Unsa ang kuwarta nga Tangzhong vs Yudane? Mga pamaagi sa paghimo og tinapay sa Hapon

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Septyembre 12, 2021

Ang tinapay nga Asyano lahi sa mga tipo sa Kasadpan nga nakit-an namon sa estante tungod sa pagkakayari, pagtilaw, ug pamaagi sa pagluto.

Ang Tangzhong ug Yudane usa ka pamaagi sa paghimo og tinapay nga gigamit ang water roux nga miresulta sa humok nga pan nga estilo sa Asyano. Adunay mga pamaagi sa lebadura nga tinapay, apan ang pamaagi nga Asyano nagresulta sa malumo, mahumok nga mga rolyo sa tinapay nga dili gyud gahi o sobra ka chewy.

Ang Tangzhong mao ang teknik sa tinapay nga lebadura sa China, samtang ang Yudane parehas apan gamay nga lahi sa pamaagi sa Hapon.

Ang Tangzhong ug Yudane usa ka paagi sa paghimo og roux paste nga gisagol sa minasa. Alang sa pamaagi sa Chinese tangzhong, ang harina gisagol sa tubig sa usa ka stovetop hangtod nga nahimo kini usa ka baga nga paste. Alang sa pamaagi sa yudane sa Hapon, ang harina gikutasan ug gisagol sa nagbukal nga tubig hangtod nga maporma ang usa ka sama sa gelatin paste.

Ang parehas nga pamaagi sa paghimo og roux nagtanyag us aka parehas nga sangputanan sa humok, malumo nga kinumot nga tinapay nga adunay labi ka taas nga sulud nga kaumog nga magpabilin nga labi ka presko.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang kuwarta nga Tangzhong vs. Yudane?

Ang Tangzhong ug Yudane parehas nga pamaagi sa paghimo og tinapay nga Asyano gamit ang roux ug harina sa tinapay. Parehas nga pamaagi ang pagluto sa harina nga pan nga adunay tubig aron mahimo nga usa ka paste nga gels sa imong basahan nga minasa.

Kini nga sagol nga tubig nga harina kaayo nga mosuhop sa kaumog ug mohimo alang sa humok nga tinapay. Parehas nga tangzhong ug yudane nga gihubad sa usa ka butang ubay sa mga linya sa 'linuto nga minasa.'

Mao nga, tingali nahibulong ka, unsa kini nga linuto nga minasa ug ngano nga kinahanglan ko kini nga roux?

Ang paghimo sa usa ka roux adunay parehas nga katuyoan: ang pag-gelatinize sa mga starches sa harina gamit ang usa ka likido (mahimong init o malig-on).  

Atong tan-awon ang kalainan tali sa duha nga lahi sa roux.

Kung giluto ang harina, ang tanan nga mga starches sa harina nag-gelatinize. Kini ang hinungdan nga magpabilin ang labi nga kaumog, ug ang sangputanan nga tinapay malumo, mahimulmol, ug mas lig-on nga istante sa labi ka dugay. Sa ingon, dili kinahanglan nga magdagdag dugang nga tambok o uban pang mga additives.

Parehas nga nagtrabaho ang parehas nga Yudane ug Tangzhong aron mag-gelatinize ang mga starches sa usa ka resipe sa tinapay.

Ang mga pamaagi sa Yudane ug Tangzhong nakagawas sa daghang likido sa giluto nga harina. Kini nga proseso, nga nailhan nga pre-gelatinization, nagpabilin nga humok ang minasa.

Ingon usab, kini nga minasa mosuhop hapit hapit kaduha ka daghan nga likido kaysa sa kasagaran nga gigamit nimo alang sa Western nga tinapay.

Sa ingon, ang tinapay nga gihimo sa duha nga pamaagi adunay labi ka taas nga lebel sa hydration. Sa tinuud, ang Japanese nga tinapay adunay lebel sa hydration nga gibana-bana nga 70%, nga labi ka taas kaysa sa kadaghanan sa tinapay nga imong nasinati.

