Ginataan: L'Origine Di Stu Platu di Latte di Coconut
Ginataan, in alternativa guinataan, hè un termu filippinu chì si riferisce à l'alimentariu cottu cù gatâ (latte di coccu).
Litteralmente traduttu, ginataan significa "fattu cù u latte di coccu". A causa di a natura generale di u terminu, pò riferisce à una quantità di platti diffirenti, ognuna chjamata ginataan, ma distinta l'una di l'altru.
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Origine di ginataang
Ginataang hè un piattu nativu di Filippine chì hè apprezzatu da parechje famiglie filippine, in particulare in occasioni speciali. Ùn hè micca cunnisciutu specificamente induve in Filippine sta ricetta hè urigginata, ma pare chì hè assai amatu da tuttu u paese.
In vista di u so gustu appetitu, ùn hè micca surprisante per quessa chì stu platu vale a pena di fà, malgradu quantu un pocu fastidiu hè di tende à un jackfruit acerbu è preparatu.
Tradizionalmente è finu à avà, hè statu un platu principale chì hè sirvutu inseme cù una ciotola di risu caldu à vapore o carne o pisci grillati.
Ginataan è i platti piccanti sò nativu di Bicolanos, chì residenu in a regione Bicol di u Luzon miridiunali, è a tilapia ginataang ùn hè micca eccezzioni quandu si tratta di a so creatività in cucina. A cucina hè preparata cù "gata", chì implica una larga gamma di platti, da carne à frutti di mare è verdura.
Ginataang isda ùn hè micca limitatu à a tilapia, ma pò ancu implicà altri tipi di pesci, cum'è aghju dettu prima.
Tipi di ginataan
Frà altri tipi di platu di ginataan include ginataang galunggong, ginataang tonno pinna gialla, ginataang langka, è ancu di più!
Ginataang Manok
A Ricetta Ginataang Manok (Pollu Cottu in Latte di Coconut) hè una variazione di Ginataan, un platu filippinu simplice è faciule da fà cù una varietà di ingredienti da verdura, finu à carne, è frutti di mare chì sò cotti cù latte di coccu.
Ginataang Manok, cum'è u nome suggerisce, usa Chicken cum'è l'ingredientu principale, ancu s'ellu pò avè ingredienti facultativi cum'è papaia è malunggay se necessariu.
L'ingredienti principali necessarii per a cucina di Ginataang Manok sò denti d'agliu, oliu di cucina, cipolle tritate, pollo, salsa di pisci (patis), salinu è pepite, è latte di coccu.
L'altri ingredienti chì ponu esse aghjuntu sò a papaia acerba è u malunggay, questu rende u Ginataang Manok più gustoso, è à u stessu tempu, più sanu.
Ginataang langka
A ricetta di Ginataang langka cù tinapa flakes hè un platu tradiziunale filippinu fattu di jackfruit acertu è di latte di coccu. Hè condimentatu cù u pesciu affumicatu (o tinapa) per aghjunghje à u gustu di u ginataang langka.
Stu platu savurosu è nutritivu hè una di e parechje variazioni di ginataan, un platu diliziosu chì hà carne, pisci è ligumi cum'è ingredienti principali.
Questa ricetta hè senza dubbitu megliu sirvuta cù risu caldu à quasi ogni manghjà. Pudete ancu vede stu platu in festività cum'è anniversari, matrimonii o battesimi. A parti di questu, ginataang langka cù fiocchi di tinapa pò ancu esse un alimentu cunfortu sirvutu in tempu friddu è chiuvutu.
Quandu viaghjate fora di a cità, aspettate ancu di vede stu platu in picculi ristoranti è carinderias cù altri platti di ginataan cum'è monggo ginataan, è malunggay ginataan cù chicharon.
Pi circa ₱ 50 à ₱ 75, pudete avè una ciotola di questa deliziosa ginataang langka.
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia hè un platu filippinu diliziosu chì hè fattu di pesce tilapia, latte di coccu (o gata), verdura è condimenti. Hè una variante di ginataan apprezzata da parechje famiglie filippine cum'è un manghjà ordinariu. Hè unu di i ginataan più faciuli di coccia è pudete serve u platu in menu di 30 minuti.
Ginataang tilapia o pesce cottu in u latte di coccu hè un platu cunfortu tipicamenti servitu cù risu. U piattu offre parechje vitamini essenziali per u corpu. U pesciu tilapia solu hè riccu in vitamina B12, chì sustene a produzzione di globuli rossi è DNA, è ancu mantene u vostru sistema cerebrale sanu.
U latti di coccu frescu, invece, hè chinu di elettroliti, cumprese fosforu, magnesiu è potasio. Per un ritmu cardiacu propiu, u potasio hè cruciale.
Quandu viaghjate in u paese, aspettate di truvà stu platu deliziosu in carinderias è altri picculi kainan.
Ginataang mais
Ginataang mais (o porridge di risu di granu dolce) hè un deliziosu snack di postre in Filippine chì hè fattu di granu di granu, risu glutinoso, latte di coccu è zuccheru. Hè megliu sirvutu durante u clima fretu per furnisce calidez è cunsulazione, o ancu in tempu caldu aghjunghjendu cubi di ghiaccio.
A ricetta pigghia menu di 30 minuti per preparà è hè megliu sirvutu quandu hè calda. Questa deliziosa ginataang mais cù pudding di risu hè soprattuttu dispunibule in i venditori o venditori ambulanti in u centru.
Hè soprattuttu amata da i zitelli filippini per via di u so gustu dolce, cremoso è deliziosu chì lascia un calore satisfacente dopu avè finitu un ciotola.
Ginataang mais cù pudding di risu hè nativu di Filippine. I Filippini amanu u snack tantu chì ponu esse serve sia friddu è caldu - solu per avè.
Parlate di piacè i vostri figlioli attivi è rumorosi? Fate li stu snack di dessert è seranu silenziu da u so gustu savuroso.
cunchiusioni
Ginataan vene in parechje forme è hà una storia ricca è una tessitura densa è cremosa.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
