Ricetta di Mechado di Manzo
Mechado di manzo, cun Afritada, Pocheru, e Pocu, hè un'altra ricetta à base di tomate.
L'oliu di a carne di vacca, a dulcezza è l'acidità di a salsa di tomate, l'estensione chì e patate è a carota furnisce aghjunghjenu cù u gustu cuntrastanti di i pepite rossi è verdi cù agria. calamansi u sucu facenu chì sta ricetta di carne mechado si trasforma in una deliziosa viand per pranzi è pranzi.
Questa ricetta di mechado di vacca hà a carne cum'è u so ingrediente principale. Ciò chì face stu piattu savurosu hè per via di u grassu chì vene da a vacca.
U Manzo hà in realtà a più alta quantità di grassu in a so carne, è mentre hè in cucina, u grassu si fonde è copre u piattu cun quellu gustu decadente.
Inoltre, hà l'ingredienti abituali per piatti à base di pomodori cum'è carote, patate è salsa di pomodori.
Altri ingredienti includenu peperone chì dà u piattu u so crunch distintu, agliu, cipolla, limone, foglie, e salsa di soia.
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Ricetta di Mechado di Manzo è Cunsiglii di Preparazione
Questa ricetta di mechado di viteddu hè simile à l'altri piatti basati à u pumadoru filippini.
Saltate a cipolla è l'agliu in a padedda, poi aghjunghjite a carne è saltate una volta di più finu à chì u culore di a vacca diventi marrone. Aghjunghjite a salsa di tomate in a padedda è u salinu è u pimentu.
A seconda di quantu spessa vulete chì u mechado sia, aghjunghje più salsa di pomodori à gustu. Se vulete chì sia nantu à u latu bruttu, allora pudete aghjunghje acqua.
Siccomu mechado hè un pastu à coccia lenta, fate bollire u mechado per duie ore o finu à chì a carne hè digià tenera.
Dopu duie ore, versate a salsa di soia, u sale è a pepe, u suchju di limonu è e foglie di allore.
Infine, mettite e patate è e carote è fate una volta u focu u mechado finu à chì e verdure sianu tenere.
Scuprite puru a nostra deliziosa ricetta morcon di manzo quì
Ricetta filippina di mechado di manzo
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg vacca tagliatu in pezzi di taglia morsa
- 4 craci agliu struitu
- 1 cipolla piccu
- 2 patate tagliatu in quartieri
- 1 carota tagliatu in cubi
- 2 Tsp suchju di limonu o suchju di calamansi
- 2 Tsp salsa di soia
- 1 tazza salsa di pumula
- 2 foglie di loure o foglie di laurel
- u sali
- 1 Tsp pepite nìuru
- 2 cups acqua,
- oliu di cucina
Instructions
- Quandu si compra a vacca, sceglite a carne cù un pocu tendinu. Tagliate a vacca in pezzi di muzzicuna.
- In una padella pesante, scaldate l'oliu è frigate a carne per qualchì minutu finu à chì diventa marrone chjaru. Metta da parte.
- Nantu à a padedda induve fritte u manzu, cacciate l'oliu in eccessu è cunservate almenu 1 cucchiaia.
- Saltate l'agliu è a cipolla finu à coccia è aghjunghje l'acqua, u suchju di limonu o u suchju di calamansi, salsa di soia, pepe, salsa di tomate, foglie di laurel, u sale è u boiu.
- Fate bollire in focu finu finu à chì a carne sia tenera. Dopu aghjunghje e patate è e carote.
- Fate bollire per qualchì minutu finu à chì e patate è e carote sianu cotte.
Fonti
Nutrition
Servite nantu à un grande piattu è gode di ellu. Questa Ricetta di Mechado di Manzo hè megliu assuciata cù u risu è pò esse un piattu da serve in feste è feste.
À ringrazià ti!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.