Unsa ang pagkaon nga Negima? Ang Negi sibuyas gipatin-aw sa 4 nga mga pinggan sa Hapon
Unsa ang Negima nga pagkaon sa Japanese cuisine? Atong tun-an dayon ang tubag, ug hatagan ko ikaw daghang daghang kasayuran sa background sa Negima pagkahuman.
Ang Negima nagtumong sa usa ka pinggan sa karne nga adunay scallion o sibuyas nga sibuyas. Ang ngalan naggikan sa pulong nga Negi nga usa ka klase nga lokal nga Japanese scallion. Ang labing bantog nga bersyon sa Negima mao ang Yakitori Negima, usa ka inasal nga tuhog sa dughan sa manok nga gisal-otan sa sibuyas nga sibuyas.
Atong tan-awon kini pag-ayo ug tabonan ang pipila sa lain-laing matang sa Negima.
Adunay usab Negimaki, nga usa ka broiled beef strip nga giligid sa mga scallion. Kadaghanan usab nga gigamit ang Negi sa mga pinggan sa mainit nga kolon sama sa Nabe ug Soba.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Mubo nga impormasyon bahin sa negi (Japanese scallion)
Ang Negi usa ka lokal nga species sa scallion sa Japan. Kini mas baga ug mas taas kay sa sibuyas sa Welsh nga adunay taas nga puti nga tukog.
Kini usa sa labing popular nga utanon sa linutoan sa Japan tungod kay ang lami perpekto aron mapaayo ang mga lami sa daghang klase nga pinggan.
Ang puti nga tukog adunay usa ka kusug nga lami sa sibuyas ug humut. Apan pagkahuman sa pagluto, ang lami mahimong mas tam-is ug gaan. Ang pagluto nga adunay puti nga Negi maghimo usa ka kahumot sa baba nga mahumot.
Samtang, ang berdeng bahin sa Negi nagsilbi usa ka parehas nga katuyoan sa scallion. Nagdugang kini usa ka lab-as nga lami nga lami sa pinggan nga adunay gamay nga crunchy texture.
Sa gawas sa Japan, tingali lisud ang pagpangita og Japanese Negi. Isip kapuli, mahimo nimong gamiton ang Welsh nga sibuyas sa baylo.
Ang mga leeks mahimo usab nga molihok. Apan kinahanglan nimo nga isagol kini sa scallion o berde nga sibuyas aron makahatag usa ka parehas nga lami.
Nagtuo ang mga tawo nga ang Negi mahimong mapuslanon aron mapugngan ang bugnaw nga sakit o trangkaso. Sa mga bulan sa tingtugnaw o mga adlaw nga ting-ulan, ang mga tawo magluto sa sabaw uban ang Negi aron magpainit sa ilang mga lawas.
Mga lahi sa Japanese Negi
Ang Japanese Negi sikat usab sa ngalan nga Naga Negi (taas nga sibuyas) o Shiro Negi (puti nga sibuyas). Apan sa Japan, adunay daghang mga lainlain nga Negi.
Ang matag usa adunay lugar nga naghimo niini ug panahon sa pag-ani. Ania ang pipila sa mga:
Kujo Negi
Ang Kujo Negi gikan sa Kyoto Prefecture. Ang panahon niini nahulog mga Nobyembre-Marso. Kini nga lahi adunay mubu nga mga gamot. Adunay usab kini sulud nga sulud sa sulud.
Tungod sa matam-is nga lami niini, ang Kujo Negi naghatud sa labing kaayo nga lami alang sa mga pinggan sa Nabe. Kana kung giunsa ang Negi Nabe nahimo nga usa sa labing popular nga mga linuto sa Kyoto.
Shimonita Negi
Si Shimonita Negi gikan sa Gunma Prefecture. Ang panahon niini nahulog mga Nobyembre-Enero. Ang tukog baga kaayo, hangtod sa 5-6cm ang diyametro.
Ang kini nga pagkalainlain adunay usab labing kaibutang nga berde nga mga bahin kumpara sa ubang mga lahi sa Negi.
Sa panahon sa Edo, ang mga ginoo lamang (shogunate) ang makakaon sa mga pinggan kauban si Shimonita Negi. Mao nga ang pipila ka mga tawo nagtawag usab sa kini nga lainlaing Tonosama Negi (Negi sa ginoo).
Senju Negi
Si Senju Negi gikan sa Soka, Koshigaya, ug Kasubake. Ang tanan naa sa dapit sa Saitama Prefecture. Ang panahon niini nahulog mga Disyembre-Pebrero.
Ang mga tawo naggamit us aka tradisyonal nga pamaagi sa pag-ugmad niini, nga nagresulta sa usa ka taas nga bahin sa puti nga tukog. Ang mga tawo nagsugod sa pagpanguma sa Senju Negi mga 200 ka tuig na ang nakalabay, sa panahon sa Edo.
Unane Negi
Ang Unane Negi gikan sa Tokyo nga adunay panahon sa tingdagdag mga Disyembre-Enero. Kini nga pagpananom bag-o pa sa Japan ingon nga ang mga tawo nagsugod pa lang 10 ka tuig na ang nakalabay.
Apan sa distrito sa Setagaya, ang mga tawo nagtikad sa kini nga lahi sa sobra sa 500 ka tuig. Ang Unane Negi adunay usa ka labi ka humok nga lami sa katam-is, nga labi nga lami alang sa pag-ihaw.