Tangzhong (Intsik) usa ka roux nga adunay parehas nga gel. Gihimo kini pinaagi sa pagluto nga harina nga adunay likido sama sa gatas o tubig. Kung gigamit ang teknik sa Tangzhong, ang panadero magluto harina nga adunay likido sa stovetop hangtod nga maporma ang usa ka paste. Ang kini nga paste gisagol sa minasa nga pan.

Yudane (Hapones) usa ka roux nga adunay parehas nga gel. Gihimo kini pinaagi sa pagluto nga harina nga adunay init nga likido sa nagbukal nga temperatura. Kung gigamit ang pamaagi sa Yudane, ang panadero nagbubo sa nagbukal nga init nga tubig sa harina ug ginalinga samtang ginalabad ang harina panalagsa.

Bisan kung ang parehas nga pamaagi naghimo og parehas nga pagkakayari, ang tinapay nga hinimo sa Yudane magpadayon nga labi ka lab-as kaysa kay Tangzhong.

Usab mabasa: Pagkaon sa Tsino vs Pagkaon sa Hapon | Gipasabut ang 3 panguna nga mga kalainan

Unsa man ang kaayohan sa Yudane vs. Tangzhong?

Ang paghimo sa usa ka water-roux labi kaayo nga kaayohan kung gusto nimo malumo ug humok nga minasa. Naghatag kini usa ka gatas nga tinapay ug buttery texture sa imong mga linuto nga butang.

Kung naghimo ka usa ka roux, kini usa ka yano ug dali nga buluhaton, apan nakahatag kini kalainan sa kalibutan.

Ang imong tinapay mahimong labi ka mahumok, mahimog, ug labing hinay.

Ingon usab, mahimo nimong maminusan ang kadaghan nga unsalted butter, inasnan nga mantikilya, lana, ug mga itlog. Mahimo nimo usab nga laktawan ang tanan nga mga sagol nga sangputanan sa mga milagrosong epekto sa roux sa tubig.

Apan sa katapusan, gusto usab nako hisgutan nga ang paggamit sa pamaagi nga Tangzhong o Yudane nagdugang usab sa kinabuhi sa estante sa tinapay kung gitipig sa usa ka lata sa tinapay o putos.

Apan sa wala pa ako magpadayon, gusto nako nga tan-awon ang parehas nga mga pamaagi og lawom.

Unsa ang mga kalainan sa taliwala sa Tangzhong vs. Yudane?

Adunay daghang pagkapareha kaysa mga kalainan, apan ang punoan nga kalainan tali niining duha nga pamaagi mao ang oras nga gikinahanglan hangtod nga andam na gamiton si Yudane.

Ang tangzhong mahimong magamit dayon pagkahuman nga nagpabugnaw sa temperatura sa kuwarto, samtang kinahanglan ibilin si Yudane aron makapahulay labing menos 8-12 ka oras sa fridge (labi nga magdugay).

Bisan kung ang Yudane mas dali buhaton, labi ka lisud nga iupod sa minasa tungod kay ang sagol mas baga ug gahi. Ang kinahanglan ra nimong buhaton mao ang pagsagol pa, apan wala’y mabalaka.

Wala’y konsensus bahin sa mga pagkalainlain sa mga sangputanan taliwala sa duha nga pamaagi. Ang pila ka mga tawo nag-ingon nga ang minasa nga Yudane nga gigamit alang sa Japanese milk tinapay nakakita nga labi nga pagtaas kaysa parehas nga tinapay nga gatas nga gihimo gamit ang Tangzhong.

Ingon usab, ang mga mumho ingon nga labi ka higpit ug labi ka siksik sa pamaagi sa Yudane, apan sa kinatibuk-an ang pagkagama sa gatas nga mga rolyo sa tinapay hapit managsama.

