind.
Ang paksiw na isda kay laing linuto nga isda, pero karong panahona, luto na sa suka ug mga panakot.
Ang Pangat mao ang daing na bangus (gatas) nga giluto sa tomato sauce, samtang ang relleno usa ka stuffed milkfish.
Ang Menudo usa ka lahi nga pagkaon sa Filipino sa kinatibuk-an, apan kini usa usab ka nilaga nga pinggan nga adunay isda nga panguna nga sangkap.
FAQs
Pwede ba ko mogamit ug laing isda para sa pesang isda?
Oo, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa isda para sa pesang isda. Ang kasagarang mga tipo nga gigamit mao ang mudfish o red snapper, apan mahimo usab nimo gamiton ang uban, sama sa tilapia, catfish, o bisan salmon.
Mahimo ba nako gamiton ang manok imbes nga isda?
Oo, mahimo nimong gamiton ang manok imbes nga isda. Kini nga putahe gitawag ug manok pesang isda.
Unsa pa nga mga utanon ang akong magamit alang sa pesang isda?
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa utanon nga gusto nimo alang sa pesang isda.
Ang kasagarang mga utanon nga gigamit mao ang bok choy, repolyo, ug sayote kalabasa. Mahimo usab nimo gamiton ang ubang mga utanon sama sa green beans, carrots, o bisan mga uhong.
Healthy ba ang pesang isda?
Oo, ang pesang isda usa ka himsog nga putahe. Kini ubos sa kaloriya ug tambok, ug usa ka maayong tinubdan sa protina, bitamina, ug minerales. Ang isda gilat-an niini nga resipe, mao nga walay pagprito ug dugang nga kaloriya nga nalangkit.
Paghimo ug dakong kawa sa pesang isda
Ang Pesang isda usa ka lamian nga sabaw sa isda nga Pilipino nga adunay luya ug mga utanon. Sayon ra ang paghimo ug mahimong i-serve sa bugas o patatas.
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang sa isda alang sa pinggan, ug kini usa usab ka himsog nga kapilian.
Sulayi kini nga resipe sa sunod higayon nga gusto nimo ang usa ka yano nga isda nga sabaw. Kini makapainit kanimo sa ting-ulan nga mga adlaw ug makapuno kanimo sa busy nga mga gabii sa semana. Enjoy!
Aside from pesang isda, pwede pud nimo sulayan ang akong pesang manok recipe. Ang mga komento ug mga sugyot gidawat kaayo!
Kung gusto nimo mahibal-an ang dugang bahin sa pesang isda, basaha niini nga artikulo.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.