Ginataang Hipon, Sitaw à Kalabasa (crevettes, haricots, squash)
Un paese tropicale cum'è e Filippine ùn mancherà mai in coccu, postu chì hè letteralmente in ogni locu di l'arcipelagu.
Dunque, ùn hè micca veramente surprisante chì avemu parechji platti cù latte di coccu o "gata" cum'è u so ingredientu principale.
Benchè a gata sia comunemente assuciata à a regione Bicol cume e palme da coccu sò abbondanti in a zona, assai Filippini utilizanu ancu gata in e so ricette indipendentemente da a so regione.
Ginataang Hipon, Sitaw à Kalabasa (gamberi, Fagioli stringi è squash in stufatu di latte di coccu) hè un altru di quelli ricetti chì utilizanu latti di coccu in a so lista di ingredienti.
Un piattu à una pignatta, questu ginataang hipon, sitaw, è a ricetta kalabasa hè abbastanza chjara una volta finitu di sprime u latte da a noce di coccu.
Parlendu di u gata, se site da e pruvince, questu hè particularmente faciule d'acquistà.
Tuttavia, per quelli di voi in cità, pudete uttene u latte di coccu da u mercatu umitu (dumandate à u venditore di sprime u latte da a carne di coccu triturata per voi o pudete fà da sè sè avete un "pangkayod" o shredder) o cumprà da u supermercatu.
Leghjite puru: cumu fà gamberi piccanti ukoy
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Ginataang Hipon, Sitaw à Kalabasa Preparation Tip
- In quantu à i gamberetti, pudete lancialli, testa, pelle è tuttu, o pudete scopre i gamberi è cucinà in u listessu modu. Tuttavia, vi prupunimu di mantene a pelle di i gamberi in quantu hà da fà manghjà stu piattu di ginataan un pocu disordinatu ma in un bonu modu.
- A zucca è i fasgioli ghjunghjenu l'ultimi sopratuttu se vulete avè quellu crunch mentre manghjate u piattu.
- In quantu à i sali laterali è i cundimenti, pudete avè u piattu assuciatu cù u bagoong alamang per esse messu sopra o da mischjà in u piattu. Pudete ancu avè bagoong isda è patis.
Ginataang Hipon, Sitaw à a Ricetta Kalabasa
Sbuchjate e cipolle
- 1 cidri oliu vegetale
- 1 tazza cipolla tritata
- 3 cidri aglio macinatu
- 3 pc Chili verde
- 1 lb shrimp sbuchjulatu è devinu
- 3 cups zucca sbucciata è in cubetti (kalabasa)
- 2 cups fasgioli (sitaw) tagliatu in 2 1/2 ″ di lunghezza
- 1 cidri maggi magia sarap
- 1½ cups latte di coccu
- 2 cidri salsa di pesciu
- ½ Tsp pepite nera negra
Instructions
- In una padella saltate a cipolla tritata è l'agliu tritughjatu in oliu à focu mediu è agite spessu finu à chì e cipolle sò dorate è l'agliu hè fragrante.
- Aghjunghjite a kalabasa sbucciata è in cubetti è fate cuocere per 5 minuti. Incorporate i gamberi è stufate, poi continuate a cucina per altri 3 minuti aghjunghjendu salsa di pesce, pepe, è maggi Magap sarap.
- Versate u latte di coccu in a padella, portate à ebullizione è poi aghjunghjite u chili verde. Copre a padella è cuntinuvate à focu finu finu à chì e verdure sò cotte è u latte di coccu diventa un pocu grossu.
- Servitu caldu cù risu al vapore. Sparte è gode!
Fonti
Nutrition
Amparate à fà un altru ricetta deliziosa di gamberi: camaron ribombatu cù pangre
Liccà si!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
