Sushi vs kimbap | Differenzi in u gustu, preparazione, varietà
Ancu quelli di noi chì ùn anu mai veramente esploratu a cucina giapponese sò familiarizati sushi,. Stu snack hè diventatu cusì integratu in a cultura americana chì pudemu piglià per cuncessu cum'è alimentu etnicu!
Ma ci hè una bona chance chì e persone chì sò familiarizati cù u sushi ùn anu micca idea di ciò chì kimbap hè.
Iè, hè abbastanza simili à u sushi. In fatti, parechji cunzidenu u sushi coreanu!
I diffirenzii più impurtanti trà u sushi è u kimbap sò a preparazione di u risu (cù l'acitu per u sushi è l'oliu di sésamo per u kimbap) è l'ingredienti, induve u sushi più spessu cuntene ingredienti crudi in questu è kimbap hà cunservatu.
Leghjite per sapè di più nantu à u kimbap è e differenze paragunate à u sushi. Inoltre, scopre ciò chì pudete aspittà si decide di urdinà!
Per avè una panoramica rapida di i 2, verificate u video di sweetandtastyTV:
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Cosa hè kimbap?
Cum'è u sushi, u kimbap hà 2 ingredienti principali.
U primu hè u risu cottu o "bap". U sicondu hè un fogliu d'alga secca o "kim", da quì u nome "kimbap".
U populu di Corea gode di kimbap cum'è un pranzu ligeru. Hè spessu sirvutu cù un ravane marinatu giallu chjamatu danmuji.
A so piccula dimensione li rende portable. Dunque hè un pastu fantasticu imballatu in casa o un alimentu da piglià.
Sushi giapponese versus kimbap: Differenze
Finu a ora, u kimbap sona abbastanza simili à u sushi, ma ci sò alcune differenze chjave.
Diversu risu
U primu si trova in a preparazione di u risu.
Sushi usa risu condimentatu cù l'acitu mentre kimbap usa risu mischju cù oliu di sésamo. Questu risultatu in un risu di gustu più dolce.
U Kimbap pò ancu aduprà risu neru o brunu mentre chì u risu adupratu in i sushi hè guasi sempre biancu.
Diversi ripieni
I ripieni distinguenu ancu u kimbap è u sushi.
mentri u sushi usa principalmente pesciu crudu, kimbap usa ingredienti cunservati. Tonnu in conserve, bulgogi grilled, jambon è furmagliu, è kimchi sò alcuni di i ripieni chì sò cumunimenti usati.
U statutu suciale di kimbap è sushi li distingue ancu.
Mentre chì i dui sò manghjati cù chopsticks, u kimbap hè spessu manghjatu cù e mani. Comu tali, u sushi hè spessu cunzidiratu un alimentu di lussu chì hè riservatu per l'occasioni formali, mentri kimbap hè più casuale in natura.
Scuprite più modi in quale a cucina giapponese si differenzia da a Coreana: A diffarenza trà Japanese è Korean food | L'usu di spezie.
Sushi vs kimbap: Preparazione
I modi per preparà kimbap è sushi sò ancu diffirenti. Eccu un riassuntu di cume ognunu hè fattu !
Cumu hè fattu u kimbap
Un dispositivu chjamatu gimbal hè adupratu per avvolgere u kimbap.
Prima, i fogli di alghe sò tostati à focu bassu. Allora l'ingredienti desiderati sò aghjuntu.
Di genere, una fina capa di risu hè aghjuntu prima, seguita da e carni è ligumi. Allora u gimbal hè utilizatu per rotulà l'alimentu in una forma cilindrica.
Cumu hè fattu u sushi
Ci hè parechje manere di rotulà u sushi, ma hè tipicamente fattu mettendu una foglia d'alga nantu à una stufa di bambù chjamata makisu.
L'ingredienti sò stratificati sopra è u fogliu hè rotulatu per cumpressà u sushi in una figura arrotondata.
Sushi vs kimbap: Origine
Una di e differenze più evidenti trà u sushi è u kimbap hè chì u sushi hè urigginatu in u Giappone mentre u kimbap hè urigginatu in Corea. Nimu ùn hè sicuru cumu u kimbap hè urigginatu.
Qualchidunu dicenu chì era derivatu da una vechja tradizione di i Coreani manghjendu u risu cottu impannillatu in alga. Altri dicenu chì hè un spin-off nantu à un tipu specificu di sushi giapponese chjamatu norimaki.
Sushi hè urigginatu in u Sudeste Asiaticu quandu a ghjente hà cuminciatu à mette u pesciu in u risu fermentatu per aumentà a so vita di conservazione. A ghjente hà capitu chì questu pruduce un gustu piacevule è diventa un platu in u so propiu dirittu.
Leghjite puru: hè cusì chì u kimbap differisce da onigiri
Diverse varietà di kimbap
Kimbap vene cun una varietà di ripieni, ma ci sò 3 tippi principali di u platu:
- Chungmu kimbap: Questu presenta rotuli più fini è un pienu di risu solu. Hè tipicamenti sirvutu cù insalata di calamar è kimchi di ravane.
- Mayak kimbap: Queste sò di dimensioni più chjuche di l'altri tippi di kimbap. I ripieni includenu carotte, spinach, è ravanelli. U rotulu hè generalmente coperto di sésame è servutu cù una senape piccante è salsa di soia per immersione.
- Samgak kimbap: Stu tipu di sushi hà una forma triangulare è hè simile à l'onigiri giapponese. Hè un snack cumunu in e famiglie coreane. I so ripieni principali sò u risu è u tonnu.
Diversi varietà di sushi
Ci hè parechje varietà di sushi, ma eccu alcuni di i più cumuni:
- nigiri: U Nigiri hè u risu di sushi cunditu di pesciu crudu invece di avvolgelu.
- Maquis: Maki hà un centru di pisci crudu chì hè circundatu di risu è rotulatu in alga.
- uramaki: Quasi u cuntrariu di maki, uramaki hà un centru di pisci impannillatu in alga cù risu à l'esternu.
- temaki: Il s'agit d'un sushi roulé à la main, servi en forme de cone.
- sashimi: Sashimi hè un pesciu crudu chì ùn hè micca cumminatu cù risu o alga. Eppuru Sashimi ùn hè micca tecnicamente sushi, hè servutu in i ristoranti di sushi è hè cunsideratu una cucina simili.
Kimbap vs sushi: Tutti dui sò diliziosi
Kimbap è sushi sò deliziosi cibi asiatichi chì sò assai simili, ma s'ellu ùn avete micca pruvatu unu o i dui, pudete esse mancatu!
Farete una priorità per manghjà kimbap a prossima volta chì decidite nantu à a cucina asiatica?
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
