Perchè duvete cumprà una padedda in ghisa? Cunsiglii è megliu compra
Se vulete cucinà, hè piacevule avè boni materiali in casa per fà i piatti più gustosi. Oghje ghjornu ci hè assai offerta nantu à u mercatu chì pudete sceglie.
Ci hè parechje pane differenti, ognuna cù i so vantaghji. Una padedda à mezu hè a padedda in ghisa, i vantaghji di i quali discuteremu in questu articulu.
Prima, e padelle in ghisa sò dispunibuli in parechji disegni è forme. Questu permette di scopre ciò chì vi cunvene in termini di culore è forma.
Avarà ancu un bellu aspettu in a vostra cucina. L'utilizazione di a padedda in ghisa hè diventata dinò anch'ella perchè sò dispunibili in ogni locu.
Demu un ochju à e prime scelte reali rapidamente:
| Panetta in ghisa | Images |
|---|---|
| Megliu casserola in ghisa: Signatura Le Creuset | 
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| Migliore padella in ghisa: U Crucible | 
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| Migliori Pentole in Ghisa à Bon Pattu: BK | 
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| U megliu wok di ghisa: Casa Kasian | 
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Migliori padelle in ghisa riviste
Megliu casserola in ghisa: Le Creuset Signature
I mo preferiti sò quelli di U Crucible chì hà cuminciatu cù e so casserole di firma.
Leghjite puru: sfarenti tippi di padelle arrustite è chì pudete fà cun elli
Migliore padella in ghisa: Le Creuset
Avà anu ancu una grande padella di ghisa per cumplettà a gamma, cum'è questu ghisa classica padella cù manicu di legnu.
Migliori Pane di Ghisa à Bon Pattu: BK
Pane di ghisa da BK: entranu in a categuria di 60 à 150 dollari
Aghju imaginatu chì a fascia di prezzu di Le Creuset ùn hè micca per tutti. Dunque quì aghju duie marche di panelle in ghisa più accessibili chì ponu adattassi à qualsiasi budgetu:
U megliu wok in ghisa: Kasian House
Pane di ghisa da Surel: cascanu in u Categoria da 50 à 100 dollari
Pro è svantaghji di stuvigli di cucina in ghisa
I panni di ghisa sò fatti di bonu materiale da pudè cuntinuà à coce cun elli per anni. E padelle ùn si romperanu mai da soli, a menu chì ùn lasciiate micca a padella da per voi, perchè allora a padella si sfonderà in pezzi.
Un svantaghju di questu hè chì duvete mantene a padella assai bè per aduprà da anni. Per esempiu, duvete mette una goccia d'oliu in a padedda dopu l'usu, altrimente si arrugginisce.
Pudete ancu cumprà una padedda di ghisa cù un revestimentu smaltatu, cusì pudete saltà stu prucessu. Ma chì hè u sforzu se pudete gode di ellu per l'anni à vene? Truverete più infurmazione nantu à cumu si pò pulisce megliu a padella dopu in l'articulu.
danza
Avà andemu à guardà e prestazioni di a padella stessa; perchè a padedda hè cusì bona? Per principià, una padedda in ghisa sparghje pianu pianu u calore in tutta a padedda.
Questu significa chì pudete sempre esse sicuru chì tuttu hè cucinatu in a padedda, ancu in i cantoni. Inoltre, a padedda cunserva ancu questu calore per un bellu pezzu, affinchì l'alimentu fermi caldu per un bellu pezzu quandu a padedda hè nantu à a tavula, per esempiu.
A padedda funziunerà sempre megliu cù l'usu di l'oliu. Questu hè perchè a padella assorbe l'oliu, creendu un tipu di rivestimentu naturale antiaderente.
A padedda in ghisa hè ancu assai adatta per i piatti chì anu ancu da esse messi in fornu, perchè a padedda hè ancu resistente à questu è ùn avete micca bisognu di cumprà qualcosa di speciale per questu.
Se aduprate a padedda in ghisa, duvete ancu piglià in contu chì pò fà assai caldu.
Sfurtunatamente, questu ùn si pò micca vede da l'esternu, allora assicuratevi di avè sempre qualchì prutezzione (guanti o un pannu) prima di toccà a padella. Benintesa, listessa cosa si applica se avessi da aduprà una padella è vulete tirallu fora di u fornu.
Cons
Un svantaghju di a padedda pò esse chì hè assai pesante cum'ellu a dice u nome. U ghisa, benintesa, pesa un pocu più pesu di i pani normali di torte è wok.
Cumu l'accennatu prima, puderete abbandunà a padedda un pocu più veloce. Ma e padelle nurmali si rompenu assai più veloci, o u rivestimentu antiadherente sparisce dopu à uni pochi di mesi.
