Kimbap vs onigiri | Dui piatti populari di risu asiaticu paragunatu
Ùn ci hè micca dubbitu chì u coreanu kimbap è giapponese onigiri sò dui di i piatti di risu più gustosi di u mondu. Siccomu i dui platti di risu anu ripiglii à l'internu è imballati in nori, qualchissia chì ùn hè micca familiarizatu pò sbaglià unu per l'altru.
Kimbap è onigiri sò dui piatti di risu cunnisciuti per a so simplicità è comodità. L'onigiri hè più di un pranzu di tipu sandwich chì pò esse manghjatu sanu, mentri kimbap deve esse tagliatu in stile sushi è di solitu hà dui o più ripieni. Nori aiuta u kimbap à stà inseme, cù l'onigiri hè solu un impastatu.
In questa guida di paragone, aghju fighjatu ancu alcune di e differenze menu evidenti.
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E differenze trà kimbap è onigiri
Dapoi u principiu, certi elementi di kimbap è onigiri sò assai simili. A stella di u spettaculu in i dui piatti hè u riempimentu in u risu.
Ma ci sò uni pochi di cose chì separanu un kimbap da un onigiri, è per furtuna, questi sò faciuli da vede.
nori
Nori o fogli di alga secca sò tramindui prisentati in i dui piatti.
In onigiri, a piccula foglia verde hè spessu usata cum'è barriera di umidità trà a manu di u manghjatore è u risu. Serve più cume una barriera funzionale ch'è un ingrediente insostituibile.
Intantu, u fogliu d'alga secca in kimbap hè per mantene ogni pezzu in a so forma circulare. Aiuta ancu à dà un fattore di forma compattu in modu chì i genitori coreani possinu aghjunghje più cibu in un dosirak.
Forma di risu
Quandu si tratta di a so forma, assai persone truveranu onigiri più difficili da fà. Ogni sfera di onigiri duverà esse furmata manualmente sia in forma sferica, cilindrica, o forma triangulare.
A taglia tocca à voi, ma più u vostru onigiri hè grande, più hè difficiule mantene a forma.
Kimbap hè tagliatu in picculi pezzi di morsu cum'è sushi. U prucessu pò esse facilitatu aduprendu un tappettu di bambù mentre si rotula u risu è l'ingredienti.
Dunque, pudete avè più pezzi di cibo da sparte cù altre persone.
Savorimentu
A differenza di u sushi o di u kimbap, u risu in una porzione di onigiri ùn hè micca staghjunatu. Un risu giappunese à a vapore pianu hè adupratu per creà stu piattu; nè sale, nè acetu, nè zuccheru.
Qualchidunu sprinkle uni pochi di sésame tostatu o cundimentu di risu (furikake) per più gustu, ma questu hè opzionale.
D'altra parte, avete bisognu di preparà un pocu di sale, zuccheru è acitu per staghjunà u kimbap. Tradizionalmente, pudete ancu aghjunghje oliu di sesamo à u mischju per un impulsu di gustu.
L'oliu di sesamo aghjusta ancu una nova struttura à u risu, chì face l'esperienza più piacevule.
Cumplimenti
U culinariu pò aghjunghje qualcosa à un onigiri, chì hè per quessa hè assai versatile. L'onigiri fatti in casa sò spessu più risorse cù l'usu di resti di a cena precedente.
Una cosa da ricurdà: i ripieni tradiziunali di onigiri sò di solitu salati è usanu cibi cucinati o aromatizzati, ancu se si piace pudete ancu fà onigiri dolce.
U Kimbap hà di solitu ligumi in i so ripieni, in particulare carotte, spinaci, è ravanellu marinatu giallu. Aghjunghjendu torte di pesce è uovo frittu hè ancu una opzione pupulare per rotuli di kimbap rapidi.
A maiò parte di i riempimenti sò ripieni à mezu è pressati inseme durante a rotula di u tappettu di bambù.
Eating
Onigiri hè cum'è panini; li imballate spessu in un cuntaineru praticu è manghjate in viaghju. U mutivu di questu hè perchè a maiò parte di e porzioni onigiri sò abbastanza per un pastu di dimensioni decente.
L'aggiunta di onigiri in una scatula bento hè ancu una pratica populare. Ùn hà micca bisognu di una bacchetta o di alcuna cuvercheria perchè l'embiu nori impedisce u cuntattu direttu cù l'alimentu.
Kimbap hè una vista cumuna in u dosirak di ogni studiente. Spessu serve da piattu d'accompagnamentu, cù un pastu cumpletu.
Una di e ragioni per chì hè servita in fette hè per l'amichi o a famiglia da sparte mentre manghjanu. Pudete vede stu piattu servutu nantu à i picnics cum'è boon-shik, o una merendella casuale.
Amparate ancu cumu u sushi si compara à u kimbap
Chì rende popularu sia onigiri sia kimbap?
Avà chì sapemu e differenze trà l'ongigiri è u kimbap, parlemu di e ragioni perchè sò popolari.
Portable è cunveniente
Tramindui onigiri è kimbap anu un fattore di forma compactu. Pudete imballà tramindui in un bento o in dosirak, in più di altri prudutti alimentari.
Hè una ricetta mandata da u celu per quelli chì anu bisognu di viaghjà è manghjà in viaghju. A maiò parte di e butteghe pratiche vendenu spessu onigiri prefabbricati è kimbap.
Facile da preparà
Puderete avè un pocu di difficultà durante a prima volta pruvendu entrambe e ricette. Ma una volta chì l'avete capita, preparendu onigiri o kimbap hè assai faciule.
Inoltre, pudete aduprà quasi tutti l'ingredienti dispunibili per voi (finu à chì u gustu funziona, naturalmente).
Sana più cà a maiò parte di stuzzichini / pranzu
A maiò parte di i ripieni in i dui piatti di risu anu un cuntenutu caluricu bassu. Per esempiu, u kimbap cuntene di solitu ligumi è ova fritte, ciò chì hè piacevule per una merendella nutrizionale.
Onigiri puderia avè qualchì caloria in più, soprattuttu in u riempimentu di tuna mayo, ma pudete sempre optà per altri se vulete.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.