Mga kaayohan ug daotan Yudane

pros

• dali buhaton
• kinahanglan ra isagol ang harina sa init nga nagbukal nga tubig
• baga nga ipapilit nga mosuhop sa daghang kaumog
• moresulta sa fluffier ug tender tinapay

disbentaha

• labi ka baga nga roux nga lisud isagol ug isagol sa nahabilin nga mga sagol sa paghimo og minasa
• nanginahanglan usa ka taas nga oras sa pahulay nga 8+ ka oras
• nanginahanglan prepping sa unahan

Mga kaayohan ug daotan nga Tangzhong

pros

• adunay usa ka labi ka manipis nga basa nga layer sa gel paste, busa dali nga isagol sa minasa
• dali buhaton
• kinahanglan ra ang harina ug temperatura sa sulud sa tubig

disbentaha

• kinahanglan nga magluto sa kalan alang sa usa ka gamay nga hangtod nga kini mobagting
• ang mga rolyo sa tinapay dili ingon ka mahimulmol ug ayaw pagsaka

Ganahan ko sa kini nga video tungod kay naghatag gyud kini kanimo usa ka maayong kinatibuk-ang ideya sa pareho niining mga klase sa paghimo og tinapay sa Asya:

Unsa ang pamaagi sa Tangzhong?

Ang kini nga pamaagi sa China nagsugod sa mga pamaagi sa Yukone o Yudane sa Japan. Gipasiugda ug gipopular kini sa Asya sa tagsulat sa Taiwan nga si Yvonne Chen.

Nag-uban kini nga pre-pagluto usa ka gamay nga harina ug likido sa usa ka resipe sa lebadura sa labing mubo nga mga panahon sa wala pa paghiusa ang sangputanan nga baga nga slurry ug ang nahabilin nga mga sagol.

Kini nga pamaagi sa water roux nagdugang kalumo ug pagpaayo sa kalidad sa imong sourdough samtang gipadayon nga labi ka labi ka presko.

Alang kang Tangzhong, kinahanglan magluto ka harina sa temperatura nga 65 ° C (149 ° F). Pauna nga pagluto ang pipila nga harina ug likido sa imong resipe nga gelatinize ang mga starches sa harina. Gibalhin niini ang mga sagol nga usa ka viscous paste nga mahimong idugang sa imong minasa nga tinapay.

Ang Tangzhong parehas sa mga pamaagi sa Hapon nga naila nga Yudane, o water roux. Talagsaon kini tungod kay mahimo kini nga adunay ubus nga hydration, nga naggamit dyutay nga mga tambok, lana ug naghimo pa usab nga dili katingad-an nga malomo nga tinapay.

Unsa man ang gihimo niini sa minasa nga lebadura? Kini nga pre-gelatinize ang mga starches sa harina aron sila makahanggap daghang tubig. Ang harina mosuhop kaduha sa kadaghan sa init nga tubig o gatas kaysa kini mobugnaw / malig-on nga gatas o gatas nga gigamit nimo aron makahimo og patubo nga minasa.

Ang starch sa harina mosuhop daghang likido. Bisan pa, ang starch usab labi ka lig-on kaysa sa tubig tungod kay gipainit kini sa tubig aron makahimo istraktura. Gitugotan niini ang starch nga ipadayon ang sobra nga likido sa proseso sa pagmasa ug pagluto.

Unsa ang lahi sa mga linukot nga tinapay nga Tanghzong gikan sa Western tinapay?

Ang sangputanan mao nga ang minasa dili kaayo tubig, mao nga labi ka dali magmasa. Kini usab dili kaayo madikit kaysa sa Western nga kuwarta. Ingon usab, ang imong mga rolyo sa pan motaas sa labi ka taas.

Nahitabo kini tungod kay ang tubig nagmugna dugang nga singaw sa sulud sa bun, ug busa ang tinapay mosaka sa oven labi pa kauban ang carbon dioxide nga gipagawas sa yeast.

Sa kahiladman mao nga magpabilin ang daghang tubig samtang nagluto sa tinapay, ug busa ang mga rolyo magpabilin nga humok ug labi ka lab-as sa labi ka taas nga yugto sa oras ug moister.

Ingon niini, katingad-an ang mga sandwich buns tungod kay dili kini lisud ug magpabilin nga lab-as sa pipila ka mga adlaw.

Giunsa paghimo Tangzhong (lakang-lakang)

Sayon ang paghimo sa Tangzhong roux sa balay.

Ang kinahanglan ra nimo mao ang tinapay, harina, ug tubig. Ang tanan bahin sa paggamit sa tama nga sukat sa harina sa tubig.

