Mirin hè veganu? A risposta hè iè!
Mirin hè un vinu di risu chì hè adupratu in parechji piatti giapponesi. Siccomu cuntene solu ingredienti chì ùn sò micca derivati da animali, hè vegan.
Mirin hè fattu fermentendu u risu, è u mirin puru ùn hà micca ingredienti aghjunti. Mirin chì ghjunghjite à a buttrega pò cuntene additivi è cunservatori, tuttavia, hè sempre veganu.
Questu articulu descrive ciò chì mirin hè, l'ingredienti in mirin, diversi tipi di mirin, è ricette vegane cù mirin.
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Chì ghjè Mirin?
Mirin hè un vinu di risu chì hè adupratu per a cucina in cucina giappunese. Aghjusta un sapore dolce è piccante chì hè standard in i piatti giapponesi.
Chì sò l'ingredienti in mirin?
L'ingredienti pur mirin (hon mirin) includenu:
- arroz glutinoso
- koji di risu
- shochu
Se u vostru hon mirin cuntene ingredienti altri chì questi, ùn hè micca pura mirin. Hè più prubabile un cundimentu di tipu mirin.
Condimenti di tipu Mirin anu menu alcolu, anu aghjuntu ingredienti, è sò dispunibule in parechji buttreghi.
L'ingredienti chì ponu esse aghjunti à u mirin includenu sciroppu d'amidone, condimentu infusatu in risu è acetu infusatu, frà altri ingredienti.
U mirin hè sanu?
Mirin hè un vinu fermentatu naturalmente chì hè riccu in zuccheru naturale. Siccomu u mirin puru pò esse altu in alcolu, duvete cunsumallu cun moderazione se ùn u cucinate micca.
Aji-mirin, o u mirin chì pudete uttene à a buttrega, cuntene u più spessu zuccheru, sciroppu di granu è sale.
Troppu zuccheru pò esse male per a vostra salute. U mirin autenticu serà più sanu cà aji-mirin (chì si traduce in "gustu cum'è mirin").
Legale puru cumu sake (bevibile è cucina) si compara à Mirin (è cumu sapè quale aduprà)
Chì sò i piatti vegani chì pudete fà cun mirin?
Ci sò parechji piatti vegani chì pudete fà cun mirin, sake o entrambi.
Eccu un elencu di alcune ricette vegane chì includenu mirin:
- Tagliatelle Soba in brodo dashi
- Bourguignon di Funghi cun tofu al vapore
- Melanzana cinese cù pasta dolce di zenzeru-miso
- Zucca kabocha calata
- Tagliatelle Shirataki
- Stir fry
- Soba d'estate
- Oden (à tipu di minestra giappunese)
cunchiusioni
Mirin hè un vinu di risu fermentatu naturale chì hè cumunu in i piatti giapponesi. Questu ingrediente veganu hè un aghjuntu versatile à qualsiasi pastu casanu.
Siccomu l'ingredienti in mirin ùn sò micca derivati da animali, sia u mirin puru è i condimenti di tippu mirin è u condimentu sò cunsiderati vegani. Pruvate u mirin in ricette vegane fatte in casa per un calciu in più.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
