Ricetta di liempo di porcu marinatu è grillatu à a salsa di soia
I filippini ùn mancanu micca porcu ricette, cum'è avemu una grande varietà.
Unu di questi hè u porcu grilled liempu ricetta, chì hè di solitu vistu in celebrazioni è eateries in tuttu u paese, è ancu un viand per u pranzu è a cena.
Tuttavia, tagliate questu, è pudete ancu serve cù a biera per i vostri amichi di beie.
Un piattu veramente decadente, sta ricetta di liempo di porcu, simpliciamente, hè una pancetta di porcu grillata marinata in una mistura simile à vistimentu. U sicretu di sta deliziosa ricetta di liempo di porcu hè di ottene u marinatu ghjustu, è vi mustraraghju cumu fà.!
Fà u liempo di porcu hè abbastanza faciule, è i maestri di grilli amarà i diliziosi sapori di BBQ affumicati in stu platu.
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Ricetta di liempo di porcu grillatu
Ci sò diverse versioni di stu platu savuroso. In ogni casu, i principii basi sò questu: marinate, grigliate à a perfezione, è serve.
Liempo di porcu grillé
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg porcu liempo (ventre)
- ½ tazza salsa di soia
- ¼ tazza acitu
- 3 cidri zùccaru
- Pepite neru, terra
- Oregano
- Basil
- 5 craci agliu piccu
- 1 cidri canola oil
Instructions
- In una ciotola abbastanza grande per cuntene tutta a carne, mischjà a salsa di soia, l'acitu, u zuccheru, l'alba, l'oregano, u pepite neru è l'agliu. Mélangez bien et assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de sucre qui se déposent au fond du récipient.
- Marinate liempo di porcu (ventre) in u mischju per circa 30 minuti à 1 ora (o più longu se ùn avete micca fretta).
- Preriscaldate u fornu turbo grill / cunvezione à 350F.
- Pone e fette di liempo (ventre) di porcu marinatu in u turbo grill / forno di cunvezione. Stai attentu.
- Aghjunghjite l'oliu à a marinata restante è mischjà bè. Aduprate per imbastire i vostri fette di pancia di porcu.
- Prima mette u timer à 15 minuti, poi imbastite a pancia di porcu di novu. Fate questu ogni 10 minuti finu à chì a carne di porcu hè coccia uniformemente à u vostru gustu. Questu hè per assicurà chì a carne di porcu ùn sia micca secca è chjude in tutti i succhi.
- Quandu hà finitu a griglia, sguassate a pancia di porcu da u fornu / grill è mette in tovaglioli di carta per aiutà à immerge l'oliu.
- Chop in pezzi muzzicuni o serve per fetta. Hè a vostra chjama.
- Servite cum'è pulutan o serve cù rossu caldu.
Nutrition
Fighjate stu video da l'utilizatore di YouTube Kain Noypi per vede u liempo di porcu chì hè fattu:
Cunsiglii di cucina
Quandu marinate a pancia di porcu o liempo di porcu, assicuratevi di esse assai generosu cù a vostra mistura, perchè micca solu a carne assorbe a marinata durante u prucessu di marinatura, ma a marinata ancu evaporarà quandu avete principiatu à grillà.
Pudete ancu aghjustà a quantità di l'ingredienti in u marinatu, se vulete chì a ricetta di liempo sia più dolce, più salata o più piccante.
Hè ricumandemu chì marinate a pancia di porcu per a notte in modu chì pò assorbe cumplettamente u gustu di a marinata.
Sè, però, avete pocu tempu, assicuratevi chì pudete marinate questu per almenu 3-4 ore prima di coccia. U porcu ben marinatu serà più juicier è più savurosu.
Fate una salsa di immersione cù l'acitu o l'acitu spiced, a salsa di soia, è a cipolla rossa o cipolle picata. Questa salsa di immersione ligera aghjunghje un bellu zing à u platu.
Se vulete dà stu platu un toccu, pruvate d'utilizà diverse marinate o aghjunghje diverse spezie à u mischju. Pudete ancu pruvà à grillà a pancia di porcu in una manera diversa, cum'è l'imbulighjate in foglia o foglie di banana prima di grillà.
Pudete ancu coce e fette di pancetta di porcu nantu à una parrilla esterna cum'è una barbecue normale.
Sustituzioni è variazioni
A pancia di porcu o liempo pò esse sustituitu cù:
- Chulette di porcu
- Collu di porcu
- Filettu di porcu
Pudete ancu aduprà sta marinata per u pollo.
Se vulete chì u vostru liempo di porcu grillatu hà un pocu di croccante, pudete puntuà a pancia di porcu prima di marinata. Questu permetterà à u grassu di rende fora è i sapori di a marinata per penetrà più facilmente.
Per a marinata è a salsa basting, pudete puru aduprà:
- Latte di coconut
- Sucu di mango
- Succu d'ananas
- 7-Up o Sprite (per un liempo di porcu più teneru)
- Sucre brunu mischiatu cù salsa di tremping à l'acitu picante
- Sucu di Calamansi
- Sauce à poisson
- Ketchup di banana
- Ketchup di pumata
U zuccaru marronu (o zuccaru biancu) hè impurtante si vulete chì u vostru liempo grilled ava sta bella crosta caramelizzata.