Mao nga, pinaagi sa paghiusa sa 1 ka bahin nga harina sa 5 ka bahin nga likido. Pananglitan, kung mogamit ka 10 gramo nga harina sa tinapay, kinahanglan nga eksaktong 50 gramo nga tubig alang sa hingpit nga pagkamakanunayon ug pagkakayari.

Sa usa ka kaserola, lutoa ang harina ug tubig sa temperatura sa sulud sa medium nga kainit. Pagluto ug pagpalihok sa roux hangtod magsugod kini nga mobaga, nga mahimong mahitabo nga labing kadali. Sa higayon nga mahitabo ang pagkakapulap, pagminus sa temperatura ug pagsagol hangtod makakuha ka usa ka baga nga ipapilit. Kini kinahanglan nga sama sa usa ka purong.

Ibutang ang imong roux sa usa ka sulud ug hulaton kini nga cool sa temperatura sa kuwarto. Dili kini kinahanglan gamiton nga init. Kung gusto nimo, mahimo usab nimo tipigan ang roux sa imong fridge apan siguruha nga naa kini sa room temp sa wala ka pa andam mag-luto.

Unsa ang pamaagi sa Yudane?

Ang Yudane nga minasa nga puting tinapay (Yudane nga tinapay) gihimo gikan sa komersyal nga gahi nga harina nga gigamit nga wala’y fermentation nga pamaagi. Ang minasa gihimo pinaagi sa nagbukal nga tubig ug harina sa usa ka 1: 1 nga sukat. Gihimo niini ang labing kalumo ug labing kahumok nga pan nga imong natilawan!

Bisan pa, kinahanglan nimo nga mag-pre-plan kung gamiton ang pamaagi sa Yudane tungod kay ang pre-luto nga harina kinahanglan magpahulay sa tibuok gabii.

Lahi ang kini nga pamaagi gikan sa Tangzhong tungod kay gipabukalan nimo ang likido (kasagaran tubig), pagkahuman ibubo kini sa harina ug pukawon aron mahiusa. Kinahanglan nimo pasagdan ang sagol nga cool sa temperatura sa kwarto, pagkahuman isagol kini sa minasa.

Mahimo mo usab nga ibilin kini sa refrigerator hangtod sa sunod nga adlaw. Unya kuhaon nimo ang sagol, tugoti kini nga magpainit, ug pagkahuman isagol kini sa imong minasa.

Bisan kung ang pamaagi sa paghimo sa Yudane roux nga naghimo mas dali kaysa pamaagi sa stovetop, nakab-ot ra gihapon ang parehas nga sangputanan.

Apan, tungod kay gibilin nimo kini sa fridge sa dugay nga panahon, ang paghimo sa tinapay sa kini nga paagi dugay nga gitandi sa Tangzhong.

Kadaghanan sa mga eksperimento wala magpakita bisan unsang hinungdan nga kalainan sa duha nga pamaagi, apan ang Yudane naghimo sa usa ka humok nga minasa.

Unsa ang kalainan tali sa Japanese Yudane nga tinapay ug Western nga tinapay?

Ang pamaagi sa paghimo og tinapay nga Yudane adunay piho nga gidaghanon sa tinapay, nga labi ka taas kaysa sa naandan nga paghimo og tinapay (kontrol) nga wala’y minasa nga Yudane. Ang tinapay nga Yudane adunay usab taas nga sulud nga kaumog tungod sa pagdugang nga pagsuyup sa tubig.

Uban sa pagdugang sa Yudane nga minasa, ang kinatibuk-an ug pagkunhod sa sulud nga adunay asukal ug maltose sa tinapay nga Yudane nagdugang, mao nga kini nagpasabut nga ang tinapay humok kaayo pagkahuman sa pagluto. Ingon usab, ang proseso sa pagtago mas hinay, busa ang tinapay magpadayon nga labi ka presko.

Kini nga rolyo sa tinapay labi usab nga magkahiusa ug gipadayon ang mahimog nga porma. Kasagaran, kini nga klase sa tinapay labi ka tam-is ug parehas sa mga minasa nga panghugas kaysa sa imong kasagaran nga tinapay nga sourdough sa Amerika. Mao nga gitawag kini nga Japanese milk bread tungod kay adunay kini humok nga gatas.