Si tratta di prublemi chì ùn avete micca quandu si usa una padedda in ghisa, à cundizione di mantene bè a padedda.
Pulizia di a padedda
A pulizia di una padedda in ghisa hà un metudu pocu sfarente di a pulizia di una padella regulare. Ci hè parechje manere pussibuli è discuteremu uni pochi nantu à a basa di un pianu passu à passu.
U primu metudu hè quandu avete finitu di aduprà a padella per spazzà una cucchiaia di sale marinu grossu attraversu a padedda, chì eliminerà tuttu u restu brusgiatu da a padedda.
Dopu questu pudete pulisce a padedda cun un pennellu è asciugallu bè dopu. Pudete ancu aduprà una patata per frustà u sale in a padedda, chì u tene in più naturale.
Hè impurtante chì sempre secchi bè a padella, altrimente pò arrugginisce.
U secondu metudu hè di scaldà bè a padedda à una temperatura alta cù l'acqua in a padedda, affinchì tutte e battìrie spariscinu da a padedda. Poi ghjittà torna l'acqua brutta è allora l'unicu chì ferma hè di asciugà tuttu bè cù un pannu.
Qualunque sia u metudu chì aduprate per pulisce a padedda, ciò chì duvete fà dopu a pulizia hè di ingrassà a padedda cù un pannu. Per questu hè megliu aduprà oliu, questu assicura chì u fondu di a padella ferma bè è assicura ancu chì l'oliu penetra dighjà in a padella.
Se vulete scopre più metodi per tene pulita a padella in ghisa, pudete cercà in internet o guardà video in YouTube per uttene più ispirazione.
punte generale
Eccu alcuni consiglii più chì pudete fà per mantene a padella currettamente è chì ùn duvete assolutamente micca fà cù a padella:
Fà:
- Quandu avete asciugatu a padedda, mette la in fornu à bassa temperatura per un pezzu. Questu assicura chì a padella sia completamente secca.
- Quandu si mette a padedda in u fornu, applica l'oliu dopu. Questu assicura chì l'oliu pò brusgià bè in a padedda, ciò chì assicura risultati di cucina megliu.
Faci micca:
- Ùn lavate mai a padella cun sapone o detergente à menu chì ùn ci sia altra opzione. U mutivu di questu hè chì poi risciacquate u stratu di oliu chì hè incorporatu in a padella.
- Pone a padedda in a lavapiatti; u stratu naturale spariscerà ancu cù questu.
- Inoltre, l'usu di cuscinetti scouring hè un no go, perchè poi allora rimuoverete ancu u stratu è pudete riparte u prucessu di novu.
- Mettite a padella in acqua fredda ùn hè ancu una bona idea, fà questu pò causà crepe.
In breve, a padella in ghisa hè un bellu aghjuntu à a cucina.
In termini di risultati di cucina, a padella farà bè se hè mantenuta currettamente cù i metudi chì avemu descrittu sopra.
Speremu d'avè inspiratu cun questu è chì ci sarà prestu una padella in ghisa in a vostra cucina.
Dumande frequenti nantu à e pentole in ghisa
Se avete una domanda nantu à i piatti in ghisa, sentitevi liberi di dumandà in i cumenti per pudemu turnà à voi.
Eccu una risposta à e dumande più frequenti chì avemu incontratu:
A ghisa hè megliu?
U ghisa hè naturalmente antiaderente. Una padedda di ghisa bè staghjunata hà una superficia naturale antiaderente. Poche teglie antiadherenti ponu andà in modu sicuru da u fornellu à u fornu. Siccomu a ghisa hè naturalmente antiadherente, hè ancu faciule da pulisce.
Cumu reseason una padella in ghisa?
- Scrub a padella bè in acqua calda è sapunata.
- Seccu bè.
- Sparse un magre stratu di accurtatoghji fusi o oliu vegetale sopra a padedda.
- Mettitelu à capu in ghjò nantu à una grata di fornu centrale à 375 °. (Pone u fogliu nantu à un rack inferiore per catturà goccioline.)
- Forni 1 ora; lasciate rinfriscà in u fornu.
Cumu sapete se a qualità di una padella in ghisa hè bona?
- Piglia a to padella è sente u pesu. Pane di ghisa sò pesanti; sè vo avete una padella ligera, ùn hè forse micca vera ghisa.
- Fighjate à u fondu di a vostra padedda.
- Esaminate a superficie di a padella per a ruggine o a decolorazione.
- Verificate a maniglia per vede s'ellu hè assicuratu cù viti.