Per un gustu più intensu, pudete sempre aghjunghje assai agliu macinatu è più pepite.
Cumu serve è manghjà
Cum'è un platu per celebrazioni, oltre à esse standalone, pò ancu esse assuciatu cù altri platti, cum'è tofu frittu o melanzane grilled.
Un platu populari per i fette di pancia di porcu hè l'insalata di melanzane. Stu platu pò ancu esse sirvutu cù una salsa di dipping in u latu, cum'è a salsa di soia o l'acitu.
Pò esse manghjatu cù u risu o cù u pane. Pudete ancu accoppià cù un latu di ovu salatu è atchara (papaia marinata).
I Filippini chì sceglienu stu pranzu per u pranzu è a cena piace à serve cù risu steamed è bagoong isda à u latu. Bagoong isda hè un cundimentu filippinu populari fattu di pesci fermentati è di gamberetti, cunnisciutu ancu com'è pasta di gamberetti.
Cum'è u liempo di porcu hè un tipu di ricetta chì si presta à i dips laterali, hè generalmente sirvutu cù una mistura di salsa di soia, l'acitu, cipolle tritate è siling labuyo, ancu s'ellu pudete ancu sceglie di splash in a carne quandu serve.
I platti cumuni cumuni per serve cù liempo
- Salsa di soia è acitu
- Risu al vapore
- Fagioli cotti
- Insalata di melanzane
- Tofu frittu
- Ova salata
- Papaia marinata
- Coleslaw di col rossu
- Insalate
- Patata dulce
- Mac è furmagliu
- u pane
- Pan de maiz
- verdura cotta a vapore
- Brussel sprouts
Piatti simili
Sinuglaw è tokwat baboy speciale sò solu 2 di i platti chì sò fatti cù a ricetta inihaw na liempo.
Sinuglaw hè un platu da a regione Visayas di Filippine, è hè fatta da grilling inihaw na liempo è mischjendu cù kinilaw na tuna.
Special tokwat baboy hè fatta da a cucina inihaw na liempo cù tokwa, chì sò fette di tofu chì sò stati fritti. Hè un platu da a regione Central Luzon di Filippine.
Altri piatti simili à inihaw na liempo includenu:
- Barbecue di porcu
- Barbecue di pollo
- Barbecue di carne
- Barbecue di pisci
Questi platti sò tutti fatti cù u metudu inihaw, chì hè una tecnica di cucina filippina chì implica a grilla nantu à carbone cù carne marinata.
A ricetta inihaw na liempo hè solu una di e parechje manere di gode di stu metudu di cucina. Ci sò infinite pussibulità quandu si tratta di inihaw, è pudete aduprà ogni tipu di carne chì ti piace. Pudete ancu varià i marinati à u vostru gustu!
S & P
Cosa hè "pork liempo" in inglese?
U liempo di porcu hè ancu chjamatu pancetta di porcu grilled.
Ùn ci hè micca un nome di fantasia per questu, è a ghjente pò fà a diffarenza trà a pancia di porcu grilled BBQ regulare è u liempo filippinu da a salsa di immersione addiziale chì hè servita.
Chì tagliata di carne hè liempo?
"Liempo" hè u terminu filippinu per a pancia di porcu. Comu pudete guessà, stu tagliu vene da u ventre di u porcu.
Liempo hè u listessu cum'è a pancia di porcu ?
Iè, sò listessi. Liempo hè u terminu filippinu per a pancia di porcu.
Cumu guardà liempo?
A pancia di porcu marinatu pò esse guardatu in a frigorifera finu à 3 ghjorni.
Stu alimentu filippinu ùn hè micca amichevule à u congelatore, è a carne deve esse servita calda è fresca.
Cumu pulisce u liempu?
A pancia di porcu pò esse pulita sciacquandola cù l'acqua è poi asciucàla cù una spugna di carta.
Pudete ancu pulizziari cù l'acitu, chì aiutanu à sguassà qualsiasi bacteria chì pò esse prisenti nantu à a carne.
Di chì hè fattu liempo ?
A pancia di porcu hè l'ingredientu principale in u liempo, chì vene da a panza di u porcu.
Cumu tagliate u liempu?
A pancia di porcu pò esse tagliata in picculi pezzi cù un cuteddu affilatu. Pudete ancu dumandà à u vostru macellare per fà per voi.
A dimensione di ogni pezzu deve esse un quadru di circa 1 inch (2.5 cm).
Quantu tempu ci vole à coccu liempo?
Ci vole circa 15-20 minuti per coce liempo.
U tempu esatta dependerà di a dimensione di i pezzi di pancetta di porcu è di quantu calda hè a vostra parrilla.
Fate un pocu di carne di porcu grilled per cena
Pork liempo hè un platu filippinu fattu cù ventre di porcu grillatu. Hè spessu sirvutu cù una salsa di soia è una salsa di l'acitu, è u gustu hè un pocu sfarente di a vostra barbacoa di carne normale.
Pudete ancu divertisce cù lati cum'è risu steamed, fagioli cotti è insalate. A cumminazzioni di dolce, agria è salata cù u porcu savurosu caramelizatu hè un must-try!
Sò sicuru chì una volta chì avete cuminciatu à cocilu carne di porcu cusì, vi serve à i vostri invitati spessu!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.