Giunsa paghimo si Yudane (lakang-lakang)

Kadaghanan sa mga resipe sa tinapay nga Hapon adunay sulud nga lahi nga roux, ug kana ang gilain nila gikan sa mga Europan ug Amerikano.

Mao nga, aron mahimo ang Yudane, kinahanglan nimo nga isagol ang 1: 1 nga ratio sa harina ug init nga nagbukal nga tubig.

Sa usa ka panaksan, idugang ang imong harina ug idugang ang nagbukal nga tubig nga mahinay sa imong pagsagol. Makakuha ka usa ka baga nga ipapilit samtang gisagol mo kini. Pagtabon sa panaksan ug pahulama ang sagol nga fridge sa usa ka gabii o dili moubus sa 8 ka oras.

Pagkahuman, dad-a ang temp hangtod ang imong roux naa sa temperatura sa kwarto sa wala pa ka mag-luto.

Ang pagpahuway sa sagol nga pahulayan sa daghang oras nagtugot sa mga starches nga mahimong gelatin nga makatabang sa imong minasa nga mapalambo ang lami nga lami ug perpekto nga porma aron makahimo og humok nga Japanese milk nga tinapay.

Unsa ang pamaagi sa Yukone?

Ang pamaagi nga Yukone parehas sa pamaagi nga Tangzhong. Ang mga tawo nagtan-aw ra kanila sa lainlaing ngalan tungod kay ang Yukone usa ka Hapon.

Buweno, ang pamaagi sa Yukone yano ra sama sa Yudane o Tangzhong: isagol ra ang harina nga adunay tubig sa temperatura sa kwarto ug lutuon kini sa imong stovetop.

Pagsagol hangtod nga nahimo’g usa ka baga nga i-paste nga adunay pagkamakanunayon sa gelatin. Ang starch mahimo'g gelatin, ug kini nga i-paste kini gilakip sa imong tinapay o minasa nga pastry.

Kini nga klase nga minasa angay alang sa paghimo og mga pagkaon sama sa mga rolyo sa tinapay, bagel, ug Japanese nga gatas nga tinapay.

Ang usa ka resipe sa tinapay nga gisagup ang mga pamaagi sa Yukone ug Yudane nagpabilin nga labi ka umog, aron masaligan nimo ang usa ka katingad-an nga malumo nga tinapay.

Yudane kumpara sa Tangzhong ratio ug lebel sa lebel sa katingbanan

FAQs

Unsa man ang gigamit ni Yudane ug Tangzhong?

Buweno, sa katibuk-an, kining duha nga roux paste gigamit aron makahimo tanan nga klase sa tinapay.

Apan, adunay usa ka espesyal nga tinapay nga gatas sa Hapon, ug gitawag kini Shokupan.

Kung nakaadto ka sa Japan, tingali nakatilaw ka niining lami nga tinapay nga tinapay ug tinapay. Ang Japanese milk bread roll gihimo nga harina sa tinapay, ug usa ka roux nga gihimo gamit ang yudane nga pamaagi.

Dili kini yano nga tinapay sa gatas, bisan… magpabilin kini nga basa-basa ug humok labi ka taas kaysa sa imong average nga baguette.

Ang pila ka mga tawo nga nakatilaw na og tinapay nga gatas sa Japan nag-ingon nga ang panagsama nahisama sa sa mochi tungod kay kini gooey.

Bisan kung ang gatas nga tinapay wala’y sulud nga mga itlog, labi kini nga malumo. Ang paghimo niini molungtad lamang sa 30 minuto o dili kaayo basta adunay ka roux, ug pagkahuman ang pagtaas mosabut og dugang nga oras.

Aron mahimo kini nga Japanese milk nga tinapay, kinahanglan nimo gamiton ang harina sa tinapay, roux, yeast, unsalted butter, ug syempre, gatas. Sa wala pa gisagol ang tanan nga mga sagol, kinahanglan nimo nga buhaton ang roux labing menos 8 ka oras sa wala pa magsugod ang paghimo sa tinapay.