- Esaminate a superficie in a padedda.
Cumu mantene a ghisa?
- Principià subitu: Pulite a padella subitu dopu l'usu, mentre ch'ellu hè sempre caldu o caldu.
- Aghjunghjite acqua calda: Lavate a manu a padella cù acqua calda è una spugna o una spazzola rigida.
- Caked on Leftovers: Per rimuovere i cibi appiccicati, lavate a padedda cun una pasta di sale kosher grossu è acqua.
Cosa face u ghisa neru?
U revestimentu duru è neru chì dà a ghisa a so finitura lucida hè chjamatu cundimentu o patina. A staghjunatura impedisce a padedda da arrugginisce è a rende antiaderente. Ùn vulete definitivamente micca pruvà à aduprà ghisa senza cundimentu - a superficia porosa a rende assai appiccicosa.
Aghju panse di rame è di ghisa è li adupru per questu
Cù a cucina cum'è u mo hobby più grande, possu una vasta raccolta di stuviglii da cucina. Aduprate parechji tippi differenti di padelle per mette ottimi pasti nantu à u tavulinu per a mo famiglia, parenti è amichi di volta in volta. I mo preferiti sò i piatti in rame è in ghisa.
Perchè l'usu di e padelle di rame è di ghisa ùn hè più assai cumunu, mi piacerebbe sparte u mo entusiasmu è a mo sperienza per l'usu di sti padelle. A mo parè, e padelle sò indispensabili in ogni cucina. Quì sottu spiegu cumu è per chì li adupru.
Pane di ramu
Prima di tuttu, cunsideremu u fattu chì e padelle di rame sembranu grandi. Danu à a vostra cucina un aspettu retro / vintage anca, chì hè completamente caldu di novu oghje. Aghju e mo pentole di rame in un locu visibile in cucina.
Culinaria cù padelle di ramu hè fantasticu. U ramu hè unu di i migliori cunduttori di calore! U calore hè distribuitu uniformemente nantu à a padedda, cusì i piatti sò cucinati perfettamente. Inoltre, u ramu reagisce rapidamente à un aumentu o una diminuzione di a temperatura.
Cù una padedda di ramu pudete priparà perfettamente salse o risotti. Questu hè chì pudete cuntrullà a temperatura assai precisamente. Per esempiu, pudete cambià relativamente rapidamente da a cucina à u focu o viceversa.
Cumu possu aduprà e mo pentole di rame da per mè? Mi occupu sempre di avè i mo ingredienti lavati è tagliati. A facciu perchè a cucina in padelle di rame hè assai più rapida ch'è in padelle regulare. Dunque mi assicuru chì tuttu sia prontu per andà in a padedda.
I pani di rame si scaldanu prestu. Hè per quessa chì ùn precalentaghju guasi a padella. In più, adupru sempre una spatula di legnu o di silicone, perchè u rame sfrisgia più rapidamente chè una padella nurmale.
Unu di i mo modi preferiti per aduprà i pani di rame hè in u fornu. Ié, hè pussibule! Preparu i piatti i più deliziosi in fornu aduprendu e mo padelle di ramu.
Una padedda di ramu ùn solu coccia bè, ma dura ancu di più cà qualsiasi altra padella. Ùn vi pentite micca di a vostra compra!
cunchiusioni
È avà a mo sperienza cù e padelle di ghisa. U mo secondu preferitu in cucina! Usu e mo padelle di ghisa di modu regulare è mi piace à sparte qualchì intrecciu.
Una padedda in ghisa, chjamata ancu una padedda, hà un fondu grossu chì ferma bè u calore. Questu face a padella assai calda, soprattuttu se u precalentate bè.
Personalmente mi piace aduprà e mo padelle di ghisa per fà un pollu croccante o una bistecca. Perchè a padedda si riscalda à una temperatura alta è ùn fluttueghja guasi, hè a padella perfetta per ottene quellu deliziosu stratu di crunch.
Usu ancu spessu i panni di ghisa per coce e creazioni più deliziose in u fornu. Cù a mo grande passione per coce e torte, a padedda in ghisa vene sempre utile. Questa padella hè ideale per aduprà in u fornu invece di una torta o di un fornu.
Infine, ma micca menu impurtante, vi cunsigliu di fà i vostri panini in una padedda in ghisa! Garantitu u sandwich più gustosu è crunchiest chì avete mai manghjatu.
Avete digià una padedda in ghisa? O pensate à cumprà una padedda di ramu? Ùn esitate più! Sò indispensabili in a mo cucina!
Leghjite puru: piani di cottura à induzione, da incastu à campeghju, questi sò i migliori
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