Negima ug uban pang Japanese dishes nga adunay Negi
Ang Negima nagtumong sa mga pinggan diin ang Negi ug karne nagdula ingon nga punoan nga sangkap. Daghang mga tawo ang nahigugma sa linutoan tungod kay kanang duha nga mga sangkap sagol sa usag usa.
Ang Negi mahimo nga pagpayaman sa lami nga lami sa hapit bisan unsang karne.
Bisan kung wala’y karne, mapaayo usab sa Negi ang lami sa daghang mga pinggan, labi na ang linaga. Mao nga gihigugma sa mga tawo ang pagdugang Negi sa sabaw o linuto nga pinggan.
Yakitori Negima
Ang Yakitori Negima mao ang labing bantog ug nabantog nga Negima nga pinggan sa Japan. Kini usa ka bersyon sa Hapon sa usa ka tuhog nga pinggan sa manok nga giihaw sa kalayo sa uling.
Adunay daghang klase sa Yakitori, depende kung unsa nga pagkaon ang gisudlan. Uban ni Yakitori Negima, ang gihiwa nga dughan sa manok ug ang tinadtad nga Negi nagsaling-lingling.
Ang panimpla naglakip sa asin ug sarsa sa tare.
Ang kini nga pinggan tinuud gikan sa Japan tungod kay kini una nga nagpakita sa panahon sa Meiji Era kaniadtong tuig 1868-1912.
Kung ganahan ka mokaon sa Yakitori o gusto nimo sulayan Himoa kini nga pinggan sa balay, kinahanglan gyud nimo basahon ang akong lawom pagsusi sa kini nga mga Yakitori grills nga mahimo nimo gamiton sa balay.
Siguruhaon niini nga makuha nimo ang husto nga grill alang sa imong lamesa o sa gawas ra sa imong balay sa lagwerta.
Negimaki
(kini usa ka imahe nga overlay sa teksto nga gibase sa orihinal nga buluhaton baka ug scallion ni stu_spivack sa Flickr ilawom sa cc)
Ang Negimaki usa ka gilukot nga pinggan nga gama sa usa ka strip sa baka ug Negi. Ang proseso sa pagluto adunay kauban nga broiling ug marination sa teriyaki nga sarsa.
Dili sama sa Yakitori Negima, ang pag-imbento sa Negimaki dili gikan sa Japan. Ang pinggan migawas sa Estados Unidos ingon usa ka tubag sa taas nga pagkapopular sa baka sa taliwala sa mga katawhang kasadpan.
Sumala sa imbentor sa pinggan, ang Negimaki usa ka pagbagay sa usa ka tinuud nga pinggan nga Hapon diin ang panguna nga sangkap sa bluefin tuna.
Negima Nabe
Ang Nabe nagpasabut sa usa ka mainit nga sabaw nga sabaw o sabaw diin ang bisan unsang lahi nga pagkaon mahimo’g sangkap.
Usa sa mga bersyon mao ang Negima Nabe, nga gigamit ang karne ug negi nga pangunahan nga sangkap.
Ang karne mahimong tuna, baka, o manok. Ang Negima Nabe labi ka sikat sa panahon sa bugnaw nga panahon.
Ang mga sabaw nga ingon niini usa ka bato nga pamag-ang sa linuto nga Hapon, ug nagsulat ako kining taas kaayo nga post nga naglaraw sa tanan nga lainlaing lahi sa sabaw nga mahimo nimong buhaton alang sa usa ka maayong panihapon nga istilo sa Hapon.
Negi Soba
Ang Soba usa ka sabaw nga pansit nga mahimo sa daghang pagkalainlain. Sa Fukushima Prefecture, ang Negi Soba ang labi ka popular. Kini nga Soba adunay daghang tinadtad nga Negi.
Ang pag-alagad sa Negi Soba adunay usa ka talagsaon nga estilo. Dili ka makadawat mga chopstick nga magamit. Hinuon, maghatag sila mga tag-as nga Negi stick aron magamit ingon mga chopstick. Dili sayon ang paglibot sa mga pansit gamit ang mga Negy chopstick, bisan pa makalipay nga sulayan.
Kasagaran adunay usab karne ang Negi Soba. Mahimo kini itik, baka, o manok.
Gawas sa mga pagkaon, gigamit usab sa mga tawo ang Negi nga nagsuporta sa mga sangkap sa daghang pinggan sama sa shabu, miso nga sabaw, igaluto ang pagluto, ug sinangag nga bugas. Ang Negi mahimo usab nga litson ug ihatud nga tagsatagsa. Usahay, ang mga tawo nagluto pa sa Negi sa orange juice.
Kung gusto nimo ang pagsulay sa culinary sa Hapon, wala’y paagi aron mapalayo ang pagsulay sa mga pinggan sa Negi. Inubanan sa karne sa baka o manok, ang Negi mapaayo ang iyang lami nga lami.
Ang Negima tingali dili sama ka sikat sa sushi o ramen. Apan adunay kini dato nga pagpalami sa Hapon nga makauulaw nga mingawon.
Sa tinuud, ang negi sikat kaayo nga gigamit kini sa halos tanan nga mga kalainan sa ramen, ug usa kini sa ang akong pinalabi nga topping sa ramen ingon nga mabasa nimo sa akong gi-post dinhi.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