Mga pagkaon nga mahimo nimong buhaton

Adunay daghang mga lami nga resipe nga adunay Japanese nga minasa ug mga klase sa tinapay nga Hapon, lakip ang:

• Japanese nga egg sandwich (Tamago Sando)
• Pinirito nga sandwich (Katsu Sando)
• Hapon nga prutas nga sandwich (Fruit Sando)
• Mga mumho sa tinapay nga Panko
• Mga rolyo sa sopas
• Mga rolyo nga cinnamon
• Mga tinapay nga adunay kardamon ug bug-os nga gatas

Mahimo nimo magluto ang kadaghanan sa imong mga pinalabi nga lutong pan ug pan uban ang Tangzhong ug Yudane roux.

Insik o Japanese ang Tangzhong?

Ang pulong nga Tangzhong usa ka Intsik, apan sa tinuud nagpasabut kini sa usa ka roux sa tubig sa Hapon.

Ang hinungdan nga ang bantog kaayo nga Tangzhong, bisan pa, tungod kay kini gipopular sa tibuuk timog-sidlakang Asya sa Tsino nga chef nga si Yvonne Chen.

Kaniadtong 1990s, nagsulat siya usa ka libro nga gitawag Ang 65 ° Bread Doctor ug didto gitawag niya kini nga pamaagi sa paghimo og roux sa Japan nga Tangzhong aron kini makadani sa kadaghanan niya nga mga magbabasa sa China.

Unsa nga harina ang gigamit nimo alang sa Tangzhong ug Yudane?

Aron mahimo ang roux labing maayo nga mogamit usa ka klase nga harina nga trigo. Ang labing kaayo mao ang klasiko nga puti nga harina tungod kay kini adunay taas nga gidaghanon sa starch.

Bisan pa, mahimo usab nimo gamiton ang tibuuk nga harina sa trigo, medium nga harina nga protina nga pan ingon usab harina nga tibuuk nga lugas.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa tanan nga lainlaing mga lahi sa harina nga Hapon dinhi

Paano mo bigkasin ang Tangzhong?

Gilitok kini nga tang-zong.

Unsa ang pagkamakanunayon sa Tangzhong?

Si Tangzhong adunay pagkamakanunayon nga sama sa gel nga pagkamakanunayon. Dali ra kaayo isagol sa minasa tungod kay kini usa ka klase nga pagkatunaw sa harina nga tinapay, lebadura, ug uban pa nga imong gigamit.

Kinsa ang labi ka maayo, Tangzhong o Yudane?

Nag-abut kini sa kaugalingon nga gusto ug gusto, apan ang parehas nga tinapay adunay lainlaing mga panapton. Kung maghimo ka og tinapay gamit ang Tangzhong nga pamaagi, labi kini nga mahisama sa brioche apan humok ug mahumok pa.

Ang pamaagi sa Yudane naghimo sa tinapay nga labi ka magaan ug pag-aliwas. Kini ang hingpit nga tinapay nga sandwich ug magpabiling labi ka presko (labing menos duha ka adlaw).

Ang usa ka tinapay nga Yudane nanginahanglan daghang oras aron mahimo ug daghang pagplano sa unahan, apan kinahanglan nimo ang labi ka gamay nga mga sagol aron mahimo kini.

Takeaway

Kung gikapoy ka sa pagtapos sa malisud, dili lipay nga tinapay, nan kinahanglan nimo gamiton ang mga pamaagi sa Tangzhong o Yudane aron makahimo og tinapay nga Hapon sumala sa usa ka tinuud nga resipe.

Hinumdomi nga ang parehas nga pamaagi naglambigit sa paghimo og usa ka roux pinaagi sa pagsagol sa harina nga pan ug tubig nga roux hangtod nga matapos nimo ang usa ka baga nga paste nga makapahumok sa imong minasa ug maghimo kini nga mahimog.

Sa higayon nga sulayan nimo ang kini nga klase nga tinapay nga gatas, maglisud ka sa pagbalik sa bisan unsang daang tinapay alang sa imong sandwich.

Sunod nga pagbasa sa akong Katapusan nga panudlo sa Japanese Onigirazu sushi sandwich | resipe ug uban pa

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.