Teppanyaki vs Teriyaki | Pagtandi sa Sinugdanan, Pamaagi sa Pagluto & Nutrisyon
teppanyaki ug teriyaki.
Pareho sila og tunog, apan sa tinuud managlahi sila.
Bisan pareho sila nga mga pamaagi sa pagluto sa Hapon, ang teriyaki nagpasabut nga ang pipila nga mga sagol gihiusa samtang ang teppanyaki nagpasabut sa piho nga gamit sa pagluto nga gigamit.
Aron maklaro kini, ang teriyaki ngalan ra sa sarsa nga gigamit:
Ang Teriyaki usa ka pamaagi sa pagluto diin ang mga pagkaon giasal o giasal sa teriyaki nga sarsa. Ang Teppanyaki, sa laing bahin, usa ka estilo sa pagluto diin gigamit ang chef usa ka dako nga plato nga metal, gitawag nga teppan, aron mag-ihaw sa pagkaon. Mao nga ang Teriyaki usa ka sarsa, usa ka istilo sa pagluto ang Teppanyaki.
Ang usa usab gikan sa Japan samtang ang usa dili!
Susihon sa kini nga artikulo ang mga pagkasama ug pagkalainlain taliwala sa kini nga mga konsepto sa pagluto, busa dili ka na maglibog pa.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Ang "Yaki" mahimong hinungdan sa pagkalibog
Ang pulong nga teriyaki naglangkob sa pulong nga "teri" nga nagpasabut sa pagsidlak o ningning ug ang pulong nga "yaki" nga nagpasabut sa pag-ihaw o pag-ihaw.
Kini ang manok nga teriyaki:
Makita ang sinag sa sarsa sa sinugba nga manok.
Kasagaran ang mga tawo naglibog sa teppanyaki ug teriyaki tungod kay parehas nga gigamit ang pulong nga "yaki", mao nga parehas sila nga pagkaon nga giasal.
Apan ang teppanyaki adunay uban pa. Nakapangadto ka na ba sa usa ka restawran sa Japan diin giandam ang pagkaon sa atubangan sa mga bisita?
Usa ka restawran nga ingon niini?
Kini nga matang sa pagluto kanunay gihimo sa usa ka dako nga plato nga puthaw nga gitawag nga usa ka "teppan" nga gihimo alang sa pagluto nga estilo sa teppanyaki. O kung kita nga mga taga-Kasadpan sayop nga gusto nga tawagan kini, usa ka "hibachi restawran" (apan kana usa ka tibuuk nga hilisgutan).
Busa ang "teppan" mao ang dako nga flat grill, ug ang pulong nga "yaki" nagpasabut nga sinugba, sinugba, o pinirito.
Sa tinuud, ang pulong nga teppanyaki gilangkuban sa pulong nga teppan ug pulong nga yaki nga nagpasabut nga broiled, grilled, o pan-fried.
Teppan grills kasagarang gipainit ang propane ug adunay usa ka patag nga nawong.
Samtang sila kanunay gigamit sa mga restawran, sila mahimo usab nga magamit sa balay.
Sa linutoan sa Kasadpan, gigamit kini sa pagluto sa mga sagol sama sa seafood, baka, manok, ug lainlaing mga utanon. Ang lana sa soya sagad gigamit ingon nga sukaranan.
Sa mga restawran sa Japan, ang teppan gigamit sa pagluto og pansit, repolyo, ug gihiwa nga karne sa lana sa utanon, tambok sa hayop, o gisagol nga duha.
Ang giandam nga pagkaon nga estilo sa teppanyaki kasagaran adunay gaan nga tinimplahan nga lami bisan kung ang mga chef mahimo'g labi nga mobug-at sa mga sarsa aron mapaayo ang lami.
Basaha ang dugang bahin sa gigikanan sa Teppanyaki dinhi: Japanese Teppanyaki ug ang kahulugan niini: giunsa kini pag-abut sa Japan.
Mahimo ba nimo ang Teriyaki sa usa ka Teppanyaki grill?
Teknikal nga mahimo nimo, bisan tungod kay kadaghanan sa pagkaon nga giandam sa teppanyaki grill mahimong gamay nga nalamian, ang pag-ihaw sa kasagaran dili maglakip sa teriyaki nga sarsa.
Ang Teriyaki usa ka istilo sa pagluto sa Hapon nga gilakip ang paggamit sa sarsa nga teriyaki, usa ka glas nga gilangkuban sa toyo, asukal, ug mirin.
Ingon usab, pananglitan ang teriyaki nga manok, kasagaran gihimo sa usa ka grill sa kalayo nga adunay sarsa ingon usa ka glaze.
Ang estilo sa pagluto usa ka popular nga paagi aron maandam ang baboy, karnero, baka ug pagkaing dagat, ug lainlaing mga utanon. Ang mga butang gisilyo sa sarsa sa daghang beses samtang sila nagluto.
Ang sarsa sa Teriyaki adunay usa ka matam-is nga lami, apan mahimo usab kini sipa depende sa mga sagol nga gihimo niini.
Apan oo, igo nga makaikag, ang teriyaki mahimong magamit sa pagluto sa teppanyaki.
Ang istilo sa Teppanyaki nga teriyaki steak ug manok popular nga pinggan sa mga restawran sa Western teppanyaki.
Ayaw pagkalibog usab ang teriyaki sa yakitori! Basaha: ang yakitori parehas sa teriyaki?
Sinugdanan sa Teppanyaki vs Teriyaki
Samtang ang parehas nga teppanyaki ug teriyaki adunay mga ngalan nga tunog nga Hapon, dili kini tibuuk nga gigikanan sa Hapon.
Ang Teppanyaki naggikan sa Japan apan adunay kini kusog nga impluwensya sa Kasadpan.
Ang Teriyaki tinuud nga naggikan sa Hawaii bisan kung naimpluwensyahan kini sa mga lalin nga Hapon.
Ang Teppanyaki gituohan nga gihimo ni Shigeji Fujioka nga nagbag-o sa iyang chain sa restawran nga Misono ngadto sa usa ka steakhouse nga estilo sa teppanyaki.
Gisugdan niya ang pagluto sa mga pinggan nga adunay inspirasyon sa Kasadpan sa usa ka teppan sa iyang mga restawran kaniadtong 1945.
Ang aspeto sa pasundayag ingon man ang pagtilaw sa linutoan nakadani sa mga langyaw nga gihimo kini nga makapadako sa negosyo nga atraksyon sa turista.
Gituohan nga ang Teriyaki gikan gyud sa Hawaii, dili sa Japan.
Giingon nga ang mga imigrante nga Hapones naghimo sa sarsa samtang nagpuyo sa isla pinaagi sa pagsagol sa mga sagol sama sa pineapple juice, brown sugar, ug toyo. Kini una nga gigamit ingon usa ka marinade alang sa manok.
Basaha ang dugang pa bahin sa gigikanan sa Teriyaki: Teriyaki 照 り 焼 き Mga Sinugdanan: usa ka katingad-an nga pagbalhin gikan sa tradisyon.
Teppanyaki vs. Teriyaki: Nutrisyon
Kung gitandi ang nutrisyon sa teriyaki ug teppanyaki, ang teppanyaki kasagarang mogawas sa unahan.
Naghimo ang Teppanyaki usa ka sinugba o gisugba nga pagkaon nga usa ka taba nga tambok ug himsog sa kasingkasing nga alternatibo sa pritong pagkaon.
Kung ang basa nga lana usa ka himsog, sama sa lana sa oliba o lana sa toyo nga supak sa tambok sa hayop, ang pagkaon wala’y bisan unsang additives nga naghimo niini nga magpatambok o dili himsog.
Teriyaki nga sarsa, sa pikas nga bahin, sagad daghang kataas sa sodium ug mahimo usab kini daghang asukal.
Tungod niini, nagdala kini dili maayo nga panglawas nga mga additives sa pagkaon nga mahimong dili gitinguha sa matag pagdiyeta.
Karon nga nahibal-an nimo ang kalainan tali sa teriyaki ug teppanyaki, kinsa ang imong pilion alang sa imong mga pinggan?
Kung moadto ka alang sa Teppanyaki, ania ang 13 hinungdanon nga Teppanyaki Tools nga kinahanglan nimo!